Kdo by neměl jíst řepné vršky?

S řepou připravujeme boršč, sledě pod kožichem, salát se sušenými švestkami a česnekem, vinaigrette a děláme dresinky na zimu. Tato zdravá kořenová zelenina obsahuje vitamíny A a C, vitamíny skupiny B, kyselinu listovou, jód, bór, mangan, draslík a železo. Tato zelenina je dobrým zdrojem vlákniny a má nízký obsah kalorií.

Mimochodem, Římané byli první, kdo ocenil řepu. Lístky z řepy jim však chutnaly víc než samotná kořenová zelenina. Namočili je do vína a pepře. Císař Tiberius dokonce zavedl hold řepě, čímž podpořil šíření této zeleniny.

Ukazuje se ale, že řepa není dobrá pro každého – někteří lidé ji musí jíst opatrně nebo se dokonce vyhýbat pokrmům s touto zeleninou. Alexandra Yakovleva, gastroenteroložka, hepatoložka a terapeutka z SM-Clinic v Petrohradě, o tom řekla doktorovi Peterovi. Lékař vyjmenoval prospěšné vlastnosti řepy.

Antioxidant

Antioxidační sloučeniny obsažené v řepě chrání buňky těla před účinky volných radikálů. Betain je považován za nejsilnější antioxidant. Jedná se o přírodní pigment, kterému řepa vděčí za svou jasnou barvu. Působí také protizánětlivě a příznivě působí na imunitní systém.

Kardiovaskulární podpora

Soli kyseliny dusičné – dusičnany, které jsou součástí červené řepy – se při vstupu do těla přemění na oxid dusnatý, který dokáže rozšiřovat stěny cév a snižovat krevní tlak. Výzkumy potvrzují, že pravidelná konzumace červené řepy pomáhá snižovat riziko infarktu myokardu. Mangan, železo a bór obsažené v řepě navíc stimulují krvetvorbu – proces tvorby a vývoje nových krvinek.

Ochrana jater

Betain obsažený v řepě je také nezbytný pro udržení zdraví jater. Chrání orgán před tukovým onemocněním, při kterém zdravé jaterní buňky degenerují do tukových buněk. Betain se také podílí na produkci cholinu, který normalizuje metabolismus tuků v játrech a urychluje obnovu jejich buněk po vystavení toxinům.

Normalizace funkce střev

Řepa je výborným zdrojem vlákniny, což znamená, že zelenina příznivě ovlivňuje trávicí procesy. Kořenová zelenina pomáhá udržovat střevní mikroflóru a lze ji bezpečně užívat i jako prevenci zácpy.

Za zmínku také stojí, že konzumace vlákniny prodlužuje pocit plnosti a pomáhá snižovat chuť k jídlu. Tato vlastnost řepy je užitečná zejména pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je výkon tepelného výměníku?

Kdo by neměl jíst červenou řepu?

Seznam omezení a kontraindikací je malý, ale stojí za to vědět.

Řepa je kontraindikována pro urolitiázu a cholelitiázu. Tato zelenina obsahuje oxaláty – soli kyseliny šťavelové, které stimulují tvorbu kamenů v močových a žlučových cestách.

Konzumace červené řepy by měla být omezena, pokud máte cukrovku. Navzdory nízkému obsahu kalorií má řepa poměrně vysoký glykemický index a obsahuje hodně cukru. To by měli vzít v úvahu i ti, kteří drží dietu na kontrolu hmotnosti.

Při onemocněních trávicího traktu se doporučuje používat červenou řepu s opatrností. Projímavý účinek, který má kořenová zelenina, je kontraindikován u lidí se syndromem dráždivého tračníku a se sklonem k průjmům.

Nakonec je třeba umírněně postupovat v případě hypotenze – chronického nízkého krevního tlaku. Příliš mnoho červené řepy může způsobit prudký pokles krevního tlaku.

Prospěšné listy řepy

Zelená řepa je bohatá na fosfor, vápník a draslík a je vynikající! V únoru zůstává mnoha letním obyvatelům měkká kořenová zelenina, která je nevhodná pro vaření.

— Zasaďte je do obyčejných květináčů. Na červenou řepu nepotřebujete nic speciálního. Zalévání a světlo,“ poznamenala Ljudmila Shubina, agronomka, kandidátka zemědělských věd.

Pěstování zelené řepy je velmi jednoduché: kořen zapíchněte ocasem dolů asi do poloviny do země a hojně zalévejte. Po sedmi dnech budou vrcholy aktivně růst. Plné zelené lze odstranit po 30 dnech a použít při přípravě boršče nebo osetských koláčů.

Více o tom, jak do bytu dostat čerstvou cibuli, zdravé listy řepy, bazalku a další lahodná dochucovadla se dočtete zde.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Doporučené

“Někteří lidé mají manželku nebo manžela, zatímco jiní mají celou rodinu.” Co se děje v kanceláři ICE, kde příbuzní identifikují oběti teroristického útoku na Crocus

„Rozhlédl jsem se po hale, nikdo nepřežil“: mezi oběťmi teroristického útoku na Crocus byl pár z Baškirie

“Necítím se jako hrdina.” Patnáctiletý šatnář vyprávěl, jak zachránil stovky lidí při teroristickém útoku Crocus.

Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO

ČTĚTE VÍCE

Kolik soli mám dát do mletého masa?

Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Doporučené

“Někteří lidé mají manželku nebo manžela, zatímco jiní mají celou rodinu.” Co se děje v kanceláři ICE, kde příbuzní identifikují oběti teroristického útoku na Crocus

„Rozhlédl jsem se po hale, nikdo nepřežil“: mezi oběťmi teroristického útoku na Crocus byl pár z Baškirie

“Necítím se jako hrdina.” Patnáctiletý šatnář vyprávěl, jak zachránil stovky lidí při teroristickém útoku Crocus.

přihlásit se k odběru novinek
Odeslat novinky
Nadpisy
reklama
O nás
Naše ocenění
Naše volná místa
Podpora
Volební kampaň
Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

reklama
O nás
Naše ocenění
Naše volná místa
Podpora
Volební kampaň

Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová publikace „V1.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84678 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Smurov Nikolaj Alexandrovič
Adresa redakce: 400005, Volgograd, st. 7th Gvardeiskaya, 2, office 102, 8 (8442) 59-59-16
Redakční e-mailová adresa: v1@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (8442) 59-59-16 (ext. 3240), reklamav1@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem.
Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Zpočátku se k léčebným účelům využívaly kořeny řepy a jedly se pouze vršky řepy – listy s řapíky. Hladké nebo vlnité, trojboké nebo srdčité listy řepy se shromažďují v krásné růžici. Řapíky řepných listů jsou dlouhé, masité a neuvěřitelně šťavnaté. Barevná pestrost svršků je úžasná – od zelené s tenkými malinovými žilkami až po tmavě červenou, někdy až fialovou.

ČTĚTE VÍCE

Kde je nejlepší místo pro výsadbu Astry?

Struktura

Řepné natě obsahují:

komplex vitamínů A, C, E;
aminokyseliny – listová, pantotenová;
látky thiamin, riboflavin, beta-karoten;
chemické prvky fosfor, vápník, zinek, hořčík, jód a další.

Výhody

Řepné vrcholy mají mnoho užitečných vlastností:

Benefitem řepných natě je velké množství vitamínů. Obsahuje jich více než kořenová zelenina.

Například vitamín U je účinný při léčbě závažných onemocnění, jako jsou žaludeční a dvanáctníkové vředy a chronická gastritida; Vitamin P je dobrým profylaktickým prostředkem pro zvýšení elasticity cév, dále proti skleróze a krvácení.

Lidé s cukrovkou, ale i nemocní srdce a štítná žláza by měli do svého jídelníčku zařadit i pokrmy s natě.

Tops dokonale nastoluje pravidelnou činnost střev a napomáhá k založení stolice.
Takové užitečné stopové prvky v kompozici jako fosfor, vápník, soli železa, mangan a draslík pomáhají aktivovat hematopoézu a regulovat metabolismus.

Listy a stonky červené řepy mají protinádorovou aktivitu.

Silný antioxidant betain v řepné zelenině a nízký obsah kalorií podporuje hubnutí, odstraňuje cholesterol.

Díky obsahu jódu a kobaltu používání řepných natě zlepšuje paměť a koncentraci a také zpomaluje proces stárnutí našeho těla.

Zajímavé! Na základě denního příjmu 2000 15 kalorií obsahuje zelená řepa asi 60 % denní hodnoty železa a XNUMX % vitamínu C.

Řepné natě, jejichž výhody a škody jsou z velké části dány jeho chemickým složením, zaujímají mezi zeleninou jedno z předních míst z hlediska obsahu vitaminu A. Obsahuje více než 220 % denní potřeby tohoto vitaminu.

Navzdory tomu má přípravek řadu kontraindikací.

Škodlivé

Listy řepy obsahují velké množství kyseliny šťavelové (0,67 mg na 100 gramů). Tato kyselina po interakci s minerály (vápník, fosfor) tvoří krystaly, které se z těla špatně vylučují. To může vést k tvorbě kamenů. Proto by měli ti, kteří trpí onemocněním ledvin, nebo ti, kteří mají kameny ve žlučníku, močovém měchýři, omezit jejich konzumaci, tedy konzumovat v malých objemech, zapít potřebné množství vody.

Lidem užívajícím antikoagulancia se nedoporučuje konzumovat řepu, protože obsahuje hodně vitamínu K, který zvyšuje její koncentraci v lidské krvi.

Jak připravit a podávat

Jemné lístky dodávají čerstvým salátům a sendvičům chutný vzhled a neobvyklou chuť. Ze šťavnatých řepných naťů se často připravuje botvinya, červená řepa, přidávaná do boršče.

Věděl jsi? Řapíky řepných natě marinuje mnoho hospodyněk a podává je jako předkrm.

Řepy, stejně jako každá čerstvá zelenina, musí být před vařením důkladně omyty. Aby se odstranila chuť řepy (vrchní části jsou často hořké kvůli vysokému obsahu živin), je třeba listy přelít vroucí vodou, tímto postupem budou natě ještě jemnější a křehčí.

ČTĚTE VÍCE

Které kuře je nejlepší koupit?

Do dietních zeleninových salátů, v nichž jsou jednou z přísad řepné natě, se výborně hodí rostlinný olej, citronová šťáva, šťáva z granátového jablka, jablečný nebo balzamikový ocet, ale i majonéza nebo zakysaná smetana.

Jak si vybrat

Pro informaci:: Výhody řepných naťů se ostře projeví brzy na jaře, kdy se objevují první vitamínové mladé listy.

Po vykopání řepy s natě se obvykle odříznou listy od plodů, aby po sklizni dále nečerpaly šťávu z řepy. Právě řepu spolu s natěmi byste měli koupit na trhu, v takovém případě se vám na stůl dostanou čerstvé a šťavnaté listy.

Při nákupu je třeba dbát také na barvu a čerstvost řepných listů. Pokud vypadají jasně, svěže a udržují si tvar, můžete si koupit topy.

Opatrování

Pokud jste si koupili řepné vršky s kořenovou plodinou, odřízněte listy s řapíky asi 1-2 cm nad hlízou. Odstraňte všechny zavadlé a zabarvené, odstraňte zbytky písku, zeminy kartáčem, vlhkým hadříkem.

Vložte listy do sáčku nebo nádoby s víkem a umístěte je do přihrádky na zeleninu v lednici.

Varování! Listy červené řepy jsou rychle se kazící a skladují se ne déle než 3-4 dny.

Listy a řapíky natě řepy lze zmrazit. Chcete-li to provést, opláchněte, osušte a nakrájejte zeleninu, poté ji vložte do sáčku, pevně zavažte a vložte do mrazničky.