Výměna zkušeností. V tomto videu budeme hovořit o tom, co je mražený červený kaviár. Jak správně rozmrazit červený kaviár, jak dlouho skladovat atd. Má to nějaký přínos?
Mražený červený kaviár
Červený kaviár je oblíbená pochoutka, která se stala tradičním prvkem ruské kuchyně.
Mnoho lidí jistě ví, že samotná červená zvěř má velmi krátkou trvanlivost: ne více než 3-4 měsíce v uzavřené nádobě a ne více než 4 dny v otevřené nádobě. A lidé se často potýkají s problémy způsobenými nesprávným skladováním produktu.
Jak se vyhnout potížím s nuancemi skladování a koupit skutečný kaviár bez konzervantů? Odpověď je jednoduchá: zmrazený kaviár
V tomto článku a videu budu mluvit o tom, co je zmrazený červený kaviár, jak jej správně rozmrazit a jak dlouho jej můžete skladovat.
Kupodivu, zmrzlá červená hra není v Moskvě populární, z nějakého důvodu se jí lidé vyhýbají. Kdežto třeba ve Vladivostoku ji mají moc rádi. Tento produkt má ve skutečnosti několik výhod. Za prvé, takový kaviár neobsahuje konzervační látky ani antiseptika pro zvýšení trvanlivosti: výrobci do něj mohou přidat glycerin, formaldehyd a antibiotika. Za druhé, zmrazený červený kaviár lze skladovat téměř 1 rok, ale za předpokladu, že teplota v mrazničce dosáhne -18 stupňů.
Nyní pojďme zjistit, jak takový kaviár rozmrazit. Vlastně to není vůbec těžké. Poté, co vyjmete nádobu s kaviárem z mrazničky, musíte ji umístit na spodní polici chladničky. Je lepší být blíže ke stěně, na nejchladnějším místě, což je skvělé pro hladké rozmrazování. Po rozmrazení by bylo lepší odstranit přebytečnou tekutinu a přenést kaviár do nové nádoby. Obecně trvá odmrazování 4 až 6 hodin. Nejdůležitější při této metodě je, že vejce si zcela zachovají svůj tvar a chuť.
Je velmi důležité rozmrazit kaviár v chladničce, je lepší nespěchat. Vyhnete se tak teplotním změnám, které negativně ovlivňují kvalitu kaviáru. Pokud si myslíte, že můžete rozmrazit červený kaviár při pokojové teplotě, budete velmi naštvaní, když uvidíte výsledek svého spěchu. Všechna vejce prasknou, ztratí chuť a změní se v nepříjemně vypadající kaši. Nezapomeňte, že doba použitelnosti rozmraženého produktu je asi dva dny.
Bylo mi řečeno jinak, ale neměl jsem možnost to vyzkoušet. Sklenici kaviáru můžete zabalit do tlustého ručníku a zastrčit pod polštář. Ale tuto metodu jsem netestoval, nechci vás klamat.
Hlavní věc, kterou jsme zjistili, je, že mražený červený kaviár je velmi dobrou a bezpečnou variantou pochoutky. Jeho rozmrazování je však pietní proces a neumožňuje zbytečný spěch.
A přesto, když si koupíte mražený kaviár, na které výrobce byste se měli blíže podívat? Po vyzkoušení mnoha různých kaviárů dokážu identifikovat jasné vůdce. Osobně si mezi továrními výrobci vybírám „Koryak Seafood“ a „Východní pobřeží“. Dobrá, obilná pochoutka s úžasnou chutí.
Mražený červený kaviár můžete zakoupit v našem internetovém obchodě zde!.
Mražený červený kaviár – VIDEO
V tomto videu mluvím o kaviáru bez antiseptik/konzervantů. Málokdo o tom v Moskvě ví a často se prostě bojí :)) Ve Vladivostoku je velmi populární. Co to je, jak správně rozmrazit červený kaviár, kde a jak ho skladovat. Recenze zahrnuje „pětiminutový“ kaviár a tovární kaviár „Koryakmoreprodukt“. Velmi dobrý kaviár „Východní pobřeží“ – není součástí recenze. Příště.
Červený kaviár je snadné rozmrazit; dejte sklenici na 4-6 hodin do lednice a nádherně rozmrzne. Vejce si zachovají svůj plný tvar a chuť.
Pokud spěcháte a rozhodnete se, že můžete červený kaviár rozmrazit při pokojové teplotě, budete velmi naštvaní, když uvidíte výsledek svého spěchu. Všechna vejce prasknou a změní se v kaši.
Jak správně rozmrazit červený kaviár? Pomalý a trpělivý. Jedná se o drahý produkt, takže si dejte trochu času na to, abyste si pochoutku dopřáli.
Červený kaviár je ozdobou každého stolu nejen na Nový rok. Tuto pochoutku lze podávat jako studený předkrm, jako doplněk k teplému jídlu nebo těstovinám. Ale může být tento produkt skladován po dlouhou dobu? Jak byste měli zmrazit a rozmrazit kaviár? V tomto článku z LG Magazine Russia se podíváme na všechny nuance procesu a životních hacků, které, pokud budou dodrženy, umožní zmrazení, aby se co nejvíce zachovaly vlastnosti a vzhled produktu.
Je možné zmrazit červený kaviár?
Vzhledem k tomu, že kaviár obsahuje určité množství tekutiny, existuje názor, že zmrazení může negativně ovlivnit vzhled a chuť produktu. Pokud však uspořádáte skladování s ohledem na všechny jemnosti produktu, červený kaviár si zachová svou texturu a chuť a trvanlivost produktu se výrazně zvýší.
Jak vybrat produkt?
Budete potřebovat lehce osolený červený kaviár. Dejte přednost čerstvé pochoutce. Kupujte kaviár pouze od spolehlivých dodavatelů, obchodů nebo výrobců s dobrou pověstí. To vám zajistí vysoce kvalitní produkt. Pokud se rozhodnete nakládat červený kaviár sami, dodržujte všechna bezpečnostní pravidla.
Červený kaviár by měl mít svěží mořské aroma a jemnou chuť. Vyhněte se nákupu produktu se silným zápachem nebo pachutí, bez ohledu na to, zda plánujete kaviár zmrazit nebo jej použít přímo k jídlu. Kaviár by měl mít jasně červenou barvu. Ale jeho odstín se může lišit v závislosti na druhu ryby. Je důležité, aby barva byla jednotná bez šedých nebo bledých ploch.
Kaviár by v balení neměl obsahovat mnoho tekutiny, aby se dalším zmrazováním nezničila jeho textura. Posuďte stav produktu: vejce by měla být elastická.
Příprava červeného kaviáru
Pokud zakoupený slaný kaviár obsahuje viditelné množství tekutiny, měl by se produkt scedit v cedníku nebo jemném sítu, aby se tekutina odstranila. Jak již víte, zmrazení červeného kaviáru v tekutině se nedoporučuje.
Zmrazování ve vhodných nádobách
Aby se zabránilo poškození kaviáru během skladování, měl by být produkt zmrazen ve vhodné nádobě. Doporučuje se používat malé nádoby. Pokud máte velké množství červeného kaviáru, měli byste celý objem rozdělit do několika malých nádob, protože kaviár nesnáší opětovné zmrazení. Kaviár můžete skladovat ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě. Zkontrolujte těsnost víka. Před zmrazením kaviáru naneste na vnitřní stěny nádoby malé množství rostlinného oleje.
Pokud lahůdku plánujete skladovat v plastové nádobě, dbejte na to, aby víko při zavírání produkt nezmáčklo. Kaviár v nádobě by měl zůstat neporušený.
Zmrazení produktu
Červený kaviár je umístěn ve sklenicích a hermeticky uzavřen. Pokud má vaše mraznička režim prudkého (nebo rychlého) zmrazení, doporučujeme jej použít. Ujistěte se, že mraznička není vystavena extrémním teplotním změnám, aby byla zachována chuť a vzhled.
Trvanlivost produktu
Červený kaviár lze skladovat až 6 měsíců, pokud mrazák udržuje teplotu -18 stupňů Celsia. Čím vyšší teplota, tím kratší je trvanlivost červeného kaviáru v mrazáku.
Rozmrazování červeného kaviáru
Rozmrazování slaného kaviáru je povoleno v lednici přirozeným způsobem. Výrobek byste neměli rozmrazovat při pokojové teplotě, tím méně v mikrovlnné troubě.
Rozmražený kaviár by měl zůstat neporušený, s minimálním množstvím tekutiny, ale s charakteristickou svěží mořskou vůní a jedinečnou chutí.
Kaviár by se neměl znovu zmrazovat, protože takové skladování se změnami teploty negativně ovlivní chuť a vzhled produktu. Rozmražený kaviár by měl být skladován v chladničce ne déle než dva dny. Skladování by mělo být organizováno ve vzduchotěsné nádobě, protože kaviár snadno absorbuje jakékoli cizí aroma. Pokud je teplota v lednici nad 5 stupňů Celsia, doporučuje se skladovat rozmražený kaviár na ledu. K tomu připravte hlubokou nádobu s ledem a umístěte do ní nádobu s kaviárem.
Je možné zmrazit kaviár v plechovce?
Hlavní nevýhodou této metody je, že nemůžete nejprve zkontrolovat stav vajec na neporušenost vajec a přítomnost tekutiny. Pokud jste si však jisti kvalitou produktu, můžete kaviár skladovat v plechové nádobě v mrazáku. Mraznička pomůže zajistit správné podmínky pro zachování čerstvosti a prodloužení trvanlivosti pochoutky.
Tato jednoduchá doporučení pomohou uchovat chuť a další vlastnosti červeného kaviáru v mrazáku na dlouhou dobu, abyste si úžasnou chuť této pochoutky mohli vychutnat bez ohledu na roční období nebo se zásobit na podzim na Nový rok.
