Někdy se babiččiny pověry mění v zákazy: těhotná žena by například neměla jíst červené bobule, jinak se dítě narodí brunátné. Ve skutečnosti existuje jen málo potravin, které byste v těhotenství neměli jíst. Pojďme se na to blíže podívat.
Nepasterizované mléko a měkké sýry mohou způsobit infekční onemocnění
- zrající měkké sýry s bílým povlakem na vnější straně (Brie, Camembert a Chevre), stejně jako měkké modré sýry (Dánská modř, Gorgonzola a Roquefort);
- jakékoli nepasterizované mléko (kravské, kozí nebo ovčí mléko), jakož i jakékoli výrobky vyrobené z nepasterizovaného mléka, jako je měkký kozí sýr.
Proč to nemůže
Nepasterizované mléčné výrobky mohou způsobit listeriózu, která je doprovázena horečkou, průjmem, bolestí hlavy a svalů. Existuje malá pravděpodobnost, že listerióza může způsobit potrat, porod mrtvého dítěte nebo způsobit, že novorozenec není v pořádku. Měkké sýry poskytují příznivé podmínky pro růst bakterií, včetně listeriózy.
Maso by mělo být vždy smažené nebo vařené
- syrové uzené klobásy: salám, feferonky, chorizo a prosciutto (pokud nebyly tepelně upraveny);
- syrové, nedovařené nebo nedovařené maso;
- játra a výrobky z jater, včetně paštik;
- zvěřina: kachna, koroptev nebo bažant.
Proč to nemůže
Syrové uzené klobásy se nevaří, takže mohou obsahovat parazity způsobující toxoplazmózu. Totéž platí pro syrové a nedovařené maso. Pokud těhotná žena onemocní toxoplazmózou, paraziti přejdou na plod a mohou vést ke slepotě a mentální retardaci. Toxoplazmózu lze vyléčit, ale bude vyžadovat pečlivé sledování během těhotenství a po narození dítěte.
Játra a jaterní produkty obsahují hodně vitamínu A. V nadbytku může tento vitamín narušit embryonální vývoj plodu.
Vejce mohou obsahovat salmonelu
- syrová nebo částečně vařená vejce, pokrmy a omáčky, které je obsahují.
Proč to nemůže
Syrová vejce a pokrmy z nich mohou obsahovat salmonelu, bakterii způsobující salmonelózu. Příznaky salmonelózy jsou nepříjemné: zvracení, průjem, bolesti břicha, dehydratace. Obvykle salmonelóza odezní bez vážnějších problémů a nepostihuje dítě. Je dobře chráněn před žaludečními potížemi matky. Velmi zřídka, pokud má matka v době porodu stále salmonelu, mohou bakterie projít placentou a infikovat dítě. Pak bude potřebovat léčbu, protože jeho imunitní systém ještě plně nefunguje.
Tepelná úprava vajec salmonelu zcela zahubí.
Mohou ryby obsahovat rtuť?
- tučné ryby: pstruh, makrela, sleď – ne více než dvě porce týdně;
- tuňák – ne více než dva steaky nebo čtyři konzervy týdně;
- syrové ryby a korýši: mušle, ústřice a další.
Proč to nemůže
Mořské plody jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a omega-3 mastné kyseliny v rybách jsou nezbytné pro vývoj dítěte. Některé druhy ryb a mořských plodů však obsahují potenciálně nebezpečné hladiny rtuti. Čím větší a starší ryba, tím více rtuti obsahuje.
Syrové ryby a mořské plody obsahují bakterie, viry a další mikroorganismy, které mohou způsobit otravu jídlem. Přestože otrava není pro miminko nebezpečná, u těhotných žen může být závažnější než u netěhotných.
Rohlíky se obvykle vyrábějí ze mražených syrových ryb. Restaurace a jejich dodavatelé ji nemusí dobře zmrazit nebo ji před vařením několikrát rozmrazit, což umožní množení bakterií. Proto je důležité pečlivě vybírat sushi a rohlíky: objednejte si od důvěryhodných zařízení s dobrými recenzemi. Klidně si ale můžete objednat závitky s uzeným lososem. Při vaření doma by se ryby měly vařit, smažit nebo dusit, i když připravujete sushi. Korýše musíte vařit, dokud se jejich skořápky samy neotevřou.
Nevyvážená strava může způsobit nadváhu dítěte
Podle studií může nevyvážená strava nastávající maminky vést k nadváze dítěte. Bílé pečivo, sladkosti a sycené nápoje hladinu glukózy v krvi rychle zvyšují a stejně rychle pak i klesají. Nárůsty glukózy u těhotné ženy mohou také ovlivnit váhu dítěte.
Nastávající maminka proto může dodržovat zdravou talířovou dietu, která je bohatá na luštěniny, celozrnné výrobky, ovoce a zeleninu.
Mimochodem, je třeba věnovat pozornost i tomu druhému. Veškeré ovoce, zeleninu a bylinky důkladně omyjte, abyste odstranili nečistoty, mikroorganismy a bakterie, které mohou způsobit otravu. Pokud se na výrobcích objeví stopy hniloby, nelze je dále jíst.
Pozor na kofein, alkohol a vitamín A
Kávu můžete pít, ale je potřeba si hlídat množství kofeinu: nemělo by překročit 200 miligramů denně, tedy asi dva šálky espressa. To platí i pro čaj, který také obsahuje kofein. Národní zdravotní služba Spojeného království doporučuje pít maximálně čtyři šálky čaje denně.
V žádné zemi neexistuje žádná norma pro množství alkoholu, které můžete během těhotenství vypít. Jeho zneužívání může vést k fetálnímu alkoholovému syndromu: dítě bude mít narušený vývoj mozku a kostry, může mít srdeční vady nebo epilepsii. Nejlepší strategií je proto v tomto období systematicky přestat pít alkohol.
Vaření s alkoholem je však bezpečné. Pokud například uděláte boloňskou omáčku a zalijete trochou červeného vína, pak je vše v pořádku: alkohol se odpaří, ale chuť zůstane.
Národní služby v Austrálii, Spojeném království a USA nedoporučují těhotným ženám užívat vysoké dávky multivitaminových doplňků nebo jakýchkoli doplňků obsahujících vitamín A. Nadměrné množství vitamínu A u matky může narušit embryonální vývoj plodu.
Těhotným ženám se navíc doporučuje užívat pouze kyselinu listovou. Než ale začnete užívat nějaké doplňky, musíte se poradit s lékařem, který vaše těhotenství sleduje.
