Ananas je jedním z nejoblíbenějších a nejcennějších druhů ovoce nejen u nás. Uznávaný král tropického ovoce dává lidem svěžest v horkých zemích a seveřanům léto připomíná slunečné barvy a jižanská vůně.

Ananas neroste na palmách

Ananas je tropická bylina z čeledi broméliovitých. V přírodě existuje mnoho druhů této trvalky, ale všechny cenné pěstované odrůdy se získávají z ananasu velkochomáčkového neboli Ananas comosus.

Listy ananasu jsou poměrně tuhé, s jemně zubatými okraji, tvoří hustou růžici vysokou asi 60 cm.Jejich schopnost akumulovat a zadržovat vlhkost dává rostlině šťavnaté vlastnosti a vynikající adaptabilitu na suché, horké klima.

Během kvetení se z růžice listů objevuje stopka s květenstvím ve formě klasu. Květy ananasu jsou oboupohlavné a rostou společně. Kvetení trvá od 10 do 20 dnů, po které plody sadnou.poupě je ve tvaru šišky s dalšími vegetativními listy na vrcholu, rostoucí jako trs, odtud název – trsovitý nebo velkochsochatý.

Květenství ananasu → fialové květy s červenými listeny

Zralost ananasu nastává, když šiška dosáhne hmotnosti přibližně 2 kg a povrch získá příjemnou zlatou barvu. Neplodnost tvoří tuhá osa s přichycenými, srostlými šťavnatými plody, na jejichž vrcholcích jsou zhrublé části květu a krycí list. Semena pěstovaných odrůd ananasu nedozrávají, ale zůstávají v plenkách.

Když je ovoce zralé, slupka získá zlatožlutou barvu.

Použití ovoce

Plody ananasu jsou odedávna ceněny pro svou lahodnou, aromatickou a velmi šťavnatou dužninu. V Číně je toto ovoce hlavní ozdobou novoročního stolu jako symbol úspěchu a prosperity rodiny.

Originálně zdobený ananas – dekorace na slavnostní stůl

V Jižní Americe je ananas považován za léčivou rostlinu. Obklady vyrobené z dužiny a hrubých vláken ovoce aplikované na otevřené rány zmírňují zánět. Na Filipínách se naučili získávat vlákno z tvrdých listů ananasu, které se používá k výrobě přírodní tkaniny.

Přestože je slupka tropického ovoce považována za nejedlou, v Mexiku z ní připravují nápoj, podobný našemu kvasu – tepache. Do oloupané ananasové kůry se přidá cukr a nechá se fermentovat. Po 2-3 dnech je osvěžující nápoj hotový. Podávejte ve vysokých sklenicích s drceným ledem.

Užitečné vlastnosti

Dužnina ananasu má sladkokyselou chuť a obsahuje hodně cukrů a organických kyselin. Bohatý obsah vitamínů B, A a PP, stejně jako přítomnost cenných minerálů – draslíku, hořčíku, železa, zinku, jódu a dalších zajišťují jeho potravinářskou hodnotu.

ČTĚTE VÍCE
Jak kvetou květy ageratum?

Ananasová šťáva a dužina se používají:

  • na trombózu jako ředidlo krve;
  • pro obezitu – nízký obsah kalorií a přítomnost draselných solí, které odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, pomáhají snižovat hmotnost;
  • při poruchách trávení – zlepšuje činnost fermentace žaludeční šťávy;
  • pro nedostatek vitamínů – šťáva jako zdroj užitečných mikroelementů a vitamínů;
  • v kosmetologii – masky a pleťové vody s přídavkem ananasové šťávy stahují póry a vysušují mastnou pleť.

Slavná Sophia Loren, která má v dospělosti dívčí postavu, sní každý den dva ananasy. Herečka tomuto ovoci přisuzuje schopnost „spalovat“ tuky a udržovat si dobré zdraví.

Dužina nezralého ananasu nejen popálí sliznici úst, ale také způsobí silné žaludeční nevolnosti. Zralé ovoce ztrácí své projímavé vlastnosti a získává enzymy, které zlepšují trávení.

Z ananasu se připravují všechny druhy džemů a cukrovinek, které se používají k plnění do koláčů a moučníků. Ovoce zavařené ve vlastní šťávě se používá ve zdravé výživě a jako součást všech druhů salátů.

Kde se tyto plody pěstují?

Ananas pochází ze slunných brazilských náhorních plošin. Právě odtud začalo exotické ovoce svou cestu kolem světa. V XNUMX. století přivezli ananas do Indie a Afriky portugalští námořníci, v XNUMX. století se s ním seznámila Evropa. Je pravda, že evropské klimatické podmínky neumožňují pěstování tohoto ovoce pod širým nebem, takže zde bylo umístěno do skleníku. Stejně tak bylo po dlouhou dobu možné získat plody této rostliny v Petrohradě a dokonce i na Soloveckých ostrovech. Ale v XNUMX. století, s rozvojem obchodní lodní dopravy, se stalo nerentabilní zabývat se ananasy, protože byly přivezeny ve velkém množství z plantáží a skleníky opustily pěstování exotického ovoce.

Vzhledem k dlouhé vegetační době je pěstování ananasu v interiéru nerentabilní

Dnes se hlavní velké plantáže dodávající ananas po celém světě nacházejí v Brazílii, na Filipínských ostrovech, v Thajsku a na Tchaj-wanu. V Rusku toto ovoce pěstují pouze amatérští zahradníci doma, v květináčích nebo ve vytápěných sklenících a sklenících.

Na Valaamu se před několika lety nováčci pokusili zakořenit ananas v klášterním skleníku mezi běžnou zeleninou a bylinkami. Experiment byl úspěšný a dnes je několik exotických plodů připraveno zpestřit jídelníček asketů.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně zasadit lískové ořechy?

Kolumbijský ananas si dobře rozumí s okurkami

Rozšíření ananasů ve volné přírodě

Divoké ananasy se stále nacházejí ve své domovině – Brazílii, usazující se mezi trávou nebo podél okrajů lesů. Jejich plody jsou mnohem menší než odrůdové a nejsou tak chutné, ale na rozdíl od svých kultivovaných příbuzných si zachovávají schopnost reprodukce semeny. Kultivované ananasy buď nemají semena, nebo nedozrávají, takže množení probíhá vrstvením a zakořeňováním vršku.

Plody divokého ananasu jsou mnohem menší než u pěstovaných odrůd.

Nějaká zemědělská technika

Z nějakého důvodu si mnoho lidí myslí, že ananas, stejně jako datle, roste na palmě. Vůbec ne – všechny druhy a odrůdy této rostliny jsou bylinné trvalky. Ananasová plantáž je pole s nízkými keři, na kterých se tvoří tyto nádherné plody. Správná péče o ananas, jako každá jiná plodina, zajistí bohatou úrodu. Rostliny jsou vysazeny v řadách ve vzdálenosti 1,5–2 metry od sebe. A pak už je vše jako vždy – plení, zalévání za sucha, hnojení, boj s chorobami a škůdci. Pokud je vše provedeno správně, budete moci získat 2-3 sklizně ročně.

Tropické plantáže umožňují získat až tři sklizně šťavnatého ovoce ročně

Vysazená mladá ananasová růžice se prvním rokem vyvíjí a nabírá na hmotě. Kvete pouze 1–1,5 roku po výsadbě. Doba květu a zrání plodů závisí na odrůdě rostliny a může trvat tři až šest měsíců. Rostliny, které plodí, se odstraní a na jejich místo se vysadí nové růžice.

Dekorativní pěstování v květináči

Ananas se nejčastěji rozmnožuje zakořeňováním vršků plodů nebo vrstvením. Semena se pro tyto účely používají méně často, protože zakoupené ovoce neobsahují zralá semena a jsou extrémně vzácná na prodej. Množí se vrstvením, pokud již existuje dospělá rostlina, ze které lze odebírat výsadbový materiál.

Při výběru ananasu pro výsadbu v první řadě věnujeme pozornost stavu plodů. Slupka ananasu by měla být hladká, bez důlků nebo poškození, listy by měly být elastické, bez zkažení. Ale hlavní je, že ananas musí mít rostoucí bod. Proto se musíte velmi pečlivě podívat na střed růžice – listy by měly být živé, zelené a bez zkažení.

ČTĚTE VÍCE
Jak skladovat čerstvý květák?

Pro zakořenění je nutné oddělit korunu od plodu. Pokud je ananas dostatečně zralý, můžete jej snadno odšroubovat otáčením ve směru hodinových ručiček nebo odříznout nožem 2–3 cm od ovoce. Odstraňte odříznutý vršek ze spodních listů a zbývající dužniny. Nejlepší je zakořenit ve skleněné nádobě s vodou, vyhněte se ponoření listů. Asi za měsíc se objeví první kořeny a po týdnu může být ananas zasazen do květináče.

Fáze zakořenění růžice – oddělení koruny, odstranění spodních listů a dužiny, ponechání ve vodě a zasazení do květináče

Zavedená rostlina bude potřebovat asi rok, než se připraví na kvetení. Během této doby se růžice znatelně rozroste a na jaře nebo v létě se objeví první stopka. 10 až 15 cm dlouhý spadix obsahuje mnoho jasně růžových nebo fialových květů. Květy se otvírají postupně od báze ke koruně a do měsíce začínají nasazovat plody. Rychle rostou, spojují se a mění se v jedno šťavnaté ovoce. Zrání bude dokončeno za 4–5 měsíců.

Dozrávající ananas v krásných květináčích dodá slunce a teplo do každého domova.

Samozřejmě, pěstovaný v květináči, plod ananasu nebude tak velký jako jeho protějšky zrající v tropech, ale chuť a vůně nebudou o nic horší.

Často se stává, že pokojový ananas se vyvíjí dobře, ale nikdy nedojde ke kvetení. Důvodem může být nedostatečné osvětlení. V tomto případě je nutné přemístit rostlinu na jižní okno nebo použít dodatečné osvětlení fytolampou. Můžete také použít stimulanty kvetení a plodů.

Video: Kvetení a růst ananasu doma

Po dozrání se plody odříznou a samotná rostlina, pokud na ní nejsou další květní stonky, se obnoví. Je snazší říci – rozloučí se s tím a zasadí na jeho místo jeden z vznikajících výhonků. Opakované plodování ve vnitřních podmínkách je extrémně vzácné a růžice bez plodů nemá žádnou dekorativní hodnotu, i když zabírá poměrně hodně místa.

Díky exportu a ananasu je v nabídce čtvrté místo po banánech, hroznech a citrusových plodech, dnes je toto tropické ovoce dostupné v každém koutě zeměkoule. Vynikající chuť a vůně, stejně jako přítomnost vlákniny, vitamínů a látek nezbytných pro zdraví v dužině nám umožňují považovat toto ovoce nejen za chutný, ale také za zdravý dezert.

  • Autor: Galina Maryutenkova
  • vytisknout
ČTĚTE VÍCE
Proč mě rajčata bolí klouby?

Velkou roli v mém životě hrají koníčky – květinářství, zahradnictví, tradiční medicína, domácí mazlíčci. Opravdu miluji přírodu a vše živé, proto čtu spoustu článků věnovaných různým jevům a zákonitostem života, všemu, co přináší harmonii.

Je těžké uvěřit, ale právě před stoletím a půl sloužil ananas na stole jako jeden z příznaků vysokého bohatství majitelů domu. Navíc se často kupoval právě pro tento účel – pro zdůraznění nejvyšší úrovně přijetí a používal se znovu a znovu k ozdobení stolu, dokud úplně nezshnil a nemigroval do žumpy. Dnes ananas ztratil svůj status „lahůdky pro elitu“. A přestože toto ovoce můžete koupit v každém supermarketu v kteroukoli denní i noční dobu, ne každý ví, jak ananas v přírodě roste.

Rostou ananasy na palmách?

V dětských karikaturách a knihách můžete často vidět palmy, jak se ohýbají pod tíhou ananasů a trsů banánů. Proto jsou mnozí, kteří se dožívají poměrně pokročilého věku, přesvědčeni, že ananas a banány rostou v přírodě pouze na palmách. Ale v obou případech taková vizuální sekvence zůstává zcela na svědomí karikaturistovy příliš divoké představivosti. Ve skutečnosti jsou jak ananas, tak banány plody bylin, které rostou na zemi.

V jakém klimatu rostou ananasy?

Aby ananas normálně rostl, vyvíjel se, kvetl a plodil, potřebuje teplé a vlhké prostředí. Takové podmínky jim v tropech štědře poskytla příroda. Zpočátku byly ananasy nalezeny pouze v tropických pralesích Brazílie, kde byly součástí stravy místních obyvatel. Kromě samotných plodů našli brazilští domorodci využití i pro další části ananasu, například listy využívali k získávání pevných vláken. Postupem času tato rostlina migrovala z brazilských lesů do jiných tropů. Dnes se ananas s velkým úspěchem pěstuje v Argentině, na Kubě, na Havaji, v Guineji, Mexiku a Austrálii, a to je jen malý zlomek zemí, kde tento proces probíhá. Navíc ve sklenících a zimních zahradách lze ananas pěstovat téměř v každém koutě světa.

Jak rostou ananasy v přírodě?

Známé velké, šťavnaté plody, tak podobné obřím šiškám, se v přírodních podmínkách pravděpodobně nevyskytují. Divoké ananasy jsou na rozdíl od svých pěstovaných příbuzných více než skromné ​​velikosti a jsou prakticky neviditelné. Jejich váha zřídka přesahuje 1 kg a jejich chuť jen matně připomíná obvyklou exotickou pochoutku. Jinak ananasy rostou úplně stejně jak ve volné přírodě, tak na plantážích. Jedná se o bylinné rostliny se silnou bazální růžicí listů, uprostřed které se za příznivých podmínek tvoří stopka s latnatým květenstvím. Barva květů v květenství se může lišit od jasně červené až po tmavě fialovou. Každý z květů nakonec vytvoří bobule, které srůstají a tvoří známé ovoce – ananas. Chuť každé bobule a plodu jako celku je kromě odrůdových vlastností ovlivněna také tím, zda byl květ opylen nebo ne. Podle odborníků semeno vzniklé v důsledku opylení květu výrazně zhoršuje kvalitu plodů. Proto je jednou z nejdůležitějších operací v průmyslovém pěstování ananasů jejich ochrana před opylovači. Používají se různé kryty, nasazované přímo na ovoce, odpuzovače atd.

ČTĚTE VÍCE
Jak byste měli zatloukat vodní dýmku?

Jak pěstovat ananas doma?

Pokud vás případné obtíže neděsí, ale pouze provokují, pak by nebylo na škodu zjistit, jak ananas roste doma. Abyste získali tuto exotickou krásu, nemusíte si lámat nohy při hledání semen, stačí si koupit ananas, který se vám líbí, v nejbližším obchodě. Je třeba odříznout vršek, odstranit přebytečné listy, řez usušit a teprve poté umístit do nádoby s vodou na klíčení. Po objevení kořenů lze sazenici zasadit do květináče s lehkou výživnou půdou. Při správné péči můžete do dvou až tří let po výsadbě podávat ananas z vlastního parapetu.