Pěstování žampionů lze snadno proměnit v úspěšný byznys. K tomu však budete muset nejprve tvrdě pracovat. Kromě toho musíte také znát některé vlastnosti pěstování těchto hub. Jedním z klíčových faktorů je zde správný výběr a příprava podkladu. Jde o to, že tyto houby rostou velmi špatně v běžné půdě. Proto s tímto přístupem nemůžete počítat s dobrou sklizní.
Substrát pro žampiony – jaký vybrat
Nejjednodušší možností je zde hotový kompost fáze 3, který již obsahuje mycelium. To vám umožní výrazně zvýšit produktivitu – asi o 35 procent na jednotku hmotnosti substrátu. Navíc použitím tohoto kompostu snížíte i náklady na pěstování žampionů. Všimněte si také skutečnosti, že zde je minimalizováno riziko vstupu patogenů. Obecně jsou výhody kompostu fáze 3 zřejmé a v praxi již dávno potvrzené. Tento substrát je dokonale vyvážený z hlediska minerálů a organických přísad a nevyžaduje žádné další pracovní kroky. Toto je optimální živná půda pro žampiony. Stačí vytvořit požadovanou úroveň vlhkosti, kyselosti a výměny plynů – jak v hloubce, tak na povrchu kompostu.
Pro přípravu na plodování by měl být substrát nejprve rozprostřen v rovnoměrné vrstvě v mělké krabici nebo na stojanu. Pak si dáme pauzu – cca 2-3 dny. Podhoubí se totiž musí vzpamatovat z předchozího třepání. Po této době lze na kompost nasypat krycí zeminu. Zde použijeme směs připravenou ze dvou složek – rašeliny a křídy – v poměru 9 ku 1. Pro dezinfekci krycí zeminy ji vložíme na 3 hodiny do vodní lázně o teplotě 70 stupňů a poté necháme ochlaďte na pokojovou teplotu. Před zásypem se úroveň vlhkosti směsi zvýší na 75 procent. Krycí základní nátěr by měl být aplikován v rovnoměrné vrstvě o tloušťce 3 až 4 centimetry.
Týden poté může být zahájen proces plodování. K tomu začnou postupně snižovat teplotu v místnosti a zároveň zvyšují výměnu vzduchu.
Povinným požadavkem je udržovat vlhkost mezi 85 a 90 procenty. Poté, co primordia dorostou do velikosti hrášku, je třeba je postříkat studenou vodou. Hlavní věcí je zde dodržovat umírněnost. Na 1 metr čtvereční substrátu bude stačit 2-5 litrů vody. Zalévání se zastaví, když je čas sbírat houby.
Alternativní možností je připravit žampionový substrát vlastníma rukama. Pojďme zjistit, jak to udělat doma. Hlavní složky takového substrátu budou:
- zdroje uhlíkové výživy – posekaná suchá tráva, spadané listí, sláma;
- organický dusík – nejlepší je odebírat koňský hnůj, ale postačí jakýkoli jiný hnůj, kromě prasečího;
- minerální přísady – sádra, kostní moučka, křída a tak dále;
- voda nebo léky urychlující chemické reakce (Tamir, Baikal EM-1).
Jaký substrát je pro žampiony nejlepší?
Nejprve musíme připravit místo pro výrobu kompostu – nejlépe zde mít betonovou mazaninu. Dále vezmeme komponenty uvedené výše. Je třeba poznamenat, že některé z nich vyžadují předběžnou přípravu. Zejména hnůj by měl být vynesen v tenké vrstvě na rovné, dobře větrané místo přibližně 5-6 dní před dnem přípravy substrátu, poté se vydatně navlhčí vodou. Brčko si budete muset také připravit – můžete tak zlepšit jeho savé vlastnosti. Nejprve by tato složka měla projít drtičem krmiva. Poté nakrájenou slámu namočte do vhodné nádoby a nechte několik dní louhovat. Technologie také umožňuje zahrnout hnůj do kompostu. Tento komponent bude potřeba předsušit a poté rozemlít.
Nyní můžete začít s přípravou substrátu. Hlavní složky – koňský hnůj a slámu – odebíráme v poměru 100 až 25-30 kilogramů. Samotný proces přípravy kompostu se skládá ze 3 fází. V první fázi se provádí pokládka surovin. Hnůj zakládáme ve formě šišky a vydatně zaléváme. Doporučená vlhkost je zde asi 70 procent. Dále rovnoměrně přidáme síran amonný v množství 1 kilogram na 300 kilogramů hnoje. Tato složka způsobuje „probuzení“ mikroorganismů, bez jejichž aktivity ke kompostování nedojde. Nahoru položíme slámu a zakryjeme hromadu polyethylenem. To je nezbytné, aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Tento proces je doprovázen vývinem tepla – teplota uvnitř haldy může stoupnout až na 80 stupňů.
Po 5 dnech budeme muset suroviny důkladně promíchat. Zároveň zde přidáváme sádru v množství 30 kilogramů na 1 tunu kompostu (při použití koňského hnoje). Pokud jste k přípravě kompostu vzali kravský odpad, musíte sem přidat křídu. Podíl bude také mírně odlišný – 15 kilogramů na sto hmotnosti hnoje. Všechny ingredience důkladně promíchejte, bohatě je nalijte a poté hromádku znovu zakryjte. Tento postup (nazývaný také lámání) bude nutné několikrát opakovat, dokud se kompost nerozdrolí a nezíská tmavě hnědou barvu. Nejlepší je to udělat jednou za 1 dní. Pokud k přípravě kompostu používáte kravský hnůj, pak při druhém kompostování přidáváme alabastr v poměru 5 kilogramů na 150 tunu.
A konečně poslední, třetí fází je ověřování. Je známo, že žampiony jsou velmi náročnou plodinou. Než je tedy začnete pěstovat, musíte si být jisti kvalitou připraveného kompostu. Zejména musíme pečlivě zkoumat vlastnosti, jako je barva, vůně a textura. Není zde nic zvlášť složitého. Tmavě hnědá barva označuje kvalitní kompost. Kromě toho byste neměli zaznamenat silný zápach čpavku. Je to docela charakteristické, takže zde nebudou žádné problémy. No a brčko, které je jeho součástí, by mělo mít snadno roztrhanou strukturu.
- Rowan v krajinářském designu
- Třešeň ptačí: druhy, vlastnosti, výsadba a péče
- Jalovec: nejodolnější a nejkrásnější odrůdy pro vaše stránky
- Javor v krajinném designu: nejkrásnější a nenáročné odrůdy
