Porosty hub na březích se využívají v lidovém léčitelství. V lékárnách a obchodech se prodávají lyofilizované prášky z takových hub, kapsle a sáčkové čaje, ale suroviny na nápoje si můžete nasbírat a připravit sami. Řekneme vám, jak vařit chaga, abyste zachovali její prospěšné vlastnosti.
Dobrá a možná újma
Výrobek je v lidovém i tradičním léčitelství ceněn pro své protizánětlivé vlastnosti, schopnost posilovat imunitní systém a vysoký obsah antioxidantů.
Jsou tu ale i rizika: konzumace houby může snížit srážlivost krve, snížit hladinu cukru a kvůli oxalátům zvýšit riziko ledvinových kamenů. Březové porosty obsahují biologicky aktivní látky, které mohou u některých onemocnění škodit – určitě se zeptejte svého lékaře, zda můžete s touto přísadou používat odvary a nálevy.
Chaga dorůstá do průměrné velikosti za 10 let. Tato houba je parazit a postupně odumírá strom, na kterém se vyvíjí.
Čaga recepty na čaj
Připravte a pijte čajové sáčky, extrakty a prášky zakoupené v lékárně, jak je psáno v návodu na obalu.
Suroviny shromážděné nezávisle nebo zakoupené na trhu opláchněte a vysušte v peci, sušičce nebo v suché tmavé místnosti, ale mějte na paměti, že v druhém případě bude proces trvat několik měsíců. Poté houby nakrájejte a uložte do dobře uzavřené sklenice.
Pro léčebné a preventivní účely sbírejte houbu pouze z bříz. Strom musí být živý, ne vyschlý. Stará čaga ztrácí své blahodárné vlastnosti, lze ji snadno odlišit podle tmavé dužiny.
Sušenou mletou čagu předem namočte na jednu až dvě hodiny, omyjte a nasekejte čerstvou čagu. Na jeden díl houby vezměte pět dílů horké vody. Pánev uzavřete víkem, zabalte ji do ručníku a nechte dvě hodiny působit. Pokud jste nevypili všechen uvařený čaj, nalijte jej do skleněné nádoby s víčkem a dejte do lednice, poté můžete znovu ohřát. Do hotového čaje přidejte trochu medu.
Pro vaření vezměte vodu, jejíž teplota nepřesahuje 65 stupňů, jinak se prospěšné látky v houbě zničí.
Čaj se většinou připravuje dlouho – někdy trvá dny, než dosáhne požadovaného stavu. Ale můžete vařit čerstvé houby: k tomu je třeba je umýt a projít mlýnkem na maso nebo jemně nakrájet ostrým nožem. Dvě čajové lžičky přípravku zalijte 200 mililitry vroucí vody a nechte deset minut působit. Nápoj je vhodný jako prevence nachlazení a posílení imunitního systému.
Tři lžičky sušené houby zalijeme horkou vodou, přidáme také po jedné lžíci hlohu a oskeruše. Nápoj nechte osm hodin, před pitím zřeďte vodou.
Tento čaj se ukazuje jako bohatší a silnější, lze jej skladovat až tři dny, aniž by ztratil své výhody a chuť.
Vezměte tři lžičky houby na litrovou nádobu, spařte horkou, ale ne vroucí vodou a nechte jeden den v páře. Před pitím nezapomeňte nápoj přecedit přes sítko nebo gázu.
Oficiální název porostu břízy je šikmá houba. Podle jedné verze slovo chaga pochází z jazyka Khanty a je přeloženo jako „houba“.
Namočte jeden díl mleté čagy do pěti dílů studené vody. Po sedmi hodinách sceďte. Nálev zahřejte na 40 stupňů a znovu jím zalijte houbovou směs – po 48 hodinách bude nápoj hotový. Uchovávejte v chladničce ne déle než čtyři dny.
Chanty konzumoval porosty z bříz nejen jako lék a přísadu do zdravého nápoje, ale také jako hygienický produkt: dužnina houby byla spálena a smíchána s vodou.
Experimentujte s přísadami, aby byla chuť nápoje zajímavější a jeho vlastnosti zdravější. Čagu doplňte tymiánem, ohnivou, třezalkou nebo zázvorem, smrkovým, borovým a jedlovým jehličím, sušenými nebo čerstvými malinovými, rybízovými a broskvovými listy a citrusovou kůrou.
Co se dá dělat?
Informujte se u svého lékaře, zda můžete pít odvar z čagy. Pokud neexistují žádné kontraindikace, sbírejte a sušte chaga sami nebo si kupte lyofilizovaný prášek v lékárně. Pijte zdravé čaje s dalšími přísadami: šípky, levandule, rakytník, listy lesních plodů.
