Pokud do jídel přidáte bazalku, získají originální a neobvyklou chuť. Řeč je nejen o salátech, pizze a těstovinách, ale také o smaženicích, zeleninových sotéch a polévkách. Bazalka pochází z Indie, kde byla po mnoho staletí považována za posvátnou, léčivou bylinu. Schopnosti kořeněných bylin pozitivně ovlivňovat pohodu lidí si všimli přívrženci ájurvédy, nejstaršího učení o zdravém životním stylu. V evropské části světa je bazalka také oslavována a její jméno je s úctou přeloženo z latiny jako „královská“.
Jaké jsou výhody bazalky
Listy čerstvé bazalky jsou bohaté na vitamíny A, K, C, železo, vápník, folát a mangan. Rostlina obsahuje antioxidanty a flavonoidy, které snižují účinek škodlivých chemikálií a toxinů na tělo. Léčí také nachlazení a posilují imunitní systém. Kromě listů se konzumují i semena bazalky. Jsou dost tvrdé a nedají se jíst syrové – namáčejí se ve vodě a dělají se rosolovité. Semena jsou bohatá na sacharidy, zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu a dokážou potlačit chuť k jídlu, což z nich dělá oblíbený produkt mezi lidmi, kteří chtějí zhubnout.
Druhy bazalky a do jakých jídel ji přidat
Na světě roste více než sto různých odrůd bazalky. Několik z nich je na Ukrajině běžné, ale liší se chutí, vůní a dokonce i strukturou listů. Proto byste se měli řídit tím, do kterých kulinářských jídel přidat tento nebo ten druh bazalky. Podělme se o naše zkušenosti.
zelená bazalka lze zakoupit ve většině supermarketů a trhů. Má široké a jemné listy, které mají nasládlou vůni s tóny anýzu. Má také jasnou a bohatou barvu. Tato bazalka je oblíbená v jižní Itálii, kde dělají tu nejchutnější pizzu na světě. Jeho listy se používají ke zdobení slavného neapolského pokrmu. Zelená bazalka se kromě pizzy hodí do salátů, které obsahují okurky, rajčata, česnek, citrony, ořechy, olivy, a také do všech velkých druhů těstovin. Velmi chutné jsou i chlebíčky se šunkou nebo měkkými sýry, pokud k nim přidáte alespoň jeden list kořenité rostliny. Co ale tento druh nejvíce proslavilo, byla pesto omáčka, v jejímž receptu je zelená bazalka nepostradatelná.
fialová bazalka se liší od zelené tím, že má stále silnější stonky a listy. Jeho barva plně odpovídá jeho názvu a jeho chuť není příliš sladká, ale poměrně výrazná. Čerstvý je lepší přidávat do masitých pokrmů, jako je šašlik připravovaný na grilu. Sušená fialová bazalka se hodí k jakémukoli mletému masu. V sezóně však stojí za to vyzkoušet osvěžující limonádu a čaj, které lze připravit z čerstvých listů rostliny.
citronová bazalka, nebo jak se mu také říká „thajský“, má nasládlou, citronově pepřovou chuť a jeho listy jsou ve srovnání se zeleným vzhledem, barvou a špičatými špičkami matné. S touto pikantní bylinkou získá jakýkoli produkt jemnou chuť a vůni citronu. Citronová bazalka je nejexotičtější na Ukrajině, ale na farmářských trzích ji najdete snáze než v supermarketech. Má smysl ho lovit, připravujete-li pokrmy s rýží a mořskými plody, a zvláště pokud se bavíme o receptech na thajskou, indickou nebo vietnamskou kuchyni.
Přečtěte si také
Recept na džem, který vás ohromí: jahody s bazalkou a vanilkou
Začněme den chutně. Recept na omeletu s rajčaty a bazalkou k snídani
Vzhledem k tomu, že si bazalka zachovává své blahodárné vlastnosti i čerstvá, doporučujeme ji v sezóně přidávat na pizzu, salát nebo i do polévek. Ale udělejte to jako my – na konci vaření vložte listy do talíře nebo pánve, aby se co nejlépe odhalily jedinečné vlastnosti rostliny.
Bazalka není jen na slaná jídla. Je ideální do kompotů, jako ozdoba na zmrzlinu, grilovanou kukuřici nebo do salátu s jahodami, melounem, melounem.
Jak skladovat bazalku
Pokud jste si zakoupili čerstvou bazalku, vložte snítky do sklenice čisté vody, ale mimo sluneční světlo. Můžete ho skladovat v lednici, pokud stonky zabalíte do vlhkého hadříku.
Na zimu si bazalku nasušte a použijte samotnou nebo v kombinaci s jinými bylinkami, jako je tymián, petržel, máta. Chcete-li to provést, sušte listy bazalky v troubě, elektrické sušičce nebo na vzduchu. Usušené listy skladujte v uzavřené nádobě po dobu jednoho roku. Větvičky si můžete udělat i tak, že je dáte do mrazáku. Bazalku předem blanšírujte ve vroucí vodě a uzavřete do vzduchotěsných mrazicích sáčků.
Přečtěte si také
Salát s mrkví, bazalkou a skořicí
Salát s jahodami, rajčaty a bazalkou
Bazalku lze připravit v pesto omáčce, abyste si v zimě vychutnali její svěží vůni. Zajímavé je, že čerstvé listy rostliny špatně snášejí nízké teploty. Jakmile padne mráz, bazalka zmizí z regálů obchodů a trhů. Když mrzne, listy zčernají a stanou se nepoužitelnými. Pokud ale pesto uděláte, hotový produkt se perfektně uloží do mrazáku. Rozmražené pesto je vhodné do všech druhů těstovin, rýže, brambor, polévek, chlebíčků a chleba jako pomazánka.
Vaření je snadné!
Přečtěte si také
Užívejme si léto. Jaké jsou výhody melounu a jak si vybrat?
Úspěšná kombinace! Pokrmy z lilku pro každý vkus
Chutné, jako Klopotenko. Tajemství přípravy dokonalého boršče
Pojďme si dát nějaké vitamíny! Co potřebujete vědět o výhodách melounu a
Pro každý vkus: recepty na zálivky na zeleninové saláty
5 italských jídel, která si snadno připravíte doma
Sladké léto. Pět jednoduchých dezertů od Evgenyho Klopotenka,
Perfektní chuť. Jak vařit brambory: užitečné tipy od
Co vařit na grilu. 6 nápadů na maso
Chopte se sezóny. Jak správně zmrazit papriky
Křupavé hity od Jevgenije Klopotenka. Nejlepší nakládané recepty
Chutné, jako ze zahrádky. Jak vyrobit koprový vývar
Pokud je velmi málo času. Jednoduchý způsob, jak udělat džem
Nápady na saláty na každý den. Výběr receptů
Zatímco sezóna je v plném proudu. Cuketa, cuketa, tykev: co
Konzervace podle všech pravidel: 4 způsoby sterilizace sklenic
Levnější než maso: jaké lahodné věci vařit z kuřecích jater
TOP 5 receptů s mladým zeleným hráškem od Evgeniy
Vařte v létě, užívejte si zimu: 10 nejlepších receptů na džem
Tohle musíte vědět! Jak zachovat čerstvost chuti
h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>
Kniha receptů
Klopotenkova rada
Tipy pro odborníky
@Klopotenko
Odebírejte nás
Podpora serveru od Microdevops
- Рецепты
- Zásady ochrany osobních údajů
- KULTOVNÍ JÍDLO
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu s legislativou Ukrajiny. Úplné nebo částečné použití materiálů z webu klopotenko.com bez písemného povolení administrace webu je zakázáno. © Evgeniy Klopotenko 2024
h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>
h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>
h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>
h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>
h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>
h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>
h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>
h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>
h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>
h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>
h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>
Базилик относится к травам и кустарникам из семейства Яснотковые. Встречается в тропическом a теплом умеренном климате. Родина базилика — Южная Азия. В диком виде растение можно найти в Америке, Африке и Азии, но в основсном курультивив
Spolu s gastroenterologem chápeme, jaké jsou výhody a poškození bazalky pro tělo a jak ji správně vybrat a skladovat.
Druhy bazalky
z Все виды условно делятся на зеленый базилик и фиолетовый.
Zelený обладает более тонким запахом и вкусом, распространен как пряность в Средизерхом. Перечислим часто встречающиеся виды зеленого базилика:
- Bazalka širokolistá. Má vůni pepře, přidává se do marinád.
- Evenol teplomilná bazalka. Má zajímavé aroma – směs máty, citronu a hřebíčku, ale zároveň dost nahořklou chuť. Přidává se do polévek, masa a dokonce i sladkých jídel.
- Italská bazalka. Tento druh bazalky, připomínající anýz, je považován za nejlepší do pesto omáčky, ale i do salátů a nápojů.
Výhody bazalky pro muže
Bazalka je zvláště důležitá pro muže: zlepšuje žilní průtok krve, zlepšuje kvalitu spánku a pozornosti, zvyšuje krevní oběh v orgánech dolní pánve, což přispívá k normalizaci potence a libida. Závislost na kouření je výrazně snížena.
Výhody bazalky pro děti
Детям базилик способен у už už иилввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввïв у у ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч Однако вводить это растение в рацион стоит не раньше, чем с семи лет.
Poškodit bazalku
– Kromě prospěšných vlastností bazalky má také řadu kontraindikací, – říká gastroenterolog Sergej Karaulov. — От него следует отказаться беременным женщинам, больным эпилепсией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, а также детям до семи лет, поскольку он оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Базилик вреден в больших количествах (допустимая норма для взрослого чвеловен30 человека). Он содержит ртутные соединения, которые вредны для организма.
Využití bazalky v lékařství
Z esenciálního oleje bazalky se získává bezbarvá tekutina – eugenol. Přidává se do antiseptik a léků proti bolesti. Bazalka je také zdrojem rutinu, který se přidává do přípravků na stimulaci srdečního systému. Složky bazalky jsou užitečné při léčbě onemocnění dýchacího systému, takže se přidávají do léků proti kašli, říká Sergej Karaulov.
Také eugenol z bazalkového oleje se používá ve stomatologii – je součástí izolačních těsnění, dočasných výplní. Bazalkový esenciální olej se používá v aromaterapii jako sedativum.
Použití bazalky při vaření
Bazalka je světlé koření, které se hodí i do sladkých jídel. Používá se čerstvá i sušená bazalka.
Bazalková pesto omáčka
Klasická italská omáčka ze zelené bazalky. Je lepší ji použít okamžitě nebo ji uložit v lednici do sklenice a nalít navrch olivový olej.
| Bazalka | 100 g |
| česnek | 1 hřebíčku |
| Piniové ořechy | 2 lžíce lžíce |
| Olivový olej | 50 ml |
| Parmazán | 50 g |
| Sůl | 0,5 lžičky |
Polovinu ořechů lehce opečte na pánvi, polovinu nechte syrovou. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle.
Na bazalku použijte pouze listy – omyjte je a osušte. V misce smíchejte ořechy, bazalku, mletý česnek, parmazán a sůl. Rozdrťte mixérem nebo rozdrťte v hmoždíři. Postupně přidáváme olivový olej.
Pokud chcete řidší omáčku (například na těstoviny), melete déle. Chcete-li ji použít jako pomazánku, nemusíte ji dlouho sekat, měly by zůstat poměrně velké kousky.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Salát s bazalkou
Svěží letní salát, který se skvěle hodí k lehké večeři.а
| Rajčata | 400 g |
| Shallots | 30 g |
| Chléb sýr | 3 lžíce lžíce |
| Bazalka | chuť |
| Rostlinný olej | 2 lžíce lžíce |
| Sůl | chuť |
| Koření | chuť |
Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibule nakrájená na půlkolečka.
В миску выложить лук, томаты, добавить творог (лучше подходит зерненаный), мелкизиный Заправить маслом, посолить a поперчить. Дать настояться 5 минут и подавать к столу.
Jak si vybrat a skladovat bazalku
Při nákupu čerstvou bazalkou pečlivě prozkoumejte listy – bez ohledu na barvu by měly být světlé, elastické. Pokud list potřete, vůně bude nasycená. Neměl by být žádný plak, skvrny, sušené listy.
Uchovávejte čerstvou bazalku ve sklenici vody; při pokojové teplotě vydrží několik dní. V chladničce, v přihrádce na zeleninu, bude bazalka ležet v papíru týden – listy by měly být suché. Listy můžete zamrazit celé nebo na pyré, koření neztrácí své vlastnosti až šest měsíců.
Při nákupu sušená bazalka pro zobrazení obsahu je lepší zvolit balíček s průhledným oknem. Zkontrolujte, zda směs neobsahuje parazity a cizí látky.
Хранится сушеная пряность в герметичной упаковке в темном месте. Постепенно аромат теряется, поэтому используйте базилик в течение нескольких м.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpovídáme na oblíbené dotazy čtenářů o bazilice.
Jak chutná bazalka?
Chuť bazalky závisí na odrůdě. Obecně je to podobné jako vavřín, hřebíček a nechybí ani mátová příchuť. Mějte na paměti, že se jedná o koření – chuť bude vhodná, koláč.
Můžete zmrazit listy bazalky?
Свежий базилик можно замораживать — v таком виде сохраняется много полезныес авезных
Перед заморозкой промойте a тщательно просушите листья. Поместите их v порционные пакеты a уберите v морозильную камеру. Также можно измелччить базилик б užнnda в пююâ, наполнить яhu я в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д
Jak pěstovat bazalku na parapetu?
Budete potřebovat univerzální zeminu, keramzit na drenáž a květináče nebo nádoby hluboké 10-15 cm.Široké květináče nejsou nutné, stačí střední velikost.
Rostlina by měla být umístěna na světlé straně bytu – při nedostatku světla použijte speciální fitolampy, jinak bazalka nebude dobře růst. Bazalka nesnáší chlad, průvan a sucho. V horkých dnech rostlinu pravidelně postřikujte, při vysychání půdu zalévejte.
Если будут появляться бутоны, их необходимо ощипывать. Чтобы базилик лучше кустился, верхние побеги тоже следует периодически приваьтип.
Osazení osiva
Semena namočte na jeden den na vlhký hadřík, dvakrát denně vyměňte vodu. Poté opláchněte a osušte na papírové utěrce. Semena se zasadí do půdy do hloubky 1 cm, posypou se zemí, zakryjí fólií a umístí na teplé místo. Půdu pravidelně stříkejte rozprašovačem.
Sazenice se objeví po 7-10 dnech – film lze odstranit a další výhonky ztenčit. Poté, co výhonky bazalky dosáhnou výšky 5 cm, je lehce posypte zeminou, aby zpevnily.
Výsadba řízky
Můžete použít řízky z dospělé rostliny. Odřízněte větev z keře, vložte ji do sklenice s vodou a počkejte, až se objeví kořeny. Voda se musí měnit každý den.
Poté větev zasaďte do země do hloubky 3-5 cm, pravidelně zalévejte.
