Abychom získali přibližnou představu o plemenech ovcí různých skupin, uvádíme několik popisů. Protože zemědělce zajímá pouze ekonomická klasifikace, budeme se jí držet.
Sovětské merino
Plemeno jemné vlny pro produkci vlny a masa. Byla vyšlechtěna v první polovině minulého století v SSSR křížením novokavkazských a mazaevských ovcí merino, vyšlechtěných plemenem Ramboulier. Následně byli vybráni nejlepší zástupci křížení a vylepšeni několika dalšími plemeny (Altaj, Groznyj, Stavropol, Kavkaz).
Zvířata mají proporcionální stavbu těla a silné kosti. Kůže je hustá, s hlubokými záhyby na krku.
Merino vlna, silná, rovnoměrně zkadeřená; průměrná délka je 8-10 cm.Vlna stříhaná z ovce je 5-7 kg, z berana – 14-15 kg. Výtěžnost čisté vlny je v průměru 40 %. Hmotnost ovcí je 45-60 kg, beranů 90-115 kg. Průměrná roční plodnost je 12-14 jehňat na 10 ovcí.
Zástupci tohoto plemene jsou dokonale přizpůsobeni k přesunu na zimní pastviny. Používá se k chovu některých nových plemen ovcí.
Stavropolské plemeno
Týká se jemných vlněných plemen vlny a produkce masa. Byl vyšlechtěn v první polovině minulého století ve šlechtitelském závodě na Stavropolském území křížením novokavkazských merinos s plemenem Ramboulier a plemenem Groznyj a následným zdokonalením křížení „sám o sobě“.
Zvířata mají suchou stavbu těla, silné kosti a na spodní části krku se nacházejí kožní záhyby ve formě lopuchu.
Srst je dobře vyvážená, hedvábná, silná a hustá. Produktivita vlny je vysoká. Průměrná délka rouna je 8-10 cm.Vlna stříhaná z ovce je 6-7 kg, z berana – 15-19 kg. Výtěžnost čisté vlny je 43-47%. Hmotnost ovcí je do 55 kg, beranů 100-155 kg, někdy může dosáhnout až 150 kg. Průměrná roční plodnost je 12-14 jehňat na 10 ovcí.
Plemeno Stavropol se používá ke zlepšení plemen s jemnou vlnou za účelem zvýšení vlny.
Plemeno Tsigai
Řadí se k polojemným fleecovým plemenům, uvnitř jsou druhy masovo-vlněných a vlněných masových odrůd. Plemeno vzniklo přirozeně v dávných dobách na území Malé Asie. Poprvé dovezeno do Ruska na začátku 19. století.
Zvířata mají středně velké soudkovité tělo, silné kosti, rovný hřbet a správně postavené nohy.
Zástupci masově chlupatého typu mají větší tělo. Vlna je pevná, elastická a má nízkou svinitelnost a používá se k výrobě látek. Velkou hodnotu mají ovčí kůže Tsigai, používané k šití kožešinových výrobků. Délka rouna je 10-14 cm Stříhání vlny z ovce (podle druhu) je 3,5-5 kg, z berana – 6,5-10 kg. Výtěžnost čisté vlny je až 60 %. Hmotnost ovcí je 45-50 kg, berani – 85-95 kg.
Zvířata jsou předčasná a rychle vykrmují. Ovce se vyznačují vysokou produkcí mléka (až 40 litrů mléka denně). Plemeno se dobře přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám.
Plemeno severního Kavkazu
Patří mezi polojemná vlněná plemena maso-vlněného typu. Byl vyšlechtěn v polovině minulého století na množírnách na Stavropolském území křížením plemene Stavropol s berany plemen Romneymarsh a Lincoln.
Zvířata mají silnou stavbu těla, vysoké osvalení, dobře definované kýty, široký hřbet, hluboký hrudník a krátkou, širokou hlavu. Berani jsou bezrohí.
Délka rouna je cca 12 cm.Vlna je střední hustoty, jednotná, s velkým zkadeřením. Používá se především k výrobě příze a pletenin. Střižná vlna od ovce – 5,5-6,5 kg (maximálně do 1 kg), od beranů – 9-13 kg (maximálně – do 16 kg). Výtěžnost čisté vlny je až 58 %.
Hmotnost ovcí je 55-60 kg, beranů 100-115 kg. Průměrná roční plodnost je 12-13 telat na 10 ovcí.
Plemeno Lincoln
Patří mezi polojemná vlněná plemena maso-vlněného typu. Vyneseno na počátku 19. století. v Lincolnshire (Anglie) křížením místních plemen ovcí s leicesterskými berany. Mezi masnými plemeny je Lincoln největší.
Zvířata předčasně dospívají, dobře vykrmují, mají typickou masovou stavbu těla – protáhlé tělo se zaoblenými žebry, dobře ohraničené kýty.
Vyznačují se vysokou produktivitou vlny. Délka rouna je do 30 cm.Vlna je jednotná, lesklá, s velkým kadeřem. Stříhaná vlna od ovce – 6-6,5 kg, od berana – do 10 kg. Výtěžnost čisté vlny je až 65 %. Hmotnost ovcí je v průměru 80-90 kg, berani – 130-140 kg. Průměrná roční plodnost je 12 jehňat na 10 ovcí. Plemeno je velmi náročné na podmínky ustájení a krmení.
Eldibaevskaya plemeno
Patří mezi polohrubosrstá (podle některých klasifikací až hrubosrstá) masná a tučná plemena. Plemeno s tlustým ocasem (s vysoce vyvinutým tukovým ocasem). Vyneseno na konci 19. století. na území Kazachstánu selekcí a vylepšováním „sama o sobě“ místních ovcí, přizpůsobených podmínkám kočovného chovu ovcí.
Zvířata mají výraznou masovou konstituci – s protáhlým tělem, zaoblenými žebry, dlouhými silnými nohami.
Rychle rostou a vyznačují se ranou zralostí. Délka rouna je do 15 cm, vlna je hustá, s jednotným zvlněním. Průměrné množství vlny ostříhané z ovce je až 25 kg a z berana – až 3,5 kg. Výtěžnost čisté vlny je asi 55 %. Hmotnost ovcí je 65-75 kg (maximálně do 115 kg), beranů – 10-120 kg (maximálně do 150 kg). Průměrná roční plodnost je 12-13 jehňat na 10 ovcí. Plemeno se používá ke zlepšení kvality masa a tuku jiných plemen.
Romanovské plemeno
Patří mezi hrubosrstá plemena typu ovčí srst, existuje i typ maso-tučný. Vyneseno v 18. století. v provincii Jaroslavl výběrem nejlepších místních jedinců pro kvalitu kožichu.
Zvířata mají kulaté, soudkovité tělo, silné kosti, rovné linie kohoutku, hřbetu a zádi a malou, protáhlou, suchou hlavu.
Srst je vrstvená, prachová vlákna jsou delší než ochranná vlákna a používá se k výrobě kožichů a ovčích kožichů. Stříhání vlasů se provádí třikrát ročně. Z ovce jsem v průběhu roku nařezal až 1,7 kg, z berana až 3,5 kg. Nejkvalitnější ovčí kůže se získává z kůží mladých zvířat (5-6 měsíců). Hmotnost ovcí je v průměru 48-55 kg (maximum – do 80 kg), berani – 65-75 kg, maximum – do 100 kg). Plemeno Romanov se vyznačuje vysokou plodností – až 25 jehňat ročně z 10 ovcí.
Plemeno se používá ke zušlechtění jiných hrubosrstých plemen.
plemeno karakul
Patří mezi hrubosrstá plemena typu smushka (smushki – kůže jehňat do 3 měsíců), přední plemeno smushka na území bývalého SSSR. Plemeno je starobylé, vzniklo dlouhodobým výběrem mezi místními plemeny ve Střední Asii.
Zvířata mají hluboké, protáhlé tělo, velký tlustý ocas a polohrbatou hlavu.
Stříhání vlasů se provádí dvakrát ročně. Množství vlny ostříhané z ovce za rok není větší než 2,6 kg a z berana – asi 4 kg. Ovce vypuštěné z chovu jehňat kvůli jejich porážce jsou využívány k produkci mléka. Během období laktace produkují v průměru 30 litrů mléka. Hmotnost ovcí je 45-50 kg, berani – 70-80 kg. Průměrná roční plodnost je 13-14 jehňat na 10 ovcí.
Zástupci tohoto plemene se vyznačují vysokou vytrvalostí a jsou dobře přizpůsobeni suchému klimatu. Provádějí se šlechtitelské práce pro zvýšení plodnosti tohoto plemene. Kromě toho se plemeno Karakul používá ke zlepšení vlastností smushka jiných plemen.
Podle Institutu studií zemědělského trhu (IKAR) Rusko v roce 2014 vyprodukovalo asi 198 tisíc tun jehněčího a kozího masa v porážkové hmotnosti (statistiky jsou vedeny u dvou druhů, podíl kozího masa v tomto objemu nepřesahuje 10 % ). To je o něco více než 2 % celkové produkce masa v zemi. Podle vedoucího marketingového oddělení Národního svazu chovatelů ovcí (NSO) Vasilije Serdjukova byla v tomto odvětví od poloviny minulého století pozorována negativní dynamika. Jestliže v roce 1960 tvořilo jehněčí přes 12 % produkce masa, pak v roce 2000 jeho podíl klesl na méně než 3 %. Tento objem zohledňuje jak jehněčí maso ze specializovaných masných plemen, tak staré jehněčí maso, dodává Alexander Surov, vedoucí oddělení vědy, technologické politiky a výběru NBÚ. „Většina masa není na trhu konkurenceschopná, nelze ho prodat do Evropy. K produkci kvalitního jehněčího masa potřebujeme program rozvoje chovu ovčího masa,“ je si jistý.
Cena vlny se zdvojnásobila
Podle NSO je nyní v Rusku 24,5 milionu ovcí a koz, z toho pouze 4,6 milionu – asi 19 % – se chová v zemědělských podnicích, zbytek stáda je v osobních nebo farmářských podnicích. Hlavním trendem v chovu ovcí ve světě je obrat odvětví ke zvýšení podílu masa a snížení produkce vlny. Mezi plemeny chovanými v zemi je podle odhadů NBÚ klasifikováno jako specializované masné ovce nejvýše 24,7 tisíce ovcí, což je necelých 0,6 % z celkového stáda v zemědělských podnicích. Přibližně stejný počet je masných a vlněných zvířat, která potřebují zlepšit své vlastnosti masa. Počítání se neprovádí pro osobní a farmářské domácnosti, protože se zpravidla nedrží čistokrevného chovu, upozorňují odboroví experti. Tuzemský chov ovcí tedy stále zůstává zaměřen na produkci vlny, i když tento směr není dlouhodobě rentabilní.
„Podle našich pozorování fungují všechny přední farmy na výrobu vlny na území Stavropol v červených číslech,“ říká Serdyukov. — V 1980. letech stála tuna vyprané vlny tolik jako traktor K-700. A nyní jeden traktor stojí 50 tun neprané vlny.“ Jedna ovce merino vyprodukuje 4-5 kg vlny, v loňském roce byla její maximální cena 130 rublů/kg, tedy farma dostala přibližně 650 rublů. příjmy na ovci, vypočítává Surov. „A náklady na údržbu a chov zvířete se pohybují od 0,7 tisíc rublů. až 2 tisíce rublů,“ upozorňuje.
V letošním roce došlo ke zlepšení situace u jednotlivých podniků: aktualizovaný Státní program rozvoje zemědělství počítá s poskytováním dotací na podporu výroby a prodeje jemné a polojemné vlny. V roce 2015 může s takovými platbami počítat 55 nejvyspělejších ovčích farem. Dostanou 75 rublů. na 1 kg neprané jemné a superjemné vlny dodané ruským textilním podnikům. Pro tyto účely bylo přiděleno 153,5 milionu rublů a do roku 2020 se podpora zvýší na 494 milionů rublů, Surov ví. Podle jeho názoru se vláda rozhodla podpořit domácí výrobce díky prudce zvýšenému exportu vlny. Podle tržních informací IWTO v roce 2012 při dovozu 12,5 tis. tun dosáhl vývoz vlny 3,4 tis. tun a v roce 2013 se dovoz snížil na 9,4 tis. tun, zatímco vývoz vzrostl na 6 tis.
Pravda, vlnu je stále potřeba prodávat na tuzemském trhu. “Ročně vyrobíme 54-55 tisíc tun vlny, z toho je poptávka 34-35 tisíc tun. Výrobci nevědí, co se zbytkem dělat,” říká Serdjukov. Většinou se ale jedná o nekvalitní vlnu z hrubosrstých plemen a netřídí se, upřesňuje. Nákupčí třídí ušlechtilá plemena merino, certifikuje je a vyváží do zahraničí, především do Číny, Indie a České republiky. Velké ruské podniky spolupracující s domácími výrobci jsou Bryansk Worsted Factory, Troitsk Worsted Factory (Moskva) a Pavlovo Posad Factory (Moskevská oblast), stejně jako Circassian Quest-A Factory.
Situaci v průmyslu ovlivňují i krátkodobé ekonomické ukazatele. „Nákupní ceny vlny se loni zvýšily z průměrných 90 rublů/kg na
150–190 rublů/kg v tomto,“ poznamenává Surov. „Zdá se, že každý přišel k rozumu – domácí vlna je potřeba. Cena samozřejmě závisí na kvalitě produktu, ale ovlivnilo to i zvýšení směnného kurzu eura a dolaru: dovoz se stal nerentabilním, takže si podniky vzpomněly na svého výrobce.
Masová pomazánka
Ruský chov masných ovcí je podle Surova teprve na začátku své cesty. „Nemáme jasný program rozvoje této oblasti,“ stěžuje si. — Mezi masnými plemeny dostupnými v zemi rozeznáváme západosibiřský, tašlinský, severokavkazský, texelský a dorsetský. Ale v měřítku celého stáda je jich velmi málo.” Výrobu masa zahájily ve Voroněžské a Jaroslavské oblasti společnosti Aleksandrovskoye a AgriVolga. V oblasti Stavropol, Kalmykia a Dagestánu se rozvíjí masný a vlněný průmysl. V zemi jsou čtyři selekční a genetická centra, přičemž pouze jedno se specializuje na masná plemena – stavropolský „Vostok“, kde se chová raně zrající maso a vlna severokavkazského plemene.
Voroněžská zemědělská společnost „Alexandrovskoe“ byla založena v roce 2003, poté byla její hlavní činností výroba osiv. Od roku 2006 se společnost začala zabývat chovem ovcí – chovem masných a tučných plemen Edilbaevskaya a Texel. Nyní je na farmě přes 5,6 tisíce zvířat, říká specialistka podniku na hospodářská zvířata Natalja Petraková. Poptávka po chovných ovcích podle ní každým rokem roste, kupci jsou ale především drobní farmáři. Řada z nich kvůli rizikům šíření afrického moru prasat přesměrovává své farmy z chovu prasat na chov ovcí. „Letos jsme do Kaliningradské oblasti prodali již 350 ovcí, 200
do Rjazaně byly zakázky i z Tambovské, Amurské a Sverdlovské oblasti,“ vyjmenovává Petraková. “Poptávka dokonce převyšuje nabídku: není dostatek mladých zvířat na prodej.” Loni na farmě odchovy činily více než 1,1 tisíce zvířat.
Jaroslavlský holding „AgriVolga“ (specializující se na produkci bio masa a mléčných výrobků, součást skupiny společností Agranta) sdružuje pět genofondových ovčích farem, kde se chová plemeno Romanov. Jeho hlavními znaky jsou vysoká prekocita, plodnost a polyesterita, tedy schopnost rodit potomstvo po celý rok. Masné vlastnosti plemene ale nejsou příliš silné, proto se kříží například s dorsetem, aby se získalo vysoce kvalitní maso.
AgriVolga se chovu ovcí věnuje od svého založení v roce 2007, říká prezident holdingu Andrey Molev. Farmy, které se staly součástí společnosti, mají navíc více než 30 let zkušeností s chovem ovcí. V současné době čítá stádo malých přežvýkavců v AgriVolze asi 5,4 tisíce zvířat, s okamžitými plány na zvýšení na 7 tisíc.V letech 2010 až 2014 holding vybudoval a zrekonstruoval 11 farem pro chov ovcí v souladu s principy ekologického zemědělství, pokračuje Molev. Porážka a zpracování se provádí v masokombinátu vytvořeném od začátku s kapacitou 20 kusů skotu nebo 50 kusů drobného skotu za směnu.
Cena jehněčího masa od společnosti Jaroslavl je kvůli statusu bioproduktů vyšší než průměr na trhu, v poslední době však poptávka po něm roste, podotýká nejvyšší manažer. AgriVolga jehněčí stojí od 850 rublů/kg do 2,4 tisíc rublů/kg. „Alexandrovskoe“ prodává pěti až šestiměsíční jehňata o průměrné hmotnosti 35 kg za 320 rublů za kg živé hmotnosti. V maloobchodě je prémiové jehněčí maso ve vysokém cenovém segmentu. Domácí sedlo, jehněčí kýta a žebra stojí od 82 rublů. až 141 rublů. na 100 g, chlazená svíčková, kotleta, hřbet vyrobený na Novém Zélandu a v Austrálii – od 312 rublů. až 364 rub. na 100 g. Jehněčí maso se zpravidla neprezentuje v obchodech ekonomické třídy v Moskvě.
Investice budou
Podle nezávislého experta SES Meat Council Viktora Yatskina plní chov ovcí životně důležitou společenskou funkci a rozvoj odvětví je třeba považovat za strategický směr. „V mnoha regionech Kalmykia, Tyva, východního Stavropolu, Dagestánu a jižně od Rostovské oblasti zůstává chov ovcí téměř jediným zaměstnáním pro místní obyvatelstvo,“ argumentuje.
V letech 1980-1990 Jatskin pracoval jako hlavní specialista na hospodářská zvířata v černozemelském šlechtitelském závodě v Kalmykii, největším chovu ovcí v SSSR, takže zná průmysl zevnitř. „Hlavním problémem je sezónnost podniku: ovce jehňata jednou ročně, aby naložila zpracování, jsou potřeba velké náklady,“ říká. K vyřešení problému považuje Yatzkin za nezbytné rozvíjet spolupráci pro efektivní provoz jatek a zpracovatelských provozů, vybudovat uzavřené prostory pro rané jehňata a porážet jehňata ve věku šesti měsíců. Rovněž podle jeho názoru stojí za to vyzdvihnout produkci jehněčího masa jako samostatnou linii statistického výkaznictví. „Všechny velké investice posledních let směřovaly do chovu drůbeže a prasat jako nejokrajovějších odvětví, ale žádný z velkých zemědělských podniků se zatím nerozhodl investovat do chovu ovcí,“ dodává.
Myšlenka na vybudování komplexu chovu ovcí na území Altaj před několika lety přišla od zakladatele a předsedy představenstva skupiny Cherkizovo Igora Babaeva. Jak upřesnil zástupce firmy Alexander Kostikov, šlo o soukromý projekt podnikatele, samotný zemědělský holding s tím neměl nic společného. V tuto chvíli nebyla myšlenka realizována.
Pro podniky je obtížné vstoupit do chovu ovcí, říká Sergej Yushin, předseda výkonného výboru Národní asociace pro maso. „Je to trochu šedý trh: není jasné, komu patří pastviny a jatka. Investovat do takových podmínek je riskantní,“ je si jistý.
Do sektoru však vstupují noví investoři. Petrohradská obchodní společnost Sovmyastorg (zabývající se dodávkou masa a ryb do podniků v severozápadní oblasti) plánovala v loňském roce zahájit výstavbu areálu chovu ovcí, ale vzhledem k obtížné ekonomické situaci došlo k oslabení rublu a prudký nárůst nákladů na vypůjčené prostředky, projekt ještě nebyl realizován, nezačal, říká finanční ředitel Vladimir Mishin. “Neopouštíme naše plány, k této otázce jsme se již vrátili: chceme vytvořit podnik pro chov ovcí v jižních oblastech, uvažujeme o Astrachaň, Volgogradské oblasti, území Stavropol,” sdílí. — Plánujeme rozvoj odvětví masa a vlny, vybrali jsme severokavkazská a jihoafrická plemena. Nyní se ale s největší pravděpodobností budeme spoléhat hlavně na vlastní prostředky.“
Investice do výstavby celého komplexu včetně jatek a výroby krmiv s potenciálním výkonem více než 1 milionu ovcí by podle Mishina mohly činit až 6 miliard rublů. Při průměrné váze jehněčího masa 20 kg můžete získat 10-15 tisíc tun masa ročně v porážkové hmotnosti. „Plánovali jsme dosáhnout průměrné užitkovosti 1,5 jehňat na ovci za rok. Toho lze dosáhnout kompetentní prací s plemenem, selekcí a dalšími činnostmi,“ vyjmenovává Mishin. “To vše je možné a jednoduše nutné k tomu, aby byla jatka a zpracovatelský závod zaneprázdněny.”
Hlavním rysem budoucího komplexu je bezpastevné bydlení. V SSSR byl podobný projekt vyvinut pro regiony Sibiře. Toto ustájení řeší několik problémů: zintenzivňuje chov ovcí, umožňuje uniknout sezónnosti produkce a nutnosti nákupu nebo pronájmu velkých ploch pro pastviny. Podle propočtů však nebude možné takový projekt realizovat bez vlastní produkce obilí.
Surov potvrzuje, že chovat ovce ve stáji je docela možné. Na jedné základně (vycházce) by však nemělo být umístěno více než 200 zvířat – jedna ovce potřebuje 1,5-2 m². „Můžete také vytvořit uzavřenou farmu s automatickým odstraňováním hnoje, podporou mikroklimatu a větráním. Vše se ale musí integrovat: oddělení umělé inseminace, odchov, výkrm, porážka i krmivo – jedině tak bude produkce fungovat jako jeden celek,“ zdůrazňuje odborník. Při správné organizaci výroby a kontrole procesu je podle něj možné dosáhnout potomků až dvou jehňat ročně a již ve věku dvou až tří měsíců lze zvířata krmit. Zároveň existují masná plemena, která při intenzivním chovu produkují do čtyř měsíců věku 45 kg živé hmotnosti. Podobné komplexy s intenzivní výrobou a automatizovanou obsluhou zvířat však zatím žádná jiná země na světě nemá, dodává Surov.
Intenzivní chov ovcí
Obecně se daří naplňovat ukazatele státního programu na zvýšení počtu ovcí a koz, zlepšují se plemenné a produkční vlastnosti zvířat, uvedl již dříve náměstek ředitele odboru hospodářských zvířat a chovu ministerstva zemědělství Kharon Amerkhanov. . Nyní je chov ovcí zařazen jako samostatná podsekce ve státním programu rozvoje zemědělství do roku 2020 a existuje také oborově specifický cílový program „Rozvoj chovu ovcí a koz v Rusku na léta 2012-2014 a na plánované období do r. 2020.“
Stát letos kromě dotací producentům vlny podpoří šlechtění a genetická centra: čtyři podniky chovu ovcí dostanou dotace s koeficientem 2.0. „Zavedená podpora je určena především pro množírny, proto je cílem každého chovatele ovcí získat „licenci“ a nezáleží na tom, že prodej plemenných beranů, a to je hlavní kritérium pro hodnocení takových podniků, inklinuje k nule,“ říká Yatskin. Podle jeho názoru je nutné vyplácet dotace na 1 kg prodaného jehněčího masa v porážkové hmotnosti a na 1 kg vlny čistého vlákna dodaného do prvovýroby – to jsou nejsprávnější ukazatele efektivity výroby. Zrušení podpory pro „držitele licencí“ nenaruší trh a vytvoří stejnou konkurenci pro všechny, domnívá se odborník.
„Musíme přestat považovat chov ovcí za produkci vlny nebo masa,“ je přesvědčen Serdjukov. “Musíme se snažit získat co největší zisk z každé ovce z prodeje všech produktů.” Dobré ziskovosti lze dosáhnout, pokud na jedné farmě spojíte produkci maso-vlna, maso-mlékárna nebo maso-tuk-mléko, myslí si. Chov ovcí může být ziskový pouze tehdy, pokud ze zvířat vytěžíte maximum a vyděláte peníze na vlnu, maso, ovčí kůže a vnitřnosti, souhlasí s ním Surov. Ziskovost pak může dosáhnout až 15 % bez zohlednění státních dotací a s nimi až 40 %, a to i se stávající rozsáhlou technologií, dodává.
Intenzivní chov ovcí je především vědecky podložené používání krmiv, používání hormonů a léků stimulujících plodnost, pokračuje Surov. Můžete snadno dosáhnout míry produktivity 1,5-2 jehňat ročně z jedné dělohy. Navíc se stačí vzdálit od pastvy. „Energie vydaná zvířaty na cestování za potravou a na její trávení se co do množství potřebných živin téměř rovná energii přijaté z přírodních pastvin, takže majitel zvířat nedostává menší přírůstky na váze, zejména v mladých zvířat,“ podotýká odborník.
Surov je přesvědčen, že chov ovcí se může stát stejně technologicky vyspělou produkcí jako jiná odvětví živočišné výroby, jako je například chov prasat. V odvětví chovu ovcí prakticky neexistují žádné produkty, které by nebyly žádané. „Po zpracování lze hnůj použít jako hnojivo; Jehněčí syřidlo, ze kterého se syřidlo vyrábí, je velmi žádané při výrobě sýrů; z ovčích střev se vyrábí přírodní nit (catgut) nezbytná pro medicínu; kosti a další zbytky lze zpracovat na masokostní moučku a přidat do krmiva pro hospodářská zvířata; svrchní oděvy a tak dále se vyrábí z ovčí kůže,“ vyjmenovává odborník.
Jedna ovce na hektar
Pro rozvoj pastevního chovu ovcí je nutné vzít v úvahu normy zatížení pastvin – přípustný počet ovcí na 1 hektar v různých regionech země. Pro většinu klimatických pásem Ruska je to 0,5-1 kus/ha a pouze v horách Dagestánu, Karačajsko-Čerkeska, Kabardino-Balkarska, v pásmu alpských a subalpínských luk dosahuje 5-10 kusů/ha. „Pastiny je třeba monitorovat, znovu osévat a plánovat pastvu, ale to nikdo nedělá,“ poznamenává Alexander Surov.
Přední regiony
Co do počtu ovcí v Rusku vede Dagestán s více než 5 miliony zvířat. Na území Stavropol je jich 2,3 milionu a v Kalmykii o něco méně. Mimochodem, nachází se tam největší farma země – „Ulan-Kheech“ s 50 tisíci ovcemi plemene Grozny. V oblasti Tyva, Rostov, Astrachaň a Volgograd, stejně jako v Karačajsko-Čerkesku, stádo přesahuje 1 mil. V posledních letech došlo k nárůstu počtu ovcí ve Voroněžské, Lipecké, Tulské a Moskevské oblasti.
