Pěstování melounu není vůbec těžké, dokonce jednodušší než okurka. Aby byl kavun sladký a zdravý, musíte dodržovat jen několik pravidel. Meloun je jednou z hlavních plodin melounů. Věděli jste, že slovo „meloun“ je tatarského původu a v překladu do ruštiny znamená „zahrada“. Donedávna se meloun pěstoval pouze v zemích se suchým a horkým podnebím. Dnes se však již objevily četné odrůdy a hybridy s předčasným zráním, doba vegetace je pouze 65–75 dní. A nabídka moderních syntetických krycích a mulčovacích materiálů je poměrně široká a pestrá. Proto i na otevřeném prostranství můžete vytvořit pohodlné podmínky pro jižana.

Foto Andrey Sazonov

Pro každý vkus a barvu

Meloun je plazivá jednoletá bylinná réva patřící do čeledi dýňových. Plodem je dýně (tedy bobule). Může být ve formě koule, oválu, válce nebo dokonce čtverce. Číňané zde uspěli. Říká se, že takové ovoce se snadněji přepravuje. Jedná se o nejběžnější vodní melouny – neproběhl žádný supervýběr. Jednoduše se pěstují ve speciálních krychlových plastových boxech. Pokud si přejete, můžete si čtvercový kavun snadno vypěstovat sami. Když plody dosáhnou velikosti tenisového míčku, umístěte je do těsně uzavřené (ale dobře větrané) krabice o rozměrech 20×20 cm, jejíž stěny jsou natřeny černou barvou, aby zachytily více tepla.

Dužina vodního melounu může být růžová, červená, karmínová, bílá a žlutá. Semena se také liší barvou: černá, červenohnědá, žlutá, bílá a velmi zřídka zelená.

Kořen melounu, jak se na domorodce z pouště sluší, zasahuje hluboko do země. Listy jsou silně členité, krajkové a velmi pýřité. To jim umožňuje odpařovat vodu ekonomičtěji než okurky. U plejtváků malých, zvyklých na život v suchém klimatu, při sebemenším zvýšení vlhkosti kořenový systém hnije a umírá. Příznivá je pro něj relativní vlhkost vzduchu 60-70 %. A během období květu ještě méně – 50-60%. Proto je lepší v tuto dobu zálivku omezit.

stupeň života

Navzdory své příbuznosti s okurkou je kavun vřelejší a světlo milující kultura. Ve všech fázích vývoje potřebuje o 3-4 stupně více tepla. Proto mnoho majitelů vyčleňuje speciální skleníky pro sissy. I když stojí za zmínku, že velryba minke se cítí dobře ve stejném skleníku s okurkami a rajčaty. Stačí jej přistát na konci na jižní straně.

Pokud jde o odrůdy, aby zaručeně dozrály i v úkrytu, je nejlepší pěstovat pouze rané a střední zrání.

Podle délky vegetačního období (od klíčení do nástupu biologické zralosti) se odrůdy a hybridy dělí na ultra rané (do 70 dnů), rané (71-80), středně zralé (81-90) , středně pozdní (91-100) a pozdní zrání (více než 100 dní).

Foto Andrey Sazonov

Vsaďte na teplo

Melouny, jako žádná jiná plodina, mají velmi vysoké nároky na teplo. Semena začínají klíčit při teplotě plus 12-15 stupňů. Sazenice a dospělé rostliny rostou a vyvíjejí se špatně při teplotách pod 10 stupňů Celsia. Optimální teplota pro jejich růst je plus 26-28 stupňů. Při teplotách pod 15 stupňů Celsia nedozrávají blizny, nedochází k oplodnění, opadávají poupata a květy a při plus 3-5 stupních Celsia rostliny přestávají růst a mohou odumřít. Mrazy až do minus 1 stupně pro kavun jsou obecně kritické.

Během sezóny musí meloun (v závislosti na odrůdě) získat 2000-3000 stupňů aktivní teploty. Při nedostatku tepla probíhá fotosyntéza pomalu. Proto ovoce dozrálé s deficitem slunce a tepla obsahuje méně cukru.

Nedostatek do budoucna

Cukernatost, obsah vitamínů a živin závisí pouze na podmínkách pěstování. Vše ale začíná, jak jinak, semeny. Pro setí je nejlepší vzít semena, která ležela 2-3 roky. Čerstvá zrna produkují více samčích (tedy sterilních) květů.

Nejprve vyhodíme špatná semínka tak, že je na 1-2 minuty ponoříme do 3-5procentního roztoku kuchyňské soli. Ty, které se usadily na dně, vyperte v čisté vodě a osušte.

Aby rostlina měla více samičích květů, zrna dodatečně zahříváme 2-3 hodiny při teplotě plus 60 stupňů a poté je půl hodiny nakládáme v 1% roztoku manganistanu draselného, ​​opláchneme čistou vodou , namočte a nastavte na klíčení.

Vylíhlá semena vyséváme v prvních deseti květnových dnech. Nejlepší je okamžitě je rozdělit do samostatných nádob, aby se nevytrhly a nepoškodily jemné kořeny. K pěstování jsou vhodné rašelinové, polyetylenové nebo keramické květináče o průměru 10×10 cm.Co se týče půdní směsi, za ideální se považuje směs složená z humusové a drnové zeminy (3:1). Můžete také použít zeminu obsahující nízko položenou rašelinu, piliny a humus (3: 1: 0,5). Na 1 m3 půdy přidejte 0,8 kg dusičnanu amonného, ​​1,1 kg dvojitého superfosfátu, 0,7 kg dusičnanu draselného a 3-5 kg ​​vápna. Semena se vysazují do květináčů do hloubky 4-5 cm.

Měsíc a máte hotovo

Za vysoce kvalitní se považuje 30-40 dní stará sazenice melounu, která má již 4-5 pravých listů. Pokud je tomu tak, je čas zasadit ji na trvalé místo. Ale nezahušťujte to: na 1 m2 – ne více než 2-3 kusy. Před výsadbou nechte skleník celý den otevřený, jinak mohou rostliny zemřít náhlou změnou klimatu.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho alyssum kvete?

Sazenice se vysazují na otevřeném terénu, když se půda zahřeje na 13-15 stupňů v hloubce 10-15 cm a hrozba návratu květnových mrazů pominula.

Vodní melouny dávají vysokou a kvalitní sklizeň na lehkých hlinitopísčitých půdách, lehké hlíny, které dobře prohřívají, jsou dostatečně provzdušněné a propustné pro vodu, s kyselostí blízkou neutrální (pH 6,5-7,0).

Pro pruhovanou bobuli vyčleňte oblast s jižním svahem, chráněnou před převládajícími větry. Při výběru místa pro výsadbu melounu je velmi důležité vzít v úvahu předchůdce. Nejlepší (z hlediska agrochemických ukazatelů) jsou vytrvalé trávy. Při střídání zahradních plodin je dobré zasadit kavun po ozimém žitu a pro zeleninové plodiny – po zelí, cibuli, kořenové zelenině a bramborách.

Před výsadbou jamku nejprve zalijte roztokem 0,5 procenta síranu měďnatého a poté velkým množstvím čisté vody. Rostliny zahrabte ze 2/3 do půdy, aby se kořenový krček nedostal do kontaktu s půdou. Jinak bude hnít. Sazenice je nejlepší sázet na kupky vysoké 5-10 cm, do každé jamky můžete „zaregistrovat“ dvě sazenice. Den po výsadbě ošetřete sazenice list po listu jakýmkoli regulátorem růstu. A po týdnu rostliny přivažte ke svislé mříži.

Foto Ivan Yarivanovich

Plánovaná péče

Udržujte teplotu vzduchu ve sklenících před tvorbou vaječníků v rozmezí plus 25-30 stupňů a poté – až do plus 35. V noci by měla být alespoň 18 stupňů Celsia. Rostliny zalévejte mírně, vyhněte se přemokření půdy. Dvakrát týdně stačí. A nejlepší je spojit zálivku s hnojením. Pozor ale na dusík: pokud je ho nadbytek, plody budou neslazené. Velmi užitečné je po hnojení povrch půdy mulčovat pilinami.

Pro listové krmení je dobré používat přípravky jako „Ekolist standard“, „Fotolist“, „Kapalné komplexní hnojivo se selenem“ a další. Zvláštností listového krmení je, že živiny, když padnou na listy, jsou rychleji zahrnuty do metabolických procesů rostlin. To je velmi důležité, když je v půdě nedostatek dostupných živin.

Za pouhou sezónu stačí nakrmit melouny třikrát. Poprvé za týden po výsadbě sazenic, podruhé na začátku tvorby řas, potřetí, jakmile se začne tvořit první vaječník.

Nezapomeňte na škůdce a choroby. Jsou schopny způsobit značné škody na plodinách. K ochraně proti melounovým mšicím používejte léky jako Actellik, EC a Fufanon, EC. Nelze však provést více než dvě ošetření jedním nebo druhým. Fundazol 50 je účinný pro komplexní ochranu před řadou onemocnění.

Vodohleb

Velmi vysoké požadavky na meloun a vodu. Za sezónu projde jedna rostlina sama sebou asi 2 m3 vody. A v horkých hodinách se z 1 m2 povrchu listů odpaří 5-5,5 litru vlhkosti. To vše díky kořenovému systému, který má obrovskou sací sílu a je schopen absorbovat vlhkost z téměř suché půdy. Sací výkon melounových klíčků dosahuje 10 atmosfér! To vysvětluje vysokou odolnost vodního melounu vůči suchu a také jeho schopnost dobře růst na chudých písčitých půdách. A zároveň je spotřeba vody u kavunu 2-3x větší než u plodin odolných vůči suchu, jako je kukuřice, čirok a proso. Nedostatkem vláhy při déletrvajícím suchu dochází k zastavení oplodnění a k odpadnutí plodnice. Intenzivním odpařováním vody je vodní meloun schopen snížit teplotu listů o 7 stupňů oproti teplotě okolí a o 18 stupňů oproti teplotě půdy. Pro pruhovaného jižana je to velmi důležité.

Potřebujete pár

Vodní melouny jsou cizosprašná plodina. Kvetení začíná 35-40 dní po výsadbě sazenic. Samičí květy jsou schopné opylování 2-3 dny a otevírají se pouze ráno na 4-6 hodin před poledním žárem. Samčí květy se otevírají o něco dříve než samičí, ale jejich životnost je ještě kratší – jen pár hodin.

Nejlepší teplota pro normální oplodnění vaječníků je plus 18-20 stupňů ráno a plus 22-25 odpoledne. Pokud v noci před tím teplota klesla na plus 12, k oplodnění nedojde.

Nejlepšími opylovači jsou samozřejmě včely. Proto se je musíme pokusit přilákat do skleníku umístěním plochých mělkých talířů s medem zředěným ve vodě. V opačném případě budete muset provést opylení ručně.

Květy melounu jsou obvykle dvoudomé. Na jedné rostlině může být samec i samice. Mnohé odrůdy však tvoří i bisexuál (tedy hermafrodit). Samičí květy jsou často větší než samčí. Stigma je široké, pětilaločné, na krátkém stylu. Oboupohlavné květy jsou podobné samičím, liší se však tím, že mají pestík i tyčinky.

Vyberte květ ze samčí rostliny, otrhejte okvětní lístky a naneste pyl na vnitřní stranu samičího květu. Pokud je “mužů” mnoho, je lepší vzít 3-4 z nich na opylení jedné samičí květiny. Zároveň lze pomocí jednoho samčího květu opylit 2-3 samičí.

ČTĚTE VÍCE
Jak slaměnka ovlivňuje krev?

Houpací síť na vyžádání

Měsíc a půl po odkvětu začnou plody dozrávat. Nejčastěji se melouny pěstují v jednom stonku, všechny spodní postranní výhony se odstraní až do 5. uzlu a zbytek se zaštípne nad 2-3 listy po vaječníku. Prázdné neplodící postranní výhony se zkracují. Hlavní řasa je sevřena v horní části mřížoviny.

Jakmile má ovoce velikost jablka, vloží se do sítě (něco jako houpací síť), která je zavěšena na drátěné mříži. Nebo pod každou bobule, aby vleže na zemi neshnila, položí cihlu nebo prkno.

Pokud je na rostlině hodně plodů, část se odstraní, u velkoplodých odrůd zůstanou 3, u maloplodých 5-6. Dvakrát za sezónu „čistí řádky“, ztenčují a odstraňují všechny neplodné výhonky.

Se semeny i bez nich

V poslední době jsou stále populárnější vodní melouny bezsemenné, tzv. triploidní hybridy. Ale zemědělská technologie jejich pěstování má své vlastní charakteristiky. Meloun bez semen se získává opylováním „samčích“ a „samičích“ rostlin speciálním způsobem. To umožňuje vyšlechtit generaci pruhovaných bobulí, které neprodukují potomstvo. Ukazuje se, že bezsemenné melouny, rostoucí ze zrn, je samy neprodukují. I když ve skutečnosti je to trochu jiné: mají semena, ale jsou malá, měkká a jedlá. Hořká s oříškovou chutí, bohatá na tuky a bílkoviny. Takové vodní melouny se nazývají coloncites. Tento druh je také známý jako „hořké jablko“, „hořká okurka“ nebo „Sodomská réva“.

Číňané naopak dávají přednost vícesemenným melounům (dokonce vyvinuli speciální odrůdy). A to vše proto, že semena praží a jedí je jako samostatné jídlo.

Užitečný velký chlap

Tato pruhovaná bobule má mnoho výhod. Je skutečnou pokladnicí zdraví. Vodní meloun je jedním z lídrů v obsahu lykopenu, velmi silného antioxidantu, který chrání tělesné buňky před poškozením volnými radikály. Lykopen také hraje důležitou roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Dužnina obsahuje jemnou dietní vlákninu, která snižuje hladinu cholesterolu. Šťáva dokonale čistí játra a ledviny od toxinů a tonizuje pokožku. Semena melounu pomáhají mužům znovu získat víru v jejich sílu.

Vodní melouny jsou užitečné při dně, artritidě, ateroskleróze, gastritidě, hypertenzi, anémii, astmatu, srdečních vadách, krvácení z nosu, Botkinově chorobě a žlučníku. A to i při obezitě: 100 g bobulí obsahuje pouze 25 kcal.

NAŠE REFERENCE

Meloun pochází z Jižní Afriky. A dnes se stále vyskytuje na některých místech ve volné přírodě v Kalahari. Tato plodina byla známá a pěstována i ve starověkém Egyptě. Pruhované bobule byly dokonce pohřbeny s faraony. Do západní Evropy se meloun dostal v 1660.-XNUMX. století díky křižákům. Tyto úžasné plody byly do Ruska přivezeny ze zahraničí až do XNUMX. století. Nejedly se syrové. Plátky se dlouho namáčely a vařily s pepřem a jiným kořením. První melouny byly na Rusi zasety v roce XNUMX královským výnosem. Zároveň bylo přísně předepsáno: zralé ovoce by mělo být okamžitě doručeno do Moskvy ke stolu Jeho Veličenstva.

Meloun dostal své ruské jméno od slova „harbuza“, což v překladu z íránštiny znamená „obrovská okurka“. Mají toho opravdu hodně společného.

Jakmile si všimnete, že stonek a úponek v jeho blízkosti začaly vysychat a vzor na samotném bobuli se stal jasným a jasným, je čas začít sklízet.

Thajský název: TAENGMO
Vědecký název: CITRULLUS LANATUS
Vodní melouny se v Africe pěstují od nepaměti. Z Afriky byly vodní melouny přivezeny do dalších tropických a subtropických zemí. Další neohrožený průzkumník, Dr. David Livingston, si všiml, že divoké vodní melouny rostou hojně v centrální části afrického kontinentu. Toto ovoce se pěstuje po mnoho tisíciletí ve středomořských zemích a jižní Asii, meloun byl přivezen do Číny v 10. století a do Thajska se dostal o několik století později. Meloun roste na popínavých stoncích, ale vzhledem k hmotnosti plodů, která dosahuje 2-10 kilogramů, rostou většinou vleže na zemi.

V Thajsku rostou dvě hlavní odrůdy melounu. “Sugar Crumb” nebo červená odrůda a “Yellow Crumb” nebo žlutá odrůda. Červený meloun má kulovitý tvar, tmavě zelenou kůru, dužina tohoto druhu je sladká, šťavnatá a lehce křupavá. Žlutý meloun má světle zelenou kůru s tmavými pruhy, dužnina je žlutá, také velmi sladká a šťavnatá, strukturou trochu jako krém. Odborníci tvrdí, že melouny pěstované v Thajsku jsou z hlediska chuti a struktury dužiny nejlepší na světě.
Thajci mají meloun velmi rádi pro pocit svěžesti, který toto ovoce dává při konzumaci v horkém dni, kdy je těžší jídlo nahrazeno lehčím. K melounu můžete podávat i speciální, lehce stravitelnou přílohu ze sušených sladkovodních ryb, smažených s přídavkem červené cibule a cukru. Semínka melounu lze sušit a konzumovat jako svačinu – semena uvnitř semínek obsahují hodně bílkovin. Vzhledem k velikosti a síle kůry se z melounu krájí mnoho věcí. Thajci rádi zdobí své skříně košíky vyřezanými z kůry melounu; jako dekoraci na stůl můžete také z dužiny ovoce vystřihnout spoustu zajímavých věcí, od jednoduchých trojúhelníků až po květiny – tyto figurky vypadají velmi chutně.
Období sklizně
Roste po celý rok, s vrcholnou sklizní od října do března. Vodní melouny se pěstují hlavně v Roi Et Yasothon, Ratchaburi a Samut Sakhon.

ČTĚTE VÍCE
Jaké květiny lze osázet cibulovinami?

Meloun obecný (Citrúllus lanátus nebo Cucúrbita citrúllus, stejně jako Citrullus vulgáris) (z perského هندوانه a taj. Kharbuza – meloun) je rostlina z rodu vodní meloun z čeledi Cucurbitaceae, jednoletá melounová rostlina. Pěstuje se pro své ovoce, což je velká, hladká, kulovitá dýně se šťavnatou, sladkou dužinou, která má obvykle jasně červenou barvu. V současnosti se pěstuje v 96 zemích světa ve více než 1200 odrůdách.
Království: Rostliny
Oddělení: Krytosemenné rostliny
Třída: dvojklíčnolistá
Řád: Cucurbitaceae
Rodina: dýně
Rod: vodní meloun
Typ: Meloun obecný
Největší bobule na světě?
Nedávno se věřilo, že meloun je z botanického hlediska největší bobule na světě.
K mé radosti už tomu tak není. No, nevěřil jsem, že je to bobule. a tak.
Co dnes říká Wikipedie: Plodem melounu je dýně[1]. Všeobecně se má za to, že plod melounu je bobule, ale z botanického hlediska to není pravda.
Divoký meloun velikosti malé koule váží kolem 250 gramů, kultivovaný často až 15 kilogramů i více.
Barva slupky vodního melounu je nejen tradičně s pruhy všech odstínů zelené, ale také jasně žlutá a dokonce téměř černá. Barva dužiny zralého melounu také není vždy červená nebo růžová – na některých místech na zemi jsou lidé již dlouho zvyklí na bílé, žluté a oranžové květy.

Název „meloun“ pochází ze slova „harbuza“, což v íránských jazycích doslova znamená „okurka velikosti osla“, tedy opravdu velká.
HISTORICKÉ INFORMACE:
Jižní Afrika je považována za rodiště vodního melounu. Tam a nyní v poušti Namib a polopoušti Kalahari se vyskytuje ve volné přírodě. Ve své kulturní podobě znali meloun Arabové a Židé již 1500 let před naším letopočtem a v západní Evropě se objevil až v XNUMX.-XNUMX. století díky křižákům.

Ve starém Egyptě byl meloun známý jako kulturní rostlina již před 4000 lety, ale nepěstoval se pro svou šťavnatou a sladkou dužninu, ale pro semena, ze kterých se získával cenný olej.
VODNÍ MELOUNY V RUSKU:
Do Ruska byly vodní melouny přivezeny ze zahraničí, z arabsko-perského světa, se kterým Astrachaň navázala obchodní vztahy v 17.–18.

Dne 11. listopadu 1660 bylo královským dekretem Alexeje Michajloviče nařízeno zasít melouny na jihu Ruska a říkalo se, že jakmile podivná zelenina dozraje, měla by být okamžitě přivezena do Moskvy. Od tohoto výnosu k prvnímu zralému melounu však uplynulo mnoho let. A dokonce se zachovala legenda: Petr I. jednou sjel po Volze s flotilou. Ve městě Kamyšin ho během oběda guvernér pohostil melounem. Král ho za pamlsek pochválil a ptal se odkud, z jaké země je přivezeno. A guvernér odpověděl: “Takže toto jsou plody, které rostou na našich melounových polích.”
Za Petra I. se melouny konečně přestaly dovážet ze zahraničí. Začaly se stále častěji podávat při palácových recepcích, plesech a setkáních. Teprve v 19. století se meloun přesunul z královského stolu na stůl selský a pevně se tam zakořenil – hojná a levná pochoutka.
ABYSTE POMOHLI SVÉMU ZDRAVÍ:
Přibližné neúplné chemické složení jedlé části melounu. Voda (80 %), cukry (5,5 – 13 %), vláknina (0,54 %), pektin (0,7 %), kyselina askorbová (4 – 8 mg/100 g), bioflavonoidy (72 – 135 mg/100 g), thiamin (0,012 – 0,049 mg/100 g), riboflavin (0,006 – 0,017 mg/100 g). 100 gramů jedlé části ovoce obsahuje 38 kilokalorií.
V Rusovi se říkalo: „Pro princeznovskou matku jsou melouny vhodné, ale pro otcovo břicho je potřeba meloun. Přeloženo do moderní ruštiny je tento recept jednoduchý a moudrý: pokud je matka ošklivá v obličeji – ať už s akné, skvrnami nebo pihami – měla by použít odvar z melounové dužiny, aby si zušlechtila obličej. Kněz má ale nemoc jiného rázu – pokud manželka manžela příliš vykrmila, nadváhy dokáže zbavit pouze meloun.
V lidovém léčitelství se meloun doporučuje k pročištění ledvin a jater a k regulaci metabolických procesů v těle. Dužnina se používá jako diuretikum při otocích spojených s onemocněním ledvin a srdce. K těmto účelům se používá i sušená kůra z vodního melounu – připravte si odvar v poměru 1:10 a užívejte 3-4x denně.
U cystitidy, nefritidy, pyelonefritidy, urátových a oxalátových ledvinových kamenů byste měli sníst 2–2.5 kilogramu zralých melounů denně nebo vypít šťávu (obvykle se šťáva smíchá s medem). Taková strava, aniž by způsobovala podráždění ledvin a močových cest, rozpouští soli a odstraňuje je z těla. Ale u fosfátových kamenů je léčba vodním melounem neúčinná.
Meloun je užitečný při anémii, během těhotenství a kojení, kdy se zvyšuje potřeba železa. V melounu je tento prvek organický a tělo ho snadno vstřebává.
Zralé plody jsou předepsány pro zhoubné nádory jater, sleziny, žláz, střevní atonii a leukémii (ve druhém případě se používá speciální pasta z kořenů melounu).
Pro pacienty s rakovinou je melounový med produktem bohatým na lehce stravitelnou fruktózu a glukózu, makro- a mikroprvky. Kyselina listová obsažená v melounu se podílí na krvetvorbě a dalších biochemických procesech v těle, proto se meloun používá jako lék na chudokrevnost různého původu, onemocnění krve a krvetvorby a následky radiační terapie. Semena jsou považována za dobré anthelmintikum a mletá semena s mlékem se používají jako hemostatikum při děložním krvácení.
Dužina melounu pomáhá při skleróze, dně, hypertenzi a artritidě.
Indičtí vědci, kteří prováděli pokusy s vodními melouny, dokázali, že LYKOPEN, obsažený ve vysoké míře v dužině, má léčivé vlastnosti a pomáhá při mužské neplodnosti. Je pravda, že skupina dobrovolníků byla během této doby krmena nejen ovocem, ale dostávala koncentrovanou formu léku v tabletách. LYKOPEN je přírodní antioxidant, zástupce velké skupiny látek široce známých pro svůj protinádorový účinek.
Od nepaměti se vodní melouny používají také v lékařství na hemoroidy. V Gruzii léčí žloutenku a prášek připravený ze suché kůry vodního melounu se používá na kolitidu u dětí.

ČTĚTE VÍCE
S jakým ovocem jsou hrozny spojovány?

Výsledkem výzkumu v USA bylo zjištěno, že vodní melouny, které, jak se ukázalo, jsou nejdůležitějším zdrojem antioxidantů, mohou lékařům významně pomoci v boji s rakovinou.
Meloun vám tedy pomůže udržet si vzácné zdraví a zvedne náladu, ale pouze v případě, že je skutečně zralý a neobsahuje škodlivé chemikálie používané jako hnojivo v ovoci.
VITAMINOVÉ SLOŽENÍ:
Meloun je z 95 procent tvořen vodou. Meloun obsahuje především vitamíny A a C, dále vápník a fosfor.


Dužina melounu obsahuje kromě cukrů také pektin, bílkoviny, vlákninu, vitamíny B1 a B2 (stejně jako jablka a hrozny), PP, C, karoten, kyselinu listovou a také minerální látky včetně železa (meloun je méněcenný v tento pouze salát a špenátové listy), fosfor a další.
KULINÁRNÍ FUNKCE:
Chcete-li ovoce oloupat, odstraňte kůru pomocí nože a proveďte řezy podél ovoce od stonku. Chcete-li vyřezat košík, odřízněte vršek melounu, vydlabejte dužinu a poté vytvarujte prázdnou kůru do tvaru košíku.
Meloun nepotřebuje přehnanou chválu. Nezralý meloun lze nakládat – jídlo nebude stát za cenu. Co třeba šťáva z melounu nebo med? A co pražená slunečnicová semínka? Můžete si z nich vyrobit i stolní olej. Kůra vodního melounu se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Stálo by ale za to je usušit a použít na medicínu
Meloun obsahuje 95 procent vody, což ztěžuje vaření melounu.
Mnohem lepší je přidávat ho do studených jídel – salátů, dezertů, nanuků a také jako protikus po velmi kořeněných pokrmech. Melounová zmrzlina a sorbet jsou vynikající. Z ovoce si můžete připravit výborný nápoj, který zažene žízeň:

„Melounový koktejl“ na Yandex.Photos
Mimochodem, tohle je můj oblíbený melounový shake s ledem, který se v Thajsku podává v každé kavárně nebo restauraci.
A jako přílohu použijte tzv. „melounové kuličky“. Meloun můžete použít k výrobě nanuků na špejli nebo přidat mražený meloun do nápojů. Pokud je meloun přidán do teplých jídel, měl by se vařit ne déle než 1 minutu, jinak se ovoce jednoduše zhroutí.

Melounový med je užitečný ve výživě pacientů s rakovinou jako produkt bohatý na snadno stravitelnou fruktózu a glukózu, makro a mikroprvky. Důležité navíc je, že jsou vázány v organických látkách. Melounový med se připravuje pouze ze zralých sladkých melounů. Dužina ovoce se rozdrtí, protře sítem nebo cedníkem, přefiltruje přes 2 vrstvy gázy a zapálí. Pěna, která se objeví během varu, se odstraní, šťáva se znovu přefiltruje a poté se za stálého míchání zahřeje a odpaří. Když se objem šťávy sníží 5-6krát, zkontrolujte připravenost sirupu kapkou. Melounový med skladujte ve skleněných nádobách, zavažte je čistým hadříkem nebo uzavřete víčky (nehermeticky uzavřené).
Skutečně revoluční recept na výrobu vodky z melounu patří pivovarnické společnosti Beijing Qingguo. Nový nápoj již konkuruje tradičním obilninám. Jeho síla se může lišit od 18 do 55 stupňů! Na výrobu melounové vodky se již plánuje vydestilovat až 10 tisíc tun melounů ročně – v Číně stojí melouny haléře a v oblasti, kde se nachází samotný závod, je na melouny vyčleněno pět tisíc hektarů!
A DÁL:
Vůně melounu má na člověka blahodárný vliv. Toho využívají všichni parfuméři a při skládání parfémů s „ovocnou kyticí“ jistě používají i složku vodního melounu.
Lidé melouny milují nejen pro jejich vůni, chuť a šťavnatost. Jsou milováni pro své krásné barvy, které vzbuzují radost ze života. A proto jich tolik kreslí,

lakování aut,

připomínají nám to v designu obuvi a oblečení, stejně jako při jejich pletení a vyšívání.


Nejen lidé milují vodní melouny


A Japonci samozřejmě milují kubické melouny, jsou výstřední a mají bujnou představivost, ale proto jsou skvělí. Je to tak pěkné a pohodlné na skladování.

A Thajci, stejně jako Japonci a Číňané, se rádi zabývají uměleckým vyřezáváním vodních melounů.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou některé vlastnosti javoru?

Dokonce i já jsem v tom měl prsty a udělal jsem toto vejce s melounem.

“Vodní meloun” na Yandex.Photos
Toto melounové vajíčko lze pověsit na novoroční stromeček, nebo i na ucho, ne-li slabě :)..no, na krk místo přívěsku, pro zlepšení nálady sobě i ostatním.
Jak si vybrat?
Výběr, skladování, příprava
Při nákupu melounu byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že kůra je na dotek pevná, s mírnou „voskovou“ vrstvou. Když ovoce lehce poklepete, měl by se objevit zvuk, jako by byl meloun uvnitř prázdný. Dužnina by měla být pevná, světlé barvy a lehce křupavá. Pokud má dužina vláknitou strukturu, je meloun již přezrálý. Meloun by měl být skladován v chladničce. Již načaté ovoce by se mělo sníst do 2-3 dnů.
Mnoho známek „správného“ melounu není univerzálních a závisí na odrůdě. Proto je důležité znát „zvláštní znamení“. Například zralý meloun nemůže být příliš těžký. Může být velké, ale je výrazně lehčí než jiné ovoce stejné velikosti. Je to dáno tím, že jak meloun dozrává, jeho specifická hustota klesá. Pokud dáte do vody dva stejně velké, ale různé stupně zralosti, ten zralejší z vody vyčnívá více než ten málo zralý.
Ve většině případů platí, že čím kontrastnější je vzor na slupce melounu (zejména nahoře), tím je zralejší. Čím bledší jsou jednotlivé části v porovnání s celkovým barevným provedením, tím více to znamená, že meloun je dlouho zralý. A pokud jsou pruhy světlé a tmavé barvy, znamená to, že podmínky pro pěstování melounu byly velmi dobré.
Doporučuje se také kupovat vodní melouny s jizvami, hnědými suchými pruhy a sítěmi – je prokázáno, že takové melouny jsou vždy zralé. Jen se snažte nezaměnit tento charakteristický znak s poškozením způsobeným melounu při přepravě.
Pokud je na slupce melounu patrný voskový povlak, znamená to jeho nezralost. Pokud ale setřete prach ze zralého ovoce, bude na lesklém povrchu velmi jasně vidět záře slunce.
A samozřejmě je důležitý i rozdíl mezi pohlavími u vodních melounů. Předpokládá se, že „chlapci“ mají konvexní vrchol a malý kruh s ocasem. Ale pro „dívky“ je naopak vrchol plochý a kruh s ocasem má široký průměr; Takové melouny jsou považovány za chutnější – mají méně semínek, ale více cukru. Odborníci však doporučují věnovat pozornost pohlaví melounu jako poslední možnost.

400 g dužiny melounu + 4 kusy, 20 g medu, 60 ml suchého bílého vína, 20 g glukózy, 20 ml portského vína, 10 g citronové šťávy, 40 g cukru, snítka máty.

Dužinu melounu bez pecek rozemelte v mixéru. Smíchejte cukr, med, glukózu a 100 ml vody a přiveďte k varu. Sundejte z ohně, přidejte dužinu z melounu, víno, portské a citronovou šťávu. Smíchejte mixérem. Do formiček vložte kousek melounu a naplňte vzniklou směsí. Vložte do lednice a zmrazte, dokud se nestane zmrzlinou. Ozdobte mátou.

Vodní meloun. Na marinádu: 1 litr vody, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 1 polévková lžíce. lžíce soli, 2 lžičky octové esence.

Meloun opláchněte a nakrájejte na kousky, vložte do připravených sklenic a zalijte marinádou. Sterilizovat: 0,5 l – 15 minut, 1 l – 20 minut. Poté sklenice srolujte a otočte, dokud úplně nevychladnou.

Meloun, sýr feta, dýňová semínka, slané krekry, balzamikový ocet.

Sýr a meloun nakrájíme na kostičky, ingredience dáme do mísy, posypeme dýňovými semínky, přelijeme octem, vše pečlivě promícháme a ozdobíme slanými krekry.

MELOUNOVÉ SNY:

Velký meloun sní o problémech a někdy o nečekaném odchodu.

Jíst meloun ve snu znamená nemoc, překážky. Pro muže – smutek, pro dívku – podvod nebo chyba a někdy brzké manželství. Obecně pro všechny je to zbytečná naděje pro přátele. Potěšit ostatní melounem je pro vás úspěšný obrat.

Zajímavým faktem
Světový rekord ve váze vodních melounů je přibližně 119 kilogramů. To je hmotnost, kterou dosahuje meloun Carolina Cross.
Inu, thajské melouny jsou malé, snadno je přenese i dítě z obchodu domů
Thajské melouny jsou ale nejchutnější na světě!