Trvanlivost fíků závisí především na zvolené metodě. Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti, musíte poslouchat doporučení odborníků.

Sušené

Odborníci tvrdí, že takové fíky si uchovávají většinu prospěšných složek. Ovoce lze sušit na slunci nebo v elektrické sušičce. Při výběru konkrétní možnosti musíte vycházet z osobních preferencí. Proces sušení venkovním vzduchem se skládá z následujících kroků.

  1. Plody se dobře umyjí a poté se umístí na mřížku. Doporučuje se umístit je řeznou stranou nahoru.
  2. Mřížka musí být instalována tak, aby byla ze všech stran dobře větraná.
  3. Chcete-li chránit před prachem, musíte fíky zabalit několika vrstvami gázy.
  4. Proces sušení trvá asi 5 dní. Vše však závisí na povětrnostních podmínkách.
  5. V konečné fázi musíte nasbírat všechny plody na provázku. Poté se odeberou na další den do stínu.

Sušené fíky můžete skladovat 1 rok, ale k tomu je třeba dodržovat určitá pravidla.

Rychlé zmrazení

Abyste si chuť fíků užili až do příští sezóny, můžete plody zmrazit. K tomu se fíky nejprve umyjí a poté vloží do vzduchotěsných nádob. Teplota v mrazáku by měla být -15 stupňů. To je pro rychlé zmrazení dostačující. Zralé fíky byste neměli mýt pod silným proudem vody, protože se může snadno poškodit slupka. Plody je třeba umístit do síta a několikrát je ponořit do misky.

Sušení

Při výběru této metody musíte vzít v úvahu, že fíky budou mít hodně vlhkosti. V důsledku toho musí být vytvořeny optimální podmínky. Sušené fíky lze skladovat ve sklenici několik měsíců.

Pokud plody vložíte do sáčků se stahovacími šňůrkami, trvanlivost v tomto případě bude 6 měsíců. V případě potřeby lze plody také zabalit do papíru a dát do lednice. Díky tomu se trvanlivost prodlouží na 8 měsíců.

Jak skladovat nezralé ovoce

Někdy se plody sbírají nezralé, protože v tomto případě může být trvanlivost prodloužena. Plody však musí před konzumací nechat dozrát. Za tímto účelem se plody umístí na několik dní na tmavé místo. Poté se přemístí do chladničky. Trvanlivost čerstvých fíků je obvykle asi 2 týdny.

Sušené ovoce, pokud jsou dodržena všechna doporučení, lze skladovat až 8 měsíců. Konzervované fíky lze skladovat ne déle než 1 rok, protože jinak plody ztratí své prospěšné vlastnosti.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje angrešt beztrnný?

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Lidová znamení pro 24. března 2024: začátek léta bude deštivý

V Minsku byl pacient vážící 300 kg převezen do nemocnice: muselo být zavoláno ministerstvo pro mimořádné situace

Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou

Tenis. Miami. Běloruska Sabalenková prohrála s Ukrajinkou Kalininovou

Ti, kteří byli zadrženi po teroristickém útoku Crocus, nejsou Rusové – Ministerstvo vnitra

Majitel Crocus slibuje, že koncertní sál obnoví

Hlavní novinky

Dnes je Květná neděle pro katolíky: co je a co není v tento den možné

Ti, kteří spáchali teroristický útok na Crocus, měli kontakty na Ukrajině – FSB

„Čekají jasné změny“: po 25. březnu 2024 se 3 znamení zvěrokruhu ocitnou v novém a pozitivním čase

Touha po určitých potravinách: co to znamená?

Jaké potraviny by měly být odstraněny ze stravy, aby se zlepšilo zdraví střev: rady lékaře

Výhody omelety se slaninou: kdo by měl takové jídlo zařadit do svého jídelníčku

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek
ČTĚTE VÍCE
Kdy je nejlepší jíst broskev?

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

12. srpna 2022 00:23 2 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Jak ukládat fíky doma – tato otázka je v létě velmi aktuální. Čerstvé, sušené, sušené i konzervované – je dobré v jakékoli podobě a opravdu chcete plody déle uchovat. Pokusme se najít odpovědi na všechny otázky týkající se uchování fíkovníku či saturejky (to jsou alternativní názvy pro jižanskou pochoutku), abychom sebe i své blízké potěšili přirozenou sladkostí po celý rok.

Obecná doporučení pro skladování

Druhová rozmanitost fíků je úžasná. Zlaté, fialové, hnědé bobule, ale v pravidlech jejich uchování není žádný rozdíl. Je pro nás velmi důležité chránit je před kvašením, které díky vysokému obsahu cukru začíná téměř okamžitě. K tomu stačí drobné vnější poškození kůže.

  1. Skladujeme pouze vysoce kvalitní bobule. Jakékoli ovoce, které bylo zasaženo, rozdrceno nebo prasklé, začne rychle kvasit. To je doprovázeno odpovídajícím zápachem. Rychle je odstraňte z ostatních bobulí, abyste je nezapojili do započatého procesu.
  2. Někdy jsou plody celé a pevné, ale stopka má málo vlhkosti. Mohou být uloženy, ale je potřeba větrataby se zabránilo změkčení pokožky.
  3. Při skladování fíků je třeba počítat s malým počtem podlaží, tzn. Nemá smysl skládat jedno ovoce na druhé. Lepší vložte do jedné, maximálně – dvou vrstev.
  4. Používá se pro skladování nádoby na potraviny, smaltované nebo kartonové misky, dřevěné krabice, krabice.
  5. Při skladování je třeba udržovat teploty. Měli byste ji okamžitě dát na chladné místo (+1…+3°С ideální teplotní rozsah), například v lednici na polici na zeleninu a ovoce.
  6. Je třeba vzít v úvahu vlhkostod 60 do 75 %.
  7. Snižte vystavení fíků světlu. Jinak se proces fermentace urychlí.
  8. Ovoce omyjte před záložkou Je zakázáno! Takže takzvaný plak je přirozená obrana, kterou nelze odstranit. Jakmile se tak stane, otevřete „bránu“ pro mikroorganismy.
  9. V případě potřeby je lepší úrodu déle konzervovat vzít nezralé bobule. Dosaženo plody jsou plně zralé bude moci ležet na chladném místě ne více než 72 hodin.
ČTĚTE VÍCE
Jak posílit větve jabloně?

Po prohlídce byste neměli vyhazovat přezrálý nebo „zlomený“ slaný strom. Dá se použít do teplé i studené kuchyně, dezertů nebo domácího alkoholu.

Skladování čerstvých fíků: v lednici, mrazáku a při pokojové teplotě

Čerstvé ovoce má velmi krátkou trvanlivost, takže k organizaci procesu se přistupuje s ohledem na všechny výše uvedené nuance.

Existuje několik způsobů, jak uchovat pikantní strom syrový:

  • v lednici – za tímto účelem zabalte ovoce do papírového ubrousku nebo sáčku, položte je na tác nebo talíř (mělký) a umístěte je do prostoru pro skladování zeleniny a ovoce, prodloužíte tím životnost fíků o 2-10 dní (v závislosti na úrovni zralosti při výsadbě);
  • v mrazáku – tímto způsobem můžete bobule uchovat až rok, navíc před zmrazením – zmizí cukrová sladkost, nejlépe je bobule omyjte, nakrájejte na 2-4 části a osušte, poté vložte do nádoby a vložte je v mrazáku;
  • pokojová teplota — takové ovoce by mělo být umístěno nemyté do vázy a umístěno mimo sluneční světlo, topná tělesa, sporáky a přikryto papírovou utěrkou (je možné skladovat 1 až 2 dny).

Ovoce se před konzumací omývá (s výjimkou zmrazení). Zároveň by se čerstvé fíky neměly skladovat s produkty, které urychlují kažení, například vložené do vázy s banány, broskvemi nebo jablky.

Zmrazené fíky se rozmrazují pouze jednou – v lednici. Proto se vyplatí balit ho po částech. Pro zmrazení fíků existuje alternativní varianta – pyré. Sladká pasta je umístěna v malých nádobách a také zmrazena. Toto pyré může sloužit jako základ omáček a náplní dezertů.

Skladování suchých fíků

Sušené fíky prodlouží jejich trvanlivost. Sladkost má zároveň vysoký obsah cukru a výbornou chuť, takže se dá použít například jako zdravý dezert k čaji.

Chcete-li uchovat sušené fíky, měli byste se uchýlit k balení do:

  • plastové nádoby;
  • Skleněné sklenice;
  • papírové pytlíky;
  • látkové tašky.

Skladování v plastových sáčcích nebo bonboniérách je zakázáno – může to způsobit předčasné znehodnocení produktu.

K balení je lepší nepoužívat noviny, protože. Tiskařská barva může dodávat produktu nepříjemnou chuť. Totéž platí pro tašky vyrobené ze syntetických tkanin – pouze bavlněné tkaniny.

ČTĚTE VÍCE
Kdy by měly být včely léčeny přípravkem Bipin?

Pro skladování zajistěte minimální proudění světla, chlad a nízkou vlhkost. Vhodné pro toto:

  • spíž;
  • řezivna;
  • suterén;
  • dveře chladničky;
  • šatní skříň na lodžii.

Je velmi důležité zabalit porce a nenakupovat příliš mnoho najednou. Při dodržení pravidel skladování lze produkt uchovávat 2-3 měsíce a v chladničce 8 měsíců. Nesmíme však zapomenout na povinný audit – každé dva týdny. Takto lze zkažené ovoce včas identifikovat a odstranit.

Další důležitou nuancí týkající se sušených fíků je, že nemůžete smíchat starou dávku s novou. I když z něj zbyde jen trochu, může to způsobit urychlené znehodnocení čerstvého produktu. Opakovaně použitelné nádoby se musí umýt nebo umýt (v případě sáčku), usušit a teprve poté se do nich balí nové sušené fíky.

Skladování sušených fíků

Sušením dochází pouze k částečné ztrátě vlhkosti, takže takový produkt nelze bez vytvoření zvláštních podmínek skladovat tak dlouho.

Sušené fíky, stejně jako sušené, je třeba chránit před slunečním zářením a vlhkostí. Umísťuje se také do nádob na sklo, papír nebo látku. Je důležité mít těsná víčka nebo dobrou fixaci, aby se zabránilo vniknutí malých škůdců. Sladkosti jsou odesílány na chladné místo: suterén nebo na polici chladničky. Takže plody lze skladovat až 2-4 měsíce.

Výrobek lze nejdéle uchovávat v plátěných sáčcích v suchém sklepě nebo lednici – až 8 měsíců. V tomto případě jsou plody uspořádány v jedné vrstvě, aby bylo zajištěno dobré větrání. Ideální by bylo, kdyby se tašky daly spíše zavěsit než položit.

Skladování konzervovaných potravin

Konzervace je nejdelší způsob, jak uložit slaný strom. Užívat si ho můžete až 1 rok – až do další sezóny.

Konzervovaný produkt se stočí do sklenic s tradičními víčky – na klíč nebo twist. Receptů na zavařování je mnoho, ale vybírají se pro něj pouze zralé nezkažené plody, které se zpracovávají v den sběru nebo nákupu.

Otevřené konzervované fíky se doporučuje uchovávat ve stejné nádobě pod plastovým víčkem v chladničce po dobu nejvýše 3-5 dnů. Při pokojové teplotě může sladký solný roztok rychle fermentovat.

Recept na nakládané fíky

Nejjednodušší způsob, jak fíky uchovat, je nakládat. K tomu budete potřebovat minimum produktů:

  • fíky – 0,6 kg;
  • balzamikový ocet – 150 g;
  • voda – 400 ml;
  • cukr – 1 šálek.
ČTĚTE VÍCE
Jaký úhel je potřeba pro garážová vrata?

Jak vařit:

  1. Marinádu uvaříme na bázi vody, cukru, octa. Vařte 2-3 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  2. Jahody omyjeme a celé je přidáme do marinády. Vařte 10 minut na mírném ohni.
  3. Vložte ovoce do předem sterilizovaných sklenic.
  4. Sklenice s obsahem sterilizujte dalších 15 minut.
  5. Sklenice srolujte a otočte, dokud úplně nevychladnou.

Skladovat jej můžete jak ve sklepě, tak v bytě. Pokud nemáte balzamikový ocet, můžete použít ovocný ocet nebo citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. Na základě takové přípravy můžete vařit kompoty, vyrábět náplně z bobulí atd.

Z fíků můžete také vyrábět džemy, zavařeniny, zavařeniny a kompoty.

Pokud máte to štěstí, že získáte vynikající úrodu fíků, zvolte jakoukoli metodu a skladujte ji déle. To pomůže nakrmit vaši rodinu a přátele cennými vitamíny. A samozřejmě více experimentujte se sladkým jižanským darem přírody ve vaší kuchyni.