Jak správně jíst kedlubnové zelí?

Kedlubnové zelí je bohaté na různé živiny, recepty na přípravu kořenové zeleniny jsou poměrně rozmanité. Zelenina je skvělá na dušení, smažení a přípravu konzerv. Může být součástí salátů, polévek, jako náplň do koláčů a různých zapékaných jídel. Výhodou zeleniny je, že všechny její části jsou jedlé: listy i samotné plody. Kedlubny mají vysokou nutriční hodnotu a nízký obsah kalorií. Proto může být zařazen do jídelníčku lidí, kteří sledují svou vlastní váhu a omezují obsah kalorií v jídle.

Zahrnutím zelí do každodenní stravy je možné normalizovat metabolismus a zlepšit fungování jater a gastrointestinálního traktu. Zelenina pomáhá bojovat s nadváhou, protože díky přítomnosti kyseliny tartronové zabraňuje přeměně sacharidů na tuky. Zelí by se mělo konzumovat v období exacerbace sezónních onemocnění. Zlepšuje imunitu a snižuje riziko infarktu a mrtvice. Srovnáme-li kedlubnu s protějškem z bílého zelí, nezpůsobuje tvorbu plynů ani nevolnost.

Kedlubnové zelí: recepty na vaření s dušenou zeleninou

Mnoho pokrmů z kedluben má léčebný a dokonce léčivý účinek. Pomáhají vyrovnat se s různými nemocemi, pomáhají zhubnout a získat vysokou dávku vitamínů. Dušená zelenina jsou právě takové pokrmy. Zachovají si užitečné složky i po tepelném zpracování. Proto se pokrm ukáže jako lehký, ale zároveň uspokojivý a zdravý.

Co se týče hlavních surovin, můžete si vzít, co máte v lednici. Složení pokrmu lze změnit podle vašich chuťových preferencí. Pokud chcete uspokojivější jídlo, měli byste do kompozice přidat brambory. Pokud si hlídáte váhu a omezujete ve svém jídelníčku potraviny obsahující škrob, pak kořenovou zeleninu nezařazujte. Nejzdravější a nejchutnější pokrm je ze sezónní zeleniny. Recept je ideální jako příloha k rybím a masitým pokrmům. Dá se použít i samostatně, například k večeři, když chcete svačinu.

Složení:

• Kedlubny – 500 gramů;
• Mrkev – 1 kus;
• Cibule – 1 střední hlava;
• Rajčata – 2 střední kusy;
• cuketa – 1 kus;
• Čerstvé bylinky – 1 malý svazek;
• Cukr – špetka;
• Sůl, černý pepř – podle chuti;
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Zelí oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky, které pak nakrájíme na kostičky. Listy a stonky nepoužíváme, lze je ponechat na přípravu polévky;
2. Oloupejte a nakrájejte mrkev na hrubém struhadle, můžete ji jednoduše nakrájet na tenké proužky;
3. Rajčata oloupeme. To lze provést pomocí speciálního nože nebo ponořením ovoce do vroucí vody na několik sekund poté, co na nich uděláte řezy ve tvaru kříže. Rajčata nakrájejte na malé kostky;
4. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pokud je jádro měkké a má velká semena, mělo by být odstraněno. Cibuli nakrájíme na kostičky;
5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi s vysokými stranami. Smažte v něm cibuli a mrkev do měkka. Je důležité cibuli nepřevařit, jinak bude pokrm hořký;
6. K zelenině přidejte zelí a na mírném ohni vařte do poloviny. Pokud se zelenina začne připalovat, je třeba přidat trochu vody;
7. Vložte cuketu do pánve a po dalších 10 minutách přidejte rajčata a jemně nasekané bylinky. Přidejte cukr, sůl, černý pepř;
8. Vařte 5-7 minut se zavřeným víkem. Vypněte misku a nechte ji vařit. Podávejte ke stolu.

Dušená zelenina má vysoké chuťové vlastnosti, teplé i studené. V druhém případě mohou být podávány jako svačina se silnými alkoholickými nápoji nebo ve formě zeleninového salátu.

Co si vyrobit z kedlubnové kapusty ke svačině?

Kedlubnové zelí se hodí k přípravě lahodných křupavých přesnídávek, obalované recepty jsou velmi jednoduché, můžete je použít. Když si chcete dopřát něco chutného a neobvyklého. Pečená jídla mají vysoký obsah kalorií. Koneckonců, jsou smažené ve velkém množství rostlinného oleje. Ale pokud vezmete v úvahu nízký obsah kalorií kedlubny, jídlo se ukáže jako docela harmonické.

Co se týče obalovací směsi, můžete si ji koupit hotovou. Tento produkt se prodává v každém supermarketu. Je však lepší připravovat si chleba sami, abyste dosáhli neobvyklých kombinací chutí a byli si jisti kvalitou hotové směsi. Do směsi můžete přidat sezamová semínka, drcená semínka a ořechy. V tomto případě bude možné zvýšit nutriční hodnotu hotového pokrmu.

Složení:

• Kedlubny – 1 velká;
• Kuřecí vejce – 2 kusy;
• Sůl, černý pepř – podle chuti;
• Strouhanka – 4-5 polévkových lžic;
• Černý sezam – 1 polévková lžíce;
• Dýňová semínka – 10 jader;
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Zeleninu oloupejte a nakrájejte na tenké vrstvy o tloušťce 5-8 mm. Plátky zelí vložte do vroucí vody a vařte 7 minut v osolené vodě;
2. Kousky vyjmeme a dáme do cedníku, necháme odtéct přebytečnou vodu;
3. Zatímco řezy chladnou, připravíme si obalování. V misce rozšlehejte slepičí vejce se solí a černým pepřem. V jiné misce smícháme strouhanku, sezamová semínka, drcená dýňová semínka;
4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi;
5. Každý zelí plátek ponořte do rozšlehaného vejce a poté do obalovací směsi;
6. Smažte kousky na mírném ohni po dobu 4-5 minut na každé straně;
7. Kousky položte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk.

Co uvařit s kedlubnou rychle a chutně na první chod?

Kedlubny, stejně jako jakýkoli jiný druh zelí, jsou ideální pro přípravu polévek. Má nasládlou chuť a dužina má jemnou bílou barvu. Kedlubny jsou proto ideální pro přípravu pyré. Toto první jídlo je připraveno během několika minut. Polévka proto pomůže v těch případech, kdy chcete své hosty a blízké překvapit něčím neobvyklým, ale nemáte čas stát u sporáku dlouho.

Polévka bude uspokojivější a jemnější v konzistenci, pokud do jejího složení zahrnete bramborovou kaši. Obecně platí, že do receptu můžete zahrnout různou zeleninu. Pokud ale chcete, aby polévka byla krémově bílá, pak nemusíte používat sytě barevnou kořenovou zeleninu.

Složení:

• Kedlubny – s průměrnou hmotností asi 500 gramů;
• Brambory – 2-3 střední hlízy;
• Cibule – 1 hlava;
• Česnek – 4 stroužky;
• Listy kedlubny – volitelné/k podávání;
• Kuřecí vývar – 1 litr. Můžete použít jakýkoli jiný vývar;
• Bobkový list – 1 kus;
• Sůl, černý pepř – podle chuti;
• Olivový olej – 4 lžíce.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji do měkka, přidejte k ní česnek, poté nakrájené zelí a brambory;
2. Obsah pánve zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přidejte bobkový list, sůl, pepř;
3. Zeleninu vařte asi 20 minut, dokud nezměkne;
4. Zatímco se polévka vaří, postarejme se o listy. Omyjeme je, nakrájíme a pokapeme olivovým olejem. Listy pečte v troubě asi 6-8 minut na 170 stupňů;
5. Polévku stáhněte z ohně a rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Před šleháním hmoty je důležité odstranit bobkový list!
6. Polévku dejte do misek a ozdobte pečenými listy a zbylým olivovým olejem. Podávejte horké.

Vcelku jednoduché, přesto zdravé kedlubnové pokrmy, recepty jsou poměrně rozmanité. Zelí je tedy ideální pro přípravu různých kastrolů a salátů. Chuť kedlubny připomíná chuť natě bílého zelí, ale konzistence je jemnější. Vezmeme-li v úvahu vysokou nutriční hodnotu, nízký obsah kalorií a snadnou přípravu, pak by kedlubny rozhodně měly být zařazeny do jídelníčku. S jeho pomocí si můžete zpestřit jídelníček tím, že získáte potřebné živiny.

Mohlo by se vám také líbit:

Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .

Kedlubny si snadno připravíte na smažení!

kedlubna, vejce, mouka, strouhanka, rostlinný olej, sůl, citronová šťáva, petržel

V zimě alespoň jednou týdně vařím vitamínový zelný salát, a protože zelí je mnoho druhů, saláty se pokaždé vyvinou jinak. Tentokrát jsem udělal kedlubnový salát s paprikou.

kedlubna, paprika, feferonka, petržel, sůl, pepř, citron, olivový olej

Kedlubnový salát s mrkví je jedním z mála salátů, které lze připravit i v zimě. Nabízíme vám nejjednodušší recept na výrobu kedlubnového salátu, který se obléká s cibulí osmaženou na rostlinném oleji.

kedlubna, mrkev, cibule, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Takové zelí je dobré podávat jako přílohu například k vepřovému řízku.

kedlubna, smetana, máslo, bylinky, sůl

Lahodná, lehká a docela vydatná polévka. Rychlé vaření polévky s kuřecími masovými kuličkami.

mleté ​​kuře, brambory, petržel, celer, mrkev, cibule, kedlubna, máslo, sůl, mletý černý pepř, koření, kari.

Jednoduchý recept na zdravý a chutný salát pro milovníky zdravé stravy a zeleninových příloh k masu. A kedlubnový zelný salát je v příspěvku skvělé jídlo.

kedlubna, mrkev, jablko, citronová šťáva, rostlinný olej, sůl, bylinky

Takovou jemnou přílohu můžete udělat z kedlubny!

kedlubna, zakysaná smetana, rajčata, máslo, pšeničná mouka, sůl, petržel

Kedlubny jsou zajímavým produktem nejen pro gurmány. Tato odrůda zelí si zaslouží zvýšenou pozornost a častější použití v obvyklé stravě. Navrhuji upéct plátky kedlubnové zelí spolu s tenkými plátky mrkve a sýrem suluguni – bude zajištěna elegantní a velmi neobvyklá příloha!

kedlubna, mrkev, sýr suluguni, slunečnicová semínka, máslo, kořeněné bylinky, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, kopr

Velmi jednoduchý, šťavnatý a křupavý salát na bázi kedluben (s přídavkem červené ředkve a květenství květáku). Tato kombinace dělá předkrm jasný, pikantní a velmi zdravý.

kedlubna, květák, ředkev, rostlinný olej, citronová šťáva, sůl
kedlubna, vejce, sůl, majonéza

Šťavnatý, chutný a velmi vitamínový zeleninový salát asijského typu, který se vyrábí z červené řepy, kedlubny a mrkve.

kedlubna, mrkev, řepa, zelená cibule, sezamový olej, rýžový ocet, omáčka, hnědý cukr, kořen zázvoru, chilli paprička, sezamová semínka, mořská sůl

kedlubna, smetanová omáčka, sůl
kedlubna, sůl, maso, rýže, cibule, vejce, tuk, omáčka, pepř, sůl
dýně, kedlubna, sladká paprika, cibule, mrkev, česnek, rostlinný olej, mořská sůl

kedlubna, mrkev, cuketa, cibule, paprika, máslo, sůl, mletý černý pepř, kopr, petržel

Tento salát je snadným řešením pro rychlou večeři nebo nečekané hosty. Předkrm je výborný, upřímně 🙂

kedlubna, mrkev, jablko, citronová šťáva, libová majonéza, zakysaná smetana, rostlinný olej, kukuřice v konzervě, krutony, sůl

Nabízíme vám recept na velmi chutný salát „Gurmand“ z ryby, kedlubny, sýra a cibule.

rybí filé, kedlubna, cibule, tvrdý sýr, vlašský ořech, majonéza, vinný ocet, pomeranč, sůl, mletý černý pepř

Každá hospodyňka často řeší dilema – jaké jídlo připravit: vydatné nebo zdravé? Zkusme najít kompromis v teplém masovém salátu, který kombinuje výživná zdravá jídla: kuřecí játra, grilované kedlubny, čerstvé bylinky, rajče a žádný dresink.

kuřecí játra, kedlubna, salát, rajčata, petržel, zelená cibulka, máslo, olivový olej, sůl

Slavný americký a evropský salát Coleslaw se skládá pouze ze tří ingrediencí: zelí, mrkve a jablka. Plus trochu majonézy nebo jogurtového dresinku, sůl a pepř. Obvyklý recept může samozřejmě každá hospodyňka změnit. Udělejte si třeba salát coleslaw s kedlubnou.

bílé zelí, kedlubna, mrkev, jablko, petržel, sůl, přírodní jogurt, majonéza, mák, citronová šťáva, křen, krupicový cukr, sójová omáčka, směs

mrkev, kedlubny, červená řepa, zelená cibule, mořská sůl

Nabízíme recept na přípravu na zimu od „příbuzného“ bílého zelí – kedlubny. V navrhovaném pokrmu se kedlubna hodí k mrkvi, sladké paprike a cibuli.

kedlubna, mrkev, cibule, paprika, česnek, hořčičná semínka, nové koření, bobkový list, cukr, sůl, ocet, voda

kedlubna, jablko, nakládané okurky, zálivka na salát
kedlubna, mrkev, cibule, voda, zakysaná smetana, petržel, sůl, pepř
kedlubna, adžika, vlašský ořech, zelená cibule, koriandr
kedlubna, sýr, křen, majonéza

Korejský salát s kedlubnovým zelím a mrkví. Technologie výroby salátu z korejské kedlubny je zjednodušená a vhodná pro začínajícího kuchaře. Stačí půlhodinka přípravy, den, aby salát vychladl a uvařil, a můžete podávat voňavý a pikantní zeleninový salát s kedlubnou.

kedlubna, mrkev, česnek, cukr, rostlinný olej, ovocný ocet, sůl, chilli, koriandr
kedlubna, pšeničná mouka, vejce, ghí, cukr, jedlá soda, mořská sůl, zakysaná smetana
jablko, kedlubna, kopr, zakysaná smetana, sůl
kedlubna, mrkev, mléko, voda, kopr, máslo, margarín, sůl
mrkev, kedlubna, med, vlašské ořechy, citronová šťáva, jablečná šťáva, zelenina
kedlubna, rajčata, čerstvé okurky, ředkvičky, zelená cibule, majonéza
kedlubna, zelená cibule, rostlinný olej, sůl
kedlubna, kuřecí vývar, cibule, smetana, dřišťál, rýže, petržel, červená paprika, sůl

Snadno uvařitelná smetanová polévka s kedlubnou a taveným sýrem je velmi aromatická a pikantní (díky koření, chilli a kořenové zelenině). Měkký sýr dodává pokrmu krémovou chuť a sytost. Zaujme především malé děti, které nemají rády obyčejné polévky, ve kterých se s námahou snaží zachytit z talíře kousek cibule, brambory nebo mrkve.

kedlubna, tavený sýr, krupice, chilli, sůl, bazalka, máta, máslo, cibule, voda
kedlubna, ředkev, pórek, ořech, vejce, omáčka, zelení

kedlubna, ředkev, mrkev, vejce, šunka, rostlinný olej, sůl, hlávkový salát, máta, zelená cibule, petržel

mrkev, kedlubna, řepa, zelená cibule, rostlinný olej, citron, med

kedlubna, brambory, petržel, mrkev, kořenová petržel, cibule, pórek, fazole, tuk, odvar ze zelí

mrkev, celer, kedlubna, zelený hrášek, rostlinný olej, ocet, vejce, chřest, pepř, sůl
kedlubna, černý pepř, cibule, voda, ocet, sůl, cukr
voda, kedlubna, cibule, mrkev, tuřín, kořenová petržel, máslo, pepř, sůl

Žirafí salát s kedlubnou, paprikou, okurkou a mrkví je velmi chutný, zdravý a originální salát. Salát Giraffe kombinuje širokou škálu barev a chutí. Z celého srdce vám doporučujeme připravit si salát podle tohoto receptu, bude vám chutnat.

kedlubna, mrkev, okurky, sladká paprika, zelená cibule, česnek, feferonky, sůl, sójová omáčka, sezamový olej, rostlinný olej, rýžový ocet, cukr, arašídy

Ze šťavnatého plodu kedlubny se získává snadno připravitelný a originální předkrm. Vzhledem k tomu, že složení salátu zahrnuje mrkev a řepu, marináda získává jasnou a bohatou barvu.

kedlubna, řepa, mrkev, ocet, sůl, cukr, česnek, nové koření
kedlubna, rajčata, čerstvé houby, cibule, rostlinný olej, zakysaná smetana, sůl
kedlubna, vejce, mléko, pšeničná mouka, rostlinný olej, zakysaná smetana, sůl
kedlubna, nakládané okurky, čerstvé okurky, celer, vejce, omáčka, kopr, sůl, mletý pepř
máslo, kedlubna, mléčná omáčka
kedlubna, mleté ​​krekry, máslo, holandský sýr, vejce

kapr, suché bílé víno, celer, cibule, kedlubna, mrkev, mletý černý pepř, citron, sůl

tvaroh, vejce, sýr, kedlubna, máslo

Zelí kukuřice lidstvu známá již velmi dlouho. Pokrmy z kedlubnové kapusty se připravovaly již ve starém Římě. V Evropě je kedlubnové zelí stále velmi oblíbené. Recepty z kedluben jsou součástí restaurace a domácí kuchyně Italů, Němců a Francouzů. Mnoho z nás ale toto zelí ještě nezná a neví, jak kedlubnu vařit. Kedlubny používá stonek. Ve skutečnosti je kedlubna u nás dobře známá nať bílého zelí. Jedná se však o měkčí, šťavnatou a nasládlou stopku. A velmi užitečné, takže vaření kedlubny je velmi obohacující činnost, protože obsahuje více vitamínu C než citron nebo pomeranč.

Co můžete vařit z kedlubny? – ptáš se. Možností přípravy kedlubnového zelí je mnoho. Kedlubny se jí syrové, vařené, dušené, smažené. Máte tedy spoustu možností, jak kedlubny chutně uvařit. Glukóza, fruktóza, vitamíny B1, B2, PP, různé soli – na to vše je kedlubnové zelí bohaté. Jak vařit calrabi výhodně? Připravte si salát z kohlrabí – odpověď na otázku, jak vařit kedlubnové zelí s největším přínosem, protože v syrové formě si zachovává maximum užitečných látek. Kedlubny lze vařit i jinými způsoby. Recepty z kedluben uspokojí tu nejvytříbenější chuť. Můžete si udělat kedlubnovou polévku, nebo si můžete udělat kedlubnový kastrol nebo kedlubnový předkrm s majonézou. Zelenina v jídelníčku moderního člověka nesmí chybět, a pokud vás omrzely tradiční brambory, mrkev, cibule, zkuste kedlubnové pokrmy. Recepty z kohlrabí s fotografiemi, (foto kedlubnové zelí, recepty kedlubnové zelí s fotografiemi) vám pomůže uvařit toto zelí chutné a krásné.

Často používané suroviny: kedlubna, mrkev, rostlinný olej, máslo, vejce, cibule, zelená cibule, petržel, zakysaná smetana, cukr, majonéza, česnek, jablko