Jak prostírat stůl podle etikety?

Pokud se chystáte u příležitosti oslavy u vás doma hostit milé hosty, budete potřebovat znát několik klasických pravidel pro prostírání slavnostní tabule. Správné uspořádání přístrojů okamžitě vytváří příjemnou aristokratickou atmosféru, kterou přítomní ocení.

Základní tajemství prostírání

Když se podíváte na krásně prostřený hodovní stůl, zdá se, že to vyžaduje hodně znalostí a úsilí. Všechno ale není tak těžké, pokud znáte základní principy podávání. Zakládají si především na pohodlí při jídle.

– Při klasickém podávání se používá stojánkový talíř, na který se následně pokládají talíře s předkrmy, polévkou a teplým pokrmem.

– Vidličky, lžíce a nože pro hlavní jídla jsou umístěny na obou okrajích talíře. Vidličky jsou vlevo, nože a lžíce vpravo. Dezertní lžíce a vidlička jsou umístěny na vzdáleném okraji talíře.

– Nejblíže k talířům jsou vidličky a lžíce, které budou potřeba jako první. Poté se příbory seřadí s přihlédnutím k pořadí, ve kterém jsou pokrmy podávány.

– Na chleba musí být samostatný talíř, tzv. koláčový talíř.

Jak se nenechat zmást: co za čím dát

Abyste se vyhnuli nepořádku a zmatku, ale naopak, abyste zajistili, že předměty zapadnou na své místo úhledně a symetricky, dejte vše do pořádku (po přikrytí stolu ubrusem):

První kompletní prostření stolu může zabrat poměrně hodně času, takže si to naplánujte asi hodinu před příjezdem hostů. Jakmile prostíráte stůl podle všech pravidel, vzpomenete si, jak se vše dělá podle etikety a příště vám praktické dovednosti umožní udělat vše rychleji.

Nádobí a příbory pro slavnostní podávání

Základem servírování jsou krásné a pohodlné talíře pro různé pokrmy. Nyní není nutné mít obrovské sady, z nichž většina se obvykle nikdy nepoužívá. Stačí si pořídit základní sadu plochých a hlubokých talířů.

Povinným prvkem, i když nejsou žádné alkoholické nápoje, jsou sklenice na víno a sklenice. Vzhledem k tomu, že hlavním pravidlem u tohoto nádobí je křišťálová čistota bez jediné skvrny, je lepší volit takové, které se snadno čistí.

Každá hospodyňka má speciální sadu svátečních příborů, které vytahuje jen při zvláštní příležitosti. Mimochodem, taková sada se často stává vynikajícím dárkem pro mladou rodinu nebo příbuzné.

ČTĚTE VÍCE

Proč nemůžeš jíst kuřecí žloutek?

Pokud rádi hostíte hosty a dopřáváte jim sushi, budete potřebovat sadu all-in-one. Umožní vám nevzdávat se oblíbeného jídla a dodržovat pravidla etikety. Národní japonské nádobí ozdobí váš stůl a učiní hostinu jedinečnou.

Čaj a kávu je vhodné podávat v estetických konvičkách, aby obyčejná kuchyňská konvice nenarušila harmonii správně prostřeného stolu. K tomu můžete mít jednu samostatnou konvici na čaj nebo kávu a používat ji pouze při zvláštních příležitostech.

Jako dezert budete určitě potřebovat nádobí na teplé nápoje. Hlavní je zde dodržet pravidlo, že všechny šálky a podšálky musí být stejné. Nebývá zvykem umisťovat na sváteční stůl obyčejné domácí hrnky různých tvarů.

Na svátečním stole by měli zaujmout i další pomocníci – omáčky, servírovací podložky a ubrousky, sady na dochucení. Olej a ocet by měly být podávány ve speciálních lahvích.

Pamatujte – nejdůležitější věcí u stolu je pohostinnost hostitelky a pozornost ke každému hostu. A poté, co hosté odejdou a vy budete muset umýt horu nádobí, vyzkoušejte něco nového z domácích nechemických přípravků.

Obsluhovat doma není tak obtížné jako příprava na formální recepci. Je však nutné vzít v úvahu pravidla etikety a některé jemnosti. Slovo specialistky na etiketu Taťány Semkiny @tesemka_style.

Zkontrolujte, zda vše sedí

Prostření svátečního stolu „podle etikety“ vyžaduje hodně místa: použije se podstatně více nádobí a příborů než obvykle. Ve skutečnosti tam, kde by se u denního oběda mohli usadit čtyři lidé, bude možné prostřít stůl pouze pro dva.

Foto: furkanfdemir / Pexels

Pojďme na závěr: Pokud na domácí párty potřebujete prostírání „jako v restauraci“, zkontrolujte si rozměry stolu – usadíte všechny? Pokud právě vybíráte stůl s ohledem na sváteční hody, okamžitě si vezměte rozkládací.

Skládací jídelní stoly na divan.ru

59 290 RUB 65 290 RUB
14 990 RUB 20 390 RUB
65 290 RUB 71 990 RUB
37 290 RUB 39 990 RUB
59 290 RUB 65 290 RUB
17 990 RUB 23 990 RUB

Jak počítat pomocí „substitucí“

Standardní stolní deska 60 cm nestačí pro jednu osobu u svátečního stolu. Musíte počítat pomocí zástupných znaků.

ČTĚTE VÍCE

Jaké druhy begónií kvetou?

Talíř je takový, ze kterého nejíme, slouží jako dekorace nebo ukazuje místo, kde člověk sedí. Od okraje jednoho zástupného znaku k okraji druhého by mělo být přibližně 60 cm.

Na fotografii: interiér obývacího pokoje v bytě 63,6 mXNUMX v Petrohradu. Designér: Ksenia Levanova; stylistka: Nina Simonová; fotograf: Anna Skudar

Pojďme na závěr: vzdálenost mezi hosty by měla být pohodlná. Každému sedícímu u formálně prostřeného stolu položíme přibližně 80–100 cm plochy stolu.

Kde budou hostitelé sedět?

Pokud je stůl obdélníkový, hostitel a hostitelka sedí na koncích stolu. Hlavní mužský host sedí po pravé ruce hostitelky, hlavní host ženský sedí po pravé ruce hostitele. Hlavní host je považován za osobu, které byste rádi věnovali největší pozornost.

U kulatého stolu sedí proti sobě i hostitel a hostitelka. Místo naproti vchodu a východu je považováno za nejčestnější.

Smíchejte nebo umístěte hosty do dvojic

V evropské etiketě je zvykem střídat sezení: muž – žena – muž – žena. A neposazujte manžela a manželku vedle sebe.

V evropské etiketě platí pravidlo pravé ruky: muž by měl být pozornější k ženě, která mu sedí po pravé ruce. V Rusku jsou tato pravidla často opomíjena, hosté sedí tak, jak jim to vyhovuje.

Foto: Cottonbro Studio / Pexels

Mám položit ubrus?

Určitě ano. Sněhově bílý ubrus je indikátorem toho, že na textilu nešetříte. To platí zejména pro formální události. Pod ubrus musíte použít muleton (podklad). Muleton chrání povrch stolu před poškozením a tlumí zvuky příborů a nádobí.

Je důležité, aby se: Velikost ubrusu závisí především na velikosti a tvaru stolu. Okraje ubrusu by měly viset dolů alespoň o 20 cm – tak bude ubrus vypadat krásně a nebude překážet.

Jaké by měly být ubrousky?

Při prostírání klasického prostírání nesmí chybět plátěné ubrousky z přírodních materiálů. Polyesterové ubrousky budou neustále klouzat a padat ze stolu. Doporučuji materiály jako len, egyptská bavlna: vyhněte se syntetice, abyste nesnížili náklady na podávání.

Ideální velikost ubrousku na oběd nebo večeři je od 45 cm.Ubrousky doporučuji od 50 cm, protože jsou vhodné pro ženy i muže. Před začátkem jídla se ubrousek přeloží napůl a položí vám na klín.

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenují domy, kde žijí včely?

Na fotografii 1: interiér bytu 55 mXNUMX v Petrohradu. Designér a dekoratér: Anastasia Chaika; architekt: Naděžda Michajlova; fotograf: Alexander Maken
Foto 2: Eva Bronzini / Pexels
Foto 3: Silvia Mara / Unsplash

Kam dát ubrousek při podávání

Ubrousek lze položit na talíř vlevo nebo vpravo od něj. V evropské etiketě existují dvě hlavní tradice: francouzština a angličtina. Britové věří, že ubrousek lze umístit kamkoli, Francouzi to dělají vždy vlevo.

Foto: Fotografie Lanty / Unsplash
Foto: Alena Torgonskaya / Unsplash

desky

Talíře by měly být umístěny ve stejné vzdálenosti od sebe ve vzdálenosti 2–5 cm od okraje stolu, na náhradní talíř se položí talíř pro hlavní jídlo a na něj se položí talíř svačin. Talíř na polévku a/nebo miska na bujón se umístí na vlastní talíř na hlavní talíře.

V levém horním rohu je umístěn koláčový talíř. Britové mají pravidlo pro klasické prostírání „ba d“, což znamená: chléb (chléb) je vždy vlevo, nápoj (sklenice) vpravo.

Kolik zařízení a kam je umístit?

Bez ohledu na to, kolikrát měníme nádobí, umísťujeme tolik nádobí blízko talíře. Vzdálenost od talíře (a dále od sebe) je přibližně 1 cm Podle pravidel etikety začínají používat příbory od vnějšího okraje a přecházejí na ty, které jsou blíže talíři.

Lžíce a nože jsou umístěny na pravé straně.
Vidlice jsou umístěny vlevo od desek. Jediná vidlička, která může být vpravo, je na ústřice a šneky. Příbory položíme vlevo a vpravo od talíře se zaměřením na střed hlavního talíře.
Navrch lze umístit dezertní příbory. Důležité pravidlo: dezertní vidlička by měla směřovat svou základnou k vidličkám a základna lžíce a nože by měla směřovat doprava, k nožům a lžícím.

Jaké brýle a jak je umístit

Brýle jsou vpravo nahoře. Sklenice na vodu se umístí nejblíže, poté se sklenice umístí v souladu s vyjímáním nádobí. Zakončíme skleničkou na poslední jídlo, které je uprostřed.

Schéma správného nastavení stolu

Jaká by mohla být výzdoba?

Květiny, svícny – hlavní pravidlo: výzdoba by neměla zasahovat do komunikace u stolu nebo blokovat tvář partnera. Doporučená výška dekorativních prvků není vyšší než 25 cm.

ČTĚTE VÍCE

Jaké rostliny jedí ptáci?

Foto: Lina Kivaka / Pexels

Foto: Filipp Romanovski / Unsplash

Foto: Yan Krukau / Pexel

Podávání jídel

Podle pravidel klasického slavnostního prostírání se nejprve podávají studené předkrmy, poté polévky, hlavní jídlo a dezert. Před podáváním kávy a čaje se nastavení kompletně změní (včetně výměny ubrusu).

Foto: Nicole Michalou / Pexels

Rada: Ke stolu postavte servírovací stolek (svou roli může hrát konzola) – na něj můžete předem umístit náčiní potřebné k přebalování, náhradní ubrus, ovoce a lahve vína. A při výměně nádobí nechte nepotřebné věci.

Konzolové stoly na divan.ru

9990 rublů. 11 990 RUB
10 690 RUB 11 990 RUB
21 990 RUB 24 290 RUB
29 490 RUB 32 490 RUB
7490 RUB 8290 RUB

Krásně prostřený stůl vytváří zvláštní náladu. A nezáleží na tom, zda připravujete luxusní pokrmy nebo se omezíte na ovoce a víno, hlavní je, že je příjemné sedět u stolu a nezávazně konverzovat.

Odborník v článku

Taťána Semkina (@tesemka_style) je certifikovaná specialistka na etiketu, protokol a dress code, autorka mistrovských kurzů etikety.

Účast na mezinárodních fórech (APEC, ASEAN, WEF), příprava ministerských jednání, organizace mezinárodních konferencí a projektů. Spoluautor výzkumných prací v oblasti studia tradic asijsko-pacifických zemí.

Fotografie z osobního archivu Tatiany
Líbí se vám článek?
Přihlaste se k odběru newsletteru a získejte další příběhy:
nebo sdílejte článek na sociálních sítích. sítě: