Sušený citron je jedno z nejzdravějších plodů, bohaté na vitamíny a minerály. Rozsah použití sušeného ovoce je poměrně široký. Krásné plátky citrusů mohou být skvělou výzdobou každé místnosti. Citronová kůra se používá při vaření a jako dochucovadlo do nápojů. Je to nepostradatelný nástroj v boji proti nachlazení, urolitiáze a problémům s oběhovým systémem.

  • Specifika sušení citronů doma
  • Jak můžete usušit citron?
    • Rychlé sušení v sušičce
    • Sušení trouby
    • Sušení na baterii
    • Sušení na slunci

    Specifika sušení citronů doma

    Složení citronu obsahuje velké množství vitamínů (C, A, B1, B2, D, P), které jsou pro lidský organismus velmi důležité. Jsou bohaté nejen na bílkoviny, tuky a sacharidy. Kůra a dužina citrusových plodů obsahují léčivou vlákninu, pektin, minerální soli a organické kyseliny. Plod je nepostradatelným účastníkem obnovy správné látkové výměny. Proto se vyplatí nasušit pár nakrájených citrusových plodů.

    Vhodné jsou pouze kvalitní a vyzrálé citrusy. Při správném výběru si po vysušení zachovají všechny užitečné vlastnosti. Při výběru ovoce je třeba upřednostňovat zralé ovoce. Zralost je dána odstínem slupky, stavem dužniny a šťavnatostí. Doporučuje se brát plody, které jsou jasně žluté barvy se silnou slupkou, velké velikosti, bez poškození nebo vad. Čím bohatší vůně čerstvých citrusů, tím aromatičtější budou sušené sušené plody.

    Před sušením je třeba plody umýt v teplé vodě a poté dobře osušit. Nakrájené ovoce se doporučuje navlhčit ubrousky, aby se odstranila přebytečná šťáva.

    Jak můžete usušit citron?

    Existuje několik nejoblíbenějších způsobů, jak zpracovat citrusy doma:

    • v elektrické sušičce;
    • v troubě;
    • na baterii;
    • na slunci.

    Výběr metody závisí na tom, jak rychle to potřebujete udělat. V troubě nebo elektrické sušičce bude proces probíhat mnohem rychleji než přirozenými způsoby.

    Rychlé sušení v sušičce

    Sušička je moderní způsob sušení ovoce. Zařízení je ideální pro sušení citronů. Zejména pro tyto účely je vhodná sušička VOLTERA 1000 Lux. Jeho plusem je přítomnost tepelné pojistky a vestavěného časovače. Můžete si být jisti, že produkt nevyschne.

    Nakrájené části jsou položeny na roštech sušičky. V tomto případě by se kusy neměly navzájem dotýkat.

    Způsob sušení v sušičce má pouze jednu nevýhodu: kolečka citronu se mohou během sušení deformovat a mají nepravidelný tvar. Jinak má tato metoda pouze výhody:

    1. Sušení je lepší než v troubě nebo na baterii.
    2. Minimální doba přípravy.
    3. Na stojanech uspořádaných do několika pater můžete současně sušit velké množství plátků citronu.
    4. Sušené ovoce si zachovává všechny užitečné vlastnosti, vitamíny a minerály.

    Sušení trouby

    Zpracování v troubě je skvělou volbou, pokud v domě není elektrická sušička. K tomu potřebujete plech na pečení a pečicí papír. Plátky citronu položíme na plech pokrytý papírem na pečení a vložíme do předehřáté trouby. Aby se plátky nespálily, je nutné pravidelně kontrolovat obrobek a obracet kruhy citronu. Doporučuje se nechat troubu pootevřenou, aby se přebytečná vlhkost rychleji odpařila. Doba závisí na tom, na kolik stupňů je trouba předehřátá. V průměru trvá proces sušení 4-8 hodin.

    Nevýhodou tohoto způsobu sušení je, že během doby sušení je nutné několikrát vytáhnout plech s citrusy, aby vychladly, a poté je vložit zpět do trouby. Zabráníte tak nerovnoměrnému sušení ovoce, přesušení a umožníte kontrolu správného tvaru koleček.

    Hlavní výhodou vaření v troubě je rychlost sušení a jednoduchost procesu.

    Sušení na baterii

    Tato metoda je relevantní během topné sezóny. Citrusová dehydratace na baterii je považována za nejvýhodnější možnost. Nakrájené plátky ovoce jsou připevněny k kartonu, ve kterém jsou předem vytvořeny otvory. Poté se vše nasadí na baterii a suší se 3-4 dny.

    Výhody sušení citronů na baterii:

    1. Jednoduchost procesu, který nevyžaduje další kulinářské dovednosti.
    2. Vaření přirozeným způsobem, bez použití domácích spotřebičů.
    3. Kruhy jsou hladké a krásné.
    1. Dlouhá doba sušení.
    2. Možnost použití metody pouze v topné sezóně.

    Sušení na slunci

    Sušení na slunci je další způsob, jak přirozeně sušit citrony. Pod sluncem citrony vyschnou za 3-5 dní. Plátky citronů se vkládají do sušicí misky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ideální teplota pro sušení je 30 stupňů s nízkou vlhkostí. V období dešťů a v noci je lepší přinést ovoce dovnitř, aby plátky citronu nenasály zbytečnou přebytečnou vlhkost.

    Tento způsob sušení citronů je relevantní v létě, kdy sluneční paprsky ohřívají vzduch co nejvíce. Sušení na slunci šetří energii. Jediným negativem je deštivé počasí, ve kterém je sušení citrusů nemožné.

    Pokud nevíte, jak správně sušit česnek doma, podívejte se na podrobný návod na odkazu.

    Sušené citrony lze umístit do skleněných nádob nebo papírových sáčků. Musí být skladovány na suchém a tmavém místě. Sušené ovoce si tak zachová své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Sušený citron lze použít jako kosmetický přípravek, přidávat jej v drcené formě do masek na vlasy, obličej a tělo. Kousky suchých citrusů dodají šmrnc rybám, zeleninovým, masitým pokrmům, salátům a dezertům. V každém ročním období lze sušený citron použít k posílení imunitního systému a jako léčbu některých onemocnění. Sušené citronové kruhy se mohou stát nejen krásnou dekorací místnosti, ale také vynikající chutí místnosti.

    Sušené citrony jsou stylovým a originálním doplňkem interiéru s příjemnou vůní. A pokud víte, jak sušit citron na ozdobu, můžete si ho vyrobit sami, aniž byste přeplatili značné množství v obchodech s domácími potřebami a vyšíváním. Sdílíme doporučení a podrobné pokyny pro sušení tohoto citrusu doma.

    Příprava ovoce k sušení

    Před sušením citronu na čaj nebo domácí dekoraci je důležité jej správně připravit:

    1. Vybírejte zdravé, zralé citrony s výrazným aroma. Pokud ovoce nevoní obzvlášť svěže, pak se vůně při sušení neobjeví.
    2. Je lepší vybrat odrůdy se silnou slupkou – díky tomu budou kruhy po vysušení silnější, protože tenká slupka může jednoduše prasknout.
    3. Ovoce omyjte, osušte a nakrájejte na kousky o tloušťce 5-7 mm. Tenčí v suchém stavu se ukážou jako příliš křehké a příliš husté nemusí úplně vyschnout a hnít.
    4. Poté každý plátek z obou stran otřete papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou šťávu. Poté je rozložte na misku nebo tác v jedné vrstvě a nechte asi hodinu, aby zvětraly. Je vhodné odstranit kosti, zejména velké.
    5. Chcete-li získat zajímavou barvu a příjemnou vůni, můžete kruhy posypat kořením. Nejoblíbenější možnosti jsou skořice, vanilka a kardamom, ale bude fungovat jakákoli příchuť, kterou máte rádi. Poté můžete přistoupit přímo k procesu sušení.

    Jak sušit citron na ozdobu pomocí nejlepších metod

    Existuje několik způsobů sušení. Některé z nich jsou jednodušší, některé obtížnější, některé zaberou více času, některé méně, ale nakonec všechny dosáhnou požadovaného výsledku.

    Místo citronů můžete použít jakékoli jiné citrusové plody dle vlastního výběru. Suší se stejným způsobem.

    Sušička na sušené ovoce

    Uložte plátky citronu do nádoby sušičky a zvolte požadovaný režim podle návodu k vašemu modelu. Díky tomu, že je zařízení speciálně navrženo pro tento účel, je uvnitř zajištěna dobrá cirkulace vzduchu a optimální teplota. To vám umožní sušit ovoce nejrovnoměrněji.

    Metoda je určitě nejjednodušší a bude vyžadovat minimum úsilí, ale má jednu nevýhodu. V procesu se mohou plátky citronu ohnout. To však ovlivní pouze jejich vzhled, takže pokud se v budoucnu plánuje jejich použití ani ne tak pro dekoraci, jako při vaření nebo pro ochucení místnosti, nebude to problém.

    Rychlost sušení závisí na množství citronu, kapacitě a dalších vlastnostech zařízení, ale v průměru se vyplatí zaměřit se na 6-8 hodin.

    V troubě

    Před sušením citronů na ozdobu si předehřejte troubu na 60 stupňů. Plech nebo mřížku vyložte vrstvou pečícího papíru a naskládejte na něj kousky ovoce tak, aby se navzájem nedotýkaly. Poté je vložte do trouby a zvyšte teplotu na 180 stupňů.

    Dvířka trouby můžete nechat mírně pootevřená. To urychlí proces, protože přebytečná vlhkost spíše eroduje, než se hromadí uvnitř.

    V závislosti na šťavnatosti plodů a jejich množství bude sušení trvat 2-3 až 8 hodin. Doporučuje se každou půlhodinu nebo hodinu zkontrolovat připravenost citronů a v případě potřeby je obrátit.

    V mikrovlnné troubě

    Plátky naaranžujte na vhodný talíř (není třeba něčím přikrývat). Dále nastavte režim maximálního ohřevu a osušte citron na ozdobu v mikrovlnné troubě v krátkých „sezeních“ 30-40 sekund. To je nezbytné pro včasné zachycení okamžiku připravenosti, protože to bude velmi záviset na výkonu zařízení. Pokud vidíte, že různé strany schnou nerovnoměrně, nezapomeňte plátky obrátit.

    Na baterii

    Tato metoda bude fungovat pouze v chladném období, když jsou baterie zapnuté, a pouze pokud se opravdu zahřejí:

    1. Citrony rozložte na tenký plech vyložený pečicím papírem a položte na radiátor. Plátky čas od času otočte.
    2. Druhou možností je položit nakrájené ovoce mezi dvě vrstvy kartonu. Upevněte je kolíčky na prádlo nebo svažte provazem. Dále je také vložte na baterii nebo mezi sekce, pokud je místo.

    Sušení citronů tímto způsobem zabere asi týden. Hodně záleží na teplotě místnosti a topných zařízeních.

    Na slunci

    V horkém létě můžete zkusit sušit citrony přímo na slunci, aniž byste se uchýlili k jiným řešením. Metoda je nejvhodnější, pokud je vnitřní i venkovní vlhkost nízká, jinak může ovoce začít hnít.

    Talíř nebo tác vyložte pečicím papírem, položte na něj nakrájené plátky a přikryjte další vrstvou papíru. Poté je položte na slunný parapet nebo balkon a denně kontrolujte, v případě potřeby otočte a odstraňte ty, které se začaly kazit. Doba schnutí závisí na počasí a teplotě, ale v průměru se vyplatí zaměřit se na dobu od 2-3 dnů do týdne.

    na pánvi

    Snad sušení citronů tímto způsobem lze nazvat nejobtížnějším a nepředvídatelným, protože ovoce se příliš snadno vysuší a spálí. Má tedy smysl uchýlit se k němu pouze při absenci jiných možností.

    Nejlépe funguje pánev se silným dnem s nepřilnavým povrchem.

    Umístěte čistou suchou pánev na mírný oheň a před sušením citronů na ozdobu ji mírně zahřejte. Poté zakryjte pergamenem a navrch rozložte plátky citronu. Čas od času je otočte a sledujte připravenost. Pokud je papír příliš měkký vlhkostí v ovoci, vyměňte jej. Sušení tímto způsobem vám zabere asi dvě hodiny.

    Sušení citronové kůry

    Jak sušit kůru? To lze provést všemi stejnými způsoby, jak je popsáno výše. Jediný rozdíl je v tom, že to zabere méně času než sušení celých kruhů s dužinou.

    Sušené citrony jsou originální dekorací a nejen jí. Můžete je vařit sami v troubě, speciální sušičce, mikrovlnné troubě nebo dokonce venku na baterii nebo na ostrém slunci.

    ČTĚTE VÍCE
    Odkud pochází název květinové růže?