MOSKVA 11. května – RIA Novosti. Hříbek je skutečným králem lesa. Jeho velká velikost, jedinečná chuť a nutriční hodnota vám umožní vařit různé domácí pokrmy a přípravky. O tom, jak houba a její klobouk vypadá, do jaké třídy patří, čím je užitečná a komu je zobrazena, je fotografie hřiba s popisem v materiálu RIA Novosti Hřib bílý Stálým lídrem mezi lesními houbami je bílý – zástupce rodu hřib z čeledi hřibů třídy agaricomycetes. Mezi sebou ho houbaři nazývají také tetřev, péřovka, medvěd a žlutý. Tento hřib je ceněn zejména pro svou bohatou chuť, vůni a blahodárné vlastnosti.Kromě toho je hřib hřib obvykle označován jako jeden z nejušlechtilejších zástupců čeledi. Existuje verze, že název hřib se objevil v době, kdy byly všechny houby považovány za jedlé, a na pozadí jiných „černých“ hub zůstal tento v kontextu bílý a byl nejvíce ceněn, a proto se začal Popis Borovik se od mnoha jiných hub liší svými velkými rozměry. Klobouk, stonek, dužnina a výtrusný prášek mají určité znaky Klobouk Masivní klobouk je jednou z předností hřibu. Jeho velikost se může lišit od 5 do 30 cm (výjimečně až 50 cm) v závislosti na věku a druhu. Barva je převážně hnědá, ale existují odstíny, které jsou světlejší nebo tmavší. Povrch čepice je obvykle sametový a hladký. Za suchého počasí však může praskat a při dešti se může obalit hlenem. Barevné schéma je obvykle světlé – od bílé po světle hnědou se síťovaným vzorem. Kromě toho se houba liší tím, že její noha nemá „sukni“ – povrch je zcela čistý Dužnina Další výhodou hřibu je jeho dužina. Šťavnaté, bílé, masité s vláknitou strukturou a světle béžovým nádechem. Zůstává tak i po řezání a tepelném zpracování. Chuť dužiny bílé houby není za syrova příliš výrazná, ale při vaření nebo sušení zesílí Prášek výtrusů Barva výtrusného prášku je olivově hnědé barvy a samotné výtrusy jsou vřetenovité, 15,5×5,5 Velikost XNUMX mikronu Charakteristika a vlastnostiCep houby mají bohatou chuť s lehce ořechovými tóny, které jsou nejvíce cítit po uvaření nebo usušení. Dužnina čerstvé houby je hustá a čím je hřib starší, tím je vláknitější.„Trubkovité tělo hřibu má tendenci měnit odstín – v mládí je sněhově bílé. Postupně, jak roste, získává nažloutlý odstín, a když je přezrálý, stává se nazelenalým, “dodal zkušený houbař Evgeny Mironov. Rychlost růstu hřibu je v průměru pět dní a hmotnost je nejméně 150 g. Pokud jde o vnější vlastnosti, jsou podobné pro všechny druhy hřibů, rozdíly najdeme pouze v maličkostech, například v sotva znatelném vzoru nebo odstínu Druh Bílá houba se vyskytuje v různých variacích podle místa ve kterých roste – půda a druh lesa Smrk Vyskytuje se ve smrkových a jedlových lesích, vzácně plodí v listnatých. Tento druh houby lze nalézt na otevřených plochách, kde je přístup k přímému slunečnímu záření. Obzvláště oblíbené oblasti pro hřib jsou tam, kde je mech a lišejník. Plodící období je od června do října Dub Stanovištěm této bílé houby jsou dubové lesy evropské části Ruska, Kavkazu a Přímořského kraje. Hlavní rozdíl tohoto hřiba spočívá v hnědé barvě klobouku s šedavým nádechem. Taková houba roste ve velkých skupinách od června do října a preferuje místa pod lipami, duby, buky a kaštany. Oblíbené místo houby je pod břízou na okraji nebo blízko cesty. Může růst jako skupina nebo samostatně. Na rozdíl od jiných druhů bílé houby je tato čepice téměř celá bílá. Tento hřib se rád zabydluje pod borovicemi sám nebo v rodinách.Tento druh je pro svou bohatou chuť považován za jeden z nejkvalitnějších a kuchařsky nejvšestrannější Habr Tato houba se pro svou barvu nazývá také tmavě bronzová. S hřibem habrovým se můžete setkat v bukových a dubových lesích. Svou chutí často v gurmánských jídlech předčí klasický hřib smrkový bílý Podobné druhy Nepravé bílé hřiby jsou velmi podobné originálu, ale zkušení houbaři se naučili rozlišovat druhy, které nejsou pravými hřiby výrazně se liší v chuti – má hořkost, a proto je nepoživatelný. Místem růstu této nepravé houby jsou listnaté a jehličnaté lesy. Vyskytuje se na shnilých pařezech a v kořenech stromů ve skupině nebo jednotlivě. Ačkoli není vhodná ke konzumaci, aktivně se používá v lékařství jako přísada do léků s choleretickým účinkem Satanská houbaNavzdory svému názvu je tato houba považována za podmíněně jedlou. Přesný názor na její poživatelnost zatím neexistuje – někteří odborníci ji považují za vhodnou pro lidskou spotřebu, jiní za jedovatou a nebezpečnou. Historie názvu falešné houby je založena na její schopnosti napodobovat své příbuzné. Stále je však možné ji díky sytě červené noze rozeznat na Kavkaz, od západních hranic po Čukotský poloostrov. Ve stepích není žádný hřib, zřídka se vyskytuje v tundře a lesní tundře. Hříbky najdete i na Dálném východě Kdy roste Sezona hřibů připadá na období od června do října. Hromadná sbírka začíná v srpnu „Cep se rád objevuje po poklesu teploty, krátkých bouřkách a teplých nočních mlhách,“ komentoval Evgeny Mironov. Čas se však může v jednom nebo druhém směru lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách. S dobře prohřátou půdou (15-16 stupňů) a vlhkostí do 60% hřib rychle nabírá na hmotnosti a zrychluje růst. do délky, “dodal houbař. Proces sběru hub je založen na následujících pravidlech: Pěstování domaCep houbu lze pěstovat jak na zahradě, tak na parapetu v domě. Nejlepší možností je suterén o rozloze asi dva metry čtvereční. Místnost by zároveň měla mít hladkou podlahu, stěny i strop, aby se dala snáze dezinfikovat.Před zahájením kultivace je nutné místnost ošetřit přípravkem „Whiteness“ nebo komplexním přípravkem typu „Bianol“. Poté je třeba vytvořit hřibům vhodné podmínky: Jako nádoby pro pěstování hřibů jsou vhodné polypropylenové sáčky (s bočními řezy) nebo dřevěné bedny (s vodorovnými otvory) umístěné ve vzdálenosti 5 cm od sebe. použijte obilné a / nebo tekuté mycelium (mycelium) pomeranč. Obilí se vysazuje do hloubky 4-5 cm šachovnicově, tekutina se přelije přes substrát a lehce posype zeminou Substrát z dubových nebo březových pilin, písku a hlíny (v poměru 4:1) , borová kůra a sláma je vhodná jako půda pro hřiby z obilnin. Zjednodušenější variantou je nákup speciální zeminy pro pěstování hub Klíčení podhoubí se projevuje tenkými bílými nitkami. Asi měsíc po vysazení mycelia můžete vidět první mladé houby. Nutriční hodnota na 100 g je 37 kcal, 3,7 g bílkovin, 1,7 tuků, 1,1 sacharidů, 89 g vody a 3,2 g dietní vlákniny výhody, použití cepsu má své nevýhody: Kromě toho se ceps nedoporučuje pro těhotné, kojící ženy a děti do 12 let Sklizeň a skladování Po sběru je důležité houby do 10 hodin správně zpracovat. Houby je nutné očistit od půdy a odříznout spodní část nohy (odstraňují se také postižené části). Dále je třeba vycházet z toho, jak přesně budou houby použity – mohou se sušit, zmrazovat, nakládat, zavařovat atd. Nejjednodušší možností sklizně je sušení. Houby si tak zachovají většinu svých prospěšných vlastností a získají příjemnou vůni. Exempláře stačí usušit na plechu, poté vložit do nádoby a nechat mírně pootevřenou. Trvanlivost sušených hub je 12 měsíců (za předpokladu, že jsou v suché místnosti s teplotou -2 až +18 stupňů).Chcete-li houby zmrazit, musíte je také dát na plech a dát do mrazáku . Po 2-3 hodinách byste je měli dát do nádoby a poslat zpět do mrazáku.
