O výhodách dýně můžeme mluvit navždy – je to jedinečný produkt naplněný vitamíny a minerály. Pokud jej používáte pravidelně, únava se automaticky zmírní, nervozita zmizí a vaše nálada se zlepší. Jiné produkty prostě neobsahují vitamín T, který by stimuloval metabolický proces.
Každý ví, že pro onemocnění krve a jater je tento produkt velmi důležitý. Užitečná jsou také dýňová semínka. Dýni se proto snaží konzumovat po celý rok, pak vyvstává otázka, jak dýni na balkoně uchovat. Zároveň by produkt neměl ztratit své prospěšné vlastnosti.
Skladování: hlavní podmínky
Na balkoně samozřejmě platí určité podmínky, které je třeba při skladování zohlednit. Výsledek přímo závisí na přípravě zeleniny pro skladování v zimě. Sbírat dýně je nutné na podzim, než nastanou mrazy. Důležité je neodlomit stopku. Mělo by být tvrdé a suché, zcela změnit jeho barvu ze zelené na šedou. Pouze v tomto případě se vyplatí vyčistit. Délka stonku by měla být asi čtyři centimetry. Takto je možné pojistit zeleninu před okamžitou hnilobou a plísní. Pokud vezmete v úvahu tyto nuance, můžete dýni uložit až do příští sezóny výsadby.
Po sklizni musí dýně ležet 7 dní na slunci, proto je důležité zvolit teplý týden. Optimální délka plodu je 7-10 cm.Při sklizni může dojít k poškrábání zeleniny, v takovém případě se vyplatí použít záplatu. Jakmile přijde zima, je to první zelenina k jídlu.
V ideálním případě zajistěte, aby byla dýně uložena na chladném místě – ve sklepě nebo ve sklepě. Průměrná teplota, při které bude skladovat kvalitní vlastnosti, je 5-15C. Ale existují odrůdy, které se v interiéru cítí skvěle. Pro skladování je vhodná místnost bez vysoké vlhkosti a mrazivého vzduchu.
Je nutné položit dýni tak, aby stopka byla nahoře a mezi každou z nich byla určitá vzdálenost. I když jedna dýně začne hnít, na druhou to nebude mít vliv. Hlavní věcí je včas zkontrolovat každou dýni a odstranit případné znehodnocení. Nakrájený produkt je nutné zmrazit nebo spotřebovat jako jeden z prvních. U tohoto produktu není jasné datum expirace. Pokud správně zajistíte proces skladování, můžete si ho užívat jak v zimě, tak na jaře. Mezi základní pravidla patří:
- Při udržování stabilního teplotního rozsahu majitel nikdy nebude mít otázku, při jaké teplotě může být dýně uložena na balkoně, protože je důležité udržovat stejnou teplotu. Minimální hranice je plus 2 stupně a níže, maximální hranice je do dvaceti až dvaadvaceti stupňů. Sortiment je dostatečně široký, aby pro ně byl balkon vhodný. Ale neustálé výkyvy mají negativní vliv na plody.
- Vyvarujte se vystavení slunečnímu záření.
- Nezakrývejte dýni hustým materiálem, který neumožňuje průchod vzduchu.
- Je nutné ji izolovat od přímého kontaktu s cementovými podlahami, linoleem a plasty.
- V případě velkých mrazů je třeba dýni izolovat přikrytím teplým materiálem, například dekou.
Někomu se daří skladovat zeleninu v bytech a volí místa s nejnižší teplotou vzduchu. Je důležité zajistit izolaci od sebe navzájem, stejně jako vyloučit vystavení slunečnímu záření.
Ukládání řezané dýně
Dýně se omyje a nakrájí na vaření, semena se odstraní a poté se suší. Část dýně, která se musí konzervovat, by se neměla loupat, jedině tak si zachová šťavnatost. Pro uchování produktu na dalších 15 dní jej vložte do potravinářské fólie. S fólií se toto číslo zvyšuje na 30 dní. V tomto případě je nutné umístit výrobek do chladničky bez ohledu na to, na kterou polici. Aby kousky dýně nevyschly, potřete je olejem. Pokud došly zásoby jídla, existuje další možný způsob, jak se dýní zajistit po celý rok – měli byste přemýšlet o jejím pěstování.
Pěstování dýní na balkóně
Aby vše na balkoně fungovalo, musíte vybrat určité odrůdy. Doporučuje se vybírat druhy s tvrdou kůrou, protože dozrávají dostatečně rychle. Kromě toho má tato možnost krásný vzhled, a proto je oblíbená u mnoha pěstitelů zeleniny. Pěstování dýní lze přirovnat k podobnému způsobu pěstování okurek.
Prvním krokem je příprava půdy, která by se měla skládat z písku, rašeliny, zeminy, humusu a pilin. Dýně se vysazuje ve fázi 5 pravých listů. Po týdnu byste měli sazenici krmit speciálním roztokem, který se rozmíchá ve vodě. Na 10 litrů budete potřebovat 10 g močoviny, čtvrtinu mikrohnojiva Riga, 10 g síranu draselného a 20 g superfosfátu. Jedna rostlina bude potřebovat 2 litry tohoto roztoku, je lepší provést postup za slunečného dne. Protože potřebná fotosyntéza není zajištěna uvnitř, stačí ponechat 3 vaječníky.
Dýni můžete pěstovat na lodžii ve velkém květináči o objemu 50 litrů a více s drenáží. První ovoce bude muset být opylováno samo o sobě a také pravidelně hnojeno humusem. Zdravé jídlo poroste pár metrů od vás, navíc se takové pěstování zeleniny může stát vzrušujícím koníčkem. Tento druh volného času vám umožní odolat stresovým situacím a zlepšit své zdraví svými bohatými vůněmi.
Rostliny jsou prospěšné, nedochází k prudkým změnám teplot na lodžii, kde se vytváří zvláštní mikroklima, které má pozitivní vliv na úrodnost zeleniny. Kromě toho mají plody další ochranu proti chorobám a parazitům. Existují paraziti, kteří se nacházejí pouze v zahradních záhonech a jednoduše pod širým nebem. Po vyzkoušení v praxi již nebude vyvstávat otázka: jak pěstovat dýni, rajče, okurku na balkoně. Klíč k plodnému výsledku je spojen s neustálým zavlažováním, plením a kopcovitostí.
Související příspěvky:
- Grilování na balkóně
- Jak si vyrobit skleník na balkoně sami
- Chov křepelek na balkóně
- Skladování jablek na balkoně
Mnoho zahradníků, zejména začátečníků, má v období sklizně dýní logickou otázku: jak udržet dýni v dobrém stavu po celou zimu. Možnosti uchování samozřejmě přicházejí na záchranu, ale dnes se naučíme, jak uchovávat dýně v původní čerstvé podobě.
A přirozeně, k tomu budete muset dodržovat určitá pravidla – která se v tomto materiálu naučíme. Zjistíme také, které odrůdy jsou nejtrvanlivější a které se skladují méně než jiné.
Níže v článku vám nabídneme nápady a tipy, jak skladovat dýně ve sklepě, v bytě, na balkoně i v lednici. Probereme také vhodné teplotní limity, požadovanou úroveň vlhkosti a osvětlení.
Podmínky skladování dýně v zimě
Jedním z důležitých faktorů při uchování dýně na zimu je optimální zralost ovoce, to znamená, že musí být včas odstraněno ze zahrady – zcela vysušená „noha“ dýně, jasný a jasný vzor (pokud je jeden podle odrůdy) na kůře. A kůra by měla být hustá a tvrdá.
- Minimální vlhkost v místnosti – pouze na suchém místě nezačne dýně hnít
- Minimální úroveň osvětlení – dýně je nejlepší skladovat na tmavém místě
- Skladovací teplota se může pohybovat od +5 do +15 stupňů Celsia
Jak jsme si již řekli, nejvhodnější teplota pro správné skladování dýně je od plus pěti do plus patnácti stupňů. Potřebuje sucho a tmu, což znamená sklep nebo sklep, stodolu, verandu, garáž, balkon nebo lodžii. Pokud jsou suché a zahřáté, jsou dokonalé. Pokud jde o byty, kde bude v zimě tepleji než 20 stupňů, dýně nevydrží déle než 60 dní.
Jak skladovat dýni v bytě
Jedná se o jednu z nejoblíbenějších možností pro skladování letních sklizní, včetně dýně. Již známe tři hlavní kritéria: chlad, sucho a tma, což znamená, že se nám hodí sklad nebo zateplený balkon. Pokud nejsou plody příliš velké, umístěte je pod postel nebo na zastíněné místo blízko balkonu, ale ne blízko radiátoru. Důležité – „noha“ dýně by měla být v horní poloze.
Dýně na balkoně nebo lodžii
Suché a zateplené lodžie nebo balkony jsou výborným místem pro zimní uskladnění dýní. Pokud je teplota v těchto místech příliš nízká, zabalte plody do silné přikrývky a chraňte je před přímým slunečním zářením. Udržet dýně na nezasklených balkonech je nemožné nejen kvůli chladu a možnosti mrazu, ale také kvůli vysoké vlhkosti a pravděpodobnosti, že na ni budou padat srážky.
Skladování dýní v suterénu a sklepě
První věc, kterou je třeba zvážit, je vlhkost vzduchu ve sklepě nebo ve sklepě. Ta by neměla přesáhnout 75 procent. Plody položte na suché dřevěné police a pokud možno je zakryjte slámou. Ujistěte se, že se dýně navzájem nedotýkají – to nás ochrání před skutečností, že jedna shnilá dýně „infikuje“ sousední.
Tipy pro skladování dýně
Co se týče skladování dýně v lednici, časový rámec je značně omezený – nakrájené plody vydrží zhruba jeden až týden a půl. Skladování prodloužíte asi na měsíc, když kousky dýně (docela pevně) zabalíte do potravinářské fólie.
Časem dýně zesládne – dozrává během skladování.
Je důležité vědět, že dýně by se před skladováním neměla mýt! A pokud jste si ho přinesli ze zahrádky hodně špinavé, stačí počkat, až uschne a po odstranění nečistot rukou v hadříku celý plod opatrně otřete suchým hadříkem. Omyté plody mohou začít hnít nebo se u nich může objevit plíseň.
Drobná mechanická poškození plodů dýně lze ošetřit roztokem brilantní zeleně – jednoduchá „zelená hmota“, škrábance vyschnou a „utěsní“.
Pokud nemáte dýně mnoho, skladujte ji zmrazenou. Chcete-li to provést, musíte ji oloupat z kůry a semen, opláchnout, nakrájet na malé plátky nebo kostky, položit je v jedné vrstvě na silnou lepenku (používám čokoládové krabičky) a zmrazit je v takových porcích. Zmrazené kousky skladujte v sáčku na zip.
Může se vám líbit: příprava dýňového pyré na zimu, recept na zeleninový salát s dýní a výběr nápadů, co vařit s dýní nebo dýňovým pyré.
Nejméně se skladují odrůdy dýní s tvrdou kůrou – o něco více než tři měsíce, odrůdy muškátového oříšku jsou z hlediska uchování kvality na druhém místě – o něco méně než pět měsíců a velkoplodé dýně vydrží nejdéle čerstvé a zachovají si své kvality – více než 170 dní, samozřejmě při dodržení všech nezbytných požadavků obchodních podmínek.
