Tato bobule se v zahradách objevuje úplně jako první – ještě před jahodami. Ale málo lidí to pěstuje – letní obyvatelé si jsou jisti, že jeho roky jsou hořké. Dříve to tak bylo. A nyní existují odrůdy, které vás potěší vynikající chutí. Pojďme zjistit, které a jak vlastně o zimolez pečovat
Co je to zimolez jedlá?
Obecně existuje několik druhů zimolezu s jedlým ovocem, ale pokud jde o ovocné plodiny, pak je to – zimolez modrý (Lonicera caerulea) z čeledi zimolezovité (Caprifoliaceae). V přírodě se vyskytuje v mírném podnebí severní polokoule – v západní Evropě, v pobaltských státech, na Kavkaze, na Sibiři, na Dálném východě včetně Kamčatky a Čukotky (1) a také v Japonsku (2). Obvykle roste v údolích řek a ve vlhkých oblastech pod korunami stromů.
Zimolez divoký je keř 1,5 – 2 m vysoký, ale odrůdové rostliny mohou mít i jiné velikosti. Jeho plody jsou modré, což se odráží i ve specifickém názvu, vřetenovité, často nepravidelného tvaru. Obvykle se jim říká bobule, ale není to tak úplně pravda. Správnější by bylo říci, že se jedná o „dvoubobuli“ – ovocný shluk sestávající ze dvou vaječníků (2). Jejich chuť je hořko-kyselá, trochu připomínající borůvky.
Užitečné informace o zimolezu jedlém
| Rodina | zimolez |
| Půdy | Může růst na jakémkoli, ale preferuje úrodné |
| teplota | Mrazuvzdorná rostlina, schopná růstu i v Arktidě, odolává mrazům do -50 °C a ještě níže (2) |
| osvětlení | Fotofilní |
| Použití | ovocná rostlina |
Odrůdy zimolezu jedlé
Hlavním problémem zimolezu jsou jeho hořké bobule. A přestože šlechtitelé šlechtí odrůdy již poměrně dlouho, mnohé z nich zůstávají hořké. Chuť navíc často závisí na péči a počasí. A přesto existují odrůdy s výjimečnou chutí – nemají ani náznak hořkosti, protože v jejich DNA není žádný gen odpovědný za tuto kvalitu.
Vybrali jsme 5 odrůd, kterým degustátoři dávají nejvyšší chuťové hodnocení – 5 bodů. Jejich bobule jsou sladké za jakýchkoli podmínek. Tyto odrůdy mají také extrémně vysokou zimní odolnost a obecně nejsou postiženy chorobami a škůdci.
Antoshka
Odrůda uprostřed sezóny. Jeho keře jsou mocné. Bobule jsou středně velké, váží 0,8 g, podlouhle oválné, fialově modré, sladkokyselé chuti s jemnou vůní a silnou slupkou. Výnos je velmi vysoký – až 75 kg na sto metrů čtverečních.
Nevýhody. Když jsou zralé, bobule opadávají. Odrůda je středně odolná vůči teplu a suchu.
Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).
modrý dezert
Středně raná odrůda. Jeho keře jsou středně vysoké. Bobule váží 0,8 g, jsou ve tvaru kapky, modré barvy, sladké chuti, s tenkou slupkou. Produktivita – 47 kg na sto metrů čtverečních. Bobule mírně opadávají.
Nejsou zde žádné výrazné nedostatky.
Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).
Gorlinka
Středně pozdní odrůda. Keře jsou středně velké. Bobule jsou velké, džbánkového tvaru, modré, sladké a kyselé chuti se středně silnou slupkou a suchou slupkou. Produktivita – 44 kg na sto metrů čtverečních. Odolné vůči horku a suchu.
Nejsou zde žádné výrazné nedostatky.
Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).
Nekrasovka
Středně pozdní odrůda. Keře jsou středně velké. Bobule jsou velké, váží asi 1 – 1,3 g, podlouhle oválné, modré, sladkokyselé chuti, s velmi jemnou vůní a středně silnou slupkou. Slabě se drolí. Produktivita – 42 kg na sto metrů čtverečních.
Chyba. Odolnost vůči horku a suchu je průměrná.
Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).
Štěpánovská 1
Odrůda uprostřed sezóny. Keře jsou mohutné. Bobule váží 0,8 g (některé až 1 g), podlouhlé oválné, fialově modré, sladkokyselé, s jemnou vůní a silnou slupkou. Výnos je výborný – 75 kg na sto metrů čtverečních.
Nevýhody. Bobule se hodně drolí. Odolnost vůči horku a suchu je průměrná.
Doporučeno pro všechny regiony Ruska (3).
Ussulga
Středně raná odrůda. Keře jsou středně velké. Bobule jsou mohutné, v průměru 1,3 g (jednotlivci do 1,5 g), podlouhle oválné, tmavě fialové, s hustým voskovým povlakem, sladkokyselé chuti a příjemné vůně, s tenkou slupkou. Slabě se drolí. Produktivita – 26 kg na sto metrů čtverečních.
Nevýhody. Nízký výnos. Odolnost vůči horku a suchu je průměrná.
Doporučeno pro západní Sibiř (3).
Pěstování zimolezu jedlého v otevřeném terénu
Zimolez je velmi flexibilní rostlina, dokáže růst téměř v jakýchkoli podmínkách, včetně velmi drsných, ale i tak je potřeba splnit řadu požadavků – při správné agrotechnikě bude výnos vyšší.
Místo. Zimolez, i když přirozeně roste v lesním pásmu, je stále docela světlomilná rostlina – na otevřených plochách klade mnohem více poupat. Mírný stín snáší bezbolestně, ale ve stínu špatně roste a slabě kvete (2), proto bude úroda nízká.
Je také důležité si uvědomit, že zimolez nesnáší přemokření půdy. Hladina spodní vody by neměla být vyšší než 1 m. Nízké oblasti a prohlubně, kde tání a stagnuje dešťová voda, nejsou vhodné pro výsadbu. Nejsou pro ni vhodné ani příliš suché oblasti (2).
Půdy. Zimolez snese nedostatek živin, ale maximální výnosy produkuje na úrodných, dobře zvlhčených půdách. Ideální možností jsou černozemě, šedé lesní a podzolické půdy s neutrální reakcí (pH 6 – 7). Může růst i na kyselejších půdách (pH 4,5 – 5,5), ty jsou však méně pohodlné. Jako těžké hliněné – hůře se na nich roste (2).
Výsadba zimolezu jedlého
Nástupní časy. Optimální doba pro výsadbu zimolezu s OKS (holé kořeny) je od konce srpna do poloviny října. Při podzimní výsadbě stihnou rostliny dobře zakořenit a bez problémů snášejí zimy, i tuhé.
Při jarní výsadbě zimolez s ACS mnohem hůře zakořeňuje. Faktem je, že během období aktivního růstu špatně snáší transplantaci a pupeny tohoto keře se probouzejí velmi brzy, když je půda ve většině regionů ještě zamrzlá (2). Takže je lepší neriskovat.
Sazenice do ZKS (v nádobách) lze vysazovat od poloviny dubna do poloviny října.
Pravidla přistání. U sazenic se ZKS stačí vyhloubit jamku o něco větší, než je velikost květináče.
U sazenic s ACS by výsadbové jámy měly mít průměr 30–50 cm a hloubku 30–40 cm.Do každé z nich je vhodné přidat komplex hnojiv (2):
- kompost – 1,5 – 2 kbelíky;
- superfosfát – 1/2 šálku;
- síran draselný – 3 lžíce. lžíce.
