Je těžké potkat člověka, který nemá rád okurky. Jsou příjemné k jídlu jen tak, jako svačina s chlebem se přidávají do salátů a dokonce i polévek. Okurky se nasolí, srolují do sklenic a nechají na zimu, abyste později, jednoho krásného zimního dne, mohli sklenici otevřít a vychutnat si zimní pochoutku. Kyselé okurky velmi nápomocný, obsahují mnoho různých vitamínů, které lidem v zimě chybí.

Je velmi důležité skladovat nakládané okurky správné podmínkyaby chutné plody neškodily těm, kdo je jedí. Je důležité udržovat správnou teplotu a také zvolit dobré místo pro skladování.

Co ovlivňuje skladování nakládaných okurek?

  1. Voda. Musí být čisté, okurky by se neměly skladovat ve vodě z vodovodu.
  2. Nádobí. Je důležité sterilizovat nádobu, ve které budou produkty umístěny.
  3. Samé okurky. Před solením je třeba zkontrolovat, zda není některý z nich zkažený nebo špinavý.
  4. teplota. Mělo by být docela chladno, asi +1 až -2 stupně.
  5. Světlo. Okurky by neměly být vystaveny slunečnímu záření, protože by je zničilo.
  6. Utěsnění plechovek. Vzduch vstupující do sklenic obsahujících okurky může způsobit hnilobu.

Jak skladovat okurky?

  • Nejprve je třeba si uvědomit, že musí být skladovány v místnosti, kde je přibližně teplota od +1 do -2 stupňů. Příliš vysoká teplota okurky poškodí.
  • Bankám by nemělo být umožněno se dostat sluníčko. Zničí to chuť jídla. A může se stát i taková nepříjemná věc, jako je výbuch plechovek. Faktem je, že při zahřívání se vzduch v uzavřených nádobách rozpíná. Plechovky proto mohou vlivem teplých slunečních paprsků explodovat.
  • Před uložením je také důležité zkontrolovat jsou dobře srolované?. Pokud nádoby nejsou vzduchotěsné, vzduch do nich pronikne a zákruty se rychle zhorší.
  • Pokud jsou zákruty skladovány ve sklepě, je důležité zajistit, aby teplota neklesla pod -1 stupeň.
  • Místnost se také vyplatí čas od času ošetřit antifungální roztok.
  • Při skladování twistů v bytě je musíte mít na balkoně, ve spíži nebo v lednici.
  • Produkty lze skladovat ve sklenicích asi rok. Můžete je ponechat i druhým rokem, ale před konzumací se vyplatí zkontrolovat, zda se v jídle nenachází plíseň nebo infekce.
  • Po otevření sklenice se nedoporučuje skladovat okurky déle než 2 týdnů.
  • Chcete-li zvýšit trvanlivost okurek, můžete zmrazit. To je jeden ze způsobů, jak konzervovat okurky bez nálevu. Před zmrazením musíte zeleninu umýt a poté ji osušit a opatrně ji položit na ručník. Pak je potřeba je dát do sáčku a dát do mrazáku. Po tomto nemůžete jíst zeleninu. Ale dá se použít na vaření.
  • Můžete je skladovat bez nálevu, ale ne déle než 24 hodin. Chcete-li to provést, musíte je vložit do plastového sáčku a dát je do chladničky.
  • Nakládané okurky lze ve sklepě skladovat cca 2 let. Ale v bytě se jejich životnost snižuje.
  • Někteří slavní kuchaři radí: hoďte pár hrášku do nádoby se zeleninou Černý pepř. To nejen přidá pikantnost na chuti, ale také vytvoří další sterilizaci nádoby.
ČTĚTE VÍCE
Jakou trávu nemají rády mouchy?

Jak poznáte, že se okurky pokazily?

Nakládané okurky mohou vypadat normálně, ale to neznamená, že je lze bezpečně jíst. Jisté znamení, že se svačina pokazila, bude vypouklé víko nádoby. To naznačuje, že se v nálevu hromadí plyn a množí se bakterie. Nezbývá než je vyhodit. Ale předtím byste měli otevřít víko a nechat vzduch do sklenice. V opačném případě může pod tlakem plynů nahromaděných uvnitř explodovat.

Pokud se na povrchu láku a na okurkách objeví bílá se zelenkavým odstínem škody, pak by měla být okurka vyhozena. Sklenice se zamořila a nyní v ní vládne plíseň. Taková zelenina již není vhodná ke konzumaci a může způsobit mnoho různých onemocnění.

I když okurky vypadají dobře, stojí za to zkontrolovat, zda jsou bezpečné ke konzumaci. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je Dotkni se jich. Pokud jsou příliš měkké a teče z nich šťáva, tak jsou okurky hotové. Takovou svačinu už nemůžete jíst, můžete ji pouze vyhodit do koše.

A i když tato metoda nepomohla určit poživatelnost svačiny, můžete jít do extrémních opatření a kousek odkousnout. Pokud je chuť zeleniny příliš kyselá a hořká, je třeba kousek ihned vyplivnout. Výrobek se zkazil.

Obecná doporučení pro skladování

  • Nakládané okurky se vyplatí skladovat výhradně ve sterilních sklenicích. Také musíte zajistit, aby teplota v místě skladování nepřesáhla +1 a neklesla pod -1 stupeň.
  • Okurky byste také měli chránit před slunečním zářením. Po otevření nádoby nelze její obsah skladovat déle než dva týdny. Pokud je zelenina skladována zmrazená, pak by se neměla používat v pokrmech, kde neprojde tepelnou úpravou.
  • Nakládané okurky by neměly být skladovány v příliš chladných nebo příliš teplých místnostech. Zelenina se nesmí odtlakovat.
  • Už je nelze skladovat 2 let.
  • Dóza by neměla mít praskliny ani jiné poškození, jinak hrozí nejen vytékající lák, ale i špína a infekce, které se do potravin dostanou.
  • Při výběru okurek pro skladování musíte pečlivě zkontrolovat, zda některá z nich není zkažená. Před solením je také potřeba je dobře umýt. Je nepřijatelné, aby špinavé okurky spadly do sterilní nakládací nádoby, jinak zákrut v prvních měsících zemře.