Na světě existuje mnoho exotického ovoce, ale kvůli jeho širokému rozšíření lze nektarinku jen stěží nazvat. Jestliže dříve byla známá pouze v Číně, nyní se pěstuje dokonce i na Kypru. Jiný název pro ovoce je hladová broskev. Charakteristickým rysem chuti je vlastní sladkost nektarinky a poměrně hustá dužnina. Navenek se prakticky neliší od broskve, kromě toho, že je zbarvena oranžově, žlutě a červeně. Číňané považují toto ovoce za jednoduché a často ho jedí, ale nektarinka obsahuje mnoho užitečných látek.
Vypadá to
Jak jsme již poznamenali, ovoce je zbarveno do 3 barev, někdy však existují pouze 2 kombinace, obvykle oranžová a žlutá nebo červená a žlutá. Nektarinky se někdy pro svůj charakteristický tvar nazývají „plod srdce“. Slupka plodu je tenká a uvnitř je poměrně velké semeno.
Výhody
Hlavním rysem nektarinky je velké množství antioxidantů, které podporují dlouhověkost. Hladová broskev se doporučuje jako potravina pro všechny, kterým záleží na metabolismu a díky pektinu příznivě ovlivňuje motilitu střev. Ovoce je považováno za vynikající antiseptikum, což umožňuje jeho použití k léčbě infekcí.
Prospěšné vlastnosti nektarinky nejsou omezeny na lékařské účely. Své využití našel v dietologii, protože je lehce stravitelný a snižuje chuť k jídlu. Dužina plodů je zároveň výborná na výrobu masek, které napínají pokožku. Ze semen nektarinky se získává olej, který se později používá do krémů a při aromaterapii. Nektarinka se doporučuje používat při léčbě aterosklerózy, protože podporuje vylučování sodíku.
Ovoce je také indikováno pro hypertoniky, stejně jako pro ty, kteří trpí vředy nebo gastritidou. Už jen jeden plod denně je dobrou prevencí arytmie a zácpy. Zajímavostí je, že právě skořápky semen nektarinky se používají při výrobě aktivního uhlí.
Kontraindikace
Vzhledem k velkému množství cukru obsaženého v kompozici jsou kontraindikace nektarinky zřejmé. Neměli by ho konzumovat diabetici. Také často tento zástupce rodiny růží nemůže být konzumován kvůli alergenům, zejména u lidí náchylných k rozvoji alergií. Ze stejného důvodu by se nektarinka neměla podávat dětem do 7 let.
Lékaři varují před jakoukoliv manipulací s kostmi – vyvarujte se jejich používání při kulinářských pokusech, protože kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která je prudkým jedem. Při problémech se žlučníkem se doporučuje ovoci vyhýbat.
Jak je
Nektarinky lze konzumovat téměř v jakékoli formě. I sušené a pečené ovoce si zachovává své blahodárné vlastnosti, ale nejlepší variantou je čerstvé ovoce. Nektarinky lze přidávat do jogurtů, jíst k masu nebo přidávat do pečiva či chlazených dezertů. Plody se snadno odšťavňují, protože obsahují hodně vlhkosti. Hodí se k bobulím a jinému ovoci a také k masu, což usnadňuje jeho rychlé vstřebávání.
Jak si vybrat
Chcete-li si vybrat dobrou nektarinku, musíte znát řadu nuancí. Kolem 14. století zástupci západních civilizací poprvé objevili toto úžasné ovoce, které konzumovali čínští císaři. Zejména z ovoce vyráběli šťávu a pili ji na zlepšení trávení. Samozřejmě, že takto výrazné postavy nemusely ani přemýšlet, jak vybrat tu nejlepší. Problém s výběrem nektarinky je v tom, že vzhled a chuť zralého ovoce mohou být docela vhodné ke konzumaci, ale právě vybrané exempláře obsahují nejvíce užitečných látek, včetně vitamínů C, E, D, stejně jako hořčík a sodík. . Při výběru věnujte pozornost jasně žlutým plodům s červeným nádechem po stranách. Pokud je barva růžová, pak ovoce ještě není zralé. Tmavá barva by měla být alarmující – to je jasný signál užívání dusičnanů, které jsou pro tělo škodlivé. Bohužel, takové ovoce se dováží z různých zemí, včetně Itálie.
Opět známkou užívání škodlivých látek je absence bílých (žlutých) žilek. Hack ze strany prodejců lze vysvětlit docela jednoduše: musí přijmout ovoce, které dozrálo během přepravy. To šetří čas dodavatelů tím, že umožňuje dusičnanům vykonávat jejich škodlivou práci. Tím nektarinka ztrácí své prospěšné vlastnosti, zejména prospěšné látky. Nektarinky by se neměly lesknout – mají od přírody matnou barvu, ale lesk se objevuje v důsledku použití parafínu. Dalším trikem prodejců bylo použití bifenylu, které umožnilo zachovat prezentaci produktu na co nejdelší dobu. Tato látka je velmi nebezpečná a způsobuje silné alergie.
Zkontrolovat, zda bylo ovoce ošetřeno touto hmotou, je docela jednoduché: vezměte si jeden do rukou a prsty přejíždějte po slupce; povrch lze mírně navlhčit. Pokud se vám na rukou objeví mastné skvrny, lze test na ošetření E230 považovat za pozitivní. A to je jistý důvod k odmítnutí nákupu. Vybírejte pouze nektarinky s hladkou slupkou. Navíc příliš světlé barvy nejsou pro ovoce přirozené a zkažená slupka jasně ukazuje na zašlé ovoce.
Opatrování
Zde je několik doporučení, která vám pomohou pochopit, jak uchovávat nektarinky:
- Nenechávejte ovoce při pokojové teplotě. Za takových podmínek začíná uvolňování ethylenu, který kazí ovoce, včetně sousedních.
- Pokud jste zakoupili nezralé nektarinky, můžete je nechat dozrát v pokojových podmínkách.
- Ujistěte se, že používáte perforovaný papírový sáček, můžete udělat díry nožem. Zrání proběhne rychle, takže nezapomeňte proces pravidelně sledovat.
- Ovoce můžete skladovat v dřevěných krabicích, aniž byste se jich dotýkali. Zároveň je důležité umístit neúrodné broskve do sklepa a ne déle než tři dny.
- Nejlepší možností skladování je lednička. Pro ně má zónu „Fresh“. Stačí zabalit každé ovoce do papíru a pravidelně ho třídit.
Nektarinky lze zamrazit. Doporučená teplota je minus 18 stupňů. Jako nádoba se hodí nádoba na potraviny, do které můžete přidat další cukr. Pokud se chystáte umístit nekrájené ovoce se semeny, je lepší je položit na prkénko, umístit je na 1 hodinu do mrazáku a poté je vložit do sáčku, nejprve odčerpat vzduch a poté vrátit ovoce zpět v mrazáku. V této formě mohou být skladovány po dobu šesti měsíců.
Odrůdy
Na světě existuje mnoho druhů nektarinek, ale jen několik z nich je těch nejlepších. První z nich je tzv. Čtvrtá. Plody této odrůdy jsou mrazuvzdorné, snesou vysoké teploty vzduchu a nevyžadují prakticky žádnou péči. Tři roky po první výsadbě začíná rostlina produkovat velké plody o hmotnosti až 150 gramů. Čtvrtý může nést ovoce téměř za každého počasí.
Krymská, nebo Krymská, produkuje úžasné výnosy z hlediska objemu. Jeden strom vám může poskytnout 50 kilogramů nektarinek. Každé ovoce se vyznačuje hustotou, krásným ruměncem a zároveň šťavnatostí a hmotnost může dosáhnout 200 gramů. Nektarinka této odrůdy může být přepravována bez ztráty vlastností a ponechána na zimování. Dobře snáší i teplo.
Wang si zaslouží zvláštní zmínku. Tato odrůda zřídka onemocní, škůdci jí nezpůsobují významné škody, což výrazně zjednodušuje její péči. To zajišťuje pravidelné výnosy i v období sucha.
Pěstování
Nektarinky se vysazují na podzim nebo na jaře. Pokud žijete v teplém klimatu, je podzim vhodným obdobím pro výsadbu. Pro chladné oblasti je lepší zvolit jaro. Nejlepší půda pro výsadbu je písčitá nebo hlinitá půda. Nektarinka netoleruje těžké jílovité půdy, velmi se bojí nedalekých podzemních vod, stejně jako půd, kde rostly melouny nebo nočníky. Ovoce by se za žádných okolností nemělo sázet na stejnou plochu, kde rostly jahody, protože mohou obsahovat verticillium. Rostlina preferuje slunce, stačí jí dvě hodiny stínu denně.
Všimněte si, že sousedé, jako jsou broskve, jsou pro nektarinky kontraindikovány, protože mnoho odrůd jednoduše nemá imunitu vůči houbovým chorobám. V období podzimní výsadby se doporučuje přibližně 14 dní předem vykopat jámu o hloubce a průměru asi 70 centimetrů, do jejího středu zarazit kůl vysoký jeden a půl metru, zeminu smíchat s kompostem v množství 10 kilogramů a přidejte 120-150 gramů superfosfátu. Nalijte celou směs do jámy. Pro výsadbu je lepší zvolit jednoleté sazenice a věnovat pozornost jejich snadné adaptabilitě na specifické podmínky regionu. Zdravá rostlina má uvnitř zelenou kůru a její kořenový systém nemá suché nebo shnilé kořeny. Když nastane okamžik výsadby, sazenice se posílají do díry naplněné směsí.
Zasaďte přesně do středu a pečlivě narovnejte kořeny. Navrch nasypte další vrstvu směsi. Tam, kde se nachází místo roubování, by měla být vzdálenost 3 centimetry od povrchu. Půda je důkladně zhutněna, začíná od okrajů. Dále strom vyžaduje zalévání v množství 5 kbelíků. Jakmile se půda usadí, je třeba sazenici přivázat k zaraženému kůlu, poté ji nahrnout seschlou zeminou do výšky 20 centimetrů a zamulčovat kompostem na tloušťku 8 centimetrů. Výsadba nektarinek na jaře je totožná, ale jáma je opět připravena předem – na podzim. Hilling není potřeba.
Zajímavá fakta
O nektarince není známo mnoho zajímavých faktů, i když některé z nich jsou skutečně překvapivé. Například:
- pouhé dvě ovoce denně mohou plně kompenzovat denní potřebu vitamínu C;
- samotný název pochází ze slova „nektar“, které bylo podle legendy nápojem bohů starověkého Řecka;
- díky velkému počtu odrůd je pěstování nektarinek možné téměř v jakékoli oblasti planety;
- ve Francii byly donedávna nektarinka a broskev považovány za stejné ovoce, ačkoli v mnoha anglicky psaných příručkách od počátku 17. století byly považovány za zcela odlišné.
Přestože nektarinka není exotické ovoce, budete se muset velmi snažit, abyste vyzkoušeli všechny její odrůdy. To znamená, že každý neúnavný gurmán bude moci objevit nové aspekty chuti tohoto ovoce. Je nejen užitečný, ale najde své uplatnění i ve farmakologii a může se stát i oblíbeným pamlskem všech dětí, pokud z něj připravíte ovocný džem.
Toto video poskytuje vizuální pokyny pro výrobu lahodného nektarinkového džemu.
- Výměna zahraničního pasu po vypršení platnosti na MFC
- Požadavky na pasovou fotografii
- Jak vyplnit formulář pro ty, kteří přijedou na území Ruské federace v roce 2021
- TOP 5 hotelů v Dominikánské republice all inclusive
- Abcházie u moře s bazénem
Obsah článku: Ovocné doplňkové potraviny se zpravidla zavádějí do stravy dítěte poté, co se již seznámil se zeleninou a obilovinami. Děti to obvykle jedí s potěšením a matky jsou rády, že tělo dítěte dostává všechny vitamíny a prospěšné mikroelementy potřebné pro správný vývoj. Broskve nebo nektarinky jsou pro mnoho dětí považovány za jedno z nejoblíbenějších druhů ovoce. Aby však nepoškodily zdraví dítěte, musí být podávány správně. V tomto článku najdeme odpovědi na otázky, zda mohou broskve jíst děti, jaké jsou příznivé vlastnosti a nevýhody těchto plodů, v jakém věku lze broskve dítěti podávat a zda je toto ovoce alergenní nebo ne pro kojence .
Výhody
Broskve a nektarinky mají následující příznivé vlastnosti: • Jsou dodavatelem vitamínů A, B a C; • Mají celkově posilující účinek, proto se doporučují používat v období rekonvalescence po nemoci. • Díky přítomnosti velkého množství draselných solí mají tyto plody příznivý vliv na činnost srdečního svalu. • Broskvová šťáva pomáhá bojovat proti zácpě a nízké kyselosti; • Konzumace broskví a nektarinek má pozitivní vliv na mozkovou činnost, paměť a výkonnost. • Působí jemně diureticky. • Pití broskvové šťávy a dužiny tohoto ovoce pomáhá zvýšit množství hemoglobinu.
Zápory
Mezi nevýhody těchto plodů lze zaznamenat následující: • Vzhledem k tomu, že obsahují velké množství sacharidů, broskve by neměly být zařazeny do jídelníčku, pokud máte nadváhu nebo cukrovku. • Dítě může být alergické na broskev. • Při nadměrné konzumaci může dítě pociťovat zažívací potíže.
Kdy mohou mít děti broskev?
Většina odborníků je stejného názoru, že je možné podávat broskev nebo nektarinku kojeným dětem po 7-8 měsících. To je vysvětleno skutečností, že v tomto věku se tělo dítěte stává odolnějším vůči vnějším podnětům. Kromě toho již zpravidla proběhlo úspěšné seznámení s jiným ovocem – jablky, hruškami a banány – a nastal okamžik, kdy je čas vyzkoušet něco nového. Pokud jde o děti, které jsou krmeny z láhve, v této situaci pediatři povolují zařazení broskve do stravy po šesti měsících. Doporučuje se začít s doplňkovým krmením pyré. V dětských obchodech a lékárnách zakoupíte specializovaná pyré určená pro kojeneckou výživu. O jeho kvalitu se není třeba bát: výrobky pro děti podléhají státní certifikaci a důkladnému testování, než se dostanou na pulty obchodů. Prodávají se i broskvové kaše pro děti – ovesné, rýžové, pšeničné, vícezrnné. Pokud stále dáváte přednost vaření pro své dítě vlastníma rukama, můžete broskvové pyré pro své dítě snadno vyrobit sami.
Recept na broskvové pyré
• Čerstvé ovoce vyberte, dobře omyjte a zalijte vroucí vodou. • Ovoce ochlaďte pod studenou vodou, oloupejte je, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kousky, rozšlehejte mixérem do hladka. • Pokud se pokrm ukáže jako příliš hustý, můžete do něj přidat malé množství převařené vody. Na začátku přikrmování dejte k snídani půl lžičky pyré. Během dne musíte sledovat reakci těla dítěte na nové jídlo. Pokud se neobjeví žádné známky alergie, porce se v dalších dnech postupně zvyšuje. Když bude dítěti 10 měsíců, pokud už má zuby, můžete mu dát ochutnat broskev a nakrájet ji na malé kousky. Kromě toho můžete do tvarohu nebo jogurtu přidat nakrájené ovoce. Po roce můžete broskev dát miminku v celé vile nebo ve formě plátků až po odstranění pecky.
Je broskev alergen nebo ne pro děti?
Alergie na nektarinku u dětí, stejně jako na broskve, je poměrně častým jevem. Broskev je poměrně silný alergen. Z tohoto důvodu se dětem se sklonem k alergiím nedoporučuje zařazovat do jídelníčku do jednoho roku miminka. A při jeho zavádění do stravy musíte být velmi opatrní a pečlivě sledovat reakci těla dítěte. Příznaky alergie u dítěte mohou zahrnovat následující: • zarudnutí a vyrážky na kůži; • rýma; • kýchání a kašel; • porucha stolice. Pokud se některý z uvedených příznaků objeví poté, co vaše dítě sní broskve, neměli byste mu je dávat a dítě by mělo být ukázáno lékaři. Lékař určí optimální léčebný režim a předepíše vhodné léky. Tyto plody můžete po pár měsících zkusit znovu zařadit do svého jídelníčku. To však bude nutné dělat s ještě větší opatrností.
Mohou mít děti konzervované broskve?
Mnoho matek zajímá odpověď na otázku, zda jejich dítě může jíst konzervované broskve. Odborníci doporučují podávat tento přípravek pouze dětem, kterým jsou již tři roky, ale v omezeném množství, maximálně jednou týdně. Faktem je, že: • Všechny konzervované potraviny ovlivňují nejen ještě ne zcela vytvořený trávicí systém, ale také slinivku břišní. • V konzervovaném ovoci je vždy více cukru než v čerstvém a naopak vitamínů a živin je méně. • Mnohdy obsahuje konzervovaný výrobek kromě ovoce dochucovadla, konzervy, barviva a další přísady, které miminku vůbec neprospějí. Kromě toho existují alergie na konzervované broskve. Broskev je nutné zahrnout do dětské stravy s extrémní opatrností a sledovat reakci těla na zavedený produkt. Pokud nedojde k žádné alergické reakci, dítě může chutnou pochoutku bezpečně sníst. Broskev přinese miminku mnoho výhod, pozitivně ovlivní jeho růst a vývoj.
