V poslední době se velmi často prodává zelenina, která má nestandardní vzhled – černá rajčata. Tato rajčata jsou známá již od poloviny minulého století. Vyšlechtili je šlechtitelé křížením divokých rajčat s obyčejnými červenými rajčaty. V důsledku mnohaletého výběru byl získán tento druh, jehož název je určen barvou ovoce.

Historie výskytu

Odrůdy těchto rajčat byly získány jako výsledek běžné selektivní selekce, a nikoli jako výsledek rozšířených nesmyslů o používání GMO. Tyto odrůdy rajčat získávají svou tmavou barvu jako výsledek směsi pigmentů, které dávají rajčatům jejich červenou barvu (lykopen, karotenoidy) a antokyanů, které mají fialovou barvu. Fialový pigment je poměrně běžný mezi zeleninou; nachází se v lilku, červené řepě, červeném zelí, červené cibuli atd.

Černá rajčata se od běžných liší pouze barvou a chutí. Tvar rostliny, její listový obal a nezralé plody se neliší od běžných rajčat.

Galerie: odrůdy černých rajčat (25 fotografií)

Vlastnosti a užitečné vlastnosti

Chovatelé z různých zemí vyvinuli velké množství druhů tohoto rajčete. Pozitivní recenze jsou založeny na vynikající chuti ovoce s harmonickou sladkokyselou dochutí. Tuto příjemnou vlastnost dává rajčatům specifický poměr cukru a organických kyselin: chemické složení zeleniny obsahuje 2,5krát více cukru než kyseliny.

Mezi užitečné vlastnosti patří:

  • zvýšený obsah anthokyanů, které nejen ovlivňují barvu zeleniny, ale také jí dodávají antioxidační vlastnosti, které zabraňují vzniku rakovinných buněk v lidském těle; látky zmírňují otoky, posilují stěny cév a příznivě působí na srdce;
  • velké množství kyseliny askorbové zvyšuje imunitní ochranu;
  • lykopen, také silný antioxidant, normalizuje hladinu cholesterolu, zlepšuje metabolismus, snižuje riziko adenomu prostaty a karotenoidy zlepšují vidění;
  • přítomnost vitaminu B v kompozici omlazuje tělo;
  • kombinace užitečných složek dává této zelenině schopnost zvýšit mužskou a ženskou sexuální potenci.

Čtěte také: Popis a charakteristika odrůdy rajčat Kašpar

Černá rajčata jsou ideální pro dietní a dětskou dietu.

Mikádo černé (video)

Některé populární odrůdy

Navzdory zjevné užitečnosti černá rajčata nedostala průmyslovou distribuci, ale sběratelé a amatéři chovali velké množství hybridů tohoto druhu.

Nejlepší odrůdy černých rajčat:

  1. Černý princ. Podle zahradníků je tato odrůda nejčastější. Keř je vysoký, až 2,5 m, a poskytuje vysoký výnos (až 8 kg). Plody jsou tmavě karmínové barvy o hmotnosti 200-300 g. Odolné vůči chorobám. Má sladkou chuť.
  2. Černý baron. Odkazuje na odrůdy střední sezóny, které se vyznačují vysokou produktivitou a snadnou péčí. Keře dorůstají až 2 m, rajčata se tvoří v malých shlucích do 5 kusů. Hmotnost 150-250 g, tvar kulatý, mírně zploštělý, s výrazným žebrováním. Čokoládově zbarvená zelenina s vynikající medovou chutí.
  3. černý gurmán. Mezisezónní druhy pro skleníky. Recenze od zahradníků naznačují jeho vysoký výnos. Keře jsou vysoké a vyžadují podvazek. Plody jsou kulaté, s barvou od tmavě vínové po čokoládovou, malé velikosti – od 80 do 110 g, sladké, ideální do salátů.
  4. Černý Krym. Střední sezóna, s vysokým keřem (až 2 m), vyžadujícím vytyčování a odstraňování přebytečných výhonků (nejlepší výsledek poskytuje formování rostliny do 2-3 stonků). Rajčata odrůdy Black Crimea jsou velká, mírně zploštělá, tmavé barvy, váží od 500 g a mají skvělou chuť. Černý Krym se pěstuje nejen ve všech regionech naší země, ale i v zahraničí.
  5. Černý slon. Druh v polovině sezóny pro skleníky nebo otevřené prostranství v jižních oblastech oblasti Černé Země. Výška keře je 1,5-1,8 m. Rajčata odrůdy Black Elephant mají kulatý a mírně plochý tvar, barva třešně s čokoládou. Hmotnost se pohybuje od 300 do 400 g, rajče je sladké.
  6. Černá parta. Brzy dozrávající hybrid vytvořený holandskými chovateli. Vysoký keř (až 2 m) poskytuje vynikající sklizeň při odstraňování přebytečných výhonků až 2 stonků. Tvar plodů je podobný švestce, tmavé barvy, rajčata jsou malá hmotnost – 35-70 g, chuť je zvláštní – sladká se švestkovou dochutí. Tyto plody lze na zimu zavřít, ale při konzervaci ztratí původní barvu a zhnědnou.
  7. Černý Rus. Střední sezóna, vysoký. Pěstují se ve sklenících a v jižních oblastech černozemské oblasti. Má vysoký obsah cukrů, vitamínů a organických kyselin. Tvar je kulatý, mírně zploštělý, někdy připomíná srdce. Zralé plody váží 300-400 g, jejich barva je vínově hnědá. Odrůdy rajčat mají velké množství semenných komor, šťavnatou dužninu a nádhernou sladkou chuť.
  8. Černý ananas. Střední sezóna, s výškou keře až 1,5 m. Velké plody (až 500 g) mají neobvyklou barvu: zevně zelenohnědou a v průřezu různé odstíny červené, zelené a žluté. Chuť je také mimořádná – sladká s citrusovým nádechem.
ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy arašídů existují?

Čtěte také: Hnojivo na bázi dusičnanu vápenatého: pravidla aplikace pro rajčata

Tmavě zbarvené odrůdy rajčat se vyznačují širokou škálou hybridů, které uspokojují většinu potřeb zahradníků.

Black Moor (video)