Sušení je jednou z metod, díky které si můžeme užívat cenných vlastností bylinek. Pozoruhodný je fakt, že správně sušené bylinky nekvasí ani neplesniví a jejich účinné látky zůstávají nezměněny po dlouhou dobu správného skladování. Většina z nás si nedokáže představit život a především svou kuchyni bez bylinných přísad. Abyste si však mohli užívat bylinky po celý rok, je užitečné mít patřičné znalosti o jejich skladování, o čemž pojednává tento článek.
Pár slov o sušených bylinkách
Před sušením našich pečlivě vypěstovaných bylinek je třeba je řádně roztřídit. Vyhazujeme tedy příliš dlouhé části, tedy stopky, řapíky listů nebo dřevnaté stonky. Všechny úlomky rostlin, které jsou poškozené nebo zjevně napadené škůdci, by měly být také zlikvidovány. Doporučuje se je opláchnout vodou a poté nechat uschnout na novinách, látce nebo gáze. Po tomto předběžném sušení se bylinky svážou do malých svazků a podrobí se hlavnímu sušení. Bylinkové kytice lze zavěsit nebo položit na košíky a dřevěné desky, aby byla zajištěna správná cirkulace vzduchu. Bylinky sušíme na místech, kde teplota nepřesahuje 35 °C. Sušení bylinek obvykle trvá až dva týdny. Pokud nemáte čas na výše popsaný postup, můžete zelí sušit v troubě předehřáté na cca 30 °C. Pro správné posouzení, zda bylinky uschly, stačí prohlédnout jejich stonky. Když jsou rozbité, měly by se rozbít. Dalším důležitým krokem je umístění listů nebo celých květenství do vzduchotěsných nádob.
Další způsoby skladování bylinek
Abychom si mohli užívat cenných vlastností a vůně bylinek po celý rok, můžeme je kromě sušení podrobit i dalším konzervačním metodám, mezi které patří:
* zmrazení bylinek,
* zalití octem nebo olivovým olejem,
* skladování bylinek v soli.
Pokud jsou zmrazené, používají se pouze jemné části bylin. Nejprve se umyjí, vysuší z vody a rozdrtí. Poté vložte do sáčků nebo kostek ledu a zmrazte v mrazáku. Takto konzervované produkty mají trvanlivost 9 měsíců, poté mohou ztratit účinek svých účinných látek, chuti a vůně. Bylinkové nálevy jsou především metodou konzervace jednotlivých výhonků bylin. Zalijí se olivovým olejem nebo octem a umístí se na 4 týdny na chladné a tmavé místo.
Jaké bylinky?
K sušení se hodí: pelyněk, saturejka, estragon, levandule, majoránka, libeček, petržel, máta, šalvěj, rozmarýn a tymián. Ke zmrazení se hodí: petržel, bazalka, česnek, meduňka, libeček, kopr a koriandr. Ve slaném nálevu z olivového oleje se dobře daří následujícím věcem: majoránka, levandule, majoránka, rozmarýn, yzop, bazalka a šalvěj. V octě se jen estragon, bazalka a kopr cítí jako ryba ve vodě.
Jak uchovávat bylinky
Jak již bylo řečeno, sušené bylinky je vhodné skladovat ve vzduchotěsných nádobách na suchém místě. K tomuto účelu se nejlépe hodí dózy z tmavého skla nebo keramiky, ale i porcelánové nádoby.
jsme na sociálních sítích
Zprávy
Příjem zboží
Následující zboží má dorazit 25.–26.03.24. března XNUMX:
Hnojiva a stimulanty Terra Aquatica (GHE)
Hnojiva práškové krmení
Hnojiva a stimulanty Simplex
Hydroponické systémy AquaPot
Textilní květináče GrowBag
Otevírací doba o březnových svátcích
Otevírací doba během březnových svátků (vyřizování objednávek, čísla podpory, online konzultace a maloobchodní prodejny):
08-10.03.24 – dny volna.
Od 11.03.24 – pracujeme podle obvyklého rozvrhu.
Tag cloud
- 5 l
- 5 kg
- ventilátor pro pěstební box
- ventilátor pro pěstební stan
- hydroponický hrnec
- kokosový substrát
- led pásek pro rostliny smd5050
- kořenový stimulátor
- vzduchová nádoba na prořezávání kořenů
- bradavková napáječka
