Proč brokolice způsobuje alergie?

Test umožňuje identifikovat potravinovou intoleranci na brokolici stanovením množství IgG.

Brokolice má nízký alergický potenciál, ale obsahuje specifické proteiny, salicyláty, které mohou způsobit skutečnou alergickou reakci za účasti IgE (v tomto případě je možné izolovat IgG jako prvky blokující tuto alergii).

Rovněž potravinová intolerance brokolice s přítomností IgG je způsobena dlouhodobým požíváním alergenu, což vede ke vzniku skryté potravinové alergie, jejíž vnější známky nejsou delší dobu viditelné. Pokud jste citliví na brokolici, jiné druhy zelí mohou být zkříženými činidly.

Projevy alergické reakce se pohybují od mírných (kožní vyrážky, svědění a otok úst, angioedém, poruchy trávení) až po těžké (anafylaktický šok).

Doporučuje se detekovat IgG ve spojení s dalšími testy, aby se vyloučily jiné příčiny alergií.

Obecná pravidla

• Několik hodin před testem nejezte tučná jídla, je vhodné nejíst 4 hodiny;
• Krátce před odběrem krve vypijte 1-2 sklenice běžné neperlivé vody;
• Pokud je to možné, přestaňte užívat léky alespoň XNUMX hodin před testem;
• Při provádění testů při užívání léků musíte tuto skutečnost uvést na formuláři doporučení;
• V den testu necvičte;
• Odstraňte zvýšený emoční stres;
• Několik minut před odběrem krve zaujměte pohodlnou polohu (posaďte se), uvolněte se, uklidněte se;
• Před provedením testu se 72 hodin zdržte pití alkoholu;
• Nekuřte alespoň 30 minut. před odběrem krve;
• Pro objasnění optimálních dnů menstruačního cyklu (nebo období těhotenství) pro darování krve pro folikuly stimulující hormon (FSH), luteinizační hormon (LH), progesteron, estradiol, androstendion, 17-hydroxyprogesteron, prolaktin, jakož i pro specifické markery inhibin B a anti-mullerovský hormon (upřesněte ve formuláři doporučení)

Odběr krve dětem do 7 let

• Pamatujte, že nejlepší čas na odběr krve je ráno, standardy pro všechny testy byly vyvinuty speciálně pro časový interval od 8 do 11 hodin.
• Darování krve pro testování by mělo být přísně na lačný žaludek. Mezi posledním jídlem a odběrem krve musí uplynout alespoň 8 hodin. U dětí je docela těžké toto pravidlo dodržovat, ale je to docela možné. Ráno je zakázáno pít džusy, čaj nebo jíst sušenky, protože to může výrazně zkreslit výsledky. Můžete pít pouze vodu. Vezměte si s sebou něco chutného, ​​abyste se mohli najíst ihned po opuštění ošetřovny.
• Dieta dítěte 1-2 dny před krevním testem by měla vyloučit tučná a smažená jídla a sladkosti.
• Pro lepší prokrvení cév je vhodné dát dítěti vypít 30-100 ml vody 200 minut před odběrem krve (pro děti od 1 roku).
• Po rozboru se zamyslete nad tím, jak můžete své dítě potěšit za dobré chování. Malý dárek s překvapením pomůže vyhladit nepříjemné dojmy z nemocnice.

Odběr krve dětem od 1 dne do 12 měsíců

• Pokuste se naplánovat odběr krve u kojenců během přestávky mezi kojením, blíže druhému kojení.
• 30 minut před zákrokem by dítě mělo vypít 50 ml tekutiny, kterou mu obvykle podáváte.
• Při odběru krve musí být ruce dítěte teplé. Pokud přicházíte z venku nebo v místnosti není tak teplo, je třeba zahřát ruce dítěte. To je povinná a velmi důležitá podmínka, protože na jejím splnění závisí množství krve, které zdravotník obdrží.
• Bezprostředně před odběrem krve by mělo být dítě umístěno tak, aby mu bylo co nejpohodlněji. Než sestra začne odebírat krev, mělo by uplynout několik minut. Tato doba bude stačit, aby se miminko uklidnilo a trochu si zvyklo na prostředí.

Testovací kód	Název testu	Měření U	Referenční hodnoty
14-385-01	Alergen f260 – brokolice, koncentrace IgG, IgG	mg / l	0,00 – 10,00
14-385-02	Alergen f260 – brokolice, IgG, Alergenová reaktivita	50 velmi vysoká

Důležité!
Pokud je nutné provést test pomocí služby CITO, zabalte vzorek do samostatného sáčku a označte jej nálepkou CITO.

Doporučení pro sběr a přepravu

Vakuová zkumavka, aktivátor sraženiny, gel (žlutý uzávěr), 4 ml
Zpracování vzorku

• Míchejte 5-6krát Vytvoření koagula při pokojové teplotě (35-40 min.)
• Centrifugujte při 2000-2200g po dobu 10 minut.
• Po centrifugaci sérum slijte, skladujte a přepravujte -20

Brokolice má pověst něčeho jako superpotravina. Toto zelí je také výborným zdrojem řady vitamínů a mikroprvků nezbytných pro zdravý růst miminka. Kromě toho je brokolice považována za nízkoalergenní produkt. To vše z něj dělá téměř ideální první doplňkovou stravu pro miminko. Ale ve skutečnosti je s touto zeleninou všechno tak dobré a může doplňkové krmení ve formě brokolice způsobit alergie?

Brokolice dokonale odpovídá parametrům správného doplňkového krmení, pokud neobsahuje škodlivé toxiny, stejně jako sůl a koření.

Tato zelenina je vynikajícím zdrojem vitamínu C. Jedna porce brokolice obsahuje tolik vitamínu C jako jeden pomeranč. Kromě, Brokolice obsahuje hodně železa, které je nezbytné pro růst a vývoj miminka, dále vápník, fosfor, draslík, zinek, thiamin a riboflavin, vitamíny A, B6, B12, D, E a K.

Brokolice také obsahuje sulforafan, sloučeninu síry, která může pomoci léčit nebo předcházet určitým nemocem. Výzkum například ukazuje, že sulforafan může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zastavit tvorbu rakovinných buněk.

Kromě toho, Brokolice obsahuje karotenoidy, které posilují imunitu a chrání tělo před choroboplodnými zárodky.

Navzdory tomu stále není třeba spěchat s krmením vašeho dítěte brokolicí. Podle doporučení WHO je nejvhodnější doba pro zahájení zavádění příkrmů 6 měsíců, pokud je dítě připraveno. Existují však i údaje, podle kterých můžete s přikrmováním začít zhruba ve věku 4 měsíců. Vše je individuální a vyžaduje konzultaci s lékařem.

Měli byste si však uvědomit, že příliš brzké zavádění příkrmů zkrátí dobu kojení a naruší vstřebávání imunitních faktorů a také důležitých živin nacházejících se v mateřském mléce, jako je železo a zinek.

Brokolice a nežádoucí účinky

Obecně platí, že brokolice je docela bezpečná zelenina. Ale určitá varování týkající se jeho použití dětmi stále existují.

Za prvé, Neměli byste svému dítěti dávat mnoho této zeleniny.. Koneckonců, konzumace brokolice v nadměrném množství může vést k výrazné tvorbě plynu a v důsledku toho k nadýmání a bolestem břicha.

Také Brokolice obsahuje přírodní dusičnany. Opět platí, že pokud se konzumují v nadměrném množství, mohou se změnit na dusitany. To může ztížit normální pohyb kyslíku v těle dítěte. Pro omezení negativních účinků dusičnanů se doporučuje dávat miminku maximálně 1-2 polévkové lžíce brokolice najednou.

Ale pokud jde o potenciální alergenitu, toto zelí je spolu s cuketou, avokádem a bramborami považováno za jednu z nejméně alergenních potravin.

I když na internetu můžete najít zprávy od rodičů, kteří mají podezření, že jejich děti jsou alergické na doplňkové potraviny v podobě brokolice. Existuje však jen málo oficiálně potvrzených nebo zaznamenaných zpráv o odpovídající alergii.

V současné době nebyly ani charakterizovány alergeny, které mohou být obsaženy v brokolici. Z povrchového vosku listů brokolice však byl izolován lipidový přenosový protein (LTP). Proto teoreticky, Možná zkřížená reaktivita s jinými rostlinami obsahujícími LTP.

Můžete také očekávat velkou zkříženou reaktivitu mezi různými jednotlivými druhy rodu, jako je květák, růžičková kapusta nebo zelí.

U pacienta byla hlášena pozitivní reakce na brokolici během kožního testu. Po požití salátu coleslaw pocítila bolest a otok v ústech a krku a potíže s dýcháním.

V jiné studii byla konzumace zelí, květáku, brokolice, kravského mléka, cibule a čokolády kojícími matkami významně spojena s příznaky koliky u kojenců. To je ve srovnání s dětmi, které byly krmeny výhradně mateřským mlékem.

Ale obecně, Negativní reakce dítěte na brokolici může být často způsobena určitými nečistotami, například v hotových jídlech, nebo například intolerance salicylátů, i když někdy se tomuto stavu říká také alergie na salicyláty.

Kyselina salicylová je přirozenou součástí nejen brokolice, ale i dalšího ovoce a zeleniny, jako jsou jablka, broskve, švestky, jahody, třešně, borůvky, avokádo, maliny, květák, okurky, špenát, cuketa.

Syntetický salicylát je hlavní složkou aspirinu.

Citlivost na salicyláty může být spojena s nadměrnou produkcí leukotrienů, které jsou mediátory zánětu.

Toto onemocnění je považováno za méně časté než například intolerance lepku. Ale je to docela běžný stav u lidí se zánětlivým onemocněním střev, revmatoidní artritidou a astmatem. Konkrétně existují důkazy, že asi 2–22 % dospělé světové populace s astmatem je také citlivých na salicyláty.

Neexistují žádné odpovídající statistiky pro děti. Ale stavy, jako jsou poruchy chování, problémy se spánkem a ekzémy, byly spojovány se salicyláty u dětí. Existují dokonce speciální diety k odstranění salicylátů. Ale na druhou stranu některé zdroje zpochybňují teorii citlivosti na salicyláty.

Příznaky alergie na brokolici a intolerance salicylátů

Zkrátka i přes nízkou potenciální alergenicitu brokolice je každé dítě zvláštní a alergie se může objevit na jakoukoli potravinu. A pokud si všimnete, že vaše dítě reaguje nějakým neobvyklým způsobem na doplňkové potraviny v podobě brokolice, řekněte o tom lékaři. Možná, že dítě prostě nemá rádo chuť této zeleniny, protože může být poněkud hořké a chuťové buňky dětí jsou mnohem citlivější než dospělí.

Ale pokud se u vašeho dítěte objeví vyrážka, ucpaný nos nebo problémy s bříškem, je lepší být v bezpečí. Nebezpečné pro dítě mohou být jak alergie, tak intolerance na salicyláty, stejně jako další možné následky konzumace brokolice nebo jiných potravin. V každém případě je důležité jedno od druhého včas oddělit, brokolici či jinou potravinu vyvolávající příznaky z jídelníčku vyřadit a poradit se s lékařem.

Většina reakcí se objeví během několika minut (nejčastěji do 15) po jídle nebo do hodiny. I když někdy mohou být příznaky patrné následující den.

Příznaky alergie a/nebo potravinové intolerance u dětí mohou být velmi podobné a zahrnují:

• sípání a problémy s dýcháním;
• ucpaný nos, rýma
• změna barvy pleti
• svědění, vyrážka, kopřivka
• průjem, zvracení, bolesti břicha.

Vzácně, ve vážných případech se může objevit anafylaktický šok, což je život ohrožující reakce. Příznaky anafylaxe u dítěte mohou například zahrnovat zvracení, kopřivku, otok rtů nebo jazyka, ospalost nebo mdloby. Pokud se takové příznaky objeví, měli byste okamžitě zavolat sanitku.

Anafylaxe se vyvíjí pouze s potravinovými alergiemi. Potravinová intolerance se nejčastěji omezuje na gastrointestinální příznaky.

U dětí s ekzémem, jinými potravinovými alergiemi nebo u rodičů s alergiemi a astmatem je větší pravděpodobnost vzniku alergické reakce než u ostatních.

Také při zavádění doplňkových potravin je důležité dodržovat určitá pravidla. Například je třeba zavádět nové produkty jeden po druhém. Za prvé, dítě dostane doslova půl lžičky nového jídla. Dále, pokud nedojde k žádné reakci, dávka se postupně zvyšuje během 3 dnů. Pokud se následující den nebo dva neobjeví žádná reakce, produkt se ponechá ve stravě a může být zaveden nový. Pokud se u dítěte objeví příznaky alergie, toto schéma usnadní určení příčin reakce.

Zdroje informací:

1. https://www.healthline.com/nutrition/salicylate-sensitivity#TOC_TITLE_HDR_3
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7599821/
3. https://www.scielo.br/j/jped/a/yQR8jg4Y6x9VcWtBq6nBT4Q/?lang=en
4. https://www.webmd.com/allergies/salicylate-allergy
5. https://www.healthline.com/health/allergies/kids-food-allergies#takeaway
6. https://www.healthline.com/health/broccoli-allergy#treatment
7. https://solidstarts.com/foods/broccoli/
8. https://www.webmd.com/parenting/baby/introducing-new-foods
9. https://healthyeating.sfgate.com/pureed-broccoli-safe-babies-3429.html
10. https://www.livestrong.com/article/277093-broccoli-allergies/
11. https://www.mja.com.au/journal/2013/198/11/salicylate-elimination-diets-children-food-restriction-supported-evidence
12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/364260/
13. https://www.babyledfeeding.com/how-do-i-give-my-baby-broccoli-as-a-first-food-for-baby-led-weaning/