Meduňka je rostlina, která má antioxidační vlastnosti, zmírňuje únavu, zmírňuje deprese a má pozitivní vliv na imunitní systém. Čaj s meduňkou má jemnou chuť s citrónovou dochutí a pro jeho přípravu je potřeba vědět, jak meduňku sušit, aby si po vysušení v zimě zachovala léčivé vlastnosti a aroma. V tomto článku vám řeknu, jak správně sušit rostlinu doma a jak skladovat přípravky, když přijde zima.

Kdy sbírat meduňku

Období květu meduňky je celé léto, od května do začátku podzimu, ale meduňku je třeba sbírat na sušení před rozkvětem, květen až červen. Potom meduňka vytváří první lístky, které jsou cenným produktem pro přípravu aromatického čaje v zimě.

Jak sestavit rostlinu pro sušení:

  • Meduňku musíte řezat v první polovině dne, ale ne příliš brzy, aby mohla úplně vyschnout z rosy nebo deště, nedoporučuje se sbírat meduňku v zatažené, mlhavé počasí.
  • Listy je třeba odstřihnout zahradnickými nůžkami nebo nožem – tak se nezraní, ale bude vytvářet stále nové a nové výhonky, meduňka není náročná na péči. Musíte ji seříznout ve vzdálenosti asi 10 cm od kořene.
  • Zažloutlé nebo poškozené listy neodřezávejte.
  • Po řezu je nutné půdu pohnojit, aby rostlina v blízké budoucnosti vyprodukovala novou úrodu.

To však neznamená, že meduňku lze použít k sušení jednou – roste dobře a v létě svého kvetení je schopna opakovaně produkovat plodiny, jen budete muset odříznout nejen listy, ale i stonky.

To nijak neovlivňuje chuť hotového nápoje, potřebujete další prostor pro sušení a samotná přísada nebude mít esteticky příjemný vzhled – to jsou všechny nuance.

Jak se připravit na sušení doma

Chcete-li sušit meduňku, nemůžete se uchýlit k mytí, ale sušte ji ručně tříděním bez mytí, protože sušení bude trvat příliš dlouho a některé výhonky mohou hnít.

Pokud ale máte obavy o čistotu aromatické bylinky, pak můžete udělat následující: před sběrem ji opláchněte hadicí nebo konví a po úplném zaschnutí můžete začít sklízet, jinak mohou vlhké listy hnít a plísně během procesu sběru a sušení.

Jak sušit

Nyní můžete přistoupit přímo k procesu sušení aromatické bylinky. Existuje několik metod, ale primární a ta, která co nejvíce zachovává esenciální oleje a živiny, je metoda přirozeného sušení, pokud se jedná o soukromý dům, pak přímo na čerstvém vzduchu, v bytě – na parapetu, je nutné nouzové sušení – pak se s tímto úkolem vyrovná trouba, mikrovlnná trouba nebo elektrická sušička.

ČTĚTE VÍCE
Proč vás hrozny uspávají?

Venku

Je žádoucí svázat hotové části meduňky plátnovou nití do svazku, svazek by měl sestávat z 8–9 stonků a viset listy dolů, nejvhodnější je to udělat pomocí dřevěných kolíčků na prádlo.

Pohodlná teplota vzduchu pro sušení aromatických bylin: 25-30 stupňů, bez přímého slunečního záření, nejvhodnější je suché, stinné místo.

Na parapetu

Možnost sušení aromatických bylinek předpokládá, že parapet vám „umožní“ umístit bylinky pro kvalitní sušení, ale pokud ne, položí se na parapet palety (mohou být plastové) a listy se vyskládají do způsobem, že tam není vrstva, ale každý list se suší zvlášť.

Místnost na sušení meduňky nebo máty by neměla být na slunné straně a dobře větraná.

Citronovou trávu je nutné neustále „kontrolovat“ a listy obracet, aby neztmavly nebo nehnily, při sušení ve svazcích je také nutné nejprve otrhat ztmavlé listy, aby jejich výskyt nevedl k ztmavnutí celého trsu .

V mikrovlnné troubě

Meduňka se položí v tenké vrstvě na bavlněnou látku a přikryje se stejnou látkou, rozloženou na talíř. Talíř se vloží do mikrovlnné trouby a nastaví se standardní režim na 2 minuty.

Hotová meduňka dosáhne svého „vrcholu“ sušení za jeden den:

  • Jednou z výhod je, že nemusíte sledovat každý list, hlavní sušení již proběhlo.
  • Nevýhodou je, že při nouzovém sušení trávy mizí prospěšné látky.

V troubě

Melissu lze sušit v troubě tak, že listy položíte na plech a vložíte do trouby na 40 stupňů na dvě hodiny, přičemž dvířka trouby by měla být otevřená.

Tato metoda bohužel nezachová mnoho vitamínů, ale je univerzální pro úsporu času a prostoru.

V elektrické sušičce

Aromatická bylinka se vyskládá na tác elektrické sušičky tak, aby v ní volně cirkuloval vzduch. Teplota je nastavena na 45 stupňů a čas 2 hodiny, meduňka je připravena k jídlu!

Jak rozeznat kvalitní sušenou meduňku

Chcete-li zjistit, zda bylo sušení aromatické byliny úspěšné, musíte věnovat pozornost:

  • Lístky meduňky trochu zesvětlyly, ale během sušení „nevzdávaly“ svou zelenou barvu.
  • Tráva zkřehne a snadno se drolí.
  • Objevilo se jasné a nakyslé citrónové aroma.
  • Dochuť zůstala pikantní a citronová.
ČTĚTE VÍCE
Můžete jíst quinou syrovou?

To znamená, že meduňka byla vysušena podle všech pravidel a je připravena k přidání do čaje a dalších nápojů.

Jak uložit

Suchá tráva vyžaduje speciální skladování, aby neztratila své vlastnosti a kořenité aroma.

Melissa se skladuje ve skleněných dózách s těsně přiléhajícím víčkem nebo plátěným sáčkem ze lnu nebo bavlny.

Další podmínky skladování:

  1. Suchá místnost.
  2. Žádné cizí pachy.
  3. Žádné přímé sluneční světlo.

Melissa potěší svou citronově kořeněnou chutí při čajovém obřadu a poskytne svému majiteli plné výhody a vitamíny, hlavní je správně připravit a usušit.

Nezapomeňte, že meduňku lze přidat nejen do vody, ale i smíchat se zeleným nebo černým čajem. Pokud vás v zimě náhle přepadne rýma, doporučujeme vyzkoušet brusinky, heřmánek nebo zvážit recepty na čaj s medem či citronem. V těhotenství si určitě přečtěte o zdravých malinových, jablečných a horkých nápojích s tymiánem.