Vařené olihně jsou ve vaření velmi oblíbené. Tento produkt lze konzumovat jako samostatné jídlo, nebo jej lze použít jako přísadu do jiných jídel – salátů, sushi, knedlíků, zelí. V důsledku vaření by chobotnice měla získat nasládlou chuť a jemnou texturu. Stačí však nechat produkt chvíli ve vroucí vodě a pokrm bude „gumový“ a bez chuti.
To však neznamená, že je jídlo zkažené. I ta nejpřepečenější chobotnice se dá zachránit.
Co dělají zkušení kuchaři?
Zkušené hospodyňky se uchýlí k jednomu triku, když zjistí, že v důsledku vaření se chobotnice stala příliš tvrdou.
V tomto případě ženy pokračují v přípravě pokrmu. Strategie se však mění. Místo vaření se volí způsob jako je dušení. Nyní nemůžete použít vodu: jako alternativní tekutinu je třeba použít vývar. 20minutové zpracování chobotnice v masovém vývaru promění i ten nejtvrdší, „gumový“ a nechutný produkt v neuvěřitelně chutný a jemný pokrm. Poté lze chobotnici bezpečně přidat do salátu nebo naplnit do knedlíků: bude to velmi chutné.
Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:
poslední novinky
Mistrovství světa v krasobruslení skončilo: byla zveřejněna jména vítězů
V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace
Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou
Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou
Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví
Dcera Angeliny Jolie Shiloh se chtěla přestěhovat ke svému otci Bradu Pittovi: herečka není šťastná
Hlavní novinky
Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné
Co určuje barvu zubů: 9 důvodů, proč může sklovina změnit barvu
V rybníku u Dribinu bylo nalezeno tělo důchodce
Jak udělat lahodné líné knedlíky k snídani: minimum ingrediencí a úsilí
Jak se zbavit malých pakomárů v kuchyni: 3 užitečné životní hacky
Byly známy podrobnosti o stavu Bělorusů zraněných při teroristickém útoku v Crocusu
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Tyto tři chyby dělá 90 % lidí, kteří nemají s vařením chobotnic mnoho zkušeností. Přečtěte si, abyste byli mezi zbývajícími 10 %!
Zápis studentů končí v.
Zaregistrujte se nyní a prožijte lahodné léto ve stylu lehkosti a svobody!
10 DOMÁCÍCH POLÉVEK NA KAŽDÝ DEN
Zadejte svůj e-mail a získejte kniha jednoduchých receptů pro chytré kuchaře – okamžitě a zdarma!
Chyba jedna: Doba vaření
Nejjednodušší způsob, jak proměnit chobotnici v gumu, je promeškat dobu vaření. Pokud vaříte chobotnici déle, než je nutné, ztuhne – to je strukturální rys těchto a dalších mořských plodů.
Ale je tu i druhá strana mince: při delším vaření se chobotnice nejprve ztvrdne, ale pak se změní na měkkou a křehkou. Samozřejmě za předpokladu, že zvolíte správný způsob vaření, který v nich zachová maximum chuti.
Chyba dvě: vaření
Nejhorší, co můžete s chobotnicí udělat, je jednoduše ji uvařit. Důvodů je několik.
1. Část chuti chobotnice jde do vody.. Již není příliš nasycený, ale stává se ještě více rozmazaným.
2. Je obtížné kontrolovat připravenost. Ideální doba vaření závisí na druhu a velikosti měkkýšů a také na dalších faktorech. Když už se chobotnice vaří ve vroucí vodě, nezbývá než doufat, že vám předpovědi neunikly.
3. Tato chobotnice nebude šťavnatá.. Tloušťka chobotnice je malá a v době, kdy se vaří zvenčí, bude již uvnitř suchá.
Jedním slovem, taková chobotnice se promění v kus proteinu prakticky bez chuti. Dá se přidat do salátu, ale pouze jako „náplň“, aniž byste očekávali, že dostanete něco mimořádně chutného. Naštěstí existuje alespoň 5 způsobů vaření, které jsou ideální pro vaření chobotnice.
Chyba tři: Ignorování formuláře
Zacházením s chobotnicí jako s abstraktním „mořským masem“ přicházíte o polovinu jejího kulinářského potenciálu.
Jak udělat grilovanou chobotnici co nejšťavnatější? Jak vyrobit „šišky“, „trubičky“ nebo „špagety“ z chobotnice? Jak správně nacpat chobotnice?
Pouhé pochopení toho, jak používat tvar chobotnice, odpovídá na tyto a další otázky a otevírá obrovské množství pokrmů, které z nich lze připravit.
Další časté chyby při vaření chobotnic, bylinek a koření pro dokonalé kombinace chutí a samozřejmě recepty na vás čekají v mé lekci Chobotnice: není to tak jednoduché.
Běžná cena za tuto lekci je 990 ₽. Dobrou zprávou je, že ji nyní můžete získat zcela zdarma!
Jen do konce tohoto týdne má můj Průvodce mořskými plody slevu až 50 % a pokud zvolíte formát s kolekcí receptů, dám vám lekci Chobotnice: není to tak jednoduché jako bonus!
návod na vaření všech druhů mořských plodů, které si můžete koupit nebo ulovit,
metody tepelné úpravy, které se nejlépe hodí pro mořské plody,
koření, omáčky a koření pro ideální kombinace s mořskými plody,
informace o vlastnostech různých mořských plodů, které ovlivňují jejich chuť a přípravu,
plus několik desítek osvědčených a spolehlivých receptů, které z vás určitě udělají kulinářské mistrovské dílo!
A ještě pár dní můžete získat Průvodce navždy za speciální cenu:
Pouze průvodce — 990 ₽ (místo 1990 ₽)
Vyberte formát Průvodce ikonou a já vám dám bonus – videonávod Chobotnice: není to tak jednoduché!
Tato lekce obsahuje 2 hodiny instruktážního videa o
5 důvodů, proč chobotnice nevypadá chutně;
moje kulinářské selhání a závěry, které jsem udělal;
5 nejlepších způsobů, jak vařit chobotnice (kromě vaření);
12 bylinek a omáček ideálních pro chobotnice;
a další tajemství bezvadných pokrmů z chobotnic.
Nic zvláštního, jen pár výmluvných čísel o průvodci mořskými plody:
33 odrůdy mořských plodů a podrobné pokyny k jejich přípravě;
11 způsoby tepelného ošetření mořských plodů a jejich vlastnosti;
17 koření a kombinace chutí, které jsou ideální pro mořské plody;
43 propracované recepty pro všechny příležitosti.
Děláte první krůčky ve vaření? Průvodce se pro vás stane spolehlivým průvodcem, který vám pomůže udělat první krůčky ve světě mořských plodů.
Jste již zkušený kuchař? Průvodcem vám bude pohodlný cheat sheet, kde si můžete kdykoliv ujasnit nuance přípravy různých mořských plodů.
V obou případech máte právě teď slevu až 50 % a možnost získat bonus – video návod Chobotnice: není to tak jednoduché! Akce končí v.
PS: Vždy připravit jemné a šťavnaté mořské plody bez znalosti jejich vlastností a dalších nuancí je téměř nemožný úkol. Získejte průvodce mořskými plody za speciální cenu a začněte připravovat dokonalé pokrmy z mořských plodů jako v restauraci!
KNIHA JAKO DÁREK – pouze pro nové předplatitele!
Zadejte svůj e-mail, získejte kniha receptů zdarma a vařit výborné a vydatné polévky pro celou rodinu!
