Černá ředkvička je lahodná kořenová zelenina z čeledi brukvovitých z Egypta a Číny, jedna z hlavních zelenin pěstovaných jak pro vitaminové povzbuzení v létě, tak pro tolik potřebné dlouhodobé zásoby na zimu. Nenáročnost, výborná skladovatelnost, neobvyklá pikantně pikantní chuť a celá řada užitečných látek včetně draslíku, železa, hořčíku, síry, zinku a vitamínů C, A, E, B udělaly z černé ředkve doslova nepostradatelný pokrm na stole. . Jak správně předpokládáte, výborně se osvědčila i v lidovém léčitelství: používá se k odstranění přebytečné žluči z těla, posílení imunitního systému, normalizaci trávení, odstranění škodlivých minerálních solí z cév a močového měchýře. Šťáva z černé ředkve má silné antibiotické vlastnosti a dokáže humánně očistit játra od alkoholu a dalších toxinů. Nenechte si tedy ujít příležitost získat tuto užitečnou a léčivou kořenovou zeleninu a my vám prozradíme, jak s ní naplnit své koše s minimální námahou.
Doporučené odrůdy
- Rané (doba zrání 45-60 dní) – Ladushka, Mayskaya, Sultan.
- Střední sezóna (70-85 dní) – Černé kolo, Černá zima, Černavka, Nočka, Černý drak.
- Pozdní zrání (více než 90 dní) – Skvirskaya černá, doktor, černoch, Gaivoronovskaya, Murzilka.
Podmínky pěstování
Místo. Černá ředkev miluje slunce a dobře snáší i mírný stín, optimálním místem pro výsadbu by proto byla plocha s maximálním množstvím světla během dne bez stojaté vody a co nejdále od všech brukvovitých plodin. Dobrými předchůdci na zahradě jsou cibule, česnek, všelijak, luštěniny a melouny, brambory a paprika. Důrazně nedoporučujeme pěstovat černou ředkev tam, kde dříve rostlo zelí, řeřicha, tuřín, ředkvičky, křen, rutabaga, mrkev a řepa. Když nastane náhlý chlad, černá ředkev má tendenci seschnout, mějte proto po ruce krycí materiál (alespoň od konce března do konce května).
Půda. Černé ředkvi se daří na volné, úrodné půdě s úrovní kyselosti blízkou neutrální. Záhon ředkviček na podzim zryjte do celé hloubky bajonetovou lopatou a nechte do jara. Pokud je půda kyselá, před vykopáním 1 m1. m, přidejte 2 šálek dolomitové mouky nebo křídy. Na jaře, 3-1 dny před výsevem na záhony, přidejte na 3 metr čtvereční. m 4 kg kompostu, 1 šálky popela, minerální hnojiva: močovina (1 čajová lžička), 25 polévková lžíce superfosfátu a chloridu draselného. Po přidání všech komponentů záhon zryjte do hloubky 30-1 cm, povrch záhonu pečlivě vyrovnejte a zhutněte. Zalijte roztokem tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Životní síla: univerzální“ (10 polévková lžíce na 2 litrů vody) při spotřebě 3-1 litrů na XNUMX metr čtvereční. m. Pro uchování tepla a vlhkosti zakryjte postel fólií. Nedoporučuje se aplikovat hnůj pod ředkvičky, protože to přispívá k tvorbě okopanin nevzhledného tvaru. Můžete použít hotovou výživnou a ekologicky nezávadnou zeminu PETER PEAT „Universal“ z řady HOBBY.
Příprava osiva. Zde je to, co musíte udělat, abyste získali vhodné osivo:
- Kupte si několik balení (4-5 ks) semínek černé ředkve a vyberte ty největší.
- Ve sklenici o objemu 200 ml rozmíchejte 1 polévkovou lžíci soli a semena ponořte do solného roztoku. Odstraňte ty, které plavou – nebudou rašit.
- Zbylá semínka opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na silném papíře, dokud nebudou úplně volně tekoucí.
- Namočte semena do gázy na 10-12 hodin do tekutého huminového hnojiva PETER PEAT „Living Force: pro namáčení semen“.
- Jeden den před výsevem namočte semena na 10 minut do 3% vodného roztoku manganistanu draselného kvůli dezinfekci.
Výsev ve volné půdě
Pro získání kořenových plodin v období léto-podzim se semena vysévají od 25. Pro zimní uskladnění – od 20. června do 10. července. V zahradním záhonu se vytvoří rýhy 1,5-2 cm hluboké ve vzdálenosti 30-35 cm.Do drážek se vysévají semena do hnízd po 3 kusech. Vzdálenost mezi hnízdy je 15 cm.
Ředění. 5-6 dní po vzejití je v každém hnízdě ponechána jedna z nejsilnějších a nejzdravějších rostlin.
péče
Zavlažování. Černá ředkev je vlhkomilná, zejména v období tvorby okopanin. Při nedostatku vláhy se její růst zpomalí, může vyrašit a okopaniny budou tvrdé a hořké. Když voda stagnuje, rozvíjejí se houbová onemocnění – nepřehánějte to! Zalévejte rostliny mladší 30 dnů každý druhý den, nad 30 dnů – jednou za 2-3 dny rychlostí 10 litrů vody na 1 mXNUMX. m v ranních nebo večerních hodinách.
Další hnojení. Během období růstu se hnojení podává až 3krát:
- Krmení 1 (když se objeví listy děložních listů) – tekuté huminové hnojivo PETER PEAT „Living Force: Vegetable Abundance“.
- Krmení 2 (1,5 týdne po Krmení 1) je stejné.
- Převaz 3 (měsíc po převazu 2) – azofoska 30-40 g na metr čtvereční. m
Uvolnění. Po každé zálivce půdu uvolněte a pravidelně odplevelujte.
Mulčování. Záhony s ředkvičkami mulčujte rašelinou neutralizovanou PETER PEAT z řady AGRO vrstvou 2 cm: tím zastavíte růst plevele a snížíte množství zálivky.
Hilling. Provádí se po druhém a třetím ředění v případě výsadby semen přímo na otevřeném terénu.
Sklizeň a skladování plodin
Ke konzumaci se volí letní ředkev, která dosahuje průměru 3-4 cm. Pozdní ředkvičky se vykopávají začátkem října. U kořenové zeleniny se vršky odříznou v jedné rovině s hlavou, aniž by se poškodila dužnina, a vloží se do krabic nebo papírových sáčků, které se posypou malou vrstvou písku (2–4 cm). Skladovací teplota 2-3 o C.
Nemoci
- Fomoz – houbové onemocnění, které se projevuje na podzim ve formě „suché hniloby“ na vrcholcích kořenových plodin. Kořenové plodiny hnijí a hnijí. Nemoc se přenáší semeny a rostlinnými zbytky. Ošetření: střídání plodin (to znamená, že ředkvičky nelze pěstovat na jednom místě déle než 3 roky), mírné zavlažování, včasné odplevelení a ředění plodin, ochrana kořenových plodin před poškozením během sklizně. Když vrcholy dosáhnou výšky 12-15 cm, musí být ošetřeny bakteriálním přípravkem „Bariéra“.
- Bílá hniloba– onemocnění okopanin při skladování. Na povrchu kořenové plodiny se vytvoří bílý bavlněný povlak. Zdrojem infekce je půda a zbytky rostlin. Rozvoj onemocnění zesiluje při zvýšených teplotách a vlhkosti. Ošetření: včasné střídání plodin na zahradě, ničení rostlinných zbytků, skladování zdravých a nepoškozených okopanin, dodržování skladovacích teplotních podmínek (2-3 o C).
Škůdci
- Cruciflo bleše – hmyz do 3 mm různých barev, klade na rostlinu vajíčka a prožírají se křehkým pletivem mladých listů, proto rostlina zasychá a nakonec odumře. Jak bojovat: ničit plevel, často zalévat a kypřít půdu, opylovat rostliny po ránu 1x týdně dřevěným popelem, postřikovat nálevy z česneku, tabáku, rajčat nebo brambor.
Černá ředkev není kultivar. Jedná se o odrůdu, která má rané, střední a pozdní setí. Charakteristiky, které odlišují druhy, jsou tmavá slupka a největší ostrost dužniny. Pěstování černé ředkve na Rusi sahá až do 12. století. Používala se jako mimořádně zdravá a léčivá zelenina. Kultura pocházela z východu a lidé ji milovali pro její blahodárné vlastnosti a produktivitu.
Pěstování černé ředkve
Středně a pozdě dozrávající odrůdy s černou slupkou a bílou dužninou jsou mezi lidmi velmi oblíbené. Je nutné zachovat načasování setí semen ředkvičky, protože délka dne má velký význam pro vývoj rostlin. Existují:
- rané drobnoplodé odrůdy, výsev v březnu;
- odrůdy raného zrání, setí koncem dubna, začátkem května;
- odrůdy střední sezóny seté na zenitu léta;
- pozdní odrůdy, výsev v polovině července.
Doporučené termíny výsadby černé ředkve, techniky výsadby a péče jsou vždy na obalech semen, je třeba je dodržovat. Odrůdové vlastnosti umožňují, je-li plodina správně obhospodařována, zamezit sevření nebo praskání kořenových plodin. To je důležité zejména u produktu určeného k zimnímu skladování. Všechny odrůdy černé ředkve mají dvouleté vegetační období, což znamená, že semena můžete získat až ve druhém roce.
Obvykle se černé ředkvičky vysazují na záhon uvolněný po raných salátech nebo cibuli, když se blíží doporučený termín. Před tím je půda dobře vykopána a naplněna hnojivem. Zkušení pěstitelé zeleniny věří, že ředkvičky budou šťavnatější, pokud budou pěstovány s minerálními hnojivy bez přidávání kompostu. Zároveň musí být půda volná a úrodná.
Lůžko se vykopává přidáním sklenice popela, tří polévkových lžic superfosfátu a jedné chloridu draselného a močoviny. Zemina se vyryje do hloubky 35 cm, urovná se a vytvoří se rýhy nebo jamky se vzdáleností mezi rostlinami 15 cm a mezi řadami 30. Semena se vysévají do hloubky asi XNUMX cm, několik do hnízda, takže že později může být ponechána nejsilnější sazenice. Během vegetačního období se rostliny ještě dvakrát proředí, aby se zabránilo přeplnění rostlin.
Půda na místě výsadby by měla být vždy vlhká a pokrytá popelem, protože právě v této době se množí brouci brukvovité. Sazenice se objeví za pár dní a jejich ochrana před škůdcem bude důležitým úkolem. Další péče se bude skládat z následujících činností:
- neustálá údržba rostlin ve vlhké vrstvě půdy;
- odstranění slabých rostlin;
- uvolněte půdu a zabraňte tvorbě kůry;
- chránit listy před škůdci;
- sklizeň před příchodem mrazů.
Udržování vlhkosti půdy eliminuje otázku, proč se ředkvička zbarví. Navíc tvrdá jílovitá půda může ovlivnit kvalitu okopanin. V takových podmínkách ředkev roste pokrouceně a praská. Klíčem k dobré sklizni proto bude výběr místa výsadby a kvalita půdy. Čerstvá organická hnojiva nelze použít jako úpravu půdy a hnojení.
Zkušení zahradníci doporučují kořenovou plodinu během procesu růstu trochu protřepat, aby se odstranily boční kořeny. Rostlina, která se živí pouze kůlovým kořenem, je malá a šťavnatá.
Ředkvičky mají mnoho škůdců. Jak pěstovat obchodovatelnou černou ředkev? Larvy mrkvových mušek nebo brukvovitých brouků se nesmí nechat zkazit okopaninu. Bakterie a spory hnilobných hub proniknou přes poškozenou kůži do dužiny a takové ovoce se neuloží. Kromě toho mohou ředkvičky poškodit brouk zelná, mšice, slimáci a květák řepkový.
Biologická činidla a enzymy mohou být použity pro kontrolu škůdců. Například lipocid nebo fitoverm. Rychle se rozkládají a neovlivňují kvalitu okopanin. Nejvíce jsou poškozeny zahuštěné výsadby. Letní obyvatelé proto často používají okraje svých záhonů k setí a pěstování černé ředkve a po obvodu výsadby brambor, cibule a okurek upravují vzácné otvory, aby vyloučili běžné škůdce.
Kdy sklízet černou ředkev?
Pro skladování se pěstují pozdní a střední odrůdy černé ředkve. Tyto odrůdy zahrnují Skvirskaya black, Winter round black; Gaivoronská. Odrůdy lze skladovat až 200 dní. K tomu je nutné před prvním mrazem odstranit zdravou kořenovou zeleninu, protože mražená kořenová zelenina se neskladuje.
Pozdně dozrávající ředkev Gayvoronskaya dostává obchodovatelnou kořenovou plodinu 110-120 dní po výsevu. A středně zralá černá zimní ředkev je připravena ke sklizni za 80 dní. Kdy sklízet černou ředkev závisí na zvolené odrůdě.
Pro skladování jsou vrcholy odstraněny z kořenových plodin, jsou trochu vysušeny v tmavé, chladné místnosti a uloženy ve sklepě. Ředkev obsahuje minerální soli, stopové prvky a silice. Velmi užitečným produktem je také léčba v lidovém léčitelství.
Ve starověkém Řecku byla černá ředkev považována za královnu zeleniny.Byla vytvořena zlatá kopie, která byla darována Apollónovi. A v Egyptě byla tato zelenina považována za jídlo otroků.
Uplynuly však tisíce let a ředkvička je nadále nezbytnou zeleninou na všech kontinentech. Je důležité vědět, že tento přípravek je kontraindikován pro ty, kteří mají v akutní fázi problémy s onemocněním vnitřních orgánů.
Pokrmy obsahující černou ředkev dodávají tělu draslík, který stimuluje životní procesy. Jedná se o zásobárnu minerálních solí, vitamínů a mikroelementů. Hořčičný olej a estery přítomné v ředkvi ve vysokých koncentracích však dráždí ledviny, játra a gastrointestinální trakt. U zdravého člověka tato akce pouze stimuluje orgány k práci. Ředkvová kaše může sloužit jako vlasová maska a obklad na bolavé klouby. Ředkvičky by proto měly být zařazeny do zdravého jídelníčku.
