V Rusku a dalších pravoslavných zemích bude půst probíhat od 18. března do 4. května. V dnešní době nemůžete jíst maso a různé živočišné produkty. Lze je však nahradit luštěninami, uvedla Irina Lyalina, úřadující děkanka Přírodovědecké fakulty Státní vysoké školy pedagogické. O tom, jak si zpestřit postní jídelníček a dodat si potřebné živiny, si přečtěte v materiálu URA.RU.
„Tím, že se omezujeme v živočišných bílkovinách, omezujeme se v některých esenciálních aminokyselinách. <. >Fazole (fazole, hrách, čočka, cizrna) vám pomohou nahradit maso a ryby, hlavní zdroje bílkovin,“ řekla Irina Lyalina v rozhovoru pro Izvestija. Odborník upřesnil, že z luštěnin lze připravit polévky, chlebové pasty nebo řízky.
Čím ještě můžete v postní době nahradit maso?
Tofu a seitan
Tofu je sójový produkt, který dobře pohlcuje chutě a lze jej použít do různých pokrmů. Seitan, vyrobený z pšeničného lepku, má texturu podobnou masu a lze jej použít jako základ pro vegetariánské kotlety a steaky.
houby
Houby mají bohatou chuť a lze je použít jako základ omáček, příloh a dokonce i houbových steaků. Jsou také zdrojem bílkovin a různých vitamínů.
Jak nahradit vejce
Lněná a chia semínka na pečení
Lněná a chia semínka mohou sloužit jako náhrada vajec v pečivu. Ve vodě tvoří slizkou strukturu, která váže složky. Chcete-li nahradit jedno vejce, budete potřebovat jednu polévkovou lžíci semínek a tři polévkové lžíce vody.
Banány a jablečný protlak
Protlakované banány nebo jablka lze použít k přidání vlhkosti a spojení přísad v muffinech, palačinkách nebo koláčích. Tyto plody také dodají pokrmům přirozenou sladkost.
Aquafaba
Aquafaba je tekutina z konzervovaných luštěnin, kterou lze šlehat jako bílky. Poté jej lze použít k výrobě pusinek, pěn a dalších dezertů.
Co jíst místo mléčných výrobků
Rostlinné mléko
Sójové, mandlové, ovesné, kokosové a další rostlinná mléka mohou nahradit kravské mléko v kaších, smoothies i kávě. Kromě toho se používá k přípravě omáček.
Kokosový olej
Kokosový olej lze použít místo másla při pečení, smažení a vaření na pánvi. Pokrmům dodává příjemnou vůni a obsahuje zdravé tuky.
ořechy
Namočené kešu a další ořechy lze rozemlít na pastu. Poté se z nich dají připravit libové „sýry“, krémy do dortů a omáček.
Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!
Přihlášení k odběru URA.RU na Telegramu je pohodlný způsob, jak držet krok s důležitými zprávami! Přihlaste se k odběru a buďte v centru dění. Předplatit.
Vše, co je známo o teroristickém útoku na Crocus, je v jednom dopise: přihlaste se k odběru našeho newsletteru.
Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.
V Rusku a dalších pravoslavných zemích bude půst probíhat od 18. března do 4. května. V dnešní době nemůžete jíst maso a různé živočišné produkty. Lze je však nahradit luštěninami, uvedla Irina Lyalina, úřadující děkanka Přírodovědecké fakulty Státní vysoké školy pedagogické. O tom, jak si zpestřit postní jídelníček a dodat si potřebné živiny, si přečtěte v materiálu URA.RU. „Tím, že se omezujeme v živočišných bílkovinách, omezujeme se v některých esenciálních aminokyselinách. <. >Fazole (fazole, hrách, čočka, cizrna) vám pomohou nahradit maso a ryby, hlavní zdroje bílkovin,“ řekla Irina Lyalina v rozhovoru pro Izvestija. Odborník upřesnil, že z luštěnin lze připravit polévky, chlebové pasty nebo řízky. Tofu je sójový produkt, který dobře pohlcuje chutě a lze jej použít do různých pokrmů. Seitan, vyrobený z pšeničného lepku, má texturu podobnou masu a lze jej použít jako základ pro vegetariánské kotlety a steaky. Houby mají bohatou chuť a lze je použít jako základ omáček, příloh a dokonce i houbových steaků. Jsou také zdrojem bílkovin a různých vitamínů. Lněná a chia semínka mohou sloužit jako náhrada vajec v pečivu. Ve vodě tvoří slizkou strukturu, která váže složky. Chcete-li nahradit jedno vejce, budete potřebovat jednu polévkovou lžíci semínek a tři polévkové lžíce vody. Protlakované banány nebo jablka lze použít k přidání vlhkosti a spojení přísad v muffinech, palačinkách nebo koláčích. Tyto plody také dodají pokrmům přirozenou sladkost. Aquafaba je tekutina z konzervovaných luštěnin, kterou lze šlehat jako bílky. Poté jej lze použít k výrobě pusinek, pěn a dalších dezertů. Sójové, mandlové, ovesné, kokosové a další rostlinná mléka mohou nahradit kravské mléko v kaších, smoothies i kávě. Kromě toho se používá k přípravě omáček. Kokosový olej lze použít místo másla při pečení, smažení a vaření na pánvi. Pokrmům dodává příjemnou vůni a obsahuje zdravé tuky. Namočené kešu a další ořechy lze rozemlít na pastu. Poté se z nich dají připravit libové „sýry“, krémy do dortů a omáček.
