Dýňový olej.
Dýně, která je hlavní podzimní ozdobou většiny ruských zahrad, je pro svou zvláštní chuť a jedinečné léčivé vlastnosti pěstována lidstvem po mnoho staletí. O širokém rozšíření této zeleniny v zemích starověkého světa svědčí řada historických důkazů (jsou to dýňová semínka nalezená ve starověkých indických pohřbech ve 3. století př. n. l. a starořecké nádoby vyrobené ze sušených plodů dýně a zmínka o o léčivých vlastnostech dýňových lektvarů v traktech Avicenny a dalších léčitelů starověkého východu).
V 16. století se dýně dovážená z evropských zemí pro svůj vysoký výnos a nenáročnost na pěstitelské podmínky dobře „uchytila“ na ruských polích. Tato zelenina, která má příjemnou chuť a dokonale si zachovává zásobu živin od podzimu do jara, se od té doby stala jednou z hlavních a tradičních součástí mnoha jídel ruské kuchyně. A díky množství léčivých a regeneračních vlastností, schopnosti snadno se vstřebat tělem, byla dýňová dužina také uznávána v moderní dietetice jako jeden z nejlepších produktů pro léčebnou a preventivní výživu a dětskou výživu.
Ale zpět ve středověku se stalo známým, že dýňová semínka obsahující až 40 % nejzdravějšího jedlého oleje nejsou o nic méně užitečná než dýňová dužina. Léčivé vlastnosti oleje získaného z dýňových semen byly natolik ctěny, že v Rakousku (země, kde začala historie ruční výroby dýňového oleje) bylo vydáno zvláštní nařízení, že dýňový olej, zvláště cenný pro zdraví rakouských občanů , by měl být používán výhradně jako lék, a proto může být prodáván pouze v lékárnách. Vysoké náklady na tento rostlinný produkt v těchto dávných dobách výmluvně dokládá skutečnost, že ve středověké Evropě se cena 200gramové láhve dýňového oleje rovnala ceně masivního zlatého prstenu (proto od starověku dodnes se přírodnímu, tmavě zelenému, téměř černému odstínu dýňového oleje říká „černé zlato“).
V dnešní době je dýňový olej stále poměrně drahý a je na druhém místě za cedrovým olejem. Důvodem jsou vysoké náklady na tento dýňový produkt, zaprvé v důsledku použití specifických technologií náročných na práci při výrobě dýňového oleje a zadruhé z drahých výrobních surovin (koneckonců získat 1 litr dýňového oleje, je nutné technologické zpracování cca 2,5 kg semen získaných z více než 30 dýní).
Složení dýňového oleje
Vysoká nutriční hodnota a široké spektrum léčebných a profylaktických účinků dýňového oleje jsou dány jeho optimálně vyváženým biochemickým složením, vyznačujícím se vysokým obsahem lehce stravitelných bílkovin a vitamínů (A, E, F, B1, B2, B3, B6, B9, C, P, T, K ), makro- a mikroprvky (více než 50) a další biologicky aktivní látky nezbytné pro lidské zdraví (fytosteroly, fosfolipidy, flavonoidy, chlorofyl atd.)
Dýňový olej se vyznačuje vysokou koncentrací vitamínu F – polynenasycených tuků (více než 80 %). Navíc vitamín F (komplex polynenasycených mastných kyselin) obsažený v dýňovém oleji obsahuje kyseliny linolovou a linolenovou (patřící do rodiny mastných kyselin Omega-6 a Omega-3), které jsou pro lidský organismus nejprospěšnější. Komplex polynenasycených kyselin obsažený v dýňovém oleji příznivě působí na činnost kardiovaskulárního, trávicího, endokrinního a nervového systému, zlepšuje proces metabolismu tuků, čistí tělo od škodlivých látek (nečistoty, toxiny, karcinogeny atd.) a také pomáhá posilovat imunitní systém a udržovat normální hormonální rovnováhu.
Dýňový olej se mezi ostatními jedlými oleji proslavil především vysokým obsahem vitaminu A (v obsahu tohoto „vitamínu mládí“ není dýně horší než mrkev, tolik proslulá svými blahodárnými vlastnostmi). Díky přítomnosti významného množství vitamínu A v biochemickém složení má dýňový olej nejlepší účinek na stav orgánů zraku, úspěšně se používá v domácí kosmetologii, používá se při komplexní léčbě různých onemocnění a traumatických poranění kůže a je také široce používán při léčbě erozivních a ulcerativních poranění vnitřních a vnějších orgánů sliznic.
Dýňový olej obsahuje také další antioxidant rozpustný v tucích. – vitamín E, který spolehlivě chrání vitamín A před destruktivní oxidací. Zvýšením prospěšných vlastností vitamínů A a F (díky kterým má dýňový olej protizánětlivé, hojivé a imunostimulační účinky), vitamín E zlepšuje činnost srdce a cév a hraje klíčovou roli ve fungování ženského a mužského reprodukčního systému (a zejména tento vitamín nezbytný pro plnou reprodukční funkci lidského těla).
Komplex ve vodě rozpustných vitamínů skupiny B (B1, B2, B3, B4, B6, B9) obsažený v dýňovém oleji je nezbytný pro správnou funkci nervového, svalového, kardiovaskulárního a trávicího systému, stejně jako vitamín C obsažený v dýňovém oleji, Lidské tělo jej potřebuje pro přirozenou syntézu steroidů a dalších typů hormonů. V kombinaci s dalšími biochemickými složkami dýňového oleje (vitamíny A, E, F a C) se vitamíny skupiny B aktivně podílejí na posilování imunitního systému, procesech krvetvorby a embryogeneze, zlepšují zrak a příznivě působí i na stav pokožky, vlasů a nehtů.
Komplex vzácných vitamínů T a K obsažený v dýňovém oleji je nezbytný pro koordinovanou činnost močového a trávicího systému, dále pro normální srážlivost krve a efektivní vstřebávání vápníku kostní tkání.
Dýňový olej se od většiny ostatních jedlých olejů liší svým poměrně bohatým minerálním složením (více než 50 makro- a mikroprvků), na předních pozicích v nich zaujímá zinek, hořčík, vápník, fosfor, železo a selen.
Zinek obsažený v dýňovém oleji hraje důležitou roli v mnoha procesech probíhajících v lidském těle (bílkoviny, tuky, metabolismus sacharidů, syntéza inzulín a trávicích enzymů, proces krvetvorby, tvorba imunity). Jednou z nejdůležitějších funkcí zinku je jeho aktivní účast na fungování reprodukčního a reprodukčního systému (tato složka dýňového oleje pomáhá zlepšovat potenci a také významně ovlivňuje proces spermatogeneze a embryonálního vývoje). Navíc dostatečný obsah v těle zinek nezbytné pro plný vývoj a fungování mozku a pohybového aparátu.
Obsahuje dýňový olej hořčíku, stejně jako zinek, se podílí na produkci inzulinu v těle a navíc reguluje činnost nervového, svalového, kardiovaskulárního a močového systému. Dostatečný příjem hořčíku v těle výrazně snižuje riziko onemocnění prostaty, ledvinových kamenů, aterosklerózy a cukrovky.
Dýňový olej je také vynikajícím zdrojem silného imunostimulantu-antioxidantu selenu, železa, které hraje klíčovou roli při syntéze krevního proteinu hemoglobinu, vápníku a fosforu, nezbytných pro plnou tvorbu a fungování kostní a chrupavkové tkáně.
Příznivý vliv dýňového oleje na stav pokožky, fungování kardiovaskulárního endokrinního a reprodukčního systému je z velké části způsoben také vysokým obsahem „rostlinných hormonů“ – fytosterolů. A navíc dýňový olej obsahuje velké množství fosfolipidů nezbytných pro správnou funkci jater a je velmi bohatý na chlorofyl, který má baktericidní vlastnosti a hojí rány (díky vysokému obsahu chlorofylu má dýňový olej charakteristický nazelenalý odstín).
Terapeutické a profylaktické vlastnosti dýňového oleje
Výhody dýňového oleje pro trávicí systém. Dýňový olej se odedávna používá v lidovém léčitelství jako prostředek, který zlepšuje činnost jater a žlučníku. Koneckonců, komplex přírodních fosfolipidů, nenasycených mastných kyselin, flavonoidů, vitaminu T, A a E obsažený v dýňovém oleji normalizuje proces sekrece žluči, obnovuje strukturu jater, chrání je před tvorbou tukových usazenin a také zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v játrech, žlučníku a žlučových cestách.cest. Proto je pravidelná konzumace dýňového oleje velmi užitečná při onemocněních, jako je cholelitiáza, ztučnění jater, cholecystitida, cholecystocholangitida, biliární dyskineze a virová hepatitida. Vzhledem k výrazným hepatoprotektivním vlastnostem dýňového oleje je jeho použití často doporučováno také při alkoholovém poškození jater (cirhóza, alkoholická hepatitida) nebo jako součást komplexní protinádorové chemoterapie. Vzhledem k vysokému obsahu v biochemickém složení látek, které působí protizánětlivě a hojí rány na sliznicích střev a žaludku (vitamíny A a E, kyseliny linolové a linolenové, flavonoidy, fytosteroly, chlorofyl), např. stejně jako přítomnost vitaminu B1 ve složení, který normalizuje kyselost žaludeční šťávy, je dýňový olej docela účinný při prevenci a komplexní léčbě onemocnění, jako je gastritida, ezofagitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy, kolitida, enterokolitida, gastroduodenitida. Kromě toho se dýňový olej pro své mírné projímavé účinky často používá při zácpě a plynatosti a pro své výrazné antiparazitické vlastnosti se tento rostlinný přípravek s úspěchem používá při léčbě helmintóz (účinný je zejména v boji proti tasemnicím) .
Použití dýňového oleje pro zlepšení fungování kardiovaskulárního systému. Dýňový olej obsahuje řadu látek, které pomáhají posilovat a zvyšovat elasticitu stěn cév, spolehlivě chrání oběhový systém před zánětlivými procesy a destruktivními účinky volné radikály (polynenasycené kyseliny, flavonoidy, vitamíny A, E, C). Některé složky dýňového oleje navíc snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách cév a pomáhají udržovat normální krevní tlak a (vitamíny E, F, K, B3, B6, hořčík, fytosteroly). Hořčík a Draslík, jehož vynikajícím zdrojem je dýňový olej, je nezbytný pro hladké a rytmické fungování srdečního svalu. Vitamíny skupiny B, vitamín C, chlorofyl, zinek, železo a další mikroprvky obsažené v dýňovém oleji hrají důležitou roli při syntéze krevní bílkoviny hemoglobinu. Díky kombinaci výše popsaných vlastností může tedy dýňový olej při pravidelné konzumaci přinést hmatatelné výhody v prevenci a léčbě aterosklerózy, hypertenze, anémie, arytmie, ischemické choroby srdeční, srdečního infarktu a mozkové mrtvice.
Dýňový olej pro zlepšení zdraví mužského reprodukčního systému a zlepšení fungování vylučovacího systému. Dýňový olej, stejně jako dýňová semínka, je známým tradičním lékem na léčbu různých onemocnění močového a mužského reprodukčního systému. Je to dáno tím, že dýňový olej obsahuje unikátní komplex látek, které mají diuretické, baktericidní, protizánětlivé, protinádorové a androgenní vlastnosti. Beta-sitosterol, vitamín A, zinek a hořčík obsažené v dýňovém oleji příznivě působí na činnost prostaty, vitamín E v kombinaci se zinkem zlepšuje erektilní funkci a normalizuje proces spermatogeneze, flavonoidy, fytosteroly, chlorofyl a vitamíny C a A chrání tkáň a cévy genitourinárních orgánů před rozvojem zánětlivých procesů v nich. Díky přítomnosti těchto vlastností je dýňový olej široce používán v prevenci a komplexní léčbě prostatitidy, adenomu prostaty, erektilní dysfunkce, onemocnění ledvin, močového měchýře a močové trubice.
Výhody dýňového oleje pro zdraví žen a reprodukční funkce. Díky vysokému obsahu látek, které pomáhají udržovat normální hormonální rovnováhu v ženském těle, a také přítomnosti složek, které mají protizánětlivé vlastnosti při hojení ran (komplex fytosterolů, polynenasycených kyselin, vitamínů E, A a B6), hořčík), dýňový olej se již dlouho úspěšně používá při léčbě řady gynekologických onemocnění (kolpitida, eroze děložního hrdla, endocervicitida, onemocnění prsů a vaječníků atd.). Blahodárný účinek dýňového oleje na hormonální hladinu a nervový systém umožňuje ženám konzumovat tento produkt také ke zmírnění bolestivých stavů provázejících premenstruační nebo menopauzální období. Kromě toho komplex vitamínů E, F, skupiny B, zinku a fytosterolů obsažených v dýňovém oleji, které jsou „odpovědné“ za produkci pohlavních hormonů v těle, pomáhá zlepšovat funkce reprodukčního systému (normalizuje ovariální cyklus a proces spermatogeneze). Z tohoto důvodu je pravidelná konzumace dýňového oleje velmi užitečná pro prevenci a jako součást komplexní léčby mužské a ženské neplodnosti. Kromě toho jsou proteiny, tuky, fosfolipidy, vitamíny E, B6 a B9, hořčík, zinek, železo, vápník, fosfor a další minerály obsažené v dýňovém oleji nezbytné pro plný vývoj lidského embrya a úspěšnou tvorbu rostoucího tělo dítěte v budoucnosti.
Díky svým protizánětlivým, antialergickým, baktericidním a hojivým vlastnostem najde dýňový olej rozmanité využití také při léčbě onemocnění dutiny ústní a krku, onemocnění dýchacích cest a zraku a při léčbě proktologických onemocnění (hemoroidy, proktitida atd.). Sedativní vlastnosti dýňového oleje díky vysokému obsahu vitamínů B, hořčíku a flavonoidů umožňují použití tohoto užitečného rostlinného produktu při bolestech hlavy, nespavosti, neurotických poruchách a onemocněních nervového systému.
Pravidelná konzumace dýňového oleje, který je výborným zdrojem přírodních antibiotik a antioxidanty, pomůže člověku v jakémkoli věku posílit jeho imunita a spolehlivě ochrání své tělo před infekčními, alergickými a nádorovými onemocněními.
Využití dýňového oleje v dermatologii a kosmetologii
Dýňový olej obsahuje komplex látek s baktericidními, protizánětlivými, antiseptickými, analgetickými, antialergickými a hojivými vlastnostmi (vitamíny A, E, vitamíny B, fytosteroly, flavonoidy, polynenasycené mastné kyseliny, chlorofyl). V tomto ohledu je dýňový olej již mnoho let široce používán při prevenci a komplexní léčbě různých onemocnění a traumatických kožních lézí (jako je akné, seborrhea, hyperkeratóza, diatéza, kopřivka, kožní onemocnění, ekzém, herpes, lupénka, popáleniny, řezné rány , proleženiny, trofické vředy atd.).
Díky přítomnosti v biochemickém složení vyvážené kombinace látek, které mají příznivý komplexní účinek na pokožku, nehty a vlasy, se dýňový olej již dlouho používá různými způsoby v domácí kosmetologii.
Použití dýňového oleje při vaření
S vynikajícími chuťovými a aromatickými vlastnostmi, bohatým na vitamíny, minerály a biologicky aktivní látky nezbytné pro lidské zdraví, je dýňový olej cenným dietetickým potravinářským produktem a po mnoho staletí nachází velmi rozmanité kulinářské využití v různých zemích světa. A díky vysokému obsahu cenných rostlinných bílkovin a lehce stravitelných tuků (nenižších nutričních hodnot než tuky živočišného původu) je dýňový olej v poslední době také poměrně běžnou složkou vegetariánské výživy.
Nerafinovaný dýňový olej má příjemnou, vytříbenou chuť a podle druhu suroviny použité při výrobě má oříškovou vůni nebo vůni pražených dýňových semínek.
V mnoha evropských zemích se dýňový olej používá k přípravě různých zeleninových salátů (Němci a Rakušané nejčastěji používají směs dýňového oleje a jablečného octa jako velmi oblíbenou zálivku na saláty z bylinek, zeleniny a ovoce).
Kromě toho se dýňovým olejem často koření kaše, rýže, vinaigretty, cereální a těstovinové přílohy, dušená zelenina, pečené brambory, bramborová kaše, zeleninové polévky, hrášek, fazole a čočka. Tento rostlinný produkt nejúspěšněji zdůrazňuje přirozenou chuť dýňových a cuketových pokrmů a dodává originální chuť různým omáčkám a šťávám, studeným marinádám, masitým nebo rybím pokrmům.
Jako dresink pro všechna výše uvedená jídla by se měl dýňový olej používat ve velmi mírném množství kvůli jeho poměrně bohatému aroma. Hotový masový nebo rybí pokrm stačí pokapat jen pár kapkami dýňového oleje, aby jeho chuť získala jedinečný, jasný „slunečný“ odstín.
Dýňový olej lze také přidat do palačinkových náplní, sladkých dezertních omáček a tento zdravý dietní produkt lze použít i jako chuťový doplněk k domácímu pečivu.
Dýňový olej se na rozdíl od jiných rostlinných jedlých olejů nedoporučuje ke smažení, protože nesnáší zahřívání na vysoké teploty.
Jak používat dýňový olej
K léčbě nemocí se doporučuje užívat dýňový olej 1 čajovou lžičku 3x denně 50-60 minut před jídlem (nebo 2 hodiny po jídle), nezapíjet ho studenou vodou (při mírném říhání je třeba jíst dýňový olej s kouskem chleba nebo vypít pomerančovou, grapefruitovou nebo citrónovou šťávu). Doba trvání takového průběhu léčby by měla být: pro onemocnění žaludku a střev – 2-3 týdny; pro onemocnění jater a pro prevenci aterosklerózy – 6-8 týdnů; pro onemocnění prostaty – 4 týdny. U jiných typů onemocnění je průběh léčby 1 měsíc.
Kontraindikace použití dýňového oleje
Individuální nesnášenlivost. Lidé trpící cukrovkou by se měli před použitím dýňového oleje poradit s lékařem.
Dýňový olej působí mírně projímavě, a proto se při jeho pravidelném vnitřním užívání může objevit řídká stolice. V případě kalkulózní cholecystitidy (cholelitiázy) je třeba dýňový olej užívat opatrně, protože díky svým silným choleretickým vlastnostem může tento přípravek způsobit pohyb kamenů ve žlučníku (v tomto případě je třeba snížit terapeutickou dávku oleje a prodloužit dobu léčby).
Dýňový olej lisovaný za studena – silný přírodní antioxidant, antiseptikum, afrodiziakum, imunomodulátor a skutečná pokladnice vitamínů.
Lisujeme olej ze známého štýrského (rakouského) semene nahosemenného. Odrůda je pěstována farmáři v regionu Volgograd, okres Kamyshinsky. Čisté semeno, ideální odrůda pro výrobu másla.
Třetí nejoblíbenější olej mezi našimi objednávkami. Kromě konzumace se dýňový olej kupuje na očistu těla a diety.
100% surový dýňový olej ze štýrských nahosemenných rostlin, lisovaný v olejovém lisu.
Mastné kyseliny:
Omega-3 (15 %), Omega-6 (47 %), Omega-9 (40 %).
Nasycené mastné kyseliny (palmitová (6-15 %), stearová (7 %), arachidová (méně než 1 %), lignocerová (méně než 0,5 %), myristová (méně než 0,2 %).
Vitamíny:
A, B1, B2, B3, B4 (cholin),
B5, B6, B9, C, E, F, K, P, PP, T.
Makro a mikroelementy:
Železo, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, sodík, selen, fosfor, zinek a další.
Vitamin T“ neboli karnitin.
Úlohu tohoto vitaminu v lidském těle je těžké přeceňovat. Patří sem odvádění oxinů z těla ledvinami, transport molekul mastných kyselin a využití tuků k výrobě energie, podpoře tvorby krevních destiček a srážení krve.
Kromě toho „vitamín T“ podporuje činnost kardiovaskulárního systému, zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění a zkracuje trvání záchvatů anginy pectoris.
Dýňový olej je velmi prospěšný pro prevenci a léčbu onemocnění reprodukčního systému. To platí zejména pro muže. Předchází a dokonce léčí prostatitidu a adenom prostaty. Také zlepšuje potenci u mužů a reguluje menstruační cyklus u žen. V Evropě se věří, že dýňový olej může zvýšit plodnost žen.
Předpokládá se, že pokud budete užívat 2 polévkové lžíce dýňového oleje (40 ml) každý den, onemocnění prostaty vás nikdy nebude trápit a riziko rakoviny prostaty bude téměř nulové.
Blahodárné a léčivé vlastnosti za studena lisovaného dýňového oleje.
· Má protizánětlivé vlastnosti, takže může zmírnit bolest pro ty, kteří trpí onemocněními kloubů;
· Stejně jako dýňová semínka pomáhá zbavit se všech druhů parazitů, zvláště účinný proti helmintům;
· Zlepšuje spánek, uklidňuje nervy;
· Snižuje projevy alergických reakcí různých typů;
· Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi;
· Užitečné při gastritidě a onemocněních gastrointestinálního traktu;
· 2-3 lžičky dýňového oleje denně snižují krevní tlak;
· Při léčbě cervikální eroze se vatové tampony navlhčí v dýňovém oleji a ošetří se jím postižená oblast;
· Dýňový olej se používá k ošetření popálenin bezprostředně po incidentu jako sanitka. Zmírní to bolest.
Dýňový olej má silné antioxidační vlastnosti, díky nimž celkově posiluje organismus, zlepšuje imunitu a urychluje metabolismus. Je přirozeným hepatoprotektorem, chrání, reguluje a obnovuje funkci jater.
Dýňový olej se doporučuje k léčbě očních onemocnění, zejména krátkozrakosti. Pacientům se doporučuje užívat 2 čajové lžičky oleje každý den, 2x denně ráno a večer.
Cholelitiáza. Pokud budete užívat 1 čajovou lžičku 2-3x denně půl hodiny před jídlem po dobu jednoho měsíce, můžete se zbavit žlučových kamenů.
Mouka z dýňových semínek
Způsoby použití:
Vaření, kosmetologie, léčba a prevence.
Skladování:
Olej s živými buňkami skladujte výhradně v lednici.
V chladničce je olej chráněn před škodlivým ultrafialovým zářením a je uchováván při teplotě 2-5 °C, která je příjemná pro živé buňky.
Živé oleje nelze dlouho skladovat.
Živé aktivní složky oleje podléhají destrukci v důsledku vlivů prostředí (kyslík, ultrafialové záření, změny teploty).
Živé oleje jsou při lisování doslova k nezaplacení a pak s větší či menší rychlostí ztrácejí své blahodárné vlastnosti.
Živý dýňový olej doporučujeme spotřebovat do 60 dnů od data vylisování.
Mohou se objevit přirozené srážky.
Lisování v den vyzvednutí (doručení).
Využití za studena lisovaného dýňového oleje v oblasti kosmetologie.
· Aktivně zvlhčuje epidermis;
· Poskytuje pokožce obličeje živiny;
· Činí pokožku pevnou a elastickou;
· Pomáhá posilovat kapiláry;
· Zabraňuje tvorbě hematomů a tvorbě pavoučkovitých žilek;
· Chrání pokožku před nepříznivými vnějšími faktory;
· Čistí obličej od odumřelých buněk;
· Vykazuje výrazné regenerační vlastnosti;
· Zpomaluje přirozený proces stárnutí;
· Zastavuje zánětlivý proces;
· Pomáhá vyrovnat se s alergickými reakcemi;
· Snižuje hyperaktivitu mazových žláz;
· Chrání pokožku před slunečním zářením;
· Podporuje hojení popraskaných rtů;
· Zlepšuje strukturu nehtů a stimuluje jejich růst;
· Podporuje obnovu a růst vlasů.
Výživa a chemické složení
Tabulka ukazuje nutriční obsah
(kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlé porce.
Živina; Množství; Norma**; % normy ve 100 g; % normy 100 kcal; 100% normální
Obsah kalorií; 898 kcal; 1684 kcal; 53.3 %; 5.9 %; 188 g tuku; 100 g; 56 g; 178.6 %; 19.9 %; 56 g vitamínů; ; ; ; ; alfa karoten; 2.9 mcg; ~; ; ; beta karoten; 0.026 mg; 5 mg; 0.5 %; 0.1 %; 19231 g beta Cryptoxanthin; 3.2 mcg; ~; ; ; lutein + zeaxanthin; 211.4 mcg; ~; ; ; vitamín B1, thiamin; 0.061 mg; 1.5 mg; 4.1 %; 0.5 %; 2459 g Vitamin B2, riboflavin; 0.056 mg; 1.8 mg; 3.1 %; 0.3 %; 3214 g Vitamin B4, cholin; 1.8 mg; 500 mg; 0.4 %; ; 27778 g Vitamin B6, pyridoxin; 0.12 mg; 2 mg; 0,06; 0.7 %; 1667 g Vitamin B9, foláty; 14.4 mcg; 400 mcg; 3.6 %; 0.4 %; 2778 g Vitamin C, kyselina askorbová; 3.07 mg; 90 mg; 3.4 %; 0.4 %; 2932 g Vitamin E, alfa tokoferol, TE; 3.62 mg; 15 mg; 24.1 %; 2.7 %; 414 g beta tokoferolu; 0.09 mg; ~; ; ; gama tokoferol; 82.05 mg; ~; ; ; delta tokoferol; 11.46 mg; ~; ; ; vitamín K, fylochinon; 20.9 mcg; 120 mcg; 17.4 %; 1.9 %; 574 g Vitamín RR, NE; 0.65 mg; 20 mg; 3.3 %; 0.4 %; 3077 g makroživin; ; ; ; ; draslík, K; 205 mg; 2500 mg; 8.2 %; 0.9 %; 1220 g vápníku, Ca; 27.65 mg; 1000 mg; 2.8 %; 0.3 %; 3617 g Hořčík, Mg; 3 mg; 400 mg; 0.8 %; 0.1 %; 13333 g sodíku, Na; 3.87 mg; 1300 mg; 0.3 %; ; 33592 g síry, S; 19.01 mg; 1000 mg; 1.9 %; 0.2 %; 5260 g fosforu, P; 25.04 mg; 800 mg; 3.1 %; 0.3 %; 3195 g chloru, Cl; 15.76 mg; 2300 mg; 0.7 %; 0.1 %; 14594 g mikroprvků; ; ; ; ; železo, Fe; 13 mg; 18 mg; 72.2 %; 0,08; 138 g jódu, I; 1.3 mcg; 150 mcg; 0.9 %; 0.1 %; 11538 g kobaltu, Co; 1.3 mcg; 10 mcg; 0,13; 1.4 %; 769 g manganu, Mn; 0.02 mg; 2 mg; 0,01; 0.1 %; 10000 g mědi, Cu; 176 mcg; 1000 mcg; 17.6 %; 0,02; 568 g selenu, Se; 5 mcg; 55 mcg; 9.1 %; 0,01; 1100 g fluoru, F; 85.6 mcg; 4000 mcg; 2.1 %; 0.2 %; 4673 g Zinek, Zn; 0.07 mg; 12 mg; 0.6 %; 0.1 %; 17143 g Steroly (steroly); ; ; ; ; fytosteroly; 718 mg; ~; ; ; kampesterol; 7.27 mg; ~; ; ; stigmasterol; 28.36 mg; ~; ; ; beta sitosterol; 319.9 mg; ~; ; ; nasycené mastné kyseliny; ; ; ; ; nasycené mastné kyseliny; 17.467 g; max. 18.7 g; ; ; 14:0 Myrista; 0.13 g; ~; ; ; 16:0 palmitská; 11.9 g; ~; ; ; 17:0 Margarín; 0.207 g; ~; ; ; 18:0 Stearic; 4.8 g; ~; ; ; 20:0 Arašíd; 0.31 g; ~; ; ; 22:0 Begenovája; 0.12 g; ~; ; ; Mononenasycené mastné kyseliny; 31.38 g; min 16.8 g; 186.8 %; 20.8 %; 16:1 palmitolejová; 0.52 g; ~; ; ; 18:1 olejová kyselina (omega-9); 30 g; ~; ; ; 20:1 gadolejský (omega-9); 0.06 g; ~; ; ; 22:1 Erucica (omega-9); 0.8 g; ~; ; ; polynenasycené mastné kyseliny; 52.11 g; od 11.2 do 20.6 g; 2,53; 28.2 %; 18:2 Linoleová; 51.3 g; ~; ; ; 18:3 Linolenová; 0.81 g; ~; ; ; Omega-3 mastné kyseliny; 0.81 g; od 0.9 do 3.7 g; 0,9; 0,1; Omega-6 mastné kyseliny; 51.3 g; od 4.7 do 16.8 g; 305.4 %; 0,34;
