Bílé zelí – oblíbená zeleninová plodina z čeledi brukvovitých. Poskytuje velkou úrodu a hlávky zelí mají dobrou trvanlivost, což umožňuje mít čerstvé zelí na stole téměř po celý rok. Bílé zelí je přenosné, má vysoké nutriční, chuťové a dietní vlastnosti.
Zelí je dvouletá rostlina. V prvním roce vyvine hlávku zelí, ve druhém roce kvete a vytváří plody – lusky se semeny.
Fotografie z bílého zelí
Výhody zelí
О výhody zelí znali v dávných dobách. V kapustové listy obsahuje vlákninu, enzymy, kyselinu tartonovou, mnoho solí (draslík, vápník, fosfor, síra), vitamíny C, A, B1, B2, B6, P, K. Pravidelná konzumace podporuje hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů, předchází obezitě a zabraňuje rozvoji aterosklerózy , zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Čerstvý šťáva z kapusty účinně hojí žaludeční a dvanáctníkové vředy, používá se také při cholecystitidě, gastritidě s nízkou kyselostí a ulcerózní kolitidě.
Zelí dobře čistí koberce, vlněné i syntetické. Chcete-li to provést, nakrájejte hlávku zelí na plátky a každý z nich použijte jako kartáč.
Kosmetické masky vyrobené z kysaného zelí dobře fungují na mastnou pleť. Jednou týdně si na obličej naneste silnou vrstvu kysaného zelí, přikryjte ho ubrouskem a přidržte rukama. Po 25 minutách masku odstraňte a namažte obličej krémem. Pokožka získá svěží a příjemnou přirozenou barvu.
Vlastnosti pěstování zelí
Všechny druhy zelí jsou rostliny odolné proti chladu. Nejpříznivější teplota pro růst zelí je 15-18°C. Dokáže však dobře růst a tvořit hlávku zelí i při nižších teplotách (5-10°C). Temperované sazenice zelí odolává mrazům do minus 3-5 ° C. Teploty nad 25 ° C negativně ovlivňují růst zelí: tvorba hlávek se zpožďuje, prodlužuje se vegetační období, hlávky zelí praskají.
Zelí je velmi náročné na půdní a vzdušnou vlhkost. Největší výnosy se dosahují při vlhkosti půdy 80–90 %. Při nedostatku vláhy tvoří rostliny malé listy a hlávky zelí. Přes zvýšené požadavky na vláhu má nadměrná vlhkost půdy, pozorovaná při déletrvajících deštích a v místech nízkého reliéfu, negativní vliv na růst rostlin. V těchto případech listy získávají antokyanovou barvu, kořenový systém částečně odumírá a vyvíjí se nebezpečná choroba – bakterióza, proto by se v nízko položených oblastech s nadměrně vlhkými půdami mělo zelí vysazovat na hřebeny a hřebeny.
Zelí je světlomilné. Světlo potřebuje zejména při výskytu sazenic a ve fázi sazenic, jinak se rostliny protáhnou.
Odrůdy bílého zelí
Odrůdy bílého zelí Vyznačují se velkou rozmanitostí v délce vegetačního období, biologických vlastnostech, technikách zemědělského pěstování a hospodářských účelech. Rané a střední odrůdy zelí Obvykle se používají čerstvé v létě a na podzim, středně pozdní – v zimě ze skladovacích prostor, pozdní zrání – v období zima-jaro v čerstvé a zpracované formě.
Z rané zrající odrůdy zelí (ve vegetačním období 70-115 dní) nejběžnější jsou: Cossack F1, Juneskaya, Number One Polar K-206, Dymerskaya 7, Skorospelaya, Letnyaya 103, Golden Hektar, Stakhanovka 1513.
К odrůdy zelí v polovině sezóny (ve vegetačním období 130-145 dní) patří Amager 611, Belorusskaya 455, Slava 1305, Sibiryachka 60, Nadezhda atd.
Z středně pozdní odrůdy (ve vegetačním období 145-160 dní) doporučujeme Podarok, Belorusskaya 85, Yubileynaya 29, Lebyazhinskaya místní vylepšená, Bagaevskaya, Krasnodarskaya 1 atd.
Z pozdní odrůdy zelí (ve vegetačním období více než 160 dní) – Zimování 1474, Vyuga, Sněhurka atd.
Zvláště zajímavé jsou odrůdy, které jsou odolné vůči rozšířené chorobě – paličníku zelí, který někdy zničí celou úrodu. Patří mezi ně středně zrající odrůdy Losinoostrovskaya 8 a Taininskaya, středně pozdní odrůdy Ladozhskaya 22 a Zimnyaya Gribovskaya 13 a pozdní odrůda Moskovskaya pozdní 9.
pro rané odrůdy zelí Vhodné jsou úrodné oblasti, které jsou včas odklízeny od sněhu. Středně a pozdě zrající odrůdy zelí dávají nejvyšší výnosy na středně a těžkých hlinitých obdělávaných sodno-podzolických půdách.
Nejlepšími předchůdci raných odrůd jsou okurka, rajčata, brambory, kukuřice, cibule a luštěniny. U středně a pozdních odrůd je stolní kořenová zelenina, kromě uvedených, dobrými předchůdci.
Zelí se obvykle po čtyřech až pěti letech vrací na původní místo.
Výsadba zelí
Semena zelí pro sazenice zaseto 55-60 dní před výsadbou do země. V jižních oblastech se to děje v posledních dnech února a ve středních a severních oblastech – 10. až 15. března. Semena vysévejte nejlépe do truhlíků o délce 60 cm, šířce 30 cm a výšce 10 cm, které se před výsevem naplní směsí drnu nebo zahradní zeminy, humusu a písku v poměru 1:2:1. Do kbelíku se směsí přidejte dvě sklenice dřevěného popela nebo sklenici limetky. Použít můžete i směs nížinné rašeliny a zahradní zeminy (1:1) s přídavkem malého množství pilin.
Půda nasypaná do krabic je mírně zhutněna, jsou v ní vytvořeny brázdy ve vzdálenosti 3 cm od sebe a do nich zaseto semena zelí v rozestupech 0,5-1 cm přisypeme centimetrovou vrstvu zeminy a zalijeme při pokojové teplotě z konve se cedníkem. Poté se krabice přikryje sklem a nechá se v místnosti, kde se teplota udržuje na 20 – 25 °C. Když se objeví výhonky, truhlíky se přemístí na nejvíce osvětlené místo a udržují se při teplotě 12-16°C přes den a 6-10°C v noci.
Se vzhledem jednoho nebo dvou pravých listů se sazenice ponoří do květináčů, kostek, šálků a krabic. K jejich naplnění použijte stejnou směs jako pro setí semen s přidáním 20 g dusičnanu amonného a superfosfátu a 10 g chloridu draselného na kbelík směsi. Sklizené sazenice se umístí do vytápěných místností a před výsadbou do otevřené půdy se dvakrát krmí minerální zahradní směsí (10 g na kbelík vody) v poměru půl sklenice roztoku na rostlinu. rostlina sazenice zelí v otevřené půdě lépe na konci dne nebo za oblačného počasí v předem zavlažované půdě.
Pokud je k dispozici dobré biopalivo (koňský hnůj, kravský hnůj na slámě nebo rašelinové podestýlce), lze sazenice pěstovat bez sběru. Za tímto účelem se na začátku března na zahřátý a urovnaný hnůj ve skleníku nasype směs humusové a drnové zeminy proseté na pletivu v poměru 3:1 ve vrstvě 12 cm a poté směs se srovná hráběmi, mírně zhutní a zalije divizí zředěnou vodou 1:10 (kyblík na rámu) a horkou vodou (také kbelík na rámu). Poté se připravená půda označí do čtverců o ploše 10×10 cm. Do středu čtverců pomocí kolíku se zaobleným koncem udělejte prohlubně a umístěte tam tři až pět granulí superfosfátu a dvě nebo tři naklíčená semena, poté se prohlubně naplní smolou nebo kompostem. Skleník je nahoře zakrytý rámy a rohožemi, které se po dvou až třech dnech odstraní a skleník se jimi přikryje pouze v noci nebo při sněžení a silném mrazu. Vznikající sazenice se prořídnou a v jamce zůstane jedna nejrozvinutější rostlina. Když se objeví první pravý list a ve fázi druhého listu sazenice zelí krmit roztokem dřevěného popela a směsi zahradního hnojiva (půl sklenice popela a 10 g směsi na kbelík vody). Teplota vzduchu pod rámem je udržována na 1-1-18°C přes den a 10-12°C v noci. Po druhém krmení se půda naseká do hloubky hnoje v kolmých směrech podél a napříč skleníkem a pět až osm dní před vysazením sazenic do volné půdy se nakonec nařežou na čtverce. Tak 35-10 dní po vyklíčení můžete získat dobré sazenice s pěti až sedmi pravými listy a silným kořenovým systémem.
Sazenice же odrůdy zelí střední sezóny a pozdní sezóny pěstované v chladných školkách (bez sběru), které jsou umístěny v oblastech vhodných k zálivce, chráněné před větrem, úrodné, bez plevele. Semena se vysévají do řádků se vzdáleností 3-5 cm, spotřeba osiva je 1,5-2 g/m2. Rozteč řádků pro rané zelí je 50 cm, pro pozdní zelí – 60 a mezi rostlinami v řadě – 25-35 a 50-60 cm. Načasování setí semen zelí ve školkách ve středním pásmu – druhá polovina dubna.
Půda pro zelí připravené na podzim: aplikujte organická hnojiva (shnilý hnůj, rašelinový hnůj kompost nebo jiné komposty – kbelík 1 m2) a zryjte plochu plným bajonetem lopaty. Na jaře, před výsadbou zelí, se půda znovu mělce zryje a sazenice se vysadí na urovnanou a označenou plochu do jamek hlubokých 8-10 cm, vyplněných humusem s dřevěným popelem nebo vápnem s vrstvou 2-3 cm. Místo humusu lze použít dřevěný popel a zahradní hnojivou směs (půl sklenice popela a 10 g směsi na jamku).
Při výsadbě je květináč nebo kostka pokryta 3-5 cm zeminy a sazenice bez květináčů jsou vysazeny 2-3 cm hlouběji než kořenový krček. Ihned po výsadbě se rostliny zalévají další čtyři až pět dní (večer). Po 25-30 dnech se zelí krmí zředěnou kejdou (1:10), ptačím trusem (1:12) nebo minerálními hnojivy (50-60 g zahradní směsi na kbelík vody). Dbejte na to, aby se hnojiva nedostala na listy. Při prvním krmení se spotřebuje 0,5 litru roztoku na otvor, během druhého (15-20 dní po prvním) – litr. Po přihnojení se půda mezi řádky uvolní a rostliny se nahrnou.
Péče o zelí sestává z meziřádkového pěstování, pletí a kypření v řádcích, pahorkování rostlin, zalévání a hnojení, hubení plevele, chorob a škůdců.
Koupit semena zelí různé druhy jsou k dispozici v našem internetovém obchodě. Chcete-li zobrazit rozsah, klikněte na odkaz
