Mnoho hospodyněk ví, co je mleté ​​kotlety z obchodu. Vaření řízků z takového polotovaru je často spojeno s nepředvídatelnými výsledky, a to z toho důvodu, že není jasné, jak se budou řízky na pánvi chovat. Prozradíme vám, jak ušetřit tekuté mleté ​​maso – nevyhazujte ho. Dávno se poznamenalo, že u domácího mletého masa se to nestává. Nebo se neděje skoro nic.

Jak udělat mleté ​​maso husté

Situaci zachraňovaly i naše babičky, které do mletého masa přidaly strouhanku.

1. Moderní hospodyňky do mletého masa přidávají kromě chleba i krupici, po 10-15 minutách krupice nabobtná a odebere přebytečnou vlhkost.

2. Strouhanka může také absorbovat přebytečnou vlhkost, ale neměli byste se nechat unést, jinak za chutí chleba nemusíte maso cítit.

3. Bramborový škrob se častěji používá v poměru 2-3 polévkové lžíce na misku tekutého mletého masa. Je lepší přidávat po částech, protože konzistence produktu se mění téměř před očima. 4. Vařené brambory nebo vařená rýže obsahují také škrob, a proto ve stavu pyré mohou zachránit tekuté mleté ​​maso. 5. Pokud budete mleté ​​maso šlehat 5 minut, přebytečná tekutina nasákne vlákna polotovaru. Pokud ale mluvíme o středně tekutém mletém mase, pak tato metoda není vhodná. 6. Mleté maso můžete vychladit, pokud po vyšlehání zůstane stejné tekuté. Metoda je účinná, pokud se použije mleté ​​maso se sádlem nebo máslem. 7. Nejbezproblémovější způsob je vymačkat produkt v gáze nebo dát na 30 minut do cedníku.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Lidová znamení pro 24. března 2024: začátek léta bude deštivý

V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace

Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou

Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou

Ti, kteří byli zadrženi po teroristickém útoku Crocus, nejsou Rusové – Ministerstvo vnitra

Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví

Hlavní novinky

Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné

„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase

Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB

Touha po určitých potravinách: co to znamená?

Jaké potraviny by měly být odstraněny ze stravy, aby se zlepšilo zdraví střev: rady lékaře

Výhody omelety se slaninou: kdo by měl takové jídlo zařadit do svého jídelníčku

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejlepší rozprašovač?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Tak husté a chutné, že tomu nejde odolat! Masová omáčka je kompletní, výživný oběd nebo večeře pro celou rodinu. Chuť je bohatá, rajčatově zakysaná smetana a mnozí to ocení!

Autor receptu
Omáčka na karbanátky

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 21 % 7 g
Tuky 50 % 17 g
Sacharidy 29 % 10 g
GI: 10 / 80 / 10

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat omáčku na masové kuličky na pánvi? Připravte uvedené produkty. Příprava omáčky na masové kuličky bez samotných masových kuliček není vůbec zajímavá, takže vše uděláme společně. Moje mleté ​​maso je domácí z kuřecího a vepřového masa. Je lepší vzít kulatou nevařenou rýži, nejprve ji uvařte do poloviny: propláchnutou rýži přidejte do vroucí vody, promíchejte a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Vypněte oheň a opláchněte rýži pod studenou vodou.

Krok 2:

V hluboké míse smícháme ingredience na karbanátky: polohrubou rýži, mleté ​​maso, vejce, najemno nakrájenou cibuli (předem oloupanou), sůl, podle chuti můžeme přidat mletý černý pepř nebo jiné suché koření. Vše důkladně promíchejte do hladka.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho vydrží semena momordiky?

Krok 3:

Mokrýma rukama tvoříme malé kulaté karbanátky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a karbanátky smažte z obou stran, dokud si nezachovají tvar. Je třeba je opatrně převrátit, aby se nerozpadly. Nejprve je můžete obalit v mouce. Jak vybrat pánev a olej na smažení se dozvíte z článku, odkaz na konci receptu.

Krok 4:

Rajčatový protlak rozmícháme ve sklenici horké vody a přidáme sůl. Můžete přidat koření: mletý černý pepř, papriku nebo jiné podle vaší chuti.

Krok 5:

Nalijte tekutinu do pánve s opečenými masovými kuličkami, přidejte bobkový list a položte na střední teplotu. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 10 – 15 minut.

Krok 6:

V polovině sklenice vody zředíme zakysanou smetanu a mouku, dokud nevznikne homogenní hmota bez hrudek. Do pánve s masovými kuličkami nalijeme zakysanou smetanu, vše pečlivě promícháme. Ochutnejte sůl a v případě potřeby dosolte.

Krok 7:

Zavřete víko a vařte dalších 15-20 minut na mírném ohni, při mírném varu. V polovině vaření můžete masové kuličky obrátit. Pokud je omáčka hustá, můžete ji zředit vroucí vodou na požadovanou hustotu a promíchat.

Krok 8:

Hotové karbanátky s rajčatovou omáčkou naskládejte na talíře. Toto jídlo můžeme podávat samotné nebo s přílohou. Skvěle se bude hodit především k bramborám. Dobrou chuť!

Důležité! Aby pokrmy s rýží byly trvale chutné, přečtěte si článek o složitosti výběru rýže a tajemství její přípravy.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Rajčatový protlak v tomto receptu lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, čerstvými rajčaty nebo kečupem.

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Reklamace / nahlášení chyby