Jak se nazývají červené a bílé fazole?

Fazole patří mezi deset nejběžnějších a nejkonzumovanějších druhů zeleniny na světě. Nachází se téměř v každé zahradě a zahradě. Jedná se o nenáročnou rostlinu z rodiny luštěnin, která má užitečné vlastnosti a vynikající chuť. Celkem se rozlišuje asi 97 druhů, které jsou rozděleny do velkého počtu odrůd. Ne všechny druhy fazolí se pěstují, ale většina z nich má pro člověka hodnotu.

Rostliny se liší tvarem keře, lusku, barvou, chutí a dalšími parametry. To umožňuje zahradníkovi pěstovat na svém místě zajímavé a neobvyklé rostliny.

Funkce fazole

Nejoblíbenější jsou asijské druhy s válcovitými fazolemi a americké druhy se zploštělými semeny.

Všechny pěstované odrůdy fazolí jsou rozděleny do 3 kategorií:

Curly – délka výhonků dosahuje 5 metrů. Hlavní výhodou tohoto typu je úspora užitného prostoru na místě. Rostlina má dlouhé vegetační období, proto se doporučuje pěstovat ji na otevřeném prostranství pouze v jižních oblastech.
Polokudrnaté – stonky připomínají liánu a dosahují délky až 2 metrů.
Bush – výška rostliny nepřesahuje 50 centimetrů. Nejlepší volba pro průmyslové pěstování. Má vynikající odolnost vůči klimatickým změnám, vyžaduje minimální údržbu a dává dobrou sklizeň.

Odrůdy fazolí jsou také klasifikovány podle velikosti semen:

Velká semena.
Střední semena.
Malá semínka.

Podle chuti se rozlišují odrůdy fazolí:

Cereálie. Tato kategorie zahrnuje loupané fazole. Lusky jsou tuhé a nejedlé. Fazole v této kategorii jsou vysoce výživné.
Cukr. Jedná se o zelené fazolky, které lze konzumovat spolu s luskem na konci vegetačního období.
Polocukr. Podobně jako u předchozí možnosti se dá konzumovat i s luskem, ale až do dozrání. Pak se stává drsným a nevhodným k jídlu.

Kromě výše uvedených klasifikací lze odrůdy fazolí dále dělit podle barvy zrn. Kromě obvyklých bílých fazolí existují fazole s černými, červenými, zelenými, krémovými a hnědými semínky.

Hlavním klasifikátorem identifikací je tvar keře. To vám umožní vybrat optimální odrůdu pro pěstování na otevřeném poli nebo ve skleníku.

Druhy fazolí

Sprejové fazole

Rostliny mají vysokou produktivitu a dobrou odolnost vůči vnějším faktorům. To vám umožňuje pěstovat tuto variaci v průmyslovém měřítku. Oblíbené odrůdy fazolí:

Karamel. Zrání je postupné, což umožňuje sklizeň jedlých lusků do dvou měsíců. Aktivní růstová fáze květen-červen.
Červená Karkulka. Odrůda má rozložitý keř. Zrno má neobvyklou barvu s velkou červenou skvrnou u oka. Většina fazolí je však bílá.
Yin Yang. Výrazným znakem je barva semen, která je podobná symbolu mužské a ženské energie.
Aida Goldová. Lze pěstovat ve skleníku i ve volné půdě. Doba zrání do značné míry závisí na klimatických podmínkách. Lusky mohou po dozrání dlouho viset. Vhodné pro mechanické čištění.
Popelka. Kompaktní keř vysoký až 50 centimetrů se silným olistěním. Žluté lusky dlouhé až 14 centimetrů obsahují bílá eliptická zrna.
Balada. Charakteristickým rysem odrůdy jsou růžové květy a kosočtvercové listové čepele. Rostlina je odolná vůči chorobám a suchu. Středně dlouhé lusky s fialovými fazolemi.

ČTĚTE VÍCE

Kdy sbírat podzimní jablka?

Vinutí fazole

Rostliny mají velmi dlouhé výhonky, dosahující 5 metrů. Při pěstování je nutné používat podpěry, které ušetří místo na stanovišti a usnadní sklizeň. Oblíbené odrůdy fazolí:

Violetta je u nás oblíbená odrůda s výhony dlouhými 2,5 metru. Během kvetení má krásná fialová poupata. Sklizeň se provádí 1,5–2 měsíce po objevení prvních výhonků.
Fialová královna. Charakteristickým rysem je jeho vynikající chuť. Plody lze konzumovat společně s fialovými, dužnatými listy.
mauritánská. Raná odrůda s výhony až 3 metry a vysokým výnosem. Fazole nemají ve své struktuře vlákna.
Gerda. Absence vláken a pergamenová vrstva umožňuje použít ke konzumaci celý lusk. Odrůda má rané období zrání a samotné lusky dosahují 30 centimetrů.
Fatima. Má vynikající chuť. Lusky jsou šavlovité až 20 centimetrů dlouhé. Zralá semena mají nazelenalý tón.
Fialové nebo Dračí jazyky. Má zajímavý dekorativní vzhled a vysokou vydatnost. Fazole při zrání získávají tmavě fialovou barvu.

Fazole z chřestu

Odrůdy této kategorie byly šlechtiteli vyšlechtěny nedávno. Konzumují se spolu s luskem. Samotné plody mají neutrální zelenou, bílou, žlutou nebo fialovou barvu. Rostliny tohoto druhu mají vysoký výnos. Lusky lze použít ke konzervování. Nejlepší odrůdy fazolí:

Jelení král. Lusky jsou velmi chutné a mají malá bílá zrnka. Během jednoho vegetačního období produkují dvě sklizně.
Královská fialová. Rostlina nenáročná na péči s fialovými plody o délce až 15 centimetrů. Odrůda může být použita pro konzervování.
Fana. Další nenáročná rostlina, která se používá pro zimní přípravy.
Gina chřest. Jedná se o malé keře vysoké až 50 centimetrů. Plody jsou zelené a velmi chutné. Vysoká odolnost vůči škůdcům.
Indiana je raně dozrávající odrůda sněhově bílých fazolí. Lusky mají neobvyklé červené vzory.
Panter. Ovoce s vynikající chutí. Používá se pro zavařování a teplé pokrmy. Průměrná doba zrání.

Řetězové nebo skořápkové fazole

Podle názvu lze snadno uhodnout, že slupka lusku této kategorie se nepoužívá k jídlu. Cenné jsou samotné fazole, které mají vynikající nutriční vlastnosti. Oblíbené odrůdy fazolí:

Keňský. Docela exotický druh, pěstovaný hlavně v Africe. Plody bez hrubých vláken. Rychle se vaří a má ořechové tóny.
Fava. Před dozráním můžete jíst spolu s luskem. Dále se jedí pouze hnědé fazole.
Máslový král. Forma keře s časným obdobím zrání. Lusky jsou kulaté, bez zpocených vláken a pergamenové vrstvy. Má vynikající chuť.
Zlatá saxa. Nízko rostoucí keř s výnosem do 2 kg/m2. Odrůda s krátkou dobou zrání. Světle žluté podlouhlé lusky obsahují bílé eliptické fazole.

ČTĚTE VÍCE

Proč z Buleryanových komínů vychází kouř?

Nejlepší odrůdy fazolí podle barvy ovoce

Bílé fazole

Odrůda se u nás vyskytuje často. Plody se liší vysokou produktivitou a vynikající chutí. Nejlepší odrůdy fazolí:

Belozerka.
Lotus.
Cheli.
Bílý pruh.
námořnictvo.

Červené fazole

Červené fazole obsahují ve svém složení toxické látky. Po tepelném zpracování se ničí. Oblíbené odrůdy fazolí:

Rajče.
Předčasné zrání.
Azuki.
Taškent.
etiopský.

černé fazole

Mezi odrůdami této barvy není mnoho kulturních rostlin. Nejznámější jsou:

Preto – plody mají sladkou chuť s mírnou hořkostí.
Fazole mají chlebové aroma a kombinaci sladkosti a hořkosti.

velké fazole

Existuje mnoho odrůd s velkými fazolemi. Nejoblíbenější:

Sadovaya je popínavá rostlina s velkými zrny.
Růžová – má velké fazole, mramorované barvy.
Polar Star je vysoce výnosná odrůda.
Baby Lima – velká semena, má příjemnou krémovou chuť.

Tipy na pěstování fazolí

Bez ohledu na typ, odrůdu fazolí a typ keře by se měla zrna sázet až poté, co se půda zahřeje na + 12 + 14 ° C. Formy keřů se vysazují o týden dříve než popínavé.
Pro rychlé vyklíčení se semena před výsadbou namočí přes noc do vody.
Fazole dobře rostou v úrodné půdě s dobrým osvětlením.
Fazole se doporučuje sázet na místa, kde dříve rostla rajčata, zelí, brambory, okurky nebo papriky. Místo je vhodné měnit každý rok. Opětovná výsadba luskovin je možná po 3-4 letech.
Optimální vzor přistání: 3 fazole na díru o hloubce 5-6 cm. Pro keřovou formu je položen pozemek 20×30 cm a pro vinnou révu 30×50 cm a další podporu až do výšky 1,5 metru.
V raných fázích vegetačního období se vrchní oblékání provádí superfosfátem a před objevením květů draselnou solí.