Krmné dávky obsahující kukuřičné zrno, konzervovanou směs kukuřičných klasů (CCM) a/nebo extrudované kukuřičné zrno umožňují nejvyšší biologickou výkonnost v produkci prasnic, selat a konečných prasat. Rozhodujícím předpokladem pro to je vysoká koncentrace energie v kukuřici a skutečnost, že její obsah antinutrientů je velmi nízký. Tyto látky by mohly vést v důsledku špatné chuti a stravitelnosti k nízkému příjmu krmiva a špatnému vstřebávání některých živin. Ale nejdůležitější podmínkou pro nezávadné použití při krmení je vysoká úroveň hygieny u všech kukuřičných produktů.
Pro cílené, produkčně a ekologicky orientované využití kukuřice je nezbytná přesná znalost krmné hodnoty z hlediska obsahu živin, minerálních látek a dalších účinných látek a především stávajícího hygienického stavu.
Úspěšné strategie krmení jsou vždy vyvíjeny s ohledem na předem stanovené výkonnostní cíle. Cíle produktivity pro rostoucí selata a prasata ve výkrmu jsou uvedeny v tabulkách 1 a 2.
Krmná hodnota kukuřičného zrna, konzervované směsi zrna a kukuřičných klasů a extrudovaného kukuřičného zrna
V tabulkách 3a a 3b je uveden obsah živin v kukuřičném zrnu, konzervované kukuřičné směsi a kukuřičných klasech – CCM (60 % sušiny) a extrudovaném kukuřičném zrnu ve srovnání s ječmenem a pšenicí a také doporučení pro procento zařazení těchto produktů do krmivo pro zvířata, selata a výkrm prasat. Všechny ukazatele jsou uvedeny při 88 % sušiny.
Je zřejmé, že oba tři výše uvedené produkty z kukuřičného zrna, ječmen a pšenice, jsou využívány jako dodavatelé čisté energie při krmení prasat.
Obsah hrubého proteinu v kukuřici na úrovni 9 % je výrazně pod cílovými normami: 17-18,5 % hrubého proteinu pro výkrm 35 kg nebo 15,5-16,5 % hrubého proteinu pro výkrm 70 kg živé hmotnosti. Totéž platí při porovnání požadavků na obsah dusíkatých látek v krmivu pro selata o živé hmotnosti 9, 12 a 20 kg.
Ve srovnání s obilovinami vyžadují kukuřičné produkty plánování přidání více proteinového krmiva. V tomto případě nebude rozhodující pouze nízký obsah hrubých bílkovin v kukuřičném zrnu nebo CSM. Mnohem důležitější je výrazně nižší obsah hlavní limitující aminokyseliny lysinu. Ve srovnání s ječmenem je obsah lysinu v kukuřičném zrnu a SSM o 35 % nižší. Velmi nízký poměr lysinu k energii 0,19 g lysinu na 1 MJ metabolizovatelné energie podporuje toto tvrzení.
Všechny kukuřičné produkty mají navíc velmi nízký obsah aminokyseliny tryptofan. Jeho obsah je téměř o 60 % nižší ve srovnání s obilninami. Pokud je obsah tryptofanu v krmných směsích výrazně podhodnocen, může to vést především ke snížení spotřeby krmiva zvířaty. V praxi je však nejméně pravděpodobné, že se tryptofan přidá do krmných směsí pro prasata.
Obsah síry obsahujících aminokyselin methioninu a cystinu a také threoninu v kukuřičných surovinách je nižší než v obilovinách, ale ne tolik jako lysinu a tryptofanu.
Obsah hrubého tuku v kukuřici a SSM zrnech je naopak téměř dvakrát vyšší než v obilovinách. Tuk v kukuřici se skládá v průměru z 58 % z polynenasycených mastných kyselin, zejména linolové a linolenové (= kyseliny polyenové). Svou strukturou přispívají k tvorbě sádla u zvířat s měkkou konzistencí a činí ho relativně rychle se kazícím (= žluknutí). Z experimentů je známo, že přítomnost velkého množství polyenových kyselin v krmivu vede k okamžitému a výraznému ovlivnění složení tělesného tuku. Maximální obsah polyenových kyselin v sádle požadovaný masokombináty pro výrobu trvanlivých výrobků (syrová uzená klobása, šunka) je 15 procent. Aby krmivo zůstalo v těchto limitech, nemělo by obsahovat více než 20 g polyenových kyselin/kg (88 % sušiny). A aby tato hodnota nebyla překročena u krmných směsí pro výkrm na bázi sójového šrotu a SSM, měl by být omezen podíl složek obsahujících tuk. Údaje v tabulce 4 poskytují orientační ukazatele k této problematice.
Obsah hrubé vlákniny 23 g/kg je nejnižší v kukuřičném zrnu. Vzhledem k obsahu částí klasu se tento ukazatel v SSM zvyšuje. V závislosti na podílu klasů se obsah hrubé vlákniny v SSM může pohybovat od 2,5 do 6,5 %.
Ukazatel obsahu energie, stanovený výpočtem, je přímo závislý na obsahu hrubé vlákniny. V kukuřičném zrnu je velmi vysoká a v průměru dosahuje 14,5 MJ metabolické energie. Energetický obsah v pšenici je o 0,4 MJ nižší. SSM se 60 % sušiny a asi 3 % hrubé vlákniny obsahuje 13,9 MJ OE na 88 % sušiny a mírně nedosahuje energetické úrovně pšenice. Ale výrazně převyšuje energetický obsah ječmene (12,9 MJ OE). Rozhodujícím předpokladem pro vysokou koncentraci energie v kukuřičné surovině je samozřejmě především vysoký obsah škrobu.
Ve srovnání s obilovinami obsahuje kukuřičné krmivo také obecně méně minerálních látek. Kromě fosforu jsou ve stravě založené na SCM potřeba také doplňky vápníku. Dodávka fosforu by měla být založena na ukazateli „stravitelný fosfor“, protože podle tohoto ukazatele jsou stanoveny normy pro poskytování fosforu zvířatům. Ve srovnání s kukuřičným zrnem obsahuje SCM výrazně více stravitelného fosforu, protože stravitelnost fosforu se zlepšuje během procesu konzervace. Pokud je v kukuřičném zrnu přirozená stravitelnost fosforu 15 %, pak v SCM dosahuje 50 %.
Obecně lze tvrdit, že cíleným zaváděním kukuřičného zrna a SSM lze vytvořit vysoce hodnotné krmné směsi pro prasnice, selata a prasata ve výkrmu. Rozhodujícím faktorem pro vysokou produktivitu je úroveň dodávky energie. V raném odchovu selat se stále častěji používá extrudovaná kukuřice v množství asi 30 % ve směsi, aby se usnadnil přechod zvířat od krmení primárně mlékem na tuhé krmivo. Díky zlepšenému procesu zpracování zrna je zpravidla možné dosáhnout stupně otevření škrobu přes 80 %. Škrob téměř úplně rozložený na jednoduché cukry dokáže nevyvinutý trávicí trakt malých odstavených selat mnohem lépe než surový škrob. Poruchy trávení jsou zde pozorovány mnohem méně často a zvířata mnohem ochotněji konzumují potravu. Dokazují to výsledky studie, která byla provedena v zemědělském centru Dusset (tabulka 5).
Je také možné zvýšit stupeň trávení škrobu u selat po odstavu přípravou fermentovatelné směsi z kukuřičného zrna, SCM a/nebo obilovin. Při vysoké úrovni hygieny v krmné kuchyni a potrubí je možné fermentovat celé krmivo spolu s bílkovinnými surovinami. Během fermentačního procesu je důležité, aby byly vytvořeny optimální podmínky pro rychlý růst bakterií mléčného kvašení a aby se nevyvíjely škodlivé mikroorganismy, jako jsou kvasinky produkující plyn a mikroby produkující kyselinu octovou. To lze provést ve fermentačních tancích bez přístupu kyslíku, aby se rychle vytvořily anaerobní podmínky. Nejnovější zařízení to umožňuje, protože poskytuje různé možnosti těsnění a současně zavádí nové krmivo do fermentoru. Tento způsob instalace také usnadňuje udržování konstantní teploty ve fermentoru od 23° do 27°C.
Cílem úspěšné fermentace je dosáhnout koncentrace bakterií mléčného kvašení v krmné kaši co nejrychleji nad 3 %. Tím se zlepšuje chutnost krmiva a dochází k předtrávení živin. Fermentace také obecně podporuje lepší zdraví střev. Nejdůležitějším předpokladem fermentace je ale nejvyšší úroveň hygieny krmiv.
Usilujte o vysoký hygienický stav
Pro získání vysoké krmné hodnoty z kukuřičných produktů musí být všechny procesy od sklizně až po krmení kukuřice prováděny s vysokým hygienickým stavem. U kukuřičného zrna je to včasné a dostatečné vysušení obilí nasbíraného z pole a následné uskladnění v suché místnosti s možností větrání.
Při silážování a krmení SSM pro zajištění vysokého hygienického stavu doporučujeme postupovat podle kontrolního seznamu uvedeného v tabulce 6.
Všechny oblasti, kde se SCM sklízí, musí být tedy před opětovným naplněním důkladně vyčištěny. Při skladování SSM v silech je třeba kontaktovat specializované úklidové firmy. Pro dosažení stabilního skladování může být nutné vysušit silážní hmotu na 60 % (±2 %) sušiny. Při takovém obsahu sušiny je mletá hmota zrn a kukuřičných klasů dobře zhutněná, což znamená, že k opětovnému ohřevu dochází mnohem méně často. Při velmi vlhkém SCM hrozí po otevření nádoby prasknutí a hluboké pronikání vzduchu s následným přemnožením kvasinek. Optimální mletí je takové, při kterém má 80 % částic velikost
Splnění těchto cílových ukazatelů pro dobrý hygienický stav SSM umožňuje při následném použití této suroviny v tekutém krmení získat v krmné kaši se sušinou nejvýše 5.000 1 KBE pro plísně a nejvýše 22 mil. KBE pro kvasinky. obsah 27-7 %. Srovnání indikativních hodnot pro SSM a tekuté krmivo je uvedeno v tabulce XNUMX.
Vysoký mikrobiální obsah hned neznamená, že potravina je nevhodná. Mělo by se to však považovat za závažný bod, který může vést k porušení krmného režimu a jehož příčiny je třeba najít. Po ověření jednotlivých kroků zlepšování kvality je třeba přijmout další opatření ke zlepšení hygienického stavu tekutého krmení. Seznam opatření týkajících se hygienického stavu tekutého krmení prasat lze získat ve formě kontrolního seznamu od Zemědělské komory Severního Porýní-Vestfálska. Tento kontrolní seznam, kromě doporučení týkajících se krmných surovin pěstovaných v podniku, poskytuje řadu návrhů pro kontrolu konzervačních procesů a hygienických opatření.
Při použití moderních zařízení na tekuté krmení je třeba věnovat zvláštní pozornost zajištění optimální organizace a čištění krmné kuchyně. Pro dosažení a stabilizaci vysokého hygienického stavu se vyplatí např. použít zátky na boční straně chlívku, aby se do chléva nedostaly patogenní bakterie (princip One way away – proudění jedním směrem). Zavedení krmného přístupu založeného na tomto principu také ospravedlňuje organizaci samostatné krmné kuchyně v odstupu od chlívků. Samozřejmě je dnes třeba myslet i na to, že přístup personálu do krmné kuchyně z vepřína ve špinavých botách v žádném případě nemůže přispět k vysokému hygienickému stavu.
Výběr speciálních prostředků pro silážování SSM za účelem zlepšení konzervace je uveden v tabulce 8.
Jak je vidět z této tabulky, produkty na bázi bakterií mléčného kvašení (tzv. modifikátory) vyžadují náklady na průměrné úrovni. Výzkum prováděný v průmyslovém prostředí prokázal bezpečnost a účinnost těchto produktů. Než se však rozhodnete ve prospěch některého z nich, musíte v každém případě zjistit, zda bude konzervování prováděno v horizontálních nebo vertikálních silech.
Při zavařování v horizontálních silech je třeba věnovat zvýšenou pozornost heterofermentativním bakteriím mléčného kvašení. V těchto výrobcích se po otevření silážního příkopu kromě převahy kyseliny mléčné ustálila tvorba určitého množství kyseliny octové. Kyselina octová brzdí rozvoj kvasinek a tím chrání před nežádoucí tvorbou plynu. Při zcela utěsněném vertikálním silážování se lze spolehnout na homofermentační bakterie mléčného kvašení jako konzervační prostředek siláže pro podporu požadované mléčné fermentace. Odmítnutí heterofermentativních bakterií mléčného kvašení jako potenciálních zdrojů kyseliny octové poskytuje výhodu lepší chutnosti krmiva. Obsah kyseliny octové nad 20-50 mmol zhoršuje chuť krmných surovin a tím negativně ovlivňuje chutnost krmiva.
Výběr „vhodného“ silážního produktu by proto měl zohledňovat pouze specifické podmínky podniku. Při obsahu sušiny nad 65 % se používají kyseliny (pokud možno ve formě kapaliny), protože bakterie mléčného kvašení v tomto případě nemají dostatečně vlhké prostředí pro rychlý vývoj a fermentaci. V tomto případě se určitě řiďte doporučeními pro použití kyselin od jejich výrobců.
Poznejte své ukazatele!
I když uvedené příklady výpočtů mohou sloužit jako dobrý návod, každý podnik musí zaslat vlastní SMS do laboratoře k analýze. Kdo to nedělá, krmí naslepo a neměl by se divit, když kvalitní SCM nepřináší očekávanou užitkovost zvířat.
Zvláště důležité jsou přesné údaje o obsahu sušiny v SSM. Protože na této hodnotě závisí úspěšnost přidání dalších složek stravy a úprava obsahu sušiny v krmné řadě. Pokud se při obsahu sušiny 65 % sušiny přidá do krmiva od 2,1 kg živé hmotnosti 38 kg vody na kg hlavní směsi s proteinovým nosičem (35 % hrubého proteinu), pak pro obsah sušiny 55 % pouze 1,9 kg vody.
Ovládání krmiva
Když se kromě SSM zkrmují jako mokré složky i tekuté vedlejší produkty potravinářského průmyslu, je nutné 1x ročně, na začátku hlavní krmné sezóny, např. na podzim po snesení SSM, nosit mimo plánovanou kontrolu krmiva (porovnání plánů s fakty). Při této kontrole je nutné zkontrolovat a zajistit, aby zvolená strategie krmení, zaměřená na správnou úroveň produktivity a ochrany životního prostředí, skutečně fungovala a dosáhla podavače a požadovaná produktivita byla reálná.
Tento typ kontroly se doporučuje zejména při použití komponent, u kterých jsou pozorovány velké výkyvy v obsahu živin. Do této kategorie spadají spíše vedlejší produkty zpracování potravin než obiloviny a/nebo SSM. Tím více se tato regulace posuvu vyplatí, aby byla zaručena vysoká produktivita.
Schéma systematické kontroly krmiva
Krok 1. Veškeré složení krmiva se vypočítá a zkontroluje podle stanovených požadavků na obsah živin, minerálních látek a aktivních složek. Pokud dojde k významným odchylkám mezi plánovanými a skutečnými ukazateli, farmář okamžitě obdrží oznámení s návrhy na změnu složení. Pro výpočet složení krmiva by měly být použity nejaktuálnější výsledky laboratorních studií jednotlivých krmných surovin.
Krok 2. Alespoň jedno ze směsných krmiv se předloží k analýze nezávislé laboratoři. Vzorek krmiva se odebere z přívodního potrubí speciální sondou a odešle se co nejrychleji k testování.
Krok 3. Výsledky výzkumu jsou porovnány s dříve sestaveným výpočtem receptury. V závislosti na výsledcích srovnání se vyvozují závěry týkající se přesnosti namíchání krmiva a správného posouzení nutriční hodnoty složek, zejména těch, které jsou pěstovány v podniku. Při porovnávání analyzovaného obsahu živin a minerálních látek jsou brány v úvahu tzv. nevýznamné odchylky. Musí být hodnoceny na zvláštní stupnici. A v žádném případě by se neměly lišit od přípustných hodnot. Pokud drobné odchylky nepřekračují normu, znamená to velmi dobrou shodu mezi výpočtem a analýzou. Pokud překračují normu, musíte hledat důvody.
Autoři: Gerhard Stalljohan a Josef Möllering, Münster.
Překlad: Elena Babenko
Zdroj: soft-agro.com
