Snad jsou houby jednou z nejvšestrannějších potravin. Mohou se přidávat do salátů, smažit nebo jíst samotné! Kdo by neměl rád houby? Aby houby déle vydržely, jsou marinovány v octě, extra panenském olivovém oleji a slaném koření, které promění obyčejný hřib v požitek v ústech.
Už se vám stalo, že když otevřete zavařovací sklenici, vaše houby směšně voní? Ano, nakládané houby se mohou pokazit. Na konci tohoto článku budete vědět, zda jsou nakládané houby zdravé a jak je připravit a zjistit, zda jsou pro vás dobré, a také jak je uchovat na dlouhou dobu?
Uděláme si vlastní nakládaný hřib
Marinované houby jsou perfektní jídlo pro vás, pokud si chcete připravit lahodný předkrm velikosti sousta. Vzhledem k tomu, jak je to snadné, je pravděpodobné, že neskončíte jen u jedné porce. Jak se to tedy dělá? Zde je pro vás jednoduchý recept.
Co potřebujete
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- Houba;
- Olivový olej;
- ocet;
- Česnek
- bylinky;
- šalotka;
- Bay list;
- koření;
- Houby nejprve důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté seřízněte stonky.
Pokud nemáte rádi syrové houby, svařte je s vodou, tymiánem, česnekem a špetkou soli. Směs vaříme doměkka, dokud houby nezměknou. - Poté uvařené houby sceďte přes sítko.
- Nyní je čas připravit marinádu. Ke zbývajícím surovinám kromě hub přidejte olej a ocet. Směs prošlehejte. Nyní přidejte houby a dobře promíchejte, dokud nejsou všechny houby obalené. Pokud chcete, můžete přidat více koření.
- Mísu zakryjte plastovým obalem a dejte do lednice alespoň na 8 hodin. Pokud používáte syrové houby, měly by být marinovány po dobu 24 hodin.
Nyní, když jsou houby marinované, je čas si pochutnat!
Nakládané houby můžete jíst přímo ze sklenice nebo je přidat do různých jídel, jako je salát, pizza a další!
Jak poznáte, že je váš hřib dobrý?
Můžete připravit velkou dávku a jíst ji každý den, ale nakládané houby se mohou po chvíli pokazit. Jak pak víte, že jsou stále dobré? Abyste se ujistili, že jsou stále bezpečné ke konzumaci, existuje několik znaků, které vám mohou napovědět, zda stojí za to jíst, nebo zda se pokazily.
Nepríjemný zápach
Jakmile uvaříte marinované houby, získáte úžasnou chuť z olivového oleje a octa. Při každém použití v jídle by měly vonět stejně. Jakýkoli jiný zápach naznačuje zkažení. Než tedy houby sníte, přičichněte. Jinak je čas je vyhodit. Vytvořit novou várku nebude těžké.
Bílá forma
Vidíte nějaké známky bílé plísně? Pečlivě prohlédněte tělo houby. Nemusí být vždy snadné si všimnout, zda se plíseň tolik nerozšířila, ale v každém případě stojí za to být v této věci pilní a před konzumací houby zkontrolovat, zda neplísní.
tmavé skvrny
Stejně jako bílé skvrny můžete na houbách vidět černé nebo tmavě hnědé skvrny. Některé druhy hub mají různé odstíny hnědé, ale tmavé skvrny naznačují, že vaše houby uhnily. Tyto shnilé části není těžké odlišit od původní barvy.
postupujte podle formuláře
Můžete marinovat jakékoli houby. Mohou mít různé tvary a velikosti. Pokud však uvidíte nějaké podivné vyboulení, ohnutí nebo vrásnění, je to známka toho, že houba začíná hnít. Zkontrolujte tedy, zda nejsou nějaké abnormality.
Skladujte bezpečně a chytře
Věděli jste, že vaše nakládané houby mohou při správném skladování vydržet více než 45 dní? Neušetří vám to tolik starostí v kuchyni? Zde jsou některé z našich nejlepších tipů na skladování, abyste mohli svačit bez jakýchkoli potíží.
Mrazák nad lednicí
Skladováním konzervovaných hub na chladném místě zabráníte růstu mikroorganismů. Výrobek je však lepší chladit v mrazáku, pod 0 °C. Houby můžete skladovat klidně 3-4 dny v lednici, v mrazáku pak 1 až 2 měsíce.
Vodní lázeň
Tento způsob skladování nakládaných hub spočívá v umístění houby do vzduchotěsné nádoby, vložení sklenice do vroucí vody a ponechání chvíli povařit. Je to velmi dobrý způsob skladování potravin.
Použijte kyselinu askorbovou
Pro zlepšení barvy můžeme přidat ⅛ čajové lžičky práškové kyseliny askorbové nebo 500 miligramů vitamínu C. Takže použití kyseliny askorbové v marinádě je skvělý nápad. Pokud jste již houby nakládali bez ní, připravte další várku přidáním kyseliny a zjistíte, že várka bez kyseliny askorbové tmavne rychleji než s ní.
Vydatné houbové jídlo
Pokud rádi čas od času mlsáte, pak jsou nakládané houby vaší záchranou. Nejenže zaženou hlad, ale jsou také velmi chutné a zdravé. Tento pokrm se snadno připravuje, dlouho vydrží a lze jej použít do různých pokrmů. Dopřejte tedy svému kručícímu bříšku lahodný nakládaný hřib hned teď.
- Artrodual pro klouby
- Hot Fruits hər cəhətdən əsl Amatic slotudur
- Letec o’yini nima?
- Velkolepé královské hybridní růže
- Pokerdom Casino: Hərtərəfli İcmal
