Ariel Bulstein má facebookovou stránku. Chcete-li se spojit s uživatelem Ariel Bulstein, přihlaste se.
Ariel Bulstein má facebookovou stránku. Chcete-li se spojit s uživatelem Ariel Bulstein, přihlaste se.
1. Někdo chodí k jezeru Kinneret plavat nebo grilovat. Někteří lidé chodí na ryby nebo vodní lyžování. Autora těchto řádků ale ke břehům Kinneretu přitahují dvě datlová království – obchody Tmarim Plus a Tamar Ba-Kfar. Pro milovníka datlí, jako jsem já, má vše, co potřebujete – datle velké i malé, čerstvé i konzervované, suché i mokré, mražené i sušené. 2. Datle jsou zahrnuty do seznamu sedmi druhů zemědělských plodin („shiv’at ha-minim“), kterými je Země Izrael známá. Židé byli povinni přinést první plody těchto rostlin do chrámu.
3. V nejstarší midraši Bereshit Rabbah je výjimečnost datlové palmy vyjádřena následovně – všechny její části mají využití: plody jsou jedlé, mladé výhonky se používají jako lulavy, větve slouží jako kryty chatrčí, lana jsou tkané z vláken kmene a domy se staví ze dřeva kmene. Naši mudrci proto přirovnávají lid Izraele k datlovníku a zdůrazňují, že ani jeden Žid nestojí za nic, každý plní svůj úkol, nařízený shůry.
4. Všech sedm dní svátku Sukot, s výjimkou soboty, plní Židé přikázání „čtyř rostlin“. Jedním z nich je lulav, horní výhon datlové palmy s neotevřenými listy. Na každý Sukot v Izraeli je potřeba přibližně půl milionu lulavů – přes veškerou snahu zatím izraelské farmy nejsou schopny takové množství poskytnout, a proto je nutné lulavy dovážet ze zahraničí.
5. Už ve starověku převládal názor, že biblický med – dvaš – je sladká látka, která se získávala z datlí. Přesněji řečeno, vytékal z přezrálých plodů. Proto, když mluvíme o „země oplývající mlékem a medem“, mluvíme ve skutečnosti o datlích.
6. Dnes se datlovému medu běžně říká silan, koncentrovaný sirup vyrobený z datlí. Silan byl zřejmě vynalezen v Babylonu a tamní Židé jej používali k přípravě charosetu na Pesach. Z datlí se vyrábí také víno a dokonce arak. Ale nejneuvěřitelnějším izraelským vynálezem „datle“ je náhražka kávy, která se získává z pražených a mletých semen datlí. V izraelském kavárenském řetězci Cafenetto si již můžete objednat šálek ESPRESSODATE nebo „datlové“ cappuccino. Chuť není horší než obvyklá, ale výhody jsou mnohem větší: semena datle obsahují spoustu vitamínů a dalších užitečných látek.
7. Jedna ze zastávek dětí Izraele při jejich toulkách pouští po opuštění Egypta byla v oáze Eilim; tam našli „dvanáct pramenů vody a sedmdesát datlových palem“. Člověk si může jen představovat, jaká to pro ně byla dovolená. Dnes se vědci domnívají, že člověk může žít několik let jíst pouze datle a vodu (někteří odborníci na výživu dokonce tvrdí, že jedno datle stačí ke splnění minimální denní potřeby živin), protože obsahují více než 10 prvků nezbytných pro zdraví a psychiku. aktivita.
8. Datle, které mají chuť, ale nevoní, jsou přirovnávány k Židům, kteří ovládají Tóru, ale nekonají dobré skutky. Další závěr mudrců z Talmudu obsahuje také srovnání: datlové semínko je jako srdce a datum má jen jedno; Stejně tak synové Izraele – celý lid má jedno srdce a je obráceno k Nejvyššímu.
9. Největší datlová plantáž v Izraeli se nachází v náboženském kibucu Tirat Zvi v údolí Beit Shean. Je v ní šestnáct tisíc stromů!
10. Vynikající kvalitu datlí z oblastí Beit Shean a Ein Gedi zaznamenali židovští, řečtí, římští, arabští a perští historici, poutníci a cestovatelé ve všech dobách již od starověku. Plinius starší například tvrdil, že datle z Judeje jsou obzvláště krásné a sladké.
11. Na konci středověku však datlové palmy z Eretz Israel téměř úplně zmizely. Jejich poslední zmínka se objevuje v poznámkách rabína Moše Basola z Ancony, který v roce 1521 napsal, že poblíž Tiberias našel „mnoho datlů“. Slavný geograf Edward Robinson, který počátkem 19. století navštívil Eretz Israel, uvedl, že v Ein Gedi nenašel jedinou datlovou palmu a dokonce i v Jerichu (které bylo vždy považováno za „město datlí“) viděl jen jeden strom.
12. Proto sotva existuje jiná zemědělská plodina, která lépe než datlová palma symbolizuje skutečné oživení Eretz Israel v posledních zhruba sto letech. Díky sionistickému hnutí se do své země vrátili nejen Židé, ale také datlové palmy.
13. Mnoho detailů operací navrácení datlů je hodných detektivních a špionážních románů. Úkol byl zatížen dvěma faktory: za prvé si rostlinu bylo třeba „vypůjčit“ z Blízkého východu, mírně řečeno nepřátelských sousedů, a za druhé datlové palmy je třeba pěstovat ze sazenic, nikoli ze semen, tzn. , bylo nutné získat mnoho stromů s nepřátelským územím. Hlavním protagonistou tohoto dlouhodobého tažení na izraelské straně byl rodák z ukrajinského Gluchova, Ben-Zion Israeli (Černomirskij).
14. Ve 1930. letech 1955. století byly první sazenice přivezeny z Egypta a Iráku. Následně se izraelští „agenti“ při hledání nejlepších datlů dostali až na hranice Pákistánu. A poslední speciální operace se uskutečnila v roce 62 – tehdy se Yani Avidovovi, pokračovateli izraelské práce, podařilo propašovat XNUMX tisíc sazenic odrůd Hadrawi, Zahidi, Barhi a Halavi z iráckého přístavu Basra.
15. Na pomníku vztyčeném na hrobě Ben-Zion Israel v kibucu Kinneret je vytesána datlová palma. V 1960. letech XNUMX. století byla na samém jihu země, poblíž kibucu Yotveta, vytvořena experimentální farma k aklimatizaci datlových odrůd nových v Izraeli. Dostala jméno Ben-Zion Israel a stala se prvním izraelským domovem pro ty odrůdy, které byly zakoupeny v Kalifornii a Arizoně.
16. V Tanakh se slovo tamar, znamenající datl a datle, vyskytuje pouze 14krát. Dalších 24krát se toto slovo objevuje jako vlastní jméno – toto jméno nosily dvě ženy (Tamar, manželka Era a Tamar, sestra Avshaloma), a také město na jihu Eretz Israel.
17. Každý ví, že Eskymáci mají desítky, ne-li stovky slov a pojmů souvisejících se sněhem. V židovských postbiblických pramenech je také mnoho speciálních slov a termínů týkajících se datlové palmy a pěstování jejích plodů.
18. Existuje více než 300 odrůd datlí (některé zdroje uvádějí i 1500 odrůd), ale velmi se liší svou chutí. V Izraeli se v průmyslovém množství pěstuje devět odrůd. Nejvíce uctívaný je masitý Medjoul; Ta je mimochodem jediná odrůda, která se pro svou vysokou kvalitu sbírá jednotlivě, u ostatních odrůd se ze stromu odstraní celý trs datlí najednou.
19. V roce 1963 při vykopávkách na Masadě našli vědci datlovou jámu – ležela v zemi asi 1900 let, od Velké židovské vzpoury proti Římu. V roce 2005 izraelští vědci vytvořili zázrak: podařilo se jim vyklíčit toto semínko a vyrostl z něj plnohodnotný strom, který dostal symbolické jméno Metuzalém. Pravda, mužské pohlaví stromu bylo později odhaleno (plodí pouze samičí palmy). Ale vědci, inspirováni jejich úspěchem, vyklíčili další semena z jeskyní v Judské poušti a dnes mohou ti, kteří to znají, ochutnat staré datle.
20. Na podzim roku 2009 byly zveřejněny výsledky zajímavé studie provedené vědci z Technion a Rambam Medical Center v Haifě. Ukázalo se, že denní konzumace datlí (100 gramů denně) výrazně snižuje množství triglyceridů v krvi, oddaluje oxidaci cholesterolu a – což je vzhledem ke sladkosti tohoto ovoce nejnečekanější – nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Takže jezte izraelské datle a buďte zdraví!
Foto z kroniky · 14. září 2020 ·
To se líbí Danielu Kaganovichovi a 138 dalším.
Ariel, děkuji za článek a za všechny publikace. Osobně tě neznám, ale soudě podle tvých příspěvků jsi hluboká a zainteresovaná osoba. Vždy je zajímavé vás číst, všechno je relevantní a zajímavé. Pozdravy z Astrachaně v Rusku
