Nezáleží na tom, kam jedete – na dovolenou, služební cestu nebo malý piknik by jídlo na cestách mělo být chutné a zdravé. Je důležité vzít v úvahu tři faktory silničního jídla. Pohodlí – všechna jídla je vhodné jíst na cestách. Bezpečnost – vše zabalte tak, aby se nic nerozpadlo nebo nepoškodilo. Recept je jednoduchý – jeho příprava nevyžaduje mnoho času a úsilí. Kvůli nedostatečné přípravě hrozí zmaření zájezdu. Jak se tomu vyhnout? Řiďte se našimi radami.
Počítejte a plánujte
Jako u všeho je potřeba začít s plánem. Dobře promyšlený jídelníček předem je ekonomický, nemusíte utrácet peníze v kavárnách nebo supermarketech. Odhadněte, jak dlouho budete na cestě, spočítejte si dobu cesty a naplánujte si počet jídel na osobu, přičemž každé dítě počítejte zvlášť. Získáte tak přibližnou představu o množství jídla, které si s sebou můžete vzít.
Řekněme, že máte před sebou 12hodinovou cestu. To znamená, že musíte zařadit tři plnohodnotná jídla s přestávkami mezi nimi v délce čtyř až pěti hodin. A přidejte ještě alespoň dvě svačiny: na cestách je to nuda a vaše chuť k jídlu se může zlepšit.
Dále si vytvořte seznam oblíbených jídel vaší rodiny a vytvořte menu.
Nakupujte předem a připravte se
Domácí jídlo je bezpečnější a chutnější než jídlo z obchodu a experimenty jsou zábavné, ale ne když jde o dlouhou cestu. Abyste hráli na jistotu, kupte si jídlo od renomovaného místa a připravte si ho sami. Udělejte to večer před odjezdem, aby bylo vše co nejčerstvější.
Voda a jídlo na cestu by měly být rozděleny pro každého cestujícího. O pohodlí tak budete mít postaráno: nadávkované jídlo se snáze sní, zvláště na cestách, kde není možné prostírat stůl.
Vezměte nádoby a rozdělte jídlo na porce: nakrájejte zeleninu, maso, sýr, přidejte chléb. Sendviče a sendviče by měly být zabalené v pergamenu: tak si udrží čerstvost déle než v alobalu nebo sáčku. Plastové sáčky je obecně lepší nechat doma: obsah v nich se rychleji kazí, protože absorbují vlhkost.
Aby vám jídlo v zavazadle nezabíralo mnoho místa, používejte nejen nádoby, ale také sáčky na zip: můžete do nich vložit předem nakrájenou zeleninu a ovoce.
Jezte včas
Sestavte si jídelníček, mějte na paměti jednoduché pravidlo: co se rychleji kazí, je třeba sníst dříve.
Tepelně zpracované masné výrobky se tak asi tři až čtyři hodiny nekazí, takže si na cesty můžete vzít řízky, pečená kuřecí prsa nebo krůtu, vařené vepřové maso, nugety a karbanátky. Zbytek doma uvařeného jídla byste měli sníst během prvních šesti až osmi hodin. Po tomto období konzumujte zeleninu, ovoce a potraviny s dlouhou trvanlivostí.
Další pravidlo: čím složitější je recept, tím je pravděpodobnější, že se produkt rychleji kazí. Připravujte proto jednoduchá jídla bez zbytečných přísad.
V důsledku toho bude přibližné denní jídlo na cestu vypadat takto:
Snídaně: sendviče s masem a zeleninou;
Svačina: banán a muffin;
Oběd: kuřecí řízky s pohankou, rajčaty a okurkami;
Svačina: sýr, sušenky;
Večeře: suché uzené klobásy, směs ořechů a sušeného ovoce, jablko, chléb.
Nepište příliš mnoho
Je důležité si předem promyslet cestovní stoplist, tedy seznam produktů, které je nejlepší na cesty nebrat.
Neberte s sebou:
neznámý;
rychle se kazící potraviny.
Zvažme každý z bodů podrobněji.
Nenoste s sebou nic, co neznáte
Exotické ovoce, nové druhy sladkostí a salátů – gastronomické dojmy si nechte až do konečného bodu trasy. Po cestě je lepší neexperimentovat: koneckonců nevíte, jak bude tělo vnímat to či ono jídlo.
Tento bod platí zejména pro děti a kojence. Starší lidé mohou na něco nového reagovat nejednoznačně a u mladších vyvolají neznámé doplňkové potraviny alergickou reakci.
Neznámý recept prostě nemusí vyjít: pak je ohrožen celý plán přípravy. Vše nové proto raději vyzkoušejte doma, ale na cesty si určitě vezměte své oblíbené jídlo.
Nepříjemné nechte doma
Ani ten nejpohodlnější dopravní prostředek nezaručí pohodlné sezení a stravování. Proto každé jídlo, které si vezmete s sebou, by mělo být něco, co lze rychle a snadno sníst bez dalších komplikací.
Potraviny na cestách by se neměly rychle kazit, rozpouštět, drolit nebo silně zapáchat: uzené ryby nebo gurmánské sýry a klobásy je lepší nechat doma, zvláště pokud cestujete vlakem obklopeni cizími lidmi.
Ne nejlepší volbou jsou měkké bobule a ovoce: broskve, meruňky, třešně, jahody. Rychle ztrácejí svůj vzhled a snadno ušpiní ruce, oblečení a okolí.
Mnohými milované smažené kuře také není dobrou volbou pro cestování: tuk zanechává skvrny a pachy a po jídle zanechává spoustu odpadků. Nosit s sebou pytle odpadu není dobrý nápad.
Řekněte ne podléhajícímu zkáze
Teplo je hlavním nebezpečím pro obrobky. I mírné zvýšení teploty může ovlivnit kvalitu výrobků, což představuje zdravotní rizika. S recepty to nepřehánějte: čím méně surovin, tím lépe.
Když si balíte kufr na výlet, vyhněte se chlebíčkům a salátům s majonézou a jinými těžkými omáčkami: rychle se kazí. Pokud si na cestu vezmete mléčné nebo kysané mléčné výrobky, naplánujte si, že je sníte v prvních hodinách.
Kdybyste jeli vlakem
Z hlediska vaření a spotřeby potravin je cestování vlakem ideální způsob cestování. Umožňuje připravovat jídlo přímo ve voze: instantní nudle nebo bramborovou kaši, kaši a polévku. Ve vlaku je snadné uvařit čaj a kávu a obecně proces konzumace jídla nezpůsobí problémy.
Nadměrná konzumace produktů rychlého občerstvení se složitým chemickým složením může vést k onemocnění žaludku. Snažíte se zůstat zdravý? Nudle nevařte ve vlaku, je lepší si předem připravit nádobu se zdravým a zdravým obědem.
Ne všechny instantní produkty jsou plné nebezpečí: v obchodech je snadné koupit instantní ovesné vločky a pohankovou kaši, stejně jako rychlou čočkovou nebo hrachovou polévku s dobrým složením.
Pokud jste jeli autem
Na jedné straně vám auto dává svobodu: stanovíte si vlastní trasu a můžete si naplánovat jídlo v podnicích. Ale jíst rychlé občerstvení na čerpacích stanicích nebo jíst v restauracích u silnic je špatný nápad. Nejen, že je to nezdravé jídlo, ale je to také potenciálně nebezpečné: je snadné se otrávit jídlem a zkazit si výlet.
Kaše a instantní nudle, které jsou vhodné pro vlak, nejsou vhodné pro auto: najít potřebnou vařící vodu na silnici je problematické a kromě toho stojí za to šetřit vodou.
Cesta autem není zatížena harmonogramem a jasnou trasou: pokud chcete, můžete cestovat, kolik chcete. Pokud ale nemáte cestovní ledničku, musíte si naplánovat nepřetržitou jízdu maximálně dva dny, jinak se i ty nejtrvanlivější potraviny zkazí.
Při plánování cesty dejte přednost porcovaným jídlům. V autě je ideální sníst sendvič, řízky s vařenou nebo pečenou brokolicí a mrkev na boku. Během zastávek si dejte ovesnou kaši nebo těstoviny.
Ujistěte se, že máte dostatek zásob potravin, které nepodléhají zkáze:
chléb a knäckebroty;
sušená zelenina a ovoce;
granolové tyčinky nebo proteinové tyčinky;
sušenky, sušenky, sušenky;
marmeláda;
Pokud džusy pijete, dávejte pozor, jak je skladujete: zvýšení teploty může mít špatný vliv na kvalitu a v konečném důsledku vést k otravě.
Pokud musíte jet autobusem
Cestování autobusem na dlouhé vzdálenosti vyžaduje speciální přípravu. Spoustu věcí si s sebou nevezmete a to platí i o jídle. Při rozdělování zavazadel vezměte všechno jídlo do kabiny: v zavazadlovém prostoru zpravidla nefunguje klimatizace a kvalita jídla se nevyhnutelně zhoršuje.
V samotné kabině je málo místa pro plnohodnotné jídlo, takže každé jídlo musí být zabaleno tak, aby bylo možné jej snadno vyjmout, sníst a odstranit zbývající obaly.
Dítě (a někdy i dospělý) může dostat kinetózu. Počítejte s tímto faktorem a vezměte si s sebou lékárničku.
V kabině autobusu není kde ohřívat předvařené jídlo, nelze připravit kaši ani polévku. Proto při plánování cesty pomocí tohoto typu dopravy upřednostňujte výhodné produkty, například:
sendviče
lavash role;
jarní závitky;
zelenina a ovoce;
ořechové směsi;
proteinové a cereální tyčinky.
Do autobusu byste si neměli brát nádoby s obilovinami nebo těstovinami: mohou se rozlít a způsobit spoustu problémů. Malé papírové sáčky s porcovanými potravinami se ale budou hodit: pomohou ukojit váš hlad a nepřinesou zbytečné potíže.
Co přesně si s sebou musíte vzít?
Pojďme se bavit o produktech, které musí být ve vašem cestovním kufru bez ohledu na to, jaké vozidlo si vyberete a kam jedete.
Výrobky s dlouhou životností. Jedná se o chléb, suché svačiny, konzervy, sušenky, knäckebroty, krekry, uzené produkty, sušené ovoce. Tyto produkty mohou zůstat poživatelné po rekordně dlouhou dobu (například chléb a sušenky lze skladovat rok), což znamená, že je lze sníst nejen první, ale i druhý den cesty bez strach o své zdraví.
Pevná zelenina a ovoce. Papriky, hrušky, jablka, pomeranče, mrkev, banány, celer jsou zdravou a rychlou svačinkou. Tyto zásoby jsou vhodné k jídlu, těžko se ušpiní a budou vhodné jak ve vlaku, tak v autě.
Pokrmy, které vydrží dlouho čerstvé. Co vařit: vařená vejce (kuřecí i křepelčí) ve skořápce; vařené a pečené brambory ve slupce; těstoviny; kaše z pohanky, špaldy a bulguru; lavash rolky s bylinkami, taveným sýrem a zeleninou; Cupcakes a muffiny (sladké i slané): Můžete je zapéct se sýrem nebo slaninou, přidat cibuli a bylinky.
Napít se. Voda na silnici je nezbytná věc. Abyste včas uhasili svou žízeň, nezapomeňte se zásobit dostatečným množstvím tekutin v množství 1,5 litru na osobu a den.
Life hack pro ty, kteří v létě cestují na dlouhé vzdálenosti autem: vložte do kufru předem zmrazené lahve s vodou a v polovině cesty budete mít studenou vodu. Vezměte si termosku se sladkým čajem nebo kávou: tyto nápoje vás povzbudí a dodají energii. A mimochodem, v termosce si během prvních hodin v autě uchováte zásobu vařící vody na přípravu kaše nebo polévky.
Co vzít dětem na cestu
Při tvorbě dětského menu na cesty se zaměřte na věk dítěte. Pokud cestujete s dítětem do jednoho roku nebo s dítětem, které ještě nepřešlo na jídlo z dospělého stolu, vytvořte samostatné menu. Zařaďte jídla známá dětem, připravená z produktů podle známých receptur.
Spočítejte jídlo svých dětí, nakrájejte je na porce a jídlo předem vložte do nádob nebo sáčků na zip.
Pro zpestření vaší stravy můžete dát do jedné nádoby:
jablko a banán;
kousky sýra;
marmeládu nebo jinou pochoutku.
Posuďte, jaké nebezpečí pro děti představují ořechy: středoškoláci nebo středoškoláci s radostí svačí směs ořechů a bobulí, ale mladší dítě se může při hře náhodně udusit.
Čokoládu si s sebou neberte: rychle se rozpouští a velmi se špiní. Dopřejte svým dětem méně problematický dezert: sušenky, marshmallows, sušené ovoce, marshmallows.
I když dítě přerostlo věk přikrmování, zkuste mu nabízet kojenecké kaše v jednotlivých baleních: taková svačina může chutnat i školákovi.
Nezapomínejte na správnou výživu
Cestování ne vždy umožňuje udržovat správnou výživu. Zdá se, že je výhodnější a pohodlnější nakupovat na cestách občerstvení a instantní nudle z obchodu. Chipsy a sušenky způsobují chuť k jídlu, ale nepřinášejí sytost. Instantní balíčky obsahují spoustu soli a zvýrazňovačů chuti, což v konečném důsledku ovlivňuje vaši postavu.
Výjimkou jsou dobré obilné vločky, které jsou jednoduché na přípravu: stačí je zalít vroucí vodou. Na stejném principu můžete připravit polévky z luštěnin s kořením: tento oběd bude docela zdravý a nezkazí vzhled.
Zdravá svačina na cestách je realita, ne fantazie. Jaké jídlo si s sebou mohou vzít ti, kteří se zdravého životního stylu nehodlají vzdát ani na cesty? Zde je ukázkový seznam:
