Jaká teplota je pro dýně nebezpečná?

Dýně a mráz na půdě na podzim. Jaká je minimální teplota, kterou dýně vydrží?

Jakou teplotu venku vydrží dýně?

Při jaké teplotě dýně mrzne?

Podzimní mrazíky ovlivňují zahradní záhony různě. Jako první reagují na nachlazení listy okurek, cuket a dýní. Vršky jsou všechny povislé od mírného mrazu. Stačí mírné nachlazení a všechna zeleň zahyne. Ještě jsou papriky a lilky s rajčaty a všechny velké listy dýně jsou zmrzlé. Stačí snížit noční teplotu na -1 a je potřeba dýni sesbírat a odložit na uskladnění. Je lepší, aby dýně nezůstávala na zahradě při nízkých teplotách pod -3 stupně, aby nezmrzla, pak ji lze skladovat. V pohodlných skladovacích podmínkách, v suchu a chladu, lze dýni skladovat až do jara.

Sázím do dače spoustu dýní. Na jaře ji vysadím pro sazenice a vysadím ji do otevřené půdy, jakmile se ustaví stále teplé počasí a neočekávají se mrazy. Vzhledem k tomu, že nemá smysl ji zakrývat krycím materiálem, je lepší nespěchat s výsadbou do země. A ano, zem se zahřeje. A na podzim hlídám teplotu, abych stihl sklidit dýni před mrazem. Bydlím na Sibiři, takže mrazy mohou být už v září. Dýně může trpět i při + 1. Samozřejmě nezmrzne – listy se trochu přilepí, ale na plodech to nebude patrné. Ale dýně, která byla na zahradě v 0 a – 1, se bude v zimě skladovat hůř. Ale pod -1 má dýně potíže. Sbíráme dýně obvykle koncem srpna – začátkem září.

Bojí se dýně mrazu. Sklizeň dýní před podzimními mrazy: kdy sklízet a jak organizovat skladování na zimu?

Dýně jsou oválné nebo kulaté, oranžové, béžové, nazelenalé barvy. Existuje přibližně 30 odrůd, které se liší dobou zrání, chutí, hustotou, barvou slupky, hmotností plodů. Doba sklizně závisí na odrůdě.

• Předčasné zrání. Doba zrání je od 92 do 104 dnů. Sbírka začíná v srpnu;
• Střední sezóna. Ideální pro dlouhodobé skladování. Plně dozrává za 110-120 dní, sklizeno v polovině září;
• Pozdní zralost. Zraje déle než ostatní – od 120 do 200 dnů. Sklízejí se ze záhonů koncem září – začátkem října, dokud nenastanou stabilní mrazy.

Noční teplota pro dýně. Biologické vlastnosti dýně

Dýně je jednoletá rostlina s mohutným kořenovým systémem a dlouhým, pružným stonkem, který dorůstá délky až 7 m nebo více. Centrální kořen při hledání vlhkosti a živin „vrtá“ zemi do hloubky až 7 m a jeho boční větve rostou až 4 m.

Široké pětiprsté listy a velké žluté nebo žlutooranžové květy dýní v zahradě jsou viditelné už z dálky. Po 10-12 listech jsou plody navázány na hlavní stonek.

Velikost, chuť a trvanlivost dýně závisí na odrůdě. U většiny odrůd nepřesahuje trvanlivost 3-4 měsíce, ale najdou se i šampioni. Například dýňové plody odrůdy Krupnoplodnaya lze skladovat až 9 měsíců a odrůdy Muskatnaya až 2 roky, aniž by ztratily svou chuť a užitečné vlastnosti.

Dýně miluje teplo a nesnáší chlad. Při teplotě 30° a dostatečných zásobách vlhkosti v půdě vyklíčí dýňová semínka za 2-3 dny. Při teplotě půdy pod 20° klíčí velmi dlouho a při teplotě půdy 10° a nižší “udeří” a neklíčí vůbec.

Optimální teplota pro růst a vývoj dýní je 25°C. Za takových podmínek rychle roste listová hmota (a celková plocha listu jedné dýně může dosáhnout až 40 m²) a plody tvoří velké a šťavnaté.

Dýně je nejen teplomilná rostlina, ale i vlhkomilná. Důležité je především to, aby měla dýně v období, kdy začíná kvést, dostatečné množství vláhy. V tomto období není kořenový systém rostlin stále dostatečně vyvinutý a nedostatek vláhy může vést k pádu vaječníku.

Kromě tepla a vlhka potřebují dýně k růstu dostatek slunečního světla. Proto je lepší ji pěstovat v oblastech otevřených slunci a chráněných před studenými větry.

Jaká teplota dýni škodí. Za jakých podmínek jsou skladovány?

Jak dlouho lze zeleninu uchovávat nezpracovanou, závisí na druhu plodiny a způsobu skladování. Jednou z důležitých podmínek je, při jaké teplotě dýni skladovat. Příliš nízké teploty škodí jakékoli odrůdě, protože při skladování v chladu hrozí zamrznutí a zkrácení trvanlivosti dýně o 3 nebo 4 měsíce.

Je povoleno skladovat dýni v bytě nebo ve sklepě s teplotní bilancí 3 až 15 kladných stupňů, což bude pro hosta ze zahrady nejpohodlnější.

Vlhkost by měla být kolem 75 nebo 80 procent. Se zvýšením této úrovně zaroste kůra rostliny pavučinami, objeví se plíseň nebo skvrny, což naznačuje, že je zelenina ovlivněna. Poškozené kopie se likvidují, aby se infekce dále nešířila.

Není tak důležité, kde můžete dýni v zimě skladovat, jak moc udržovat optimální podmínky pro uchování červené zeleniny, dodržovat požadovanou teplotu a vlhkost, kontrolovat, zda místnost není vlhká a dobře větraná. Nemělo by docházet k přímému slunečnímu záření, stejně jako prachu a nečistotám.

Zelenina by neměla být zabalena v plastovém a plastovém sáčku, kondenzát, který se tvoří uvnitř obalu, povede k infekci kultury škodlivou houbou. Pod každé ovoce by měla být položena malá vrstva pergamenu nebo suché slámy.

Tip: Nedovolte, aby zelenina ležela těsně přitisknutá k sobě nebo ke stěně. Za optimální vzdálenost se považují intervaly asi 10 centimetrů.

Podestýlka se pravidelně zvlhčuje a nahrazuje se suchou. Plody by měly být umístěny tak, aby stopky byly nahoře. Pokud jsou dýně uloženy na místě, kam může proniknout mráz, přikryjí se přehozy nebo jinou izolací.

Vědět, jak skladovat dýni uvnitř, pomůže udržet zeleninu až do jarních měsíců. Kulturu můžete uchovávat v chladné spíži na podlaze nebo na policích. Pokud žádné není, zvolte v jakékoli místnosti nejméně teplé místo, například odstraňte dýně pod postelí. Vzorky s tmavými skvrnami na slupce nepodléhají skladování. Takové ovoce je izolováno od zbytku, je vyhozeno nebo po odříznutí zkažených míst je konzumováno.

Kritická teplota pro dýně. BIOLOGICKÉ VLASTNOSTI

Velmi náročné na teplo jsou dýně, zejména dýně máslová a tykev vosková, dále lagenaria a luffa. Optimální teplota pro jejich růst a vývoj je 25-30°C. Větší mrazuvzdornost má cuketa a velkoplodá dýně. Pro normální růst a plodnost vyžaduje dýně teplotu alespoň 20 °C, při jejím poklesu se růst zpomaluje a násada plodů se zhoršuje. Dlouhodobé (až 10 dní) vystavení teplotám do 10°C dospělým rostlinám škodí.

Tvrdý druh dýně má největší odolnost proti chladu ve srovnání s jinými druhy. Její semena začínají klíčit při teplotě 13-14 ° C, ale pro růst je optimální teplota 24-26 ° C. Normální opylení rostlin je možné při teplotě 20-25 ° C.

Dýňové rostliny pocházející z horkých stepních a polopouštních oblastí mají silný, vysoce rozvětvený kořenový systém, který umožňuje získávání vlhkosti z velkého objemu půdy. Například kořenový systém lagenaria dosahuje hloubky 2,5 m. Povrchové kořeny dýní muškátového oříšku také zabírají velkou plochu a mají velkou sílu absorbující vlhkost, takže úspěšně snáší sucho. Tepelná odolnost těchto druhů dýňových plodin je způsobena silnou pubescencí listů a vyvinutou vzduchovou vrstvou tkání, což jim umožňuje odolat okolním teplotám až 65 ° C.

Dýně – co potřebujete vědět

Ačkoli je dýně rostlinou odolnou vůči suchu, právě ona a lagenaria jsou mezi melouny nejnáročnější. Obzvláště hodně vody tráví tyto rostliny ve fázi kvetení a tvorby ovoce.

Dýně je rostlina krátkého dne. Je to náročné na světlo, zejména ve fázi kotyledonů, kvetení a zrání ovoce, ale mírné zastínění nemá významný vliv na tvorbu a růst plodů. Dobré osvětlení je pro benincase velmi důležité, protože ve stínu se silným zahuštěním špatně roste. Lagenaria a luffa jsou také fotofilní, netolerují ani sebemenší stínování.

Dýně mohou ležet velmi dlouho, pokud jsou dodrženy 3 podmínky skladování:

• suchá místnost – s vysokou vlhkostí, plody hnijí;
• tma – na světle se dýně skladuje mnohem méně;
• cool – teplota by měla být mezi 5-8°C (1).

Doba skladování dýně závisí také na sklizni. Ideální variantou je, když jsou plody plně zralé. Stupeň zralosti můžete určit pomocí 3 znaků:

• kůra je tvrdá;
• vzor na povrchu plodu je jasný;
• stonek je suchý.

Existují však výjimky – pozdní odrůdy a všechny ostatní, pokud se léto ukázalo jako chladné (v takových podmínkách ani rané dýně nemají čas dozrát), lze sklízet v nezralé formě. Není to děsivé, během skladování dozrají, ale budou ležet o něco méně než ty, které dozrály na záhonech.

Ve středním Rusku se dýně sklízí tradičně 1. až 15. září. Zde je ale potřeba sledovat předpověď počasí, plody je nutné sbírat před prvním mrazem (2). Chlad pod 0 °C zkrátí trvanlivost dýní.

V každém případě je žádoucí provádět čištění za jasného, ​​suchého dne, před chladným počasím. Plody se krájí se stopkou dlouhou asi 10 cm – bez ní dýně rychleji hnijí. Nejpohodlnější je stříhat zahradnickými nůžkami.

Před uskladněním je potřeba dýně týden sušit, nejlépe na slunci. Pokud to počasí dovolí, přes den by měly být vyvedeny na dvůr a v noci, aby plody nepoškodily mráz, je přinést do domu nebo stodoly. Pokud je zima nebo prší, můžete ji sušit uvnitř.

Skladovací teplota dýně

Optimální teplota skladování dýně je -5 – 8 °C. Takové podmínky mohou být v suchém sklepě, kůlně, garáži, na vyhřívané verandě nebo na izolovaném balkoně.

Dýni můžete skladovat v bytě. V Rusi to mimochodem sedláci dělali – dávali je pod lavičky nebo do odlehlých koutů. Ale při teplotách nad 22 ° C budou plody ležet ne déle než 2 měsíce.

Způsoby skladování dýně

Existují možnosti 3.

Ve sklepě. Všechno je zde jednoduché – plody musí být položeny na dřevěných policích stopkou nahoru, aby se navzájem nedotýkaly. To je důležité, protože pokud jedna dýně začne hnít, plíseň se nebude moci rozšířit na ostatní. Optimální vlhkost ve sklepě není vyšší než 75 – 80%.

Mimochodem, pokud je to možné, je užitečné položit slámu pod dýni.

Na balkoně. Ideálně, pokud je zateplený. Pokud ne, pak je potřeba každou dýni zabalit do deky nebo něčeho podobného, ​​aby byla chráněna před mrazem. Je zima. Na podzim, když není chladné počasí, ho stačí přikrýt silnou látkou, která ho ochrání před sluncem. A samozřejmě by měl být balkon prosklený, aby na plody nepadal déšť a sníh.

V bytě. Nejoblíbenější možností je dát plody pod postel. Stonky ovoce. Takže nebudou překážet a je tam docela tma. Ale při pokojové teplotě se plody skladují krátkou dobu – asi 2 měsíce.

Dýně můžete dát do spíže, tam je vždy chladněji. Nebo u balkonových dveří, kde je také nižší teplota než v místnosti.

Pokud jsou dýně během skladování poškrábány (domy, kde žijí lidé, to se stává často), zakryjte rány zářivě zelenou – utáhnou se.

Mimochodem, čím déle je dýně skladována, tím sladší – škrob, který se přes léto nashromáždil v plodech, se během skladování mění v cukr.

Oblíbené otázky a odpovědi

Povídali jsme si o skladování dýní s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Které odrůdy dýně vydrží nejdéle?

Skóre vedení vypadá takto:
– velkoplodé – 175 dní;
– muškátový oříšek – 140 dní;
– hard-core – 100 dní.

Které odrůdy velkoplodých dýní se skladují déle než jiné?

– Moskva – 300 dní;
– Baba Marta – 240 – 300 dní;
– korunní princ – 220 – 240 dní;
– Iron Cap – 200 – 220 dní;
– Spasitel – 180 – 200 dní.

Které odrůdy máslové dýně vydrží nejdéle?

– Podzimní koruna – 240 dní;
– Irishka – 180 – 230 dní;
– Amati – 190 – 220 dní;
– Stradivari, kandované – 210 dní;
– Ariel, Atlas, Pluto – 180 – 200 dní.

Které odrůdy dýní s tvrdou slupkou vydrží déle než jiné?

– Zlaté semeno – 120 – 140 dní;
– Dachnaya, Dimka – 120 dní;
– Sladká víla – 90 – 120 dní;
– Manyunya – 90 – 110 dní.

Jak skladovat dýni v lednici?

Je to jednoduché: zbytek musíte nakrájet na porcované kousky a dát do chladničky – budou ležet 10 dní.

Nakrájenou dýni uchováte i déle, pokud jsou plátky pevně zabalené ve fólii, takže je lze bez problémů skladovat v lednici celý měsíc.

Dá se omytá dýně skladovat?

V žádném případě by se neměly celé plody před skladováním umýt – rychle začnou hnít. I když byly odstraněny v dešti a znečištěny zeminou. V tomto případě je třeba je vysušit v interiéru a jemně vyčistit rukama od nečistot.

Plátky porcí, které budou uloženy v chladničce, by se také neměly mýt – začnou se před časem kazit.

Dá se dýně zmrazit?

Ano, můžete – nakrájejte na kostky a pošlete do mrazáku. A pak je přidávat do cereálií, hlavních jídel, vařit polévky.

zdroje

1. Romanov V.V., Ganičkina O.A., Akimov A.A., Uvarov E.V. V zahradě a zeleninové zahradě // Jaroslavl, knižní nakladatelství Verkhne-Volzhskoe, 1989 – 288 s.
2. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.