Které nové brambory jsou nejchutnější?

Jak rychle oloupat mladé brambory a co z nich vařit – čtěte na UNIAN.

V druhé polovině června a začátkem července dozrávají křehké a lehce sladké nové brambory. Je velmi snadná a příjemná na přípravu a svěží chuť hlíz se hodí k bylinkám, houbám i masu.

Tip na vaření: Nové brambory můžete rychle oloupat pomocí kartáče nebo tvrdé strany houby. Hlízy také nemusíte vůbec loupat, protože jejich tenká slupka je v hotovém pokrmu téměř neviditelná.

Dříve jsme vám řekli, jak vyrobit džem z jahod – další sezónní produkt června.

Nové brambory s koprem a česnekem
Nové brambory s houbami v zakysané smetaně
Nové brambory v troubě s kuřecím masem

Nové brambory s koprem a česnekem

Mladé brambory – 0.5 kg.
Česnek – 3-4 hřebíček.
Kopr – malá parta.
Plnotučná zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l nebo rostlinný olej – 4 polévkové lžíce.
Sůl, koření podle chuti.

Brambory oloupejte tvrdým kartáčem. Vložte do hrnce, přidejte studenou vodu a vařte do měkka (15-20 minut). Čím menší hlízy, tím rychleji se uvaří. Kopr otrháme od stonku a nasekáme nadrobno. Česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo rozdrtíme lisem na česnek.

Slijte vodu z brambor. Brambory osolte a zalijte zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem – podle toho, čemu dáváte přednost. Přidáme česnek a kopr a vše opatrně promícháme, abychom nepoškodili brambory. Podáváme jako přílohu k masu nebo zelenině.

Nové brambory s houbami v zakysané smetaně

Nové brambory – 1 kg.
Houby – 500 g.
Zakysaná smetana – 200 g.
Sůl podle chuti.
Cibule – 1 ks.
Bobkový list – 1-2 ks.
Mouka – 2 polévkové lžíce. lžíce.
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce

Brambory dobře omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Umístěte na mírný oheň a vařte 15-20 minut. V polovině vaření přidejte do pánve sůl a bobkový list. Houby omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli nakrájíme na proužky.

Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli do světle zlatohnědé barvy. Poté do pánve přidejte cibuli a opékejte, dokud se veškerá vlhkost z hub neodpaří. Do pánve přidejte mouku a zakysanou smetanu, osolte a opepřete. Vše společně smažte 5-7 minut, dokud omáčka nezhoustne. Poté přidejte pár lžic vody a vařte dalších pár minut. Brambory sceďte a vmíchejte houbovou omáčku.

ČTĚTE VÍCE

Jak pochopit, že ryba kousne na plováku?

Nové brambory v troubě s kuřecím masem

Mladé brambory – 700 g.
Kuře – 500 g.
Cibule cibule – 1 ks.
Zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l.
Česnek – 2 hřebíčky.
Sůl a mletý černý pepř – podle chuti.
Koření na kuře – 1 lžička.
Koření na zeleninu – 1 lžička.
Paprika – 1 lžička
Rostlinný olej – 2 polévková lžíce. l.
Voda – 50 ml.
Kopr, petržel podle chuti.

Brambory oloupeme nožem a nakrájíme na 4 části, nebo na polovinu, pokud jsou hlízy velmi malé. Brambory dejte do pekáče a pokapejte olejem. Brambory posypeme zeleninovým kořením, solí, paprikou a mletým černým pepřem.

Kuře omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Osolíme a okořeníme. Cibuli nakrájíme nahrubo a česnek najemno. Na brambory položíme maso, cibuli a česnek. Zalijeme vodou a celou směs zalijeme zakysanou smetanou. Zakryjte alobalem nebo pergamenem a pečte 25 minut na 180 stupňů, poté alobal sejměte a pečte dalších 30 minut. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.