Jahody jsou opravdovou letní pochoutkou. V lidech se tato rostlina nazývá jahodník, protože je velmi nízká a malé bobule rostou blízko země. Pouze 1 měsíc v roce, v červnu, můžete ochutnat voňavé čerstvé bobule plané rostliny.
Střih: Romanova Yu. M.
Ale jen svou krátkou dobou sklizně je horší než zahradní jahody. Jahody jsou ceněné nejen pro svou chuť, ale také pro jejich skvělé benefity. Prozradíme vám, čím se liší od zahradního „kamarádce“, proč byste měli tuto bobule jíst a jak si ji můžete připravit.
Jaký je rozdíl mezi jahodami a jahodami?
Jahody a lesní jahody patří do čeledi jahodníkovitých, do rodu růžové. Jahody jsou les a zahrada.
Rozdíly mezi oběma druhy jahod od jahod:
- jahody jsou menší a jemnější než jahody;
- jahody mají jasnější a sladší chuť a bohatou vůni;
- jahody jsou kyselejší, jejich plody jsou hustší.
Která bobule je zdravější
Velké jahody z vaší zahrady a jahody nasbírané v čistém lese mají pro tělo mnoho výhod. Jahody z obchodu mohou být méně užitečné. Je to dáno tím, že se při jejich pěstování používají hnojiva a pesticidy.
Pokud je otázkou, která rostlina je prospěšnější, pak mnoho tradičních léčitelů dává přednost jahodám. K léčebným účelům se používá ve formě bobulí a listů, zatímco jahody se častěji používají pouze ve výživových a kulinářských receptech.
Složení, obsah kalorií a výhody jahod
Kalorický obsah jahod: 100 g obsahuje asi 41 kcal
Zralé bobule obsahují:
- vitamíny A, C, PP;
- Vitamíny B;
- kyselina listová;
- karoten;
- pektiny;
- taniny;
- minerály: železo, hořčík, draslík, měď;
- alimentární vláknina.
Jahody jsou bohaté na glukózu a sacharózu. Obsahuje mnoho užitečných kyselin a éterických olejů.
Výhody bobulí
Čerstvé bobule obsahují hodně vitamínu C, který posiluje imunitní systém. Železo a vitamín B9 se podílejí na prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Vitamíny skupiny A přispívají k omlazení pokožky a těla jako celku. Jahody zlepšují chuť k jídlu, hojí rány, uvolňují střevní křeče a normalizují trávení.
listové výhody
Z listů jahodníku se vyrábějí léčivé vitamínové odvary a čaje.
Takové nápoje zlepšují metabolismus, regulují krevní tlak, snižují hladinu cholesterolu, pomáhají odstraňovat soli a toxiny z těla a také oslabují účinky záření a mají příznivý vliv na fungování sleziny.
Odvary a nálevy z listů sladkých bobulí upravují činnost střev, poslouží i při nervových onemocněních.
Výhody sušeného ovoce
Sušené jahody si zachovávají své blahodárné vlastnosti, proto se často sklízejí na zimu.
Nálev ze sušených bobulí pomůže při bolestech v krku, zmírní kašel, pročistí játra, zlepší činnost žaludku, normalizuje spánek.
Kontraindikace a možné poškození
S mírou nejsou jahody lidskému zdraví škodlivé. Konzumace velkého množství tohoto produktu může způsobit alergie nebo zažívací potíže.
Existuje také několik kontraindikací pro použití této voňavé bobule:
- s gastritidou, žaludečním vředem, protože kompozice obsahuje kyseliny, které mohou dráždit sliznici orgánu;
- s diabetem typu 2 byste se měli zdržet jídla, protože ovoce obsahuje hodně glukózy.
Jak jíst jahody
V období sběru bobulí se jahody konzumují čerstvé s cukrem nebo mlékem. Dělají z toho džem, džemy, kompoty, přidávají do koláčů.
Z čerstvých i sušených listů rostliny se připravují odvary a čaj.
jahodový čaj
1 lžičku sušených nebo čerstvých listů zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 5 minut louhovat. Takový čaj obsahuje mnoho užitečných látek, lze jej konzumovat až 2-3 sklenice denně.
Jahodové želé
Na 100 g jahod budete potřebovat:
- 100 g granulovaného cukru;
- 20 g želatiny;
- 300 ml. voda;
- citronová šťáva podle chuti.
Želatinu rozpustíme ve vodě. Bobule rozmačkáme drtí, šťávu, která vynikne, slijeme. Bábovku zalijeme vodou, přivedeme k varu a přecedíme. Poté přidejte želatinu, cukr, vymačkanou šťávu z bobulí a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte do formiček nebo misek a dejte stranou. Užitečné želé je připraveno.
