Melissa, jejíž vědecký název je Melissa officinalis, je vytrvalá rostlina, která je rozšířena v Rusku. Listy meduňky mají příjemnou jemnou vůni a mají mnoho pro tělo prospěšných vlastností. Tato léčivá rostlina se často používá v medicíně a také při vaření pro přidávání do různých nápojů a jídel. Jedním ze způsobů, jak zachovat všechny blahodárné vlastnosti meduňky, je její sušení.V tomto článku se podíváme na to, jak meduňku správně sušit a vařit.
Jak správně sušit meduňku?
- Ideální doba pro sklizeň meduňky je koncem jara nebo začátkem léta, kdy rostlina obsahuje maximum užitečných látek, ale meduňku lze sklízet po celé léto. Listy je vhodné sbírat po východu slunce, ale dříve, než plně rozkvetou.
- Uchopte vršek rostliny, kde jsou nejmladší a šťavnaté listy, a opatrně je odstřihněte ostrými nůžkami. Nechte nějakou část rostliny, aby se mohla zotavit a pokračovat v růstu.
- Oddělte listy od stonků a důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou. To pomůže odstranit nečistoty a další nečistoty. Po umytí listy dobře osušte papírovými ručníky nebo ubrousky.
- Lístky meduňky položte na čistý a suchý povrch, jako je rozmetadlo nebo dřevěné prkénko. Snažte se neskládat listy na sebe, abyste zabránili hromadění vlhkosti a plísním. Listy rovnoměrně rozmístěte a nechte 1-2 týdny schnout na vzduchu. Listy pravidelně obracejte, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.
- Jakmile jsou listy zcela suché a křehké, opatrně je vložte do skleněných nádob nebo je pevně uzavřete do vzduchotěsné nádoby. Meduňku skladujte na chladném, suchém a tmavém místě, aby si zachovala svou čerstvost a chuť.
Melissa roste v mnoha zahradách
Jak vařit meduňku?
Uvařit meduňku není vůbec složité. K tomu je třeba vložit 7-10 listů této aromatické byliny do 200 ml vody, zalít vroucí vodou a nechat louhovat. Meduňka má sice jasnou chuť a vůni, ale nálev není nijak silný, nejčastěji se kombinuje s jinými druhy čajů.
Je možné vařit květy meduňky?
Ano můžeš. Obsahují také esenciální oleje, které nálev provoní.
Je možné vařit stonky meduňky?
Ano. Všechny části této rostliny mají prospěšné vlastnosti, ale stonky jsou méně. Je lepší použít listy a květy.
Mohou mít děti meduňku?
Ano, pokud dítě nemá individuální nesnášenlivost, lze slabý nálev s meduňkou podat ihned se začátkem přikrmování, v 6 měsících. Meduňka je zvláště užitečná pro děti před spaním nebo jako přísada do koupele při koupání. Pomáhá dítěti uvolnit se a zlepšit spánek.
Jaké jsou výhody meduňky?
- Snížení stresu a zlepšení nálady: Melissa má uklidňující vlastnosti, které pomáhají snižovat úzkost, únavu a neklid. Dokáže také zlepšit náladu a pomoci při poruchách spánku.
- Zlepšení trávení: Meduňka může pomoci trávení snížením příznaků poruch, jako jsou žaludeční kyseliny, plynatost, zácpa a průjem.
- Podpořte zdraví srdce: Výzkumy ukazují, že meduňka může pomoci snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak a snížit riziko vzniku srdečních onemocnění.
- Zlepšuje kognitivní schopnosti: Melissa může zvýšit koncentraci, paměť a zlepšit celkové kognitivní funkce. Může také pomoci snížit hladinu stresu, který může negativně ovlivnit mozek.
- Antibakteriální a antivirové vlastnosti: Melissa má antibakteriální a antivirové vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím, včetně nachlazení a chřipky.
- Zmírnění příznaků nachlazení: Meduňka může pomoci snížit příznaky nachlazení, jako je ucpaný nos, bolest v krku a kašel.
- Ochrana proti volným radikálům: Extrakt z meduňky obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům, zabraňují poškození buněk a stárnutí.
Je důležité si uvědomit, že meduňka může u některých lidí způsobit alergické reakce, proto byste se měli před použitím poradit se svým lékařem, zvláště pokud máte již existující alergie nebo zdravotní problémy.
