Mnohými milovaná rostlina Estragon neboli Estragon – v botanické literatuře je známější jako pelyněk estragonový (Artemisia dracunculus) z rozsáhlého rodu Artemisia z čeledi Asteraceae (Asteraceae). Jižní Sibiř a Mongolsko jsou považovány za místo narození estragonu. Ve volné přírodě se vyskytuje v celé Evropě (kromě severu), v Malé Asii, východní a střední Asii, Mongolsku, Číně, Severní Americe, na Kavkaze a také v lesostepních a stepních oblastech Ukrajiny.
Estragon je člověku znám již od starověku jako kořeněná a aromatická rostlina. Od starověku se pěstuje v Sýrii a syrský název pro rostlinu „estragon“ se používá nejen v mnoha zemích východu, ale i za jeho hranicemi. V západní Evropě je jako kulturní rostlina znám již od středověku. Estragon je zmíněn v gruzínských písemných pramenech ze XNUMX. století a v Rusku se v kultuře vyskytuje od XNUMX. století. nazývaná “dračí tráva”. V současné době se estragon často pěstuje v zahradách a zeleninových zahradách jako kořeněná rostlina. U nás bylo vyšlechtěno několik odrůd estragonu.
Popis pelyňku estragonového
Estragon nebo také Estragon je vytrvalá bylina. Oddenek s podzemními výhonky, hustý, dřevnatý. Lodyhy jsou přímé, ve střední a horní části rozvětvené, vysoké až 1,5 m. Listy čárkovitě kopinaté, střední a horní lodyha celokrajné, spodní dvoudílné. Květy jsou žluté, v kulovitých koších, shromážděné na vrcholech centrálního stonku a postranních větví do panikulovitých, úzkých, hustých květenství. Semena jsou malá, plochá, hnědá.
Pěstování estragonu
Estragon je relativně nenáročný na půdní podmínky, i když nejlépe roste ve sypkých, bohatých a vlhkých půdách.
Neumisťujte jej na příliš vlhká místa, kde mohou rostliny navlhnout. Měly by pro to být vyhrazeny otevřené, dobře osvětlené prostory. Estragon se pěstuje na jednom místě po dobu 10-15 let.
Reprodukce tarragonu
Estragon se doporučuje množit vegetativně – řízkováním a dělením oddenků. Množení semeny se zpravidla nepoužívá, protože u rostlin množených semeny aroma zeslábne již v první generaci a ve čtvrté nebo páté zcela zmizí a objeví se mírná hořkost.
V podmínkách mimočernozemské zóny jsou účinné zelené řízky estragonu. Řízky se provádějí ve volné půdě v sběrných boxech naplněných lehkým, sypkým úrodným substrátem sestávajícím ze stejných dílů humusu a rašeliny s přídavkem malého množství písku. Třetích deset květnových dnů – prvních deset červnových dnů se z matečných rostlin odříznou řízky dlouhé 10-15 cm a zasadí se do trsátek do hloubky 4-5 cm se vzdáleností v řadách a mezi řadami 5- 6 cm Zakořenění řízků nastává za 10-15 dní. Ve třetích deseti dnech července – prvních deset dnů v srpnu se zakořeněné řízky vysadí na trvalé místo. Rostliny jsou umístěny ve vzdálenosti 70-80 cm mezi řádky a 30-35 cm v řadě.
Při množení estragonu dělením se oddenek před výsadbou nakrájí na kousky tak, aby každý měl pupeny a kořeny, a je vysazen na trvalé místo s krmnou plochou 70 x 30 cm s povinnou zálivkou. Tento způsob množení se používá pouze na jaře.
Sklizeň estragonu
Estragon se sklízí třikrát až čtyřikrát během vegetačního období, přičemž rostliny se odříznou ve výšce 10–15 cm od povrchu půdy. Výhonky se začínají řezat na jaře, když dosáhnou výšky 20-25 cm.
Aplikace estragonu
Listy estragonu obsahují vitamín C, karoten, rutin a další biologicky aktivní látky. Čerstvý estragon obsahuje až 0,7 % silice.
Esenciální olej a zelená hmota estragonu se používají v potravinářském konzervárenském průmyslu k ochucení octa, marinád, sýrů, k nakládání okurek, rajčat, tykví a cuket, hub, kysaného zelí, namáčení jablek a hrušek. Estragon je součástí hořčice „Stolovaya“, nápoje „Estragon“ a různých kořeněných směsí.
Estragon je téměř prostý hořkosti, charakteristická pro mnoho zástupců rodu pelyňků, a má lehce kořenitou vůni, připomínající anýz, a ostrou, pikantní, kyselou chuť.
Jíst čerstvý estragon
Mladá, křehká, aromatická zeleň rostliny je zásobárnou vitamínů, zejména brzy na jaře. Estragon lze použít jako bylinku na stůl a lze jej také přidat do všech jarních salátů, omáček, polévek, okrošek, masových, zeleninových, rybích pokrmů a vývarů. Čerstvé bylinky se vkládají do misky bezprostředně před podáváním, suché koření se přidává 1-2 minuty před tím, než jsou připraveny.
Estragonová marináda
K přípravě estragonové marinády se zelení jemně naseká, nalije do lahví, nalije se octem a pevně se uzavře. Po nějaké době se získá silný extrakt, který se používá jako koření do jídla.
Estragon lze použít i sušený, i když sušením ztrácí část chuti.
Užitečné vlastnosti estragonu
Nadzemní část rostliny, její listy a květy jsou široce používány jako lék. Vědecká medicína doporučuje estragon jako prostředek s obsahem karotenu a anthelmintikum, díky velkému množství rutinu pomáhá zpevňovat stěny cév a lze jej použít při různých cévních poruchách.
Dekorativní vlastnosti estragonu
Vysoké, husté, tmavě zelené keře estragonu zůstávají dekorativní po celou sezónu a jsou vynikající pro výsadbu pozadí v pozadí květinových záhonů.
Pikantní bylina estragon je u nás známá, ale není rozšířená, myslím, že ne každý ví, o jakou rostlinu se jedná. Estragon a estragon jsou totéž, není v tom žádný rozdíl. Estragon má také jiné jméno – estragon estragon a od 18. století se mu v Rusku říkalo „dračí tráva“.
Estragon je známý a pěstován v Sýrii a zakavkazských zemích již dlouhou dobu jako kořeněná a aromatická rostlina zvaná estragon.
Pochází z Mongolska a jižní Sibiře, nyní roste volně v Asii, Evropě a Severní Americe.
Estragon pelyněk, estragon nebo Estragon (Artemisia dracunculus L.) z rodu Artemisia z čeledi Asteraceae. – bylinná trvalka vysoká až 1,5 metru, se vzpřímenými stonky a hustým dřevnatým oddenkem s podzemními výhonky. Lodyhy se ve střední a horní části větví. Listy jsou čárkovitě kopinaté, na horní a střední části lodyhy celokrajné, na spodní dvoudílné. Květy jsou žluté, velmi malé, ve formě kulovitých košů, shromážděných v hustých úzkých latových květenstvích na koncích stonků. Kvete v srpnu-září. Semena estragonu jsou plochá, malá, hnědé barvy.
Rostlina je odolná vůči suchu a mrazuvzdorná, dobře zimuje ve středním pásmu; Na půdy je poměrně nenáročný, ale preferuje kypré, na organické látky bohaté, středně vlhké, neutrální půdy.
Estragon (estragon) kořeněná bylina – příznivé vlastnosti, použití
Jak je estragon užitečný pro lidské tělo? Čerstvé listy a mladé výhonky obsahují karoten, vitamíny C, B, rutin a až 0,7 % silic, díky nimž má čerstvá zelenina příjemnou vůni a osvěžující anýzovou chuť. Výhody estragonu byly prokázány, má cenné vlastnosti: tonizuje tělo, zlepšuje chuť k jídlu, podporuje trávení a metabolismus.
Estragon – léčivé vlastnosti
Jako lék se používají stonky, listy a květy estragonu. Medicína doporučuje tuto rostlinu jako anthelmintikum a prostředek s obsahem karotenu pro vysoký obsah rutinu, estragon pomáhá posilovat stěny cév a používá se při cévních poruchách. V lidovém léčitelství se odedávna používá jako silné antiskorbutikum.
Estragon (estragon) kořeněná bylina – použití při vaření
Estragon se nejčastěji používá jako koření nebo koření, ale v Zakavkazsku byly vyšlechtěny salátové odrůdy. Konzumují se mladé jemné a aromatické výhonky a listy, které se používají jako vitamínová zelenina na stůl, přidávají se do salátů, polévek, omáček, okroshka, zeleniny, masa a ryb.
Využití estragonu (estragonu) v potravinářském a konzervárenském průmyslu je rozsáhlé. Tato kořenitá rostlina se používá k výrobě nápojů, ochucování sýrů, marinád, octa, k nakládání rajčat, okurek, cuket, tykví, hub a přidává se do zelí na nakládání. Estragon je součástí různých kořeněných směsí a některých odrůd hořčice.
I já, když nakládám okurky a rajčata, vždy přidám do třílitrové zavařovací sklenice pár 10-15 cm snítek estragonu s listy a květy, kromě jiného koření, jako je libeček, koriandr, bazalka, petržel. Okurky a rajčata s estragonem a dalšími bylinkami jsou aromatičtější a přípravy na zimu jsou zdravější.
Doma si můžete připravit voňavou marinádu s estragonem; Zeleninu musíte jemně nakrájet, nalít do lahví, zalít 9% octem, pevně zavřít víko a nechat týden. Tato marináda je skvělá na zálivku salátů. Na zimu lze estragon sušit i v sušičkách při nízkých teplotách nebo v trsech pod širákem.
Estragon (estragon) – výsadba, pěstování a péče v otevřeném terénu
Jak pěstovat estragon na zahradním pozemku nebo ve venkovském domě? Vyberte pro ni místo, které je dobře osvětlené, s volnou, úrodnou půdou a dostatečným množstvím organické hmoty. Estragon by neměl být vysazen v oblastech, které jsou příliš vlhké. Rostlina může být pěstována na jednom místě po dobu 10-15 let.
Péče spočívá v pravidelném pletí, zalévání, mulčování kompostem nebo humusem. Na jaře můžete rostliny krmit organickým nebo kompletním minerálním hnojivem, aby produkovaly více zelené hmoty.
Ze vzrostlých rostlin lze estragon řezat několikrát za sezónu a nechat výhonky dlouhé alespoň 10 cm. Na jaře a začátkem léta se kořeněná zelenina používá na saláty a v srpnu a září na nakládání a konzervování zeleniny.
Estragon (estragon) – reprodukce
Estragon se množí semeny, zelenými řízky a dělením keře. Nejvhodnější je pro něj vegetativní způsob množení, protože semena pěstovaná samostatně vytvářejí rostliny s méně výraznou vůní a chutí. Ale z vysoce kvalitních semen zakoupených v obchodě je docela možné pěstovat odrůdový estragon na vlastním pozemku, což jsme udělali.
Semena estragonu se vysévají na urovnanou, dobře navlhčenou půdu, lehce přitlačí bez zakrytí zeminou, přikryjí průhlednou fólií nebo sklem a podle potřeby navlhčí. Po 2-3 týdnech se objeví sazenice, které lze vysadit později.
Množení estragonu zelenými řízky je pohodlné a efektivní. Koncem května-začátkem června se nařežou řízky dlouhé 10-15 cm, zasadí se do hloubky 3-5 cm do truhlíků nebo skleníku s kyprou úrodnou půdou s přídavkem písku, dobře se zalijí a přikryjí rámky popř. fólie, pravidelně větrat. Řízky zakoření za 10-15 dní na začátku srpna mohou být vysazeny na trvalé místo.
Nejlepší je estragon množit dělením oddenku, neztratí tak své aromatické a chuťové přednosti. Oddenek je vykopán, nakrájen na kusy s několika pupeny nebo stonky a dostatečným počtem kořenů. Kdy znovu zasadit estragon? Nejlépe brzy na jaře, ale možné i na podzim. Rostliny sázíme ve vzdálenosti 30-35 cm od sebe, řádky každých 50-70 cm Po přesazení dobře zalijeme.
Jak estragon vypadá, podívejte se na fotku, všechny fotky estragonu jsou z mé zahrady.
Přečtěte si také články z jiných sekcí:
- Červený jeřáb (běžný) – strom v zahradě, foto,
- Nové nábřeží Tula v roce 2019 – foto,
- Zimolez zimolez – dekorativní popínavá liána, foto,
- Popis odrůd rajčat, fotografie, recenze.
Pokud jsou informace zajímavé a užitečné, přidejte si stránky do záložek, nebo ještě lépe, přihlaste se k odběru nových článků ve formuláři níže. A sdílet s přáteli na sociálních sítích.
