Produkty vyrobené z arašídových jader mají vysoký obsah kalorií a jsou populárnější v západních zemích. Začali jsme ho jíst relativně nedávno. Ale mnoho žen v domácnosti rychle ocenilo jeho chuť a nutriční vlastnosti. Tento produkt se používá k pečení, výrobě sendvičů atd., ale ne každý ví, jak a kde skladovat arašídové máslo.

Jak si vybrat

Pasta se vyrábí následovně. Jádra arašídů se loupou na jádra, smaží se dozlatova a poté se melou na pastu. Vysoce kvalitní konečný produkt by měl mít nahnědlý (lehce nažloutlý) odstín a ořechovou vůni. Konzistence pasty by měla být jednotná, bez velkých frakcí nebo cizích vměstků.

Výrobek musí obsahovat arašídové máslo a ne žádný jiný druh. Před nákupem byste proto měli pečlivě prostudovat vlastnosti produktu specifikované výrobcem.

Arašídové máslo s přídavkem kakaového prášku má tmavší, hnědou barvu. Pokud výrobek obsahuje pouze arašídy a máslo, neměl by mít tuto barvu.

Je důležité věnovat pozornost datu výroby a trvanlivosti arašídového másla, abyste nekoupili výrobek, který je po datu spotřeby.

Podmínky skladování arašídového másla

Arašídové máslo je skladováno ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem.

Produkt lze uchovávat mimo chladničku, dokud se sklenice neotevře. Trvanlivost a podmínky skladování arašídového másla spolu souvisí. Například v chladné tmavé spíži neztratí na kvalitě ani rok. A pod vlivem světla a zvýšené teploty se tato doba výrazně zkrátí.

Jakmile je nádoba otevřena, můžete arašídové máslo skladovat v lednici nebo mimo ni. V tomto případě by se víko mělo zavřít co nejtěsněji.

Struktura produktu skladovaného při pokojové teplotě se liší od struktury skladovaného v chladu. Na teplém místě se obsah stává tekutějším a v lednici při zmrazení ztuhne. Ale zároveň snížení skladovací teploty prodlužuje trvanlivost produktu.

Blahodárné vlastnosti arašídového másla (obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály a je také bohaté na bílkoviny a polynasycené kyseliny) se lépe zachovají v chladu. Navíc se tím zpomalí oxidační proces nenasycených tuků, které jsou v tomto produktu také přítomny.

Pokud je arašídové máslo skladováno na teplém místě, jeho trvanlivost se zkracuje na 2 – 3 měsíce.

Doba použitelnosti

Jak dlouho lze arašídové máslo od konkrétního výrobce skladovat, je uvedeno na jeho obalu.

  • Obvykle je tato lhůta 12 měsíců od data výroby, pokud nádoba s produktem ještě nebyla otevřena.
  • Po otevření balení se doporučuje přípravek spotřebovat do 3 měsíců.

Po celou dobu garantované trvanlivosti se složení arašídového másla nemění. Výrobek si zachovává svou příznivou chuť i nutriční vlastnosti.

Je možné použít pastu, pokud je navrchu olej?

Během skladování se může pasta oddělit, přičemž olej skončí v horní části sklenice. Tato situace je velmi častá a nepředstavuje žádnou hrozbu pro produkt a uživatele. Pokud ještě nevypršela doba použitelnosti a skladování proběhlo za správných podmínek, stačí obsah nádoby důkladně promíchat a můžete používat jako obvykle.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kvete Perovskia?

Domácí těstoviny

Před uskladněním domácího arašídového másla si musíte připravit malé skleněné dózy. Musí být sterilizovány, vysušeny a pro každý musí být vybráno uzavřené víko.

Nádoba je naplněna produktem až na doraz, aby uvnitř nezůstal žádný vzduch, poté je hermeticky uzavřena. Domácí arašídové máslo je nejlepší uchovávat v chladu, ale dobře poslouží i chladná spíž. Doba použitelnosti tohoto produktu je 1 týden.

Domácí arašídovou pastu si můžete vyrobit pomocí mixéru. V tomto případě se jako přísady podle potřeby používá čokoláda, kakao, med a další produkty. Můžete ji udělat slanější nebo sladší, nebo přidat velké kousky pražených ořechů, aby byla křupavá.

Skladování arašídového másla je tedy snadné. Je ale důležité si uvědomit, že tento produkt je silný alergen, takže není vhodný pro každého.