Kdy zasít žito na zrno?

Ozimé žito je u nás nejrozšířenější obilninou. Ročně je u nás speciálně pro tuto zemědělskou plodinu vyčleněno cca 1 milion hektarů polí. Způsob zpracování ozimého žita je třeba dodržet co nejpřesněji, protože jedině tak lze dosáhnout dobré úrody této zemědělské plodiny.

Použití

Hlavním spotřebitelem ozimého žitného zrna je tradičně potravinářský průmysl. K pečení pečiva se nejčastěji používá žitné zrno. Také ze zrna této rostliny vyrábějí škrob a samozřejmě žitnou mouku, která se používá v domácnostech k pečení.

Biologické vlastnosti

Tuto cennou zemědělskou plodinu lze pěstovat v mnoha regionech naší planety. Největší sklizeň žita se sklízí na Ukrajině, v Kazachstánu, Bělorusku a Ruské federaci. Metody zpracování ozimého žita ve všech těchto oblastech jsou velmi podobné a byly vyvinuty s ohledem na všechny biologické vlastnosti této plodiny.

Žito je nenáročná a nenáročná rostlina. Hlavní výhodou žita je jeho odolnost vůči nízkým teplotám. I během takových zim, kdy není vůbec sníh, snese žito mrazy až do -25 °C. Semena této plodiny začnou klíčit ihned poté, co se teplota dostane do kladných hodnot a dosáhne alespoň +1°C. Žito je také zcela nenáročné na předchůdce a složení půdy. Jedinou podmínkou pro získání dobré úrody je, že pozemek musí projít kvalitním základním a předseťovým ošetřením půdy.

Dalším důležitým „plus“, který tato plodina má, je odolnost vůči suchu. Kořenový systém žita je mnohem vyvinutější než u většiny ostatních obilných plodin. Z tohoto důvodu žitu nikdy nechybí žádné živiny ani prvky.

Vlastnosti střídání plodin

Jak již bylo zmíněno výše, žito není na své předchůdce nikterak náročné, ale dnes používané způsoby pěstování stále vyžadují dodržování určitého střídání plodin. Za nejlepší předchůdce žita jsou považovány zemědělské plodiny jako:

• jetel;
• brambory;
• lněný;
• slunečnice;
• lupiny;
• směsi fazole a ovsa;
• kukuřice;
• čistá pára

Žito lze klasifikovat jako jednu z mála zemědělských rostlin, ze kterých můžete získat dobrou úrodu tím, že je pěstujete na jednom místě.

K tomuto procesu při pěstování žita je třeba přistupovat s maximální odpovědností. V případě, že předchůdci této plodiny byly zemědělské rostliny, jako jsou brambory nebo cukrová řepa, kultivace půdy by měla být prováděna v hloubce alespoň 10-12 cm, a pokud předchůdci byly vytrvalé luštěniny – v hloubce 25-30 cm.

Odrůdy

U nás se provádějí poměrně rozsáhlé šlechtitelské práce s takovou zemědělskou plodinou, jako je ozimé žito. Odrůdy mají dobrou odolnost proti poléhání, poskytují vysoké procento výnosu a mají dobrou odolnost vůči suchu.

Podmínky setí

S ohledem na mnohaletý technologický vývoj specialistů je nutné podzimní setí této plodiny zahájit v době, kdy průměrná teplota vzduchu dosáhne +15 °C. Rostliny, které budou v tomto období vysévány, budou minimálně poškozeny škůdci, jako jsou švédské a hessenské mouchy. V Ruské federaci začíná setí ozimého žita 25. srpna a končí 10. září.

Setí ozimého žita

Než se semena ozimého žita zasejí do země, jsou ošetřena před patogeny a před infekcí různými škůdci. V různých oblastech země je rychlost setí různá, ale semena by měla být v každém případě zasazena tak, aby na metr čtvereční bylo asi 500-600 rostlin.

Žito lze sázet na pole úzkořádkovým, křížovým nebo řádkovým způsobem. Při použití první možnosti by vzdálenost mezi řadami měla být 7 cm a při použití dalších 2 – 15 cm.

Při výsadbě žita musíte kromě všeho ostatního správně určit hloubku umístění semen, tento parametr přímo závisí na struktuře půdy. Semena zimního žita se vysazují do následující hloubky:

• 3-4 cm na středních půdách;
• 2-3 cm na těžkých půdách;
• 4-5 cm na lehkých půdách.

Způsoby zpracování ozimého žita: hnojení půdy

Tato zemědělská plodina je z hlediska půdního složení prakticky nenáročná, ale použití hnojiv umožňuje výrazně zvýšit produktivitu.

Intenzivní metody zpracování plodin zahrnují použití dvou hlavních typů hnojení – minerálního a organického. Po obilovinách a obilninách musí být půda, která bude využívána pro pěstování ozimého žita, hnojena organickou hmotou v podílu +/- 25 t/ha. Na jaře při aktivním obnově vegetace je vhodné porost přihnojit dusíkem v poměru +/- 95 t/ha. Pokud je pH nižší než 5,5, ke všemu se musí půda vápnit.

Péče o rostliny během vegetačního období

Pro získání dobré sklizně ozimého žita je při jeho vývoji nutné provést celý komplex různých agrotechnických procesů. Ihned po zasetí semen by mělo být pole zhutněno. Po tomto procesu se výrazně zlepší kontakt mezi půdou a semeny a zrychlí se kapilární vzlínání vlhkosti. Díky tomu zrno v půdě začne rychleji bobtnat a výhonky budou vzcházet rázněji. Na podzim se musí pole, kde se pěstuje žito, ošetřit speciálními přípravky, které jsou určeny k ničení plísně sněžné.

V zimě je na polích, kde se pěstuje ozimé žito, nutné provést proceduru zadržení sněhu. Díky tomu lze mladé rostliny chránit před mrazem. Jak bylo odborníky prokázáno, vrstva sněhu +/- 40 cm dokáže ochránit rostliny i ve velmi silných mrazech.

Na jaře musí být pole s touto plodinou bráněno. Standardním vybavením pro pěstování této plodiny by měly být traktory s namontovaným jehlovým zařízením. Tento proces umožňuje dokonale vyrovnat horní vrstvu země a nasytit ji kyslíkem a vlhkostí. V důsledku toho se procento klíčení výrazně zvyšuje a klíčky se vyvíjejí aktivněji. Bránění půdy by mělo být provedeno po roztání sněhu a důkladném vysušení půdy.

Pro plný vývoj a růst rostliny je nutné ji hnojit dusíkem. Toto hnojení se nejlépe aplikuje kořenovou metodou. Také po začátku odnožování (před vytvořením trubky) musíte ošetřit půdu herbicidy. Přítomnost plevelů v oblastech, kde se pěstuje ozimé žito, může výrazně snížit výnosy.

Jak se vypořádat s nemocemi žita

Žito je nenáročná zemědělská plodina. Ale během procesu pěstování může být tato plodina ovlivněna různými mikroorganismy nebo škůdci. Z tohoto důvodu mezi techniky pěstování žita patří mimo jiné i hubení hmyzu. Poměrně často může být žito během pěstování ovlivněno:

• padlí;
• sněhová plíseň;
• kořenová hniloba.

Sklizeň

Tento důležitý proces musí být zahájen včas, protože při pozdní sklizni se zrno může začít drolit. Období sklizně této zemědělské plodiny může trvat +/- 10 dní. Za vlhkého počasí je velmi důležité sklízet žito co nejrychleji.

Způsoby pěstování ozimého žita u nás jsou téměř stejné. Sklizeň této zemědělské plodiny lze provádět buď samostatným způsobem, nebo přímým kombinováním. Pokud je použito přímé kombinování, pak by měla být sklizeň provedena po dosažení plné zralosti a vlhkost zrna by měla dosahovat +/- 20 %.

Při samostatné sklizni je nutné počkat do fáze voskové zralosti, kdy se vlhkost zrna pohybuje v rozmezí 35-40 %. Žito se seče sekačkami a s výmlatem se začíná ihned po úplném vyschnutí obilí (3-5 dní).

Pěstování žita má 2 cíle. Vysévá se na zahradu jako zelené hnojení, aby se oblast vyčistila od plevele a zvýšila její úrodnost. Ale ve většině případů se obiloviny pěstují pro jídlo. Tato plodina je odolnější vůči zimě než pšenice. Cítí se skvěle v -30-35˚С, zvláště v zimě bez sněhu. Vláknitý kořenový systém žita mu navíc umožňuje přežít na lehkých i těžkých typech půd. Díky této struktuře se živiny ze země nevyplavují a vrchní vrstva půdy se nevypařuje. Pro dosažení nejvyšších výnosů zrna by se měl farmář naučit jemnosti setí obilovin.

Výnos žita podle krajů: zajímavosti

Rostlinný rod zahrnuje 10 druhů. V současné době se pěstuje pouze odrůda setá, která zahrnuje asi 39 odrůd. Jarní žito se bohužel sází pouze v případě, že ozimé žito zmizelo nebo bylo poškozeno. Navíc je to relevantní v oblasti, kde jsou velmi silné mrazy. Proto v osetých oblastech Ruska dostává pouze 1% všech výsadeb.

Pro úspěch tohoto podnikání se vyplatí vědět, jaký je výnos žita na 1 ha v jednotlivých regionech:

1. Stavropolské území – 48,3 kg / ha.
2. Lipetská oblast – 44,6 kg / ha.
3. Moskevská oblast – 42 kg / ha.
4. Krasnodarské území a Kaliningradská oblast – 38 q/ha.

Na farmách v Dánsku a také v Německu se jako krmná směs pro prasata používají stonky žita vytrvalého, nové odrůdy. Výnos zelené hmoty je 20 t/ha a sena 80 t/ha.

Na jiných místech se toto číslo pohybuje od 22 do 30 c/ha. Údaje jsou za rok 2016. Podle odborníků vzrostly výnosy žita oproti loňsku o 29–67 % v závislosti na regionu. Současně se ozimé žito vysazuje i na písčité půdy. Zemědělství pro svou nenáročnost klidně snáší horko i mráz.

Jak poznamenal místopředseda Ruského obilního svazu, v posledních letech byly vyšlechtěny hybridní odrůdy obilovin, jejichž výnos je přes 100 centů na hektar.

Pěstování žita: Příprava a sázení semen

Produktivita do značné míry závisí na dodržování systému střídání plodin.

Pro získání kvalitní úrody se setí žita (ozimé) provádí po předchozích plodinách:

• pohanka;
• hrach;
• jarní pšenice;
• fazole;
• lupiny;
• brambory (raná odrůda);
• kukuřice;
• jetel.

Jarní odrůda dobře roste po řepce, jeteli, vytrvalých trávách a také kukuřici. Výsev žita na jaře často připadá na 2. polovinu května. Přesný termín výsadby se však určuje v závislosti na vlastnostech konkrétní odrůdy. Brzy zrání se vysévají od 15. do 25. května a střední zrání – od 5. do 15. května (v oblastech východní Sibiře).

Načasování výsadby ovlivňuje mimo jiné klima místního regionu:

1. Dálný východ – do 20. května.
2. Stepní zóna je poslední dekáda května.
3. Sibiř – 10-20 v měsíci.

Agronomové vyvinuli speciální výsevek pro každý region. Černozemě – 6,5 milionu životaschopných semen na ha, Ural a Sibiř – 6,3 milionu / ha, ostatní typy půd (step a lesostep) – 5,5 milionu / ha.

Pokud se však počasí stabilizovalo, teplota vzduchu se drží a neočekávají se mrazy, provádějí se výsadbové práce mnohem dříve. Stojí za to vědět, že může být zasazen do země, jejíž horní vrstva se zahřála na + 2˚С, protože plodiny vydrží až -8˚С.

Kromě jarní výsadby se zimní žito vysévá na podzim:

1. Jižní území – konec září až 10. října.
2. Centrální oblasti Ruska (černozemě) – druhá polovina srpna.
3. Mimočernozemní zóna – 5.-25.

Výsadba zrn se provádí 45-50 dní před začátkem mrazu. Během tohoto 1,5 měsíce budou klíčky schopny plně dozrát, otevřít se a vystoupat na 25-30 cm.

Pokud se setí provede buď dříve nebo později, než je odhadované datum, zemědělství nebude schopno přežít zimu.

Sázení žita – zkušenost získaná po staletí

Protože kultura po 3-4 letech ztrácí svou klíčivost, doporučuje se při pěstování žita použít loňská zrna. Čerstvě sklizený semenný materiál se suší pod přístřeškem s dobrým větráním a přístupem slunečního světla. Procedura trvá od 3 do 5 dnů. Poté odborníci doporučují ošetřit semena, protože to pomáhá pěstovat žito na zrno, jak si mnoho farmářů přeje.

Jako preventivní opatření se používají speciální prostředky:

1. “TMTD”. Spotřeba drogy: 2 kg na 1 tunu semene. Nástroj chrání kulturu před hnilobou kořenů a poškozením stonků.
2. Další regulátory růstu a také živiny.
3. “Funzadol”. Na 1 tunu zrn je potřeba 2,3-3 kg produktu. V důsledku toho plodiny nebudou moci zasáhnout sněžnou plíseň.

K sušení se používají sušičky. Teplota v nich je nastavena na 45-60 ° C a doba je 2,5-4 hodiny.

Nyní musíte správně zpracovat místo přistání. Někteří cvičí orání zahrady na podzim. Práce se provádějí v září nebo říjnu a prohlubují půdu o 25-30 cm. Na jaře se půda zavlažuje v hloubce pouhých 5 cm. To pomáhá zničit horní vrstvu zemské kůry a také zničit výhonky a semena plevele.

V závislosti na tom, jak žito roste, se používají 3 způsoby setí:

1. Soukromé. Brázdy se dělají ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe.
2. Úzká řada. Rozteč řádků je 8 cm.
3. Přejít. Jedna část semen je zaseta podél pole a druhá napříč.

Kvůli suchosti orné půdy nemusí zrna v zemi zakořenit. V tomto případě se doporučuje plochu srolovat.

Hloubka uložení osiva závisí na typu půdy. Pro středně husté půdy je toto číslo 4-5 cm, pro těžké – 2-3 cm, pro lehké – 5-6 cm. Pokud je počasí během výsadby suché, pak se hloubka zakotvení pro každý typ zvýší o 2 cm.

Dlouho očekávaná sklizeň je připravena

Životní cyklus zemědělství se skládá z několika fází. Začne růst rychleji než plevel, takže je utopí. Doslova 18 dní po odnožování se objeví trubice. Okruh je pozorován po 15 dnech. V této fázi zrání získávají plodiny namodralý odstín, zatímco pšenice zezelená. Kvetení začíná po 13 dnech a trvá 12 dní.

Agronomové zkoumali a přesně vědí, kdy žito dozrává. Od okamžiku klasu do plné zralosti uplynou 2 měsíce.

Zrno dozrává na konci voskové zralosti. V této fázi nepřijímá živiny. Pokud začnete sklízet ozimé žito příliš pozdě, obilí se celé rozpadne. Nezralá plodina má příliš vlhké a dlouhé stonky. Ty se na oplátku obalí kolem bubnu mlátičky a budou bránit procesu mlácení. Po sečení se tvoří role, ve kterých zrno dozrává od 2 do 7 dnů. Poté provádějí jeho vymlácení. A teď je žito hotové, ale co z toho.

Sklizeň se provádí, když strniště dosáhne 18-20 cm a hustota takového setí by měla být 300 stonků / 1 m².

Použití žita: chutné a zdravé

Sušená zrna se melou na mouku, ze které se vyrábějí vločky nebo se peče velmi výživný a zdravý černý chléb. Je považován za produkt bohatých lidí. Kromě toho se otruby, sláma a plevy plodiny používají ke krmení hospodářských zvířat. Mnohé bude navíc zajímat naučit se klíčit žito. Nejprve se zrna vytřídí a poté namočí (voda by je měla pokrýt o 1,5 cm).

Technologie tohoto procesu je velmi jednoduchá.:

• nádoba je umístěna v teplé místnosti;
• po dobu 12 hodin vyměňte kapalinu každé 3 hodiny;
• po uplynutí doby se zrna promyjí pod tekoucí vodou;
• vloží se do misky a přikryjí navlhčenou gázou (látka se přeloží 5-6krát);
• nádobí se ponechá v tomto stavu po dobu 4-6 hodin.

Vzhledem k tomu, že klíčení žita je poměrně snadné, opakujeme tento postup několikrát za sezónu. Uchovávejte v chladničce po dobu 5 dnů. Před použitím důkladně omyjte. Lékaři doporučují zrna dobře žvýkat, aby se prospěšné složky rychleji vstřebaly.

Tím je proces pěstování žita dokončen. Zemědělci se však těší na podzim nebo jaro, až zase zasévají zemědělství.