Čerstvé, chutné, žádné vaření! Zdravé a velmi chutné! Jahody, mleté s cukrem, lze připravit na zimu bez tepelné úpravy. Tím se zachovají všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti této lahodné bobule. To je jednodušší než dělat džem! A je tam mnohem více chuti a vůně!
Autor receptu
Jahody s cukrem nastrouhané na zimu bez vaření
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 59 g
GI: 5 / / 95
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak namlít jahody s cukrem na zimu? K tomu stačí odměřit pouze 2 ingredience. Vezměte čerstvě natrhané, zralé bobule. Část přípravku skladuji v lednici, takže poměr bobulí a cukru byl 1:1,25, aby jahody déle vydržely. Pokud budou bobule skladovány v chladnějším sklepě, můžete vzít množství bobulí a cukru v poměru 1:1.
Krok 2:
Jahody roztřiďte a odstraňte sepaly. Pokud narazíte na zkažené bobule, zcela je odstraňte. Mohou způsobit zhoršení kvality obrobku při zimním skladování.
Krok 3:
Plody důkladně opláchněte pod studenou vodou. Jahody položte na čistou utěrku, aby odsaly přebytečnou vlhkost a bobule osušily.
Krok 4:
Vezměte si prostornou pánev nebo nádobu vhodného objemu. Nepoužívejte hliníkové nádobí, abyste zabránili škodlivé interakci mezi kovem a kyselinou obsaženou v bobulích. Jahody dejte do hrnce a přidejte asi polovinu cukru.
Krok 5:
Bobule a cukr rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
Krok 6:
Do vzniklého pyré nasypeme zbylý cukr a důkladně promícháme.
Krok 7:
Nechte bobule při pokojové teplotě, dokud se cukr nerozpustí, asi 1-1,5 hodiny. Směs pravidelně míchejte, aby se cukr rychleji rozpustil.
Krok 8:
Sklenice určené k uložení obrobku dobře umyjte. Sklenice a víčka sterilizujte. Podrobné informace o pravidlech sterilizace naleznete v odkazu na konci receptu.
Krok 9:
Když je cukr úplně rozpuštěný, jahodové pyré znovu dobře promíchejte a nalijte do sklenic. Sklenice uzavřete sterilizovanými víčky. Obrobek můžete válet nebo přišroubovat šroubovacími uzávěry. Z uvedeného množství surovin mi vyšlo 2,8 litru přípravku. Jahody rozemleté s cukrem je nutné skladovat na chladném a tmavém místě. Při optimální skladovací teplotě +2-4 stupňů může být takový produkt skladován po dobu 6-7 měsíců.
Krok 10:
Jahody, mleté s cukrem, jsou dobré jako nezávislý dezert. Může být přidán při vaření želé a kompotů. Dobrou chuť!
Tímto způsobem můžete bobule zmrazit na zimu.
Pozor, pokud chcete, aby byly jahody takto hustší, přidejte více cukru nebo použijte vhodné zahušťovadlo. Můžete přidat i želatinu nebo pektin.
Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Džem je skvělá pochoutka v každém ročním období. Zvláště ten, který je připraven s láskou vlastníma rukama. Je tak skvělé upéct palačinky za chladného zimního večera a namáčet je v jahodovém džemu.
Jeho ohromující svěží vůně a úžasná chuť vám připomene jemné slunečné dny a dodá vám spoustu příjemných emocí. Už jen z tohoto důvodu stojí za to ji připravit. Koneckonců, recept je velmi jednoduchý: potřebujete pouze dva produkty. Udělejte si tedy zásoby lesních plodů, uvolněte místo ve sklepě nebo spíži a potěšte své blízké svými vlastními sladkými zvraty.
∗ Klasický aromatický jahodový džem vyžaduje pouze dvě přísady:
- 1 kg jahod
- 1 kg cukru.
Pokud plánujete na zimu uskladnit velké množství jahodového džemu, pak jednoduše dodržte poměr 1:1. Není důležité množství, důležité jsou proporce.
1. Nejprve je třeba bobule oloupat a dobře omýt. Neměli byste je prát v cedníku, protože. hrozí, že na nich zůstane písek. Oloupané bobule je lepší umístit do hrnce nebo misky a zalít vodou. Po 5 minutách slijte vodu a jahody znovu opláchněte. Teprve poté vložte do cedníku a nechte vodu odtéct.
2. Když z bobulí vyteče veškerá tekutina, nalijte třetinu z nich do pánve. Přidejte třetinu cukru. Další je další vrstva jahod a vrstva krystalků cukru. A také třetí vrstva – cukr musí být nahoře, nejlépe tak, aby zcela pokryl bobule.
3. Dále musí být jahody a cukr po určitou dobu ponechány. Pokud jste pánev naplnili ráno nebo odpoledne, nechte ji uležet až do večera. Pokud jste tento krok absolvovali večer, nechte bobule pustit šťávu až do rána.
4. Poté se pánev položí na sporák. Zvolte střední hořák a stáhněte plamen na nejnižší stupeň. Musíte počkat, až se na povrchu objeví pěna. Jakmile se taková pěna vytvoří, měl by se oheň vypnout. To znamená, že jahodový džem dosáhl varu. Není třeba dlouho vařit, stačí pár minut.
5. Poté se džem nechá 12 hodin v klidu. Poté se postup přivedení k varu opakuje. Tito. Obsah pánve je nutné ohřívat dvakrát denně. Druhý den bude marmeláda vypadat asi jako na fotce.
6. Třetí den je poslední. Do této doby džem dobře ztmavne a bude vypadat takto.
⇒ Pokud si nejste jisti její připraveností, můžete ji snadno zkontrolovat. Vezměte talířek a dejte na něj kapku sirupu. Pokud se kapka nerozteče a zachová si svůj tvar, je náš džem připraven. Pokud se kontury kapky rozmazávají, přiveďte ji znovu k varu.
7. Hotový jahodový džem s celými bobulemi lze stočit do skleněných nádob. Na 1 kg jahod budete potřebovat jednu litrovou sklenici nebo dvě půllitrové sklenice. V pánvi může zůstat trochu sirupu. Před vložením džemu do sklenic je třeba je sterilizovat. K tomu je vhodné použít speciální víko, ale já ho nemám. Možná se vám moje metoda bude hodit. V malé naběračce uvařím vodu a na ni položím síto, kterým prosévám mouku. Sklenici položím navrch a steriluji 2-3 minuty. Dezinfikuji i víčka.
8. Hotový jahodový džem ve sklenicích je třeba položit na podlahu víčky dolů a zabalit do deky. Po 12-24 hodinách lze sklenice schovat do sklepa nebo spíže k uskladnění. Dobře stojí i při pokojové teplotě, chlad pro ně není nutný. Takhle vypadá džem ve sklenici.
Z mnoha sladkých zavařenin většina dětí preferuje jahodový džem. Náš recept vám pomůže připravit tuto úžasnou sladkost a zásobit se lahodnou pochoutkou na dlouhou zimu. Tento lahodný pokrm je zcela přírodní, není třeba nic dalšího přidávat. Ano, příprava trvá tři dny, ale samotný proces nezpůsobuje žádné potíže.
