Který konzervovaný hrášek je nejlepší koupit u Oliviera? Každá žena v domácnosti se ptá na tuto otázku v předvečer Nového roku, protože tento salát zpravidla zdobí jakýkoli novoroční stůl v Rusku.
Otestovali jsme šest značek zeleného hrášku a pokusili jsme se najít ten ideální pro tradiční zimní salát.
1. Podle GOST by všechny hrášky v plechovce konzervovaného zeleného hrášku měly mít přibližně stejnou velikost a barvu, a to navzdory skutečnosti, že všechny hrášky v lusku jsou různé velikosti. Pokud je velikost ovoce odlišná, znamená to, že výrobce porušil technologii.
2. Zelený hrášek nejvyšší jakosti musí být měkký a křehký v konzistenci. Když si hrášek položíte na jazyk a přitlačíte ke střeše úst, měl by se rozdrtit.
3. Tekutina v nádobě by měla být čirá, ne zakalená.
4. Konzervovaný čerstvý zelený hrášek od konzervovaného lyofilizovaného hrášku rozeznáte podle data výroby. Konzervované čerstvé produkty v Rusku se obvykle připravují od konce května do konce července.
5. GOST povoluje pouze do 40 % plnicí kapaliny z čisté hmotnosti konzervované potraviny uvedené na etiketě.
Zelený hrášek „Tender“ Bonduelle
Vyrobeno v rozporu s GOST, TU/TSh 9161-166-04801346-13.
Složení: zelený hrášek, pitná voda, sůl, cukr.
Cena – 96 rublů. 99 kop
Datum výroby 06.2019
Výrobce: Kuban Canned Food LLC. Rusko, Krasnodarská oblast, Timaševsk.
Množství tekutiny je 31,25 %, hrášek 68,75 %.
Hrách je jednotný, ale jsou tam nějaké slupky. Ukázalo se, že je to nejsladší hrášek. Jemný, hrášek se při lisování snadno rozdrtí. Podle testerů získal „Tender“ 4,5 bodu a obsadil 1. místo.
Zelený hrášek „Tender“ konzervovaný sterilizovaný Globus
Sklenice neuvádí, zda byla vyrobena podle GOST nebo specifikací.
Složení: zelený hrášek, pitná voda, kuchyňská sůl, krupicový cukr.
Cena – 76 rublů. 59 kop
Datum výroby 06.2018
Množství tekutiny je 34,58 %, hrášek 66,42 %.
Hrách je homogenní, tekutina je zakalená. Jemný, hrášek se snadno rozdrtí. Tento hrášek podle testerů získal 4,4 bodu a obsadil 2. místo.
Zelený hrášek z mozkových odrůd „Tender“ HEINZ
Hrách byl vyroben podle GOST 34112-2017.
Složení: hrášek z čerstvé zeleniny, voda, cukr, sůl.
Cena – 96 rublů. 55 kop
Výrobce: TEHADA LLC, Krasnodarský kraj, obec Pavlovskaja.
Množství tekutiny je 36,32 %, hrášek 63,68 %.
Na pohled to byly nejkrásnější hrášky, nebyly v nich slupky, snadno se rozdrtily. Nebylo to tak sladké jako Bonduelle, ale mělo vyváženou chuť. Názory na to se kupodivu diametrálně rozcházely. Ve výsledku získal 4,17 bodu a obsadil 3. místo.
Zelený hrášek EKO
Hrách byl vyroben podle GOST R 54050-2010. HEINZ se mimochodem vyrábí podle jiného GOST.
Složení: zelený hrášek, voda, cukr, sůl.
Cena – 49 rublů. 99 kop
Výrobce: Slavyansky Canning Factory LLC, Krasnodar Territory, Slavyansk-on-Kuban.
Množství tekutiny je 37,41 %, hrášek 62,59 %.
Při otevírání se kroužek sundal a musel jsem konzervu otevřít otvírákem na konzervy.
Ve sklenici byla slupka. Nejzvláštnější ale je, že hrách byl jiný. Při lisování se některé hrášky rozpustily, zatímco jiné vyžadovaly úsilí k rozdrcení. To ukazuje na heterogenitu hrachu.
Testeři mu však dali vysoké skóre 4,17 a hrášek se v chuťovém profilu umístil na 3. místě s hráškem HEINZ.
Zelený hrášek z mozkových odrůd „6 akrů“
Hrách se vyrábí podle GOST R 54050-2010, stejně jako hrách EKO.
Složení: čerstvý zelený hrášek mozkovny, pitná voda, cukr, sůl.
Cena – 76 rublů. 78 kop
Výrobce: Green Company LLC, Kabardino-Balkarian Republic, Nalchik.
Množství tekutiny je 36,5 %, hrášek 63,5 %.
Krásný hrášek, poměrně čirá tekutina. Snadno se rozdrtí. Testeři jej ohodnotili 4,4 body a hrášek se chuťově dělil o 2. místo s hráškem Globus.
Zelený hrášek z mozkových odrůd „Ubrus-Samobranka“
Hrách se vyrábí v souladu s GOST 34112-2017, jako hrách HEINZ, ale tyto dva hrášky jsou odděleny propastí.
Složení: zelený hrášek, pitná voda, cukr, kuchyňská sůl.
Cena – 65 rublů. 90 kop
Datum výroby 06.2019
Výrobce: Kuban Delicacies LLC, Krasnodar Territory, Slavyansk-on-Kuban.
Množství tekutiny je 39,63 %, hrášek 60,37 %.
Velmi malý hrášek, všechny různé velikosti. Pevný. Rozdrcení vyžaduje úsilí. Jednalo se o nejméně chutné hrášky, které získaly pouze 2,7 bodu.
| Značka | Cena | % hrášku | Místo |
| Bonduelle | 96,99 rublů. | 68,75% | 1 místo |
| Globus | 76,59 rublů. | 66,42% | 2 místo |
| 6 akrů | 76,78 rublů. | 63,5% | 2 místo |
| HEINZ | 96,55 rublů. | 63,68% | 3 místo |
| EKO | 49,99 rublů. | 62,59% | 3 místo |
| Samostatně sestavený ubrus | 65,90 rublů. | 60,37% | 4 místo |
Závěry:
1. Nejchutnější se podle nás ukázal nejdražší zelený hrášek.
2. Pokud jste estét, kupte si HEINZ, má ty nejkrásnější puntíky.
3. Nedoporučujeme kupovat puntíky z Ubrusu-Samobranky.
4. Z hlediska poměru cena/kvalita bychom zvolili hrášek „6 akrů“.
