Laboratorní odstředivka mléka — oddělovací zařízení pro oddělování plnotučné mléko и mléčné výrobky do jejich složek (smetana, podmáslí, odstředěné mléko, suspendované nerozpustné částice atd.) pomocí odstředivé síly. Speciální design tohoto odstředivky umožňuje jeho použití v formální и butyrometrické metody stanovení bílkovin a tuku ve vzorcích mléčných výrobků.

Katalogy, články, videa
rozšířit vše
Аксессуары
Zatím žádná data. Přejít do katalogu
Třídit
Třídit:

Laboratorní odstředivka pro stanovení hmotnostního podílu tuku, bílkovin a indexu rozpustnosti mléka a mléčných výrobků, TsLM-1-12

301 714 rub.
301 714 rub. RUB

Laboratorní odstředivka mléka TsLM-1-12 určeno ke stanovení hmotnostního podílu tuku: v mléce a mléčných výrobcích podle: GOST 5867-90, GOST 30648.1-99 a GOST R ISO 2446-2011; mléčné máslo a máslová pasta z kravského mléka podle GOST 55361-2012; tvrdé a tavené sýry podle GOST 55063-2012; majonéza a omáčky podle GOST 31762-2012; měření hmotnostního podílu bílkovin v mléce podle GOST 25179; posouzení rozpustnosti suchých mléčných výrobků podle GOST 8764-73.

Dotykový displej nainstalovaný na této odstředivce umožňuje rychle nastavit požadovanou teplotu ohřevu komory odstředivky, otáčky rotoru a dobu odstřeďování. Víko odstředivky má zámek, který zabraňuje jeho otevření během provozu.

  • Nastavitelné otáčky rotoru, ot/min – 500-1500;
  • maximální teplota ohřevu komory odstředivky, °C – 65;
  • doba odstřeďování, min – 1-30
  • automatické vypnutí odstředivky při překročení povolené nevyváženosti;
  • maximální přípustná nevyváženost, g – 5;
  • počet butyrometrů (zkumavek) umístěných v rotoru, ks: 12;
  • rozměry, š x h x v, mm – 500 x 505 x 350;
  • hmotnost, kg – 35.

Laboratorní odstředivka pro stanovení hmotnostního podílu tuku a indexu rozpustnosti mléka a mléčných výrobků, SuperVario-N

1 687 230, rub.
124 020 CNY

Odstředivka SuperVario-N se používá v butyrometrické metodě pro stanovení obsahu tuku v různých mléčných výrobcích, včetně: plnotučného, ​​sušeného a kondenzovaného mléka, smetany, másla, sýrů, tvarohu, zmrzliny atd. Tato odstředivka se také používá v postupu pro kvantitativní hodnocení stupně rozpustnosti (index ADPI) sušeného mléka a lyofilizovaných mléčných výrobků.

Odstředivka SuperVario-N vyznačuje se nízkou úrovní vibrací a tichým provozem. Tento model je vybaven automatickým zařízením pro uzamčení víka během fáze odstřeďování a vypnutí odstředivky v případě nerovnováhy.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí sovětský těžký nákladní automobil?

Dotykový displej nainstalovaný na této odstředivce umožňuje rychle nastavit požadovanou teplotu ohřevu komory odstředivky, otáčky rotoru a dobu odstřeďování.

Kromě ručního nastavení SuperVario-N má čtyři přednastavené programy odstřeďování:

  • stanovení obsahu mléčného tuku dle Gerbera, 1100 ot./min / 350 g;
  • gravimetrická metoda pro stanovení tuku v mléce a mléčných výrobcích podle Röse-Gottlieba, 600 ot./min / 77 g;
  • stanovení hmotnostního podílu tuku v mléce a smetaně podle Babcocka, 750 ot./min / 165 g;
  • hodnocení indexu rozpustnosti (ADPI), 900 ot./min / 172 g.
  • Nastavitelné otáčky rotoru, ot/min – 600-1200;
  • maximální teplota ohřevu komory odstředivky, °C – 68;
  • doba odstřeďování, min – 1-99
  • automatické vypnutí odstředivky při překročení povolené nevyváženosti;
  • materiál pouzdra: nerezová ocel potažená kyselinovzdornou barvou;
  • rozměry, š x h x v, mm – 365 x 570 x 680;
  • hmotnost, kg – 25.

Obsah tuku je jedním z hlavních ukazatelů kvality mléka a mléčných výrobků. Tento parametr je nutné analyzovat, aby bylo možné určit nutriční hodnotu produktu a vyloučit padělání. Ke kontrole tuku v mléce a mléčných výrobcích se používají tyto metody: kyselé, optické, gravimetrické, expresní metoda ultrazvukové analýzy, expresní metoda IR spektroskopie.

Metoda stanovení kyselého tuku

Podstata metody. Jiný název pro tuto metodu je Gerberova metoda. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že tuk se do odměrné části butyrometru uvolňuje působením koncentrované kyseliny sírové a isoamylalkoholu s následným odstředěním.

Požadované vybavení (kromě činidel a skleněného nádobí): vodní lázeň, centrifuga.

Průběh analýzy. Do dvou čistých a suchých butyrometrů (butyrometrů) se pipetou přidá 10 cm 3 kyseliny sírové a poté se podél stěny nalije 10,77 cm 3 mléka. Poté přidejte 1 cm 3 isoamylalkoholu z automatické pipety. Udržujte hrdlo butyrometru suché. Hladina směsi by měla být nastavena 1-2 mm pod hrdlem, takže je povoleno přidání destilované vody. Butyrometr se uzavře zátkou a protřepává se, dokud se obsah zcela nepromíchá. Poté se butyrometr umístí na 5 minut do vodní lázně o teplotě 65 °C (±2 °C). Po vodní lázni se butyrometry umístí do odstředivky symetricky proti sobě a nechají se 5 minut odstřeďovat. Poté znovu vložte do vodní lázně o stejné teplotě na 5 minut. Poté se butyrometry vyjmou z vodní lázně a tuk se odečte na stupnici. Pomocí pryžové zátky se spojí spodní okraj tukového sloupce s celým dílkem stupnice butyrometru. Horní okraj sloupku je spodní okraj konkávního menisku. Každý malý dílek mléčného butyrometru odpovídá 0,1 % a každý velký dílek odpovídá 1 %.

ČTĚTE VÍCE
Jak můžete množit stromovou pivoňku?

Výhody způsobu

  1. Zařízení není třeba kalibrovat.
  2. Relativně nízké náklady na analýzu, v důsledku toho nízké náklady na analýzu na vzorek.
  3. Aplikace na mléčné výrobky jakéhokoli typu.

Metodické nevýhody

  1. Použití koncentrované kyseliny sírové, která může způsobit chemické popáleniny, pokud nebudou dodržena bezpečnostní opatření.
  2. Velké množství faktorů ovlivňujících přesnost výsledků analýzy (chyby obsluhy, pomalé otáčení odstředivky, nesprávně nastavená teplota ve vodní lázni).

Gravimetrické stanovení tuku a Soxhletova extrakce

Podstata metody. Princip analýzy spočívá v úpravě vzorku kyselinou chlorovodíkovou, přidání alkoholu a následné extrakci tuku z výsledné směsi diethylem a petroletherem, odpaření rozpouštědel a zvážení zbytku.

Požadované vybavení (kromě činidel a skleněného nádobí): laboratorní váhy 2. třídy přesnosti, sušicí skříň, odstředivka, extraktor tuku – pro automatizaci procesů

Průběh analýzy. Pro analýzu se používá extraktor nebo extrakční nádoba a také činidla: 25% roztok amoniaku, ethylalkohol, diethylether, petrolether. Technika je podrobně popsána v GOST 5867-90. Pro automatizaci procesu se používají automatické odsavače tuku Soxhlet. Automatické odsávače tuku umožňují nejen analyzovat několik vzorků najednou, ale také řídit proces a sledovat ohřev.

Výhody způsobu

  1. Vysoká přesnost analýzy.
  2. Vysoká účinnost.
  3. Vhodné pro všechny typy produktů.

Metodické nevýhody

  1. Intenzita práce.
  2. Nízká rychlost analýzy.

Expresní metoda ultrazvukové analýzy

Podstata metody. Metoda je založena na šíření ultrazvukových vln v kapalině. V závislosti na fyzikálních a chemických vlastnostech produktu se také mění rychlost ultrazvuku.

Průběh analýzy. Analýza se provádí během 2-3 minut pomocí ultrazvukových analyzátorů mléka. Vzorek mléka se umístí do analyzátoru, poté přístroj zobrazí výsledky studie na obrazovce. Zároveň přístroj dává výsledky pro více parametrů najednou v závislosti na kalibraci (tuk, bílkoviny, SOMO, přidaná voda atd.).

Výhody způsobu

  1. Vysoká rychlost analýzy.
  2. Analýza několika ukazatelů najednou.
  3. Relativně nízká cena zařízení.
  4. Chemická činidla se nepoužívají.
  5. Snadnost analýzy.

Metodické nevýhody

  1. Vhodné pouze pro syrové a rekonstituované mléko a smetanu.
  2. Je nutná pečlivá údržba (mytí analyzátoru).
  3. Nutnost periodické kalibrace analyzátoru.

Expresní metoda infračervené spektroskopie

Podstata metody. Metoda IR spektroskopie je založena na tom, že analyzátor svítí skrz produkt, analyzuje spektrum vzorku a porovnává je se spektry v knihovně přístroje. Po srovnání analyzátor zobrazí výsledky studie a demonstruje složení produktu.

ČTĚTE VÍCE
Kdy plodí dřišťál?

Potřebné vybavení: infračervený analyzátor

Výhody způsobu

  1. Rychlá analýza produktů – od 40 sekund do 1 minuty.
  2. Analýza jakéhokoli typu produktu (kapaliny, pasty, pevné látky), která umožňuje analyzovat produkty v jakékoli fázi výroby.
  3. Téměř úplná absence přípravy vzorku.
  4. Při analýze se nepoužívají žádná činidla.
  5. Snadnost analýzy.

Metodické nevýhody

  1. Drahé vybavení.
  2. Potřeba zakoupit kyvety pro analýzu, pokud některý produkt není součástí standardní sady kalibrací.
  3. Metoda není hostovaná.

Optická (turbidimetrická) metoda stanovení tuku

Podstata metody. Principem analýzy je fotometrické měření stupně zeslabení zářivého toku rozptylu světla vrstvou tukových kuliček mléka nebo mléčného nápoje. Analýza se provádí pomocí přístroje TsZhM-1, který nezařazeno do registru.

Požadované vybavení (kromě činidel a skleněného nádobí): zařízení TsZhM-1, váhy, vodní lázeň.

Průběh analýzy. Nejprve je nutné připravit se na analýzu v souladu s GOST 5867-90 – připravit rozpouštědlo a kontrolovat kalibraci zařízení. Zařízení je nutné zapnout předem, 1 hodinu před začátkem práce. Na čtecím zařízení se nastaví odečty od 0 do 0,05 % a na zařízení se sleduje konvergence výsledků. K tomu čtyřikrát změřte hmotnostní podíl tuku ve vzorcích s nízkým a vysokým obsahem tuku. Nesrovnalosti u jednoho vzorku by neměly přesáhnout 0,05 %. Vzorek mléka zahřátý na 40 o C (± 2 o C) vstupuje do mísiče, kde je smíchán s rozpouštědlem a následně homogenizován a přiváděn do fotometrické kyvety. Záření se fotometruje a výpočet se provádí na stupnici přístroje.

Výhody způsobu

  1. Levný rozbor jednoho vzorku.

Metodické nevýhody

  1. Nutnost přípravy na analýzu (příprava rozpouštědla, kontrola kalibrace přístroje).
  2. Použití chemikálií.
  3. Nutnost pravidelného ověřování zařízení.

Kategorie produktů

  • Zařízení pro analýzu mléka
    • Analyzátory mléka
    • Kjeldahlova analýza
    • Soxhletova extrakce
    • Kryoskopy
    • Inkubátory
    • Centrifugy
    • Testy a indikace
    • Luminoskopy
    • Počítadla kolonií
    • Počítadla mléka
    • Oddělovače
    • Redukční termostaty
    • Vzorníky
    • Teploměry na mléko
    • Analyzátory masa
    • Helmintologie
    • Vzorníky masa
    • Měřiče soli
    • Trichineloskopy
    • Máslo stlouká
    • Léky na srážlivost mléka
    • Lis na sýr
    • Sýrové mlékárny
    • Formy na sýr
    • pH metry a elektrody
    • Analýza vlhkosti
      • Analyzátory vlhkosti
      • Analogy zařízení Chizhova
      • Kalibrační závaží
      • Detektory těhotenství
      • Detektory mastitidy
      • Tepelné detektory
      • Umělé oplodnění
      • značkování
      • Zastřihovače vlasů
      • Předměty k uchopení
      • Ultrazvukové skenery
      • Električtí ovčáci
      • Gelové generátory
      • Generátory mlhy
      • Dezinfekční zařízení
      • zkumavky
      • Poháry
      • Hustoměry
      • Butyrometry
      • Byrety
      • Kapátka
      • Pipety
      • Vzorkování skleněného zboží
      • Obalové materiály
      • Čisticí prostředky
      • Tipy a filtry
      • Řešení
      • Brýle pro mikroskopy
      • Chemikálie
      • Výrobky se štětcem