Rozšiřování sortimentu a zavádění nových hodnotných druhů zeleninových rostlin do produkce je jedním z důležitých směrů rozvoje zelinářství v Rusku, a zejména v regionu Severozápad.
Zajímavé zelí
Rekordmanem v obsahu živin a prospěšných látek mezi zelí je růžičková kapusta. Produkty této kultury (hlávky zelí) obsahují výrazně více vitamínů, minerálních solí, bílkovin než bílé zelí a co do množství riboflavinu je toto zelí na úrovni mléčných výrobků. Pokud jde o složení aminokyselin, protein z růžičkové kapusty není horší než maso a mléčné výrobky.
Se zvýšenou mrazuvzdorností, schopností skladovat produkty po dlouhou dobu a krásným originálním vzhledem je růžičková kapusta atraktivní pro průmyslové pěstování.
Pro dosažení vysokých výnosů je odrůda nanejvýš důležitá. Nízký výskyt růžičkové kapusty potvrzuje bohužel i malý počet pěstovaných odrůd. V Rusku jsou zónovány 3 odrůdy a jeden hybrid F1. Středně pozdní odrůda Hercules 1342 vyšlechtěná VNIISSOKem (140 dní od vyklíčení do sklizně) je známá více než půl století, její výnos je až 6 t/ha. Státní registr dále zahrnuje středně ranou odrůdu Rosella (Německo, společnost Zamen Mauser Quedlinburg), mezisezónní Casio a středně pozdní hybrid F1 Boxer (domácí výběr, společnost Gavrish).
Na katedře zahradnictví a okrasného zahradnictví Petrohradské státní univerzity v letech 2010-2014. Byl proveden výzkum zaměřený na vývoj zemědělských technik pro pěstování růžičkové kapusty v podmínkách Leningradské oblasti.
Sazenice – z filmových skleníků
Vzhledem k tomu, že průměrná vegetační sezóna růžičkové kapusty je 160–180 dní, musí se v regionu Severozápad pěstovat prostřednictvím sazenic. Pěstování sazenic je nákladná záležitost. Náklady na sazenice jsou ovlivněny mnoha faktory, včetně doby a délky pěstování, nákladů na provoz chráněných pozemních staveb.
Podle předchozího výzkumu Leningradského zemědělského institutu (N.A. Modestova, 1978) se doporučuje pěstovat sazenice růžičkové kapusty ve fóliovníku, protože rostliny ze skleníků s jednovrstvým filmovým povlakem vykazují zrychlenou tvorbu klíčků a zvýšení výnosu.
Na katedře zahradnictví a okrasného zahradnictví Petrohradské státní univerzity probíhal výzkum pěstování sazenic růžičkové kapusty v různých strukturách za použití různých krycích materiálů. Sazenice byly pěstovány ve filmovém skleníku a v malých strukturách pokrytých fólií a spunbond. Výsledky potvrdily vyšší výnos (o 2,8 t/ha) u rostlin, jejichž sazenice byly pěstovány ve fóliovníku, což přispívá k rentabilitě pěstování růžičkové kapusty.
Na mocenské oblasti záleží
Rozmístění rostlin na ploše ovlivňuje světelné podmínky rostlin a produktivitu fotosyntézy, podmínky minerální výživy, přísun vláhy, ovlivňuje relativní vlhkost vzduchu a je vždy jednou z nejdůležitějších otázek v agronomii. Faktor využití oblasti napájení je v přímém souladu s faktorem využití toku sálavé energie. Čím menší je použitá krmná plocha, tím menší je výnos. Různé odrůdy však reagují na krmnou plochu odlišně.
V pokusu s krmnými plochami byla použita středně raná odrůda Rosella a středně pozdní odrůda Hercules 1342. Optimální podmínky pro rostliny odrůdy Rosella, které zajistily vyšší výnos, byly umístěny podle vzoru 70×30 cm (na standardních hřbetech). U rostlin středně pozdní odrůdy Hercules1342 se výška rostliny, počet listů, průměr růžice listů a plocha fotosyntetického povrchu listů zvyšovaly úměrně velikosti krmné plochy. Rostliny však generovaly vyšší výnos, když byly umístěny podle vzoru 70×35 cm, což je pro tuto odrůdu optimální.
Správná doba svírání
Rostliny růžičkové kapusty tvoří hlavy nerovnoměrně po délce stonku. Aby se zvýšila jejich hustota a rovnoměrnější vývoj na stonku, je nutné použít zaštipování (přeliv, zaštípnutí, dekapitaci) vrcholového pupenu. Potřebný je zejména u pozdních odrůd. U dříve dozrávajících odrůd je vhodné jej provádět v severních oblastech mimočernozemní zóny a také všude v letech s nedostatečným zásobováním teplem. Pro tuto zemědělskou praxi je velmi důležité zvolit správný čas.
Předčasné štípání může vést k praskání a dřevnatění hlaviček a pozdní štípání je prostě marné. Proto se doporučuje provést tuto techniku 20-30 dní před sklizní (srpen – září) a odstranit apikální pupen. Později (konec září – říjen) lze odstranit celý vrchol rostlin, protože axilární pupeny na nich jsou špatně vyvinuty. Náš výzkum v letech 2012-2013 ukázal, že zaštípnutí vrcholků rostlin růžičkové kapusty (v podmínkách Leningradské oblasti) ve třetí desítce zářijových dnů umožnilo získat vyšší výnos s vysokou prodejností hlávek, jako je středně raná odrůda Rosella (0,7 t/ha), u středně pozdní odrůdy Hercules 1342 (o 1,1 t/ha).
Nejlepší načasování a vzory výsadby
Vzhledem k tomu, že produkty z růžičkové kapusty jsou cenné, je nutné zorganizovat jejich dopravu spotřebitelům na dopravníku. V podmínkách regionu Severozápad jde o zcela řešitelný úkol. Různé termíny výsadby sazenic na poli a použití odrůd různé rané zralosti umožňují sklízet hlávky zelí po dlouhou dobu a dosáhnout zvýšení výnosu růžičkové kapusty.
Varianty pokusu provedeného v letech 2011, 2012 a 2014 zahrnovaly výsadbu sazenic na pole ve věku 30-32 dnů ve druhé desítce květnových dnů, ve třetí desítce květnové dny, v prvních deseti červnových dnech. Sazenice byly pěstovány bez květináčů v nevytápěných fóliovnících. Ve studiích byly použity dvě odrůdy, které se lišily raným zráním: středně raná odrůda Rosella a středně pozdní hybrid F1 Boxer. Růžičková kapusta byla vysazena na trvalé místo na standardních hřebenech s rozmístěním 70×30 cm a 70×40 cm v každé experimentální variantě.
Rostliny obou variant generovaly vyšší výnosy při první výsadbě na pole (15. května 2014). Odrůda Rosella při výsadbě v této době podle vzoru 70×40 cm poskytovala výnos 10,2 t/ha, při výsadbě rostlin podle vzoru 70×30 cm – 9,1 t/ha. Při výsadbě rostlin odrůdy Rosella ve druhém a třetím termínu (23. 02. a 2014. 70. 30) bylo dosaženo vyšších výnosů při umístění podle vzoru XNUMXxXNUMX cm.
Hybridní rostliny F1 Boxer poskytovaly vyšší výnosy při umístění 70×40 cm v prvním období výsadby (11,9 t/ha) a ve třetím (02. června 2014) 9,8 t/ha, což je o 2,8 t/ha více, než při výsadbě ve druhém termínu. (23. května 2014).
Výsledky studií ukazují, že pro zajištění zásobování dopravníkem a snížení nákladů na produkci růžičkové kapusty v podmínkách Leningradské oblasti je možné v květnu a začátkem června sázet sazenice staré 30 dní několikrát. Pro pěstování je nutné použít kombinaci středně raných, středně dozrávajících a středně pozdních odrůd s různými vzory uložení podle termínů výsadby.
Růžičková kapusta je:
– Dvouletá rostlina. V prvním roce života tvoří stonek vysoký 30-70 cm i více.
-Má nejdelší vegetační dobu ze všech druhů zelí. Existují pouze odrůdy střední sezóny, střední pozdní a pozdní, které dosahují ekonomické vhodnosti za 130-150 a 180 dní.
-V rámci plocholistého poddruhu patří všechny odrůdy růžičkové kapusty do čtyř odrůd: Hercules, Erfurt, Egbers, Market. Odrůdy patřící do typu Hercules (nízko rostoucí) se pěstují v Rusku. Vegetační doba je 130–150 dní. Stonky jsou krátké nebo se blíží střední výšce. Hlávky zelí jsou středně velké, někdy velké.
– Rostlina odolná vůči chladu, semena začínají klíčit při 5…6ºС. Pro dospělé rostliny je příznivá teplota 15…18ºС. Snáší mrazy do -7. -10ºС a dokonce i mrazy do -10. -15ºС. Po mrazech se zásoby cukrů v hlávkách zvyšují o 10-15%, což zlepšuje jejich chuť.
-Dlouhodenní kultura, světlomilná, nesnáší zastínění a zahušťování rostlin.
-Vlhkost milující rostlina, ale snáze snáší nedostatek vláhy než rostlina bílého zelí, protože její kořenový systém je silný a proniká hlouběji do orné vrstvy půdy.
-Vyžaduje více živin na 1 tunu produktu, vzhledem k méně příznivému poměru mezi listy a částí produktu. Pro vytvoření dobré sklizně (5-6 t/ha) je nutné aplikovat na 1 hektar na běžných polních půdách s přihlédnutím k jejich úrodnosti (podle aktivní hodnoty): dusík – 100-180; fosfor – 60-80;
draslík – 120-200 kg/ha.
-Vysoká potřeba vápna, protože reakce půdního prostředí by měla být blízko neutrální (pH 6,7-7,0).
Růžičková kapusta začala na ruské území pronikat od poloviny 19. století ze západní Evropy, ale bohužel dnes zaujímá velmi malé obdělávané plochy, především v nečernozemské zóně.
