Chemické složení listů některých druhů cibule (výsledky analýzy byly získány v březnu – začátkem dubna).
Vynucení pažitky. V říjnu se ze země vykopávají dvouleté keře a vysazují se do květináčů. Na zimu se rostliny přemístí do teplé místnosti a na jaře se zase vysadí na zahradu.
Falešné cibule.
Výsledky testování odrůd šalotky a cibule v různých termínech výsadby ve skleníku.
Když zelená cibule přestane plodit na otevřené půdě (viz „Věda a život“ č. 4, 1998), lze ji pěstovat ve sklenících. To se obvykle děje na konci podzimu a zimy. Stavba a provoz prosklených zimních skleníků je nákladná a pouze v případě, že se získá plodina, jejíž náklady převyšují náklady na vysázený materiál alespoň o 30 %, může být tato plodina zisková. Proto je zvláště důležité přistupovat zvláště zodpovědně k výběru druhů a odrůd cibule, jakož i způsobů jejich pěstování v různých ročních obdobích. Abyste dosáhli zisku, musíte nejprve znát základní biologické vlastnosti cibule a její požadavky na podmínky růstu. Na podzim a v zimě tedy není možné pěstovat cibuli ve skleníku, v této době je v hlubokém dormanci a cibulky rostou špatně i při použití speciálních metod. Tento luk je navíc velmi náročný na světlo. Pěstování greenů mimo sezónu proto nevyhnutelně povede ke ztrátám. Ve středním pásmu je vhodné pěstovat cibuli na zeleň ve sklenících až od března.
Na podzim je nutné vysadit víceleté cibulky, které nemají období vegetačního klidu: vícepatrové, slizové, pažitka, dále jarní cibulky, které mají velmi krátkou dobu klidu – 1,5 měsíce po dozrání semen a od listopadu je lze vysadit do skleníku . Cibule šalotky mají poměrně krátkou dobu vegetačního klidu. V zimních sklenících se dá výnosně pěstovat od prosince. Maximální pozornost je však třeba věnovat výběru termínu výsadby, schématu pěstování a hlavně odrůdě a spolehlivému sadebnímu materiálu. Ve sklenících se cibulová zeleň obvykle pěstuje z cibulí, cibulí, „sekcí“ nebo „drnů“. Ze semen jsou rostliny slabé, rostou pomalu, vyžadují hodně péče, a to je nerentabilní.
Výsadbový materiál pro vytrvalou cibuli se připravuje předem – na podzim; nejčastěji se vykopávají „oddělení“ 3-4letých rostlin; mají větší a produktivnější cibule.
Všechny víceleté cibule jsou mrazuvzdorné, proto můžete cibulky (kromě batunové) skladovat zmražené ve stodole nebo přímo venku, posypat je nízko položenou rašelinou nebo lehkou zeminou a před sněhem a přebytečnou vlhkostí přikrýt rohoží popř. starý film. Je vhodné, aby při skladování teplota nestoupala dlouhodobě nad 0 o C a cibulky nerozmrzly. Výkyvy teplot jsou pro ně nebezpečnější než silné mrazy. Výsadbový materiál je vhodné skladovat v malých, lehkých krabicích naskládaných na sebe. Na dno každého truhlíku se nasype 1,5-2 cm humusu nebo zahradní zeminy, na které se umístí cibuloviny (výsadba mostů) nebo závěsy těsně u sebe dnem (kořeny) dolů. V případě potřeby se krabice se sadbovým materiálem přenesou do teplé místnosti. Zpočátku ani žárovky, ani záclony, dokud nerozmrznou a nezačnou růst, nepotřebují světlo. Zalévají se teplou vodou a po 10-14 dnech, když se objeví první zelené klíčky, se krabice s cibulí přesunou na dobře osvětlené místo. Teplota se přes den udržuje na cca 18-22 o C, v noci na cca 14-16 oC.
Vícevrstvá cibule je považována za nejnáročnější a nejvýnosnější na podzim a na začátku zimy. Lze ji pěstovat při nižších teplotách a sníženém osvětlení. Cibule i podzemní nepravé cibuloviny slouží jako výsadbový materiál. Doba trvání nucení je od 25 do 40 dnů. Z 1 kg sadebního materiálu se získá v průměru asi 2 kg zelené cibule. Chcete-li získat vlastní výsadbový materiál, musíte mít speciální pozemek na otevřeném prostranství o rozloze 0,1 plochy, kterou plánujete obsadit ve skleníku.
V chráněné půdě není slizovitá cibule zatím dostatečně rozšířena, je velmi raná a mrazuvzdorná. Sliz se jen málo podobá cibuli. Má ploché, široké listy s tupým zaobleným koncem, velmi jemné a ne drsné, se slabým česnekovým aroma. Tato cibule je poměrně produktivní, dokonce i ve volné půdě přestane růst, až když nastanou mrazy a se zelenými listy zapadne pod sníh. A protože nemá období vegetačního klidu, lze ji vysadit do skleníku kdykoli během roku. Pro výsadbu použijte cibulky s kouskem oddenku, ze kterého vybíhají kořeny. Slizové cibule jsou nenáročné a mohou růst při nižších teplotách než jiné druhy cibule.
Známější je pažitka – vytrvalá rostlina s tenkými listy ve tvaru šídla, křehká a velmi voňavá. Vysazuje se ve shlucích připravených na podzim, v každém 2-4 rostliny.
Nejběžnější a nejznámější mezi víceletými cibulkami je jarní cibulka. Jeho výsadbový materiál – falešné cibule – se sklízí z otevřené půdy v říjnu, listy se před vykopáním odříznou, uloží se s malou hroudou zeminy ve stodole nebo přímo na ulici a v listopadu se vysadí do skleníku. Doba nucení při teplotě 18-20 o C v listopadu je 23-26 dnů, v lednu – 20 dnů, v únoru – 15-17 dnů. S podestou mostu na 1 m500. m se hodí pro 800 až 75 žárovek. Batun je vlhkomilný, proto se musí často zalévat. Vlhkost vzduchu ve skleníku se udržuje v rozmezí 85-XNUMX%.
Jarní cibulka produkuje rovnoměrnější zeleň než cibule a její cena je 5–6krát nižší než cena zelené cibulky ze vzorku cibule.
Od prosince je rentabilní pěstovat šalotku ve sklenících (viz tabulka). Kvalitou i množstvím zeleně předčí cibuli i jarní cibulku. Při pěstování šalotky je třeba věnovat zvláštní pozornost výsadbovému materiálu: je důležité nezahrnout staré žárovky infikované virem. Přednost se dává nejčastěji místním formám, které mají zpravidla větší životaschopnost a produktivitu a jsou také více přizpůsobeny místním podmínkám.
Jak ukázala pozorování, od března je výnosnější pěstovat cibuli v chráněné půdě. Vysazuje se v levnějších vyhřívaných fóliovnících nebo jako tmel pro pomalu rostoucí zeleninu, která má dlouhou vegetační dobu. Nejvýhodnější je zasadit tuto cibuli do malých lehkých truhlíků o ploše 40×60 cm, které lze v případě potřeby snadno přenášet z jednoho místa na druhé. Za těchto podmínek jeho destilace probíhá rychleji a je zisková.
Pro pěstování zelené cibule ve sklenících nejsou vhodnější středoruské odrůdy, ale jižní, jako je Karatalsky, Krasnodarsky G-35, Spanish 313, Kaba, které mají krátkou dobu vegetačního klidu, ve skleníkových podmínkách rostou lépe a produkují více zeleně než středoruské odrůdy. Pro výsadbu je výhodnější použít cibuli. Čím větší cibule zasadíte, tím menší příjem. Stejně jako u ostatních druhů cibulí se největšího výnosu dosáhne mostní výsadbou středně velkých cibulí.
Zemědělská technologie pro pěstování různých druhů cibule je téměř stejná. Všechny rostliny potřebují pravidelné zalévání a dobré osvětlení. Cibule je na světlo náročnější než ostatní. Teplota je důležitá: přehřátí může nejen zhoršit prezentaci greenů, ale také výrazně snížit výnos.
Vzhled zelené cibule je pro prodej zásadní. Rostliny je proto nutné odstraňovat tak, aby si zachovaly svěží, atraktivní vzhled a neznečišťovaly zeleň zeminou. Cibuli a cibulky je lepší umístit do obdélníkových plastových nebo proutěných krabic, přičemž rostliny umístěte vršky v jednom směru a nevyplňujte krabice až nahoru, aby nedošlo k rozdrcení zeleně při jejich umístění na sebe.
Pro sklizeň řezané zeleniny ve vztahu k pažitce vyvinuli sibiřští vědci speciální technologii. Když listy dosáhnou tržní délky (20–25 cm), levou rukou se vezmou do trsu ve výšce asi 10 cm od země a odříznou se ve výšce 5–6 cm. z trsu vypadávají listy a šípky. Nakrájenou cibuli ihned vložíme do plastových sáčků o rozměrech 40×25 cm (asi 0,5 kg), zvážíme a dáme na 1-2 hodiny (ne více) na chladné místo při teplotě nepřesahující 15 o C. Po vychladnutí sáčky zatavíme a umístěny v krabicích po 120 kusech. Přepravují se v krabicích na místo prodeje nebo skladování. V chladničkách lze cibuli skladovat při stálé teplotě asi 0 o C po dobu 20 dnů.
Je zřejmé, že podobnou technologii lze s určitými úpravami použít i při sklizni jiných druhů cibule.
Podrobný popis ilustrace
Výsledky testování odrůd šalotky a cibule v různých termínech výsadby ve skleníku. Při výsadbě 7. prosince se cibule ukázaly jako zcela nerentabilní. U šalotky dvě odrůdy ze čtyř vynesly 1krát více, než je hmotnost vysazené cibule. Největší nárůst byl pozorován u všech odrůd šalotky při výsadbě v únoru a březnu: v průměru u všech odrůd – 5 a 62 %. Nejproduktivnější odrůdou byla žlutá K-71.
Jednoduchá témata jako sklizeň a skladování cibule vyvolávají při bližším zkoumání spoustu otázek. Jak pochopit, že cibule je zralá, a jak urychlit její zrání; jak doma skladovat sklizenou cibuli a jaká je trvanlivost?
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 14 týdnů
Lze cibuli skladovat v lednici? Jak zaplétat cibulové copánky? Jsou nějaké rozdíly ve skladování různých druhů cibule? O tom všem si povíme v dnešním materiálu.
Čas sklizně cibule
Zahradníci k této problematice přistupují skutečně kreativně. Někdo jen čeká, až cibulové pírko úplně splaskne a uschne. Někteří důvěřují pouze lunárnímu kalendáři a dohadují se o tom, kdy je lepší žárovky vytáhnout – za úplňku nebo za ubývajícího měsíce. Někdo věří, že luk, sklizený po svátku Eliáše, nebude dlouho skladován.
Jak pochopit, že cibule je zralá?
Existuje několik jistých znamení. Ve zralé cibuli pírko zežloutne a ohne se k zemi, krček zaschne a slupka trčící z půdy se začne odlupovat.
Jak urychlit zrání cibule?
Pokud je čas na sklizeň, protože se chystají nabít podzimní deště a peříčka cibule je stále zelená, někteří zahrádkáři se vrhnou na drobné triky. Chcete-li urychlit proces zrání cibule, musíte ji dva týdny před sklizní přestat zalévat. Někdy zahradníci předkopávají kořeny rostliny, mírně ji zvednou vidlemi, ale nechají ji v půdě až do úplného zralosti. Nebo vytáhnou cibulku do poloviny ze země pět dní před sklizní, ale pouze v případě, že je půda dostatečně měkká a suchá. A pokud je cibule zasazena poměrně hluboko a pírko nevybledne ani v září, můžete žárovku mírně odkrýt odstraněním horní vrstvy půdy.
Kdy sklízet sevok?
Neexistuje jediný univerzální termín pro úklid. Zpravidla se to děje na konci léta s příchodem prvních nočních mrazů a přímo závisí na době výsevu semen cibule a povětrnostních podmínkách (v chladném vlhkém létě cibule dozrává déle). Když se krk rostliny ztenčí, můžete začít sklízet. Pokud si pospíšíte, šupiny na žárovkách nevyschnou. A pokud se opozdíte, rostlina může začít růst nové kořeny. V obou případech se bude sevok špatně skladovat.
Kdy by se měla cibule sklízet?
Ve středním pruhu se koncem července začínají sklízet cibule vysazené v květnu. Někdy však cibule dozrávají až v srpnu. Načasování zrání cibule je výrazně ovlivněno nejen počasím, ale také oblastí růstu. V průměru je třeba 70 dní po výsadbě sevky věnovat velkou pozornost záhonu a případně urychlit zrání cibule jedním ze způsobů, o kterých jsme hovořili o něco výše.
Kdy sklízet zimní cibuli?
Zimní cibule potěší zahrádkáře čerstvou jarní zelení a ranou sklizní. Nemají čas hodovat na cibulové mušce a po sklizni záhonů je lze znovu vysévat raně dozrávající zeleninou.
7 rychle rostoucích rostlin pro podzimní zahradu
Prozradíme vám, co zasadit místo dříve sklizené zeleniny.
Kdy sklízet cibuli zasazenou před zimou? Zimní cibule dozrává v průměru o jeden až dva měsíce dříve, než byla vysazena na jaře. Ale aby nedošlo k omylu, musíte se stále zaměřit na sušení cibulového peří a prořídnutí krku. A pro zachování úrody je důležité vybrat správnou odrůdu s dobrou udržovací kvalitou.
Zimní cibule – nejoblíbenější odrůdy
Chcete získat brzkou sklizeň zelené cibule? Před zimou si určitě zjistěte, které odrůdy lze vysadit.
Kdy sklízet pórek?
Pórek se vykopává většinou začátkem října. Aby byl bělejší, dva týdny před sklizní se jeho spodní část posype zeminou nebo přikryje neprůhledným materiálem a po vykopání se musí zkrátit kořeny a listy.
Kdy vyčistit rodinnou cibuli?
Šalotka, neboli tzv. rodinné cibule (v některých regionech také kuschevka), se vyznačují tím, že v každém hnízdě může být asi 4-8 cibulí. Jeho čištění by mělo začít ihned po poléhání zeleně. Pokud se opozdíte, cibule začnou intenzivně akumulovat vlhkost z půdy, což nepříznivě ovlivňuje jejich skladování.
Kdy sklízet cibuli v deštivém létě?
V chladných deštivých létech se doba zrání cibule zpravidla prodlužuje. Pro sklizeň se musíte pokusit vybrat nejsušší den, protože. cibule extrahovaná z vlhké půdy vyžaduje dlouhou dobu sušení a zpravidla se hůře skladuje. Pokud celou sezónu prší a cibulové pírko je na zahradě stále zelené, přestože jste využili našich tipů na urychlení zrání cibule, nestříhejte hned přízemní část. Po sklizni nechte cibule dalších 7-10 dní ležet pod baldachýnem a teprve poté odstraňte usušenou zeleň. To pomůže cibuli dozrát.
Jak správně odstranit cibuli ze zahrady
Někteří zahradníci se domnívají, že cibuli je třeba vytáhnout ze země. Jiní jsou si jisti, že to nejde, ale nejlepší je cibulky vyhrabat (určitě vidlemi, protože cibulové hlavičky se dají poškodit lopatou). Oba se ale shodují na jednom – sklizeň by měla být zahájena za dobrého slunečného počasí, pokud je půda dostatečně suchá.
Pokud nedopatřením odtrhnete vršky, zkuste tuto cibuli co nejdříve použít k přípravě vašich oblíbených kulinářských pokrmů, protože s největší pravděpodobností nebude dlouho skladována.
Někdy zahradníci tlučou cibulky o sebe, aby vyčistili ulpívající zeminu. To se nedoporučuje, pokud plánujete přidávat cibuli do jídla celou zimu, protože jakékoli mechanické poškození může vést k hnilobě žárovky a jejích sousedů ve sklepě.
Jak připravit cibuli na skladování
Aby byla cibulka připravena k dlouhodobému skladování, musí být řádně vysušena, vytříděna a včas oříznuta.
Jak sušit cibuli po sklizni
Po sklizni je třeba cibule usušit. K tomu se po dobu 2-3 týdnů denně vyjímá na slunci a nezapomene se občas obrátit.
V noci musí být cibule přenesena do teplé a suché místnosti, aby rosa, která padá ráno na ulici, nepoškodila žárovky.
Některé sušte cibule přímo na záhonech a kdo takovou možnost nemá, využívá k tomu suchou, větranou místnost. Existují milovníci extrémních metod, kteří suší cibuli v troubě (občas ji zapínají a vypínají) při minimální teplotě. V tomto případě však hrozí zničení celé úrody, protože. někdy cibule uschne a krycí šupiny beznadějně praskají.
Jak třídit a ořezávat cibuli pro skladování
Aby se cibule dobře skladovala, je důležité najít všechny poškozené cibule a okamžitě je použít ve svých kulinářských mistrovských dílech. Pokud je necháte ve společnosti přátel, mohou způsobit hnilobu. Při skladování cibuli nejčastěji postihuje krčkovitá hniloba, spodní hniloba, bakterióza a modrá plíseň.
4 nebezpečné choroby cibule při skladování
Nemoci, které mohou za měsíc nebo dva zničit celou úrodu cibule, kterou jste vypěstovali.
Obvykle se cibule krájí, když trochu vyschne, a pak se suší. Zároveň je ponechán krk 4-6 cm dlouhý.Pokud ale plánujete plést cibulové copánky, pak byste měli nechat stonek dlouhý asi 15 cm. Nedoporučuje se řezat pírko ihned po sklizni, protože. v tomto bodě je místo řezu citlivé na pronikání patogenů.
Pokud jste pěstovali úrodu póru, nezapomeňte zkrátit kořeny na 1-2 cm a peří – 2/3 délky.
V dobře vysušené cibuli horní šupiny snadno odlétají z cibule a krk se stává mnohem tenčí.
Podmínky skladování cibule
Kde skladovat cibuli v zimě? Nejčastěji se skladuje v krabicích, nalévá se vrstvou ne více než 30 cm. V jejich bočních stěnách musí být větrací otvory. Někteří používají plátěné sáčky, sítě nebo žárovky jednoduše svážou do malých svazků a zavěsí je ke stropu.
Nejspolehlivějším a nejosvědčenějším způsobem skladování cibule je tkaní. V tomto případě je plodina dobře větraná a méně náchylná k hnilobě. Vyzkoušeli jsme více způsobů, jak utkat mašličku a jednoznačně vám doporučujeme čtyřřadý řetízek. Je dekorativní, snadno se splétá, umožňuje umístit více cibulových hlav na menší plochu a má řadu dalších výhod, které jistě oceníte.
Jak utkat mašli na uskladnění na zimu
Redaktoři Ogorod.ru vyzkoušeli několik způsobů tkaní cibule. Co z toho vzešlo – přečtěte si v našem materiálu.
Existuje mnoho názorů na optimální skladovací teplotu cibule. Mnoho zahrádkářů se domnívá, že nejlepším způsobem skladování cibule je udržovat sklep nebo sklep při teplotě 0 až 5 °C. Pokud se rozhodnete cibuli skladovat doma, pak můžete udržovat teplotu vzduchu kolem 20 °C, přičemž je důležité nedovolit kolísání vlhkosti.
Abyste snížili riziko hniloby, můžete žárovky lehce poprášit křídou. Někteří zahrádkáři také kořeny vápní, aby zabránili jejich rašení. Je však třeba si uvědomit, že v budoucnu nelze takový luk vysadit na zahradě.
Populární fáma radí dát větvičku kapradiny do truhlíku s cibulí, aby se prodloužila trvanlivost cibule.
Pórek se doporučuje skladovat v suterénu v písku, ale po nějakou dobu si může zachovat své spotřebitelské vlastnosti v chladničce.
Uchovávat nakrájenou cibuli v lednici není dobrý nápad, kde jednoduše zvadne, zplesniví nebo zmrzne. Existuje však několik populárních způsobů, jak udržet řez čerstvý. Můžete ho namazat tukem nebo olejem, dát na talíř se solí, vložit do kastrolu se studenou vodou nebo zabalit do potravinářské fólie. To vše pomůže udržet nakrájenou cibuli asi 4-5 dní.
A abyste měli co uklízet a správně skladovat, je důležité vybrat si dobré množství cibule:
