Cibule je jednou z hlavních druhů zeleniny na našem stole. Vysazují ji téměř všichni letní obyvatelé, ale jen málokomu se ji podaří zachovat celou zimu. Je velmi rozmarný. A přesto to může ležet až do jara, pokud vezmete v úvahu několik důležitých bodů

Trvanlivost cibule do značné míry závisí na sklizni.

Cibuli pro uskladnění byste měli vykopávat až po úplné zralosti. Hlavními příznaky, že je čas, jsou suché krycí šupiny, suchý krk a usychající listy.

Cibule by se měla sklízet za jasného a suchého počasí (1). Žárovky by se neměly vytahovat – mohlo by dojít k poškození dna. Je třeba je vykopat lopatou.

Cibule vyjmuté z půdy se nechají na zahradním záhonu několik hodin uschnout spolu s listy. Poté se suší v interiéru po dobu 1 – 2 týdnů. Po zaschnutí cibule se odstraní kořeny a listy (2).

Podmínky skladování cibule

Existují 2 hlavní způsoby skladování cibule při různých teplotách.

Studené V tomto případě se cibule skladují při teplotě od -3 do 0 °C. Ne, ne, žádná chyba – přesně při teplotách pod nulou. V tomto případě se hniloba nevyvíjí. A cibulová dužina netrpí, protože je chráněna suchými krycími šupinami. Toto je možná nejspolehlivější metoda; používá se na profesionálních farmách, ale není dostupná pro průměrného letní obyvatele. No a kde najdeš takovou teplotu? V mrazáku je mnohem chladněji. V lednici je tepleji, 4 – 6 °C, a na cibuli je to už moc. A co je nejdůležitější, při této teplotě se na povrchu žárovek tvoří kondenzát a ty okamžitě hnijí.

Teplý. V tomto provedení se cibule skladuje při teplotě 20 – 24 °C a relativní vlhkosti vzduchu 60 – 70 %. Zdálo by se, že je to ideální možnost, můžete si ji nechat doma, ale tady je problém – v našich bytech je vzduch mnohem sušší a cibule rychle blednou. Proto je důležité zvolit správný způsob skladování.

Doba použitelnosti cibule

Trvanlivost závisí především na odrůdě. Nejdéle se skladují pozdní odrůdy cibule – vydrží do dubna až května.

Žluté odrůdy cibule se skladují zpravidla déle (je mezi nimi více pozdních) než červené a bílé (často jsou rané a středně zralé).

ČTĚTE VÍCE
Proč jsou vojáčci nebezpeční pro lidi?

Cibule pěstované v severních oblastech se skladují lépe než cibule na jihu (3).

Způsoby skladování cibule

Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je skladovat cibuli při pokojové teplotě. Chladnička na to není vhodná.

Sklad cibule v bytě

V krabicích a koších. Dobře usušenou cibuli můžeme skladovat v truhlících nebo košíčcích, ale je důležité ji přikrýt v malé vrstvě, aby neoschla a neuhnila.

Na podlaze na novinách. Pokud máte cibule málo, můžete ji rozsypat na noviny a uložit na zem, například pod postel, aby nepřekážela.

V copáncích. Toto je nejspolehlivější způsob skladování cibule. Zde je ale důležité zvolit správný čas pro sklizeň cibule. Je důležité, aby svršky nevysychaly, jinak se budou drolit a nepůjde je zaplétat. Ale nemůžete spěchat – nezralá cibule nebude uložena. Vršky by měly být žluté, vadnoucí, ale ne úplně suché. Shromážděné cibule se několik hodin suší na slunci, poté se spletou a pověsí v bytě. Aby copánky byly pevné po celou zimu, můžete do vršků vplétat provázek, úzkou stuhu nebo slámu.

Skladování cibule ve sklepě

Pro cibuli je to nejhorší varianta – sklep je pro ně příliš vlhký. Ale pokud není jiná možnost, musíte k cibulím umístit kbelíky popela, hoblin nebo vápna, aby absorbovaly vlhkost.

Oblíbené otázky a odpovědi

Mluvili jsme o skladování cibule s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova – podělila se s námi o nějaké triky.

Jak skladovat cibulové sady?

Optimální skladovací teplota cibulových sad je 20 – 24 °C. Pokud se skladuje při teplotě 2 – 10 °C, všechny cibulky se v létě rozšíří a nedají úrodu. Při 10 – 16 °C se proces tvorby šípků v cibulkách zpomalí, ale i tak jich bude hodně.

Proč cibule při skladování hnije?

Cibule při skladování v lednici pravděpodobně hnije – je na ni příliš vlhko. Často hnije, pokud začne rašit. Nejčastěji však hnijí kvůli chorobám, pokud je během růstu na zahradě postihla fusarium, bakteriální nebo šedá (krčková) hniloba.

Aby se zabránilo hnilobě cibule, je důležité dodržovat preventivní opatření proti chorobám během kultivace a podmínek skladování.

Jaké druhy cibule jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?

Můžeme doporučit osvědčené odrůdy: Bamberger, Hercules, Globus, Red Baron, Strigunovsky, Sturon, Centurion.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně naředit manganistan draselný?

zdroje

  1. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
  2. Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
  3. Smirnov A.V. Svět rostlin. Příběhy o kulturních rostlinách // M.: Mladá garda, 1988 – 303 s.

Cibule je nezbytností v našem jídelníčku po celý rok. Ne každý ale ví, jak ho v zimě skladovat. Abyste v zimě nevyhodili polovinu úrody a pak cibuli nekoupili v obchodě, musíte ji zaprvé správně vypěstovat, zadruhé nasbírat a zatřetí připravit ke skladování. Cibule je na našem stole každý den a bude hezké, když to bude cibule z naší vlastní zahrádky.

Pro uchování cibule v zimě je důležité správně určit dobu sklizně. Nejlepší je začít až poté, co je většina cibulí plně zralá. Tento okamžik lze určit dvěma vnějšími znaky.

Za prvé cibulové vršky zežloutnou a spadnou na zem a za druhé krček cibule začne znatelně vysychat. Pokud se do poloviny třetího deseti červencového dne tyto příznaky nepozorují, můžete cibuli pomoci a urychlit její zrání. K tomu je třeba shrabat půdu a srolovat vršky.

Je lepší začít sklízet přímo za suchého slunečného počasí, protože po vyjmutí ze země budou muset cibule vyschnout, což bude trvat 4–5 dní.

Skladování cibule

Při nákupu semen je třeba se připravit na skladování cibule. Je velmi důležité si uvědomit, že ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. V současné době jsou žluté odrůdy považovány za nejstabilnější, lze je skladovat mnohem déle než bílé a červené. Jejich krycí šupiny jsou hustší, obsahují více sušiny a silic.

Pro dlouhodobé skladování jsou tedy vhodné odrůdy s hustými cibulemi a ostrou chutí: Bessonovsky, Arzamassky, Spassky, Strigunovsky atd.

Polosladké odrůdy se až do února skladují uvnitř. Mezi nejznámější odrůdy patří: Belozersky, Krasnodarsky, Danilovsky, Samarkandsky, Mechkovsky, Markovsky.

Kromě toho bylo zjištěno, že cibule pěstovaná ze sad se skladuje lépe než cibule získaná ze semen nigelly.

Příprava cibule na skladování

Je velmi důležité cibuli před uskladněním vysušit při teplotě +25. +35°C a poté 10–12 hodin zahřívat při teplotě +42. +45°C a přivést vlhkost vnějších šupin na 14–16 %.

ČTĚTE VÍCE
Které sukulenty jsou jedovaté?

Takto vysušené a dezinfikované cibuloviny mají vysokou trvanlivost a při skladování produkují minimální odpad. Jedná se o přípravu cibule ke skladování. Dobré usušení cibule je totiž 90 % úspěchu při skladování.

Nejlépe se skladují horké odrůdy cibule, polosladké a sladké odrůdy se špatně uchovávají a jsou náchylnější k chorobám. Někteří zahrádkáři věří, že cibule se lépe skladuje, pokud byla pěstována společně s černou ředkví.

Cibule pro skladování musí být zralé, suché, s dobře vysušenými šupinami, nekontaminované, nejlépe stejné velikosti, tvaru a barvy. Holé, kontaminované a nemocné cibule jsou pro tento účel nevhodné.

Pro snížení možnosti kontaminace cibule při skladování je vhodné ji opylovat křídou v množství 150–200 g drcené křídy na 10 kg cibule. Křída je netoxická a vytváří zásadité prostředí, které je velmi nepříznivé pro rozvoj patogenní flóry.

Cibulový Bayram F1

Způsoby skladování cibule

Sušená a vybraná cibule pro skladování se umístí do speciálně připravených nádob. K uskladnění cibule doma používejte dřevěné bedny, proutěné košíky, látkové sáčky, speciální síťky na uskladnění zeleniny a nylonové punčochy.

Krabice a krabice by měly být malé, ne více než 30 cm vysoké a měly by mít otvory pro ventilaci. Sáčky a síťky by měly být střední velikosti a vrstva nasypané cibule by také neměla přesáhnout 30 cm.. Je lepší cibuli umístit do více krabic nebo sáčků, než je sypat do jedné velké. Je tak větší šance na záchranu úrody.

Truhlíky v žádném případě neuzavírejte pevně – zvýší se v nich vlhkost a cibule začnou hnít. Ze stejného důvodu by se cibule neměla skladovat společně s bramborami, červenou řepou nebo jinou zeleninou, která vyžaduje vyšší vlhkost v místnosti.

Usušená a vytříděná cibule se umístí do mřížových boxů, košů nebo pytlů, umístí se do chladné a větrané místnosti a s nástupem chladného počasí se přemístí do sklepů nebo jiných skladovacích zařízení a uloží se do stohů v šachovnicovém vzoru s určitými mezerami mezi jim.

Cibuli můžete skladovat i na stojanech ve vrstvě maximálně 30–40 cm.Nejlepším úložištěm cibule je suchý suterén, kde se cibule naskládá na mřížové police, rozloží ve vrstvě 30–35 cm nebo v nízké boxy s nosností až 25 kg.

ČTĚTE VÍCE
Které kuře snáší velká bílá vejce?

Cibuli nemůžete skladovat v bytě v blízkosti topidel nebo radiátorů ústředního topení nebo v igelitových pytlích, kde okamžitě začnou hnít.

Cibule se nejlépe konzervuje při teplotě 0. +1°C a relativní vlhkosti vzduchu 75–80 %. Pokud je vlhkost vysoká, cibule včas neopustí klidový stav a začne klíčit.

Ve vlhkém vzduchu navíc navlhčí horní šupiny cibulí a krčků, cibule hnijí. Zvláště důležité je udržovat požadovanou vlhkost vzduchu při skladování cibule, která není plně vyzrálá, protože je mnohem méně odolná proti krčkovité hnilobě.

Při skladování cibule je přípustné krátkodobé zvýšení teploty v suterénu na +4°C. Při delším zvyšování teploty je ale nevyhnutelná tvorba rosy, která se ukládá na cibulovém plášti. Toto rosení způsobuje hnilobu krčku, zejména během prvního období skladování. Cibule se nejprve pokryje plakem a poté zemře.

Skladování cibule v interiéru

Dobře připravenou cibuli ke skladování lze skladovat i v pokojových podmínkách při teplotě +18. +22°C, nejvýše však +24°C. Nevýhodou takového skladování je, že cibulky velmi vysychají. Sluneční záření ovlivňuje trvanlivost a kvalitu cibule, proto se skladuje v tmavé místnosti. Zároveň je nutné pravidelně kontrolovat kvalitu a odstraňovat nahnilé a naklíčené cibule.

Pokud nemáte sklep nebo sklep, vyvstává otázka: „Jak skladovat cibuli v bytě? Doma lze cibuli skladovat v kartonových krabicích nebo koších o hmotnosti 10–12 kg na nejchladnějším místě. To bude docela obtížné, protože. V topné sezóně dochází k velkým rozdílům vlhkosti vzduchu a teplot.

Aby cibuloviny v zimě nerašily, mnohé hospodyňky je vápní. Za tímto účelem se kořeny cibulí odříznou, řez se potře vápennou pastou, vysuší a uloží jako obvykle. Jiní zahrádkáři, aby cibulky dobře uchovaly až do jara, hned po sklizni kořeny lehce spálí. Takovou cibuli nelze vysadit na jaře, ale celou zimu se dobře skladuje.

Někdy se sklizená cibule spolu se sušenými vrcholy sváže do copů a zavěsí se pod baldachýn pro přirozené sušení a zrání cibulí. Před příchodem chladného počasí se tyto copánky zanesou do zahradního domku, kde zůstanou až do mrazů.

Poté se donesou domů, pověsí na zeď v kuchyni a použijí podle potřeby. Jediné, co ji v takových podmínkách může ohrozit, je vysychání, ke kterému jsou náchylnější malé hlávky a cibulové nať.

ČTĚTE VÍCE
Jaká zelenina se bojí podzimních mrazů?

Mateční cibuli pro pěstování semen skladujte pouze při teplotách od -2 do 0°C. To ho zachrání před mnoha chorobami, podpoří dřívější vzhled listů a šípků a nakonec i dřívější zrání semen.

“Uralský zahradník”, č. 38, 2017

Foto: Rita Brilliantova