Jsme zvyklí, že skořápky slepičích vajec jsou bílé nebo různé odstíny hnědé. Chovatelům se však podařilo vyvinout plemena kuřat, která snášejí modrá a nazelenalá vejce. Produkty neobvyklých barev vyrábí nosnice amerického, čínského a anglického původu. Dnes se kuřata Araucana dají koupit zde v Novogrudoku. Rozhodl jsem se zjistit, zda jsou vejce těchto kuřat opravdu zdravější, jak tvrdí prodejci, a co způsobuje jejich neobvyklé zbarvení.
Obyvatelka Novogrudoku Alla Antonchik věděla, že „krása“ s předklonem na hlavě snese modrá vejce už ve chvíli, kdy si koupila kuřata na svůj dvůr. Prodejce také učinil výhradu, že vejce tohoto ptáka mají řadu jedinečných prospěšných vlastností. A samotné Araucany mají mnoho pozitivních vlastností. Toto plemeno kuřat je nenáročné z hlediska péče a životních podmínek. Již šest měsíců po narození dosáhnou puberty, a tedy začátku ovipozice. 
– V červnu loňského roku jsem si koupil neobvyklé kuře. A už v září jsme měli naše první modrá vejce,“ řekla Alla Iosifovna. – Slepice snese jedno vejce denně. Vzhledem k tomu, že máme s manželem kromě Araucany ještě šest kuřat, máme doma vždy zásobu vajec. Rádi je dopřáváme své rodině a přátelům. Modrá vejce samozřejmě mezi lidmi vždy vyvolávají zvláštní obdiv. Mimochodem, na hlavním trhu se taková vejce prodávají jeden a půlkrát dražší než obvykle. A i přes vysokou cenu je po nich poptávka. Čistokrevní Araucanas jsou bezocasí, jejich malé hlavy zdobí bujný vous a kotlety. Je však velmi obtížné je získat – jedinců tohoto plemene je málo. V Bělorusku se nejčastěji vyskytují kříže Araucanů.
Odkud pochází neobvyklá barva skořápky?
Vaječné skořápky jsou z 95–97 % tvořeny uhličitanem vápenatým, proto jsou zpočátku bílé. Získává červenou a hnědou barvu, když se vejce pohybují vejcovodem kuřete. Je vystlána papilami, které vylučují pigment protoporfyrin. Sytost barvy a barva vajec závisí nejen na plemeni ptáka, ale také na rychlosti pohybu vejcovodem: čím pomaleji se vejce pohybuje, tím více pigmentu dostane. Protoparfyrin pokrývá skořápku pouze zvenčí, uvnitř zůstává bílá.
Zelená a modrá barva se získává odlišně: je za ni zodpovědný zelený žlučový pigment biliverdin (meziprodukt rozkladu hemoglobinu) a jeho derivát oocyanin. Oba pigmenty se ukládají ve fázi tvorby skořápky a pronikají do její struktury (barva prostupuje celou skořápkou). Proto jsou vajíčka Araucana zvenčí i zevnitř modrá.
Chutné, zdravé.
– Navzdory stejné chuti mají modrá a zelená vejce stále několik významných rozdílů od bílých. Vejce s barevnými skořápkami jsou snadno stravitelná a nezanechávají pocit těžkosti, říká hygienik, vedoucí oddělení hygieny potravin a hygieny dětí a dorostu, Novogrudok Zonální centrum hygieny a epidemiologie Alla Zaiko. – Vejce s modrou a zelenou skořápkou jsou bohatá na vitamíny (A, E, skupina B), minerální látky (selen, jód, zinek) a aminokyseliny. Díky tomuto blahodárnému složení mohou být zelená a modrá vejce použita jako prevence některých onemocnění. Například hormonální nerovnováha, onemocnění kardiovaskulárního, nervového, imunitního a trávicího systému. Vědci nedávno zveřejnili teorii, že vejce s barevnými skořápkami jsou účinná v prevenci Alzheimerovy choroby a zpomalují proces stárnutí.
– Někteří odborníci doporučují konzumovat taková vejce při léčbě rakoviny a anorexie. Také barvená vejce se často používají k výrobě různých doplňků stravy. Matky musí věnovat pozornost zeleným vejcím – jsou to vynikající potravinový produkt pro malé děti,“ poznamenala Alla Georgievna. – Mimochodem, vajíčkům s barevnými skořápkami se často připisují vlastnosti, které nemají: nepřítomnost cholesterolu a jeho čištění z těla. Hygienik také připomněl, že zdravý dospělý člověk může zkonzumovat dvě vejce denně (i když denní příjem vajec do značné míry závisí na individuálních zdravotních ukazatelích, stravě a životním stylu). Pro děti a dospívající stačí jedno vejce denně.
Od autora
Nikolai Arkadyevich a Alla Iosifovna Antonchiki mě pohostili modrými vejci jejich krásné araucany. Vejce jsem rozbil – skořápky jsou vlastně modré, nejen zvenku, ale i zevnitř. Bílek se neliší, žloutek je jasný a bohatý (domácí kuře!). Udělal jsem omeletu – ukázalo se neuvěřitelně chutné a také velmi zdravé! Tatyana Sazanovich, “NZh”
Kuřata s modrými vejci jsou Evropanům popisována již před 500 lety. Dlouho však pro celý svět kromě Jižní Ameriky zůstávali exotickými a neznámými.
Araucana byla představena světu na World Scientific Poultry Association v roce 1920 v Haagu. Vlastnosti plemene si získaly srdce evropských chovatelů drůbeže. Začalo se to rychle šířit a pak začala další práce s neobvyklými ptáky. To vedlo k tomu, že drůbež nyní podléhá několika normám.
Hejno kuřat Araucana – foto poslal Oleg z farmy Veshny Gorka, oblast Novosibirsk.
Hlavní charakteristiky
Araucanas jsou malí ptáci co do velikosti a hmotnosti, postrádají ocas (včetně absence ocasu), případně vousy, střapce, kotlety a hřeben na hlavě. Celoevropská norma stanoví povinný požadavek bezocasosti a tři možnosti opeření hlavy:
- vousy a kotlety;
- štětce;
- střapce a vousy.
V anglické verzi standardu je ocasatost popsána jako přijatelná, zatímco přítomnost hřebene je povinná.
Hmotnost kohouta je 2-2,5 kg, kuře 1,6-2 kg. Tělo ptáka je zaoblené, s dlouhým hřbetem a dobře vyvinutými rameny. Bedra a břicho jsou dobře tvarované. Náušnice jsou drobné, hřebínek hráškovitého tvaru.
Vlevo na fotografii je kostra Araucana s ocasem, vpravo – bez něj.
Standardizováno je 12 barev: Wild, Golden-maned, Black-red, Wild blue, Golden-maned blue, Blue-wheaten, Wheaten, Silver-maned, Black, Blue, Blue edged, Cuckoo (jestřáb). Mají charakteristické barvy metatarzů.
Funkce obsahu
Při zakládání kurníku pro chov araucanů stojí za zvážení, že jsou chováni odděleně od ostatních plemen a jiných barev v malých rodinách (o zvláštnostech vytváření rodin si povíme později).
Chovatelé ptáků popisují charakter Araucany rozporuplnými způsoby: od mírumilovných po agresivní. Většina kuřat je klidná, ale kohouti, zvláště na jaře, jsou nesnášenliví s cizími lidmi a mohou dokonce napadnout majitele, pokud cítí ohrožení svého stáda.
Vzhledem k tomu, že jsou menší než ostatní plemena a snadno tloustnou, mělo by být krmení objemově přidělované, aby se zabránilo přejídání. Jinak jsou požadavky na krmivo standardní.
Araucanas vyžadují velké množství minerálů k vytvoření silných schránek a pestrou stravu pro udržení dobrého zdraví. (Podrobně jsme o potravinářských přídatných látkách psali zde.)
Drůbež je chována jak v klecích (dvě až tři kuřata + kohout na 1 m2), tak ve voliérách (sedm až osm kuřat + kohout). Ptáci se nijak zvlášť nezabývají výškou klece a špatně létají. Je vhodné vybavit procházkovou plochu, protože jsou vynikajícími sklízeči.
Araucanas dobře snáší mírný chlad (do -6-8°C), takže při mírných zimách není vytápění drůbežárny nutné. Pokud existují významné nevýhody, musí být místnost vytápěna.
Nuance chovu
Araukané jsou podle popisu plemene chovateli dobré slepice, i když některé z nich mají sklony k falešné inkubaci. V průměru se jedna ze 7 nebo 8 samic může stát mámou a poté skvělou matkou.
Ale dobrý chlípný instinkt neznamená, že se nelze vyhnout problémům s chovem. V zásadě existují dva z nich: přítomnost semi-letálního genu a strukturální rysy těla.
semiletální gen
bezocasost
Zkušení farmáři doporučují zahájit chov araucanů s kuřaty nebo dospělými páry, ale ne s vejci. V opačném případě si musíte být naprosto jisti jeho původem. Gen, který je zodpovědný za barvu vajec, kříženci snadno zdědí. Jejich vejce nelze rozeznat od vajec čistokrevných ptáků (proto se místo hrdinů naší recenze často prodávají velikonoční kuřata).
Nákup kuřat je také náročný. Stavba těla a hřebenu Araukána je taková, že do určitého věku je obtížné rozeznat kohouta od slepice. Nejjednodušeji to uděláte poté, co bude mít kohout copánky na krku, tedy po 12 týdnech věku.
Chovatelé také doporučují nespěchat s vytvářením rodin. Po línání se může změnit charakter opeření (vousy a střapce) jedinců. Jedině tak lze s jistotou vytvářet páry.
Produktivita
Jedním z důvodů, proč fandové dostávají Araucanas, jsou modrá (nebo nazelenalá) vejce. Při správné péči může kuře snést 160-180 těchto vajec ročně. Období snášení vajec začíná v 5,5–6 měsících, recenze však také popisují „pozdní“ jedince, kteří začínají klást vejce v 10 měsících.
U ptáků s nadváhou může dojít k odložení vajíček (snížení rychlosti krmení na 1-1,5 měsíce pomůže). Druhým důvodem může být pozdní snůška, do které kuřice patří: podzim nebo zima.
Barva vajec se během sezóny několikrát mění. Na začátku ovipozice je barva nejintenzivnější, pak se snižuje. Po skončení chladného období, při procházce, se barva také rozjasní.
Podle většiny recenzí snášejí kuřata plemene Araucana vejce dobře, prakticky bez snížení produktivity při línání a téměř bez reakce na vnější podněty (počasí a stresové faktory). Jediným faktorem, který může oddálit proces kladení vajec o 2-4 týdny, je převoz nebo stěhování na nové místo.
Hmotnost vajíček na začátku ovipozice je malá a postupně se zvyšuje. V průměru snášejí kuřata vejce o hmotnosti od 56 do 72 gramů. Stojí za zmínku, že pokud narazíte na vzorky modré barvy o hmotnosti 45–50 gramů, může to být výsledek „práce“ trpasličích Araucanů.
Křížení Araucanů s jinými plemeny může přinést dobré výsledky. Kříženci s ruským chocholatým tedy dávají nenáročné potomky, které se vyznačují modrou skořápkou.
Pokud je zkřížíte se slepicemi, které snášejí hnědá vejce, bude barva skořápky jejich potomků olivově nazelenalá. Výslední jedinci budou o něco větší než Araucanas.
Masový korpus je také dobrý. Má velmi dobrou prezentaci, příklad je vidět na fotografii:
Dodržování pravidel chovu a údržby činí tohoto ptáka vynikajícím pro amatérský chov. Původní barva vajec a jasný, neobvyklý vzhled nenechají nikoho lhostejným k tomuto plemeni.
Získání
Konečně o něčem složitém, o tom, kde koupit Araucan. Ani ve velkých městech, jako je Moskva a Petrohrad, není snadné najít odpovědného chovatele s čistou linií splňující standard. A vzhledem k tomu, že pro standard existuje několik možností, začátečník má vysoké riziko, že dostane „míšence“ nebo velikonoční kuře.
V Moskvě prodává jednodenní kuřata podnik VNITIP „Genofond“, Araucanas v jejich ceníku spadají do kategorie „Foreign Rare“ a stojí 350 rublů na hlavu (kontakty a podrobnosti jsou zde). V poslední době jsou negativní recenze po nákupech v Gene Pool častější, ale pouze zde můžete získat to, co potřebujete. Pokud budete mít štěstí.
V malém množství lze násadová vejce zakoupit v Moskevské oblasti (Puškino) na soukromé farmě Alexandra Ivanoviče, tel. 8 (910) 427-97-01).
V Rybnovském okrese Rjazaňska prodává mláďata a kuřata v sezóně rolnická farma Lukinových (tel. 8 (920) 977-75-07). Je pravda, že v této sezóně nebyly žádné prodeje.
Cena za jednodenní kuřata začíná od 250 rublů. (v cenách jara 2016) jsou měsíční mláďata nabízena za 650–1200 rublů. Kvalitní zástupce má smysl hledat až na začátku sezóny (duben-konec května), protože profesionální chovatelé pracují na objemech a v létě a hlavně na podzim už není poptávka.
