“Jaký lopuch!” – říkají o člověku, který je prostoduchý, pomalý nebo dokonce hloupý. Nebo si „vyfoukl hlavu“, tedy nechal uši svěšené jako lopuchové listy, někomu uvěřil a zbláznil se. Listy lopuchu jsou skutečně obrovské – možná největší ze všech rostlin v evropské části Ruska. Ale přirovnání hrnku k dupu je oprávněné jen na první pohled.
[ads_dropcap] Л [/ads_dropcap]swelling (lat. Arctium) je rod dvouletých rostlin z čeledi Asteraceae, neboli hvězdnicovité. Rod lopuchu je středomořského původu, některé druhy se rozšířily téměř po celém světě. V Rusku roste lopuch téměř všude v evropské části, na západní Sibiři a na jihu Dálného východu. Rod zahrnuje asi 20 druhů. V Rusku roste šest druhů lopuchu, nejběžnější je lopuch velký (Arctium lappa), též lopuch, lopuch; lopuch plstnatý (Arctiumtomentosum), také známý jako lopuch vlnitý a lopuch pavučinový; Poměrně rozšířený je i lopuch malý (Arctium minus).
Výška jednoho z největších druhů rodu, velkého lopuchu, může dosáhnout 3 metrů a délka silného kořene může být až 1,5 metru. V prvním roce života je šťavnaté a ve druhém se stává ochablé a uvnitř duté. Listy jsou velké (až 40 cm), ve tvaru srdce. Květy jsou trubkovité, shromážděné ve velkých kulovitých koších červenofialové barvy a umístěné na stopkách na stonku a větvích. Lopuch kvete v červnu až červenci, semena dozrávají v srpnu až září. Po dozrání plodů se nažky přichytí k oděvu lidí a zvířecí srsti a přenesou se na nová místa, čímž se lopuch rozmnožuje. V prvním roce rostlina vytváří růžici listů, ve druhém po dozrání semen vykvétá a odumírá a semena, která se ocitnou v příznivých podmínkách, začínají nový dvouletý život.
Podle M. Vasmera ruské slovo „lopuch“ (nebo „lapuh“), stejně jako podobná slovanská jména rostlin se širokými listy, souvisí s litevským lãpas – „list“. Vasmer také poukazuje na blízkost slova „lopuch“ ke slovům „lopata“ a „tlapa“. V. Dahl ve svém výkladovém slovníku uvádí pro lopuch mnoho místních názvů, např. lapušnik, dedovnik, Mordvin, Tatar, lopuga, lopeshnik, lopuch, repyak, repets, lepelnik a dokonce i pes. Název Komi pro lopuch je „lapkor“ („kor“ znamená „list“ v Komi) a stejným slovem se také nazývá jitrocel. Zyřané odedávna používali lopuch, zejména jeho kořen, jako lék.
Lopuch, zvláště velký, malý a plstnatý, je léčivá rostlina, hojně využívaná v lékařství. Hlavní surovinou jsou kořeny. Kořeny lopuchu obsahují bílkoviny, pryskyřičné, tříslovinové a hořké látky, mastné a silice, sliz, kyselinu palmitovou a stearovou, antokyany, karoten, sitosterol a stigmasterol a také polysacharid inulin, který dodává nasládlou chuť a přitom je zcela bezpečné pro pacienty s diabetes mellitus Nálevy, tinktury a odvary z kořene lopuchu se používají vnitřně jako diuretikum, diaforetikum a choleretikum při revmatismu, artritidě a dně. Odvary a nálevy z kořene v různých rostlinných olejích nazývaných „lopuchový olej“ se také používají zevně k léčbě kožních onemocnění a posílení vlasů.
Méně používané jsou listy a plody lopuchu. Mezitím jeho mladé listy obsahují šestkrát více vitamínu C než citron. Nálev z listů se používá při onemocnění ledvin a žlučníku, bolestech kloubů, střevních potížích a cukrovce. Čerstvé listy se používají jako antipyretikum, při revmatismu, mastopatii a při hojení ran.
Od pradávna se lopuch používal jako zelenina. Dodnes se pěstuje v Japonsku a je populární v Koreji, Itálii, Brazílii, Portugalsku a na Kavkaze. Kořeny se konzumují především – syrové, vařené, smažené, pečené, nakládané. Mouku ze sušených kořenů lopuchu smíchanou s dvojnásobným množstvím žitné mouky lze použít na pečení chleba, smíchanou s obilovinami nebo obilnou moukou se z ní vyrábí mazanice. Mladé výhonky, stonky a listy lopuchu se jedí také v různých pokrmech, jejich chuť připomíná artyčok, jehož je lopuch příbuzný. Tato rostlina je také vynikající medonosná rostlina.
Lopuch také našel uplatnění v technice a průmyslu. Lopuchový olej se používá jako mazivo a je vhodný pro výrobu mýdla a sušení oleje. Ze stonků se získává hrubé vlákno, z odpadu po vláknu pak balicí papír.
A v roce 1948 tato vlastnost květenství lopuchu – ulpívání na zvířecí srsti – přiměla švýcarského inženýra Georgese de Mestral k vynálezu. Když se dobře podíval na plody lopuchu ulpívající na srsti jeho psa, vytvořil suchý zip, který je dnes ve světě tak populární.
[ads_color_box color_background=”#e6f2d5″ color_text=”#444″]
Kořeny lopuchu se doporučuje sklízet v září až říjnu v prvním roce života rostliny – mají největší sílu. Pokud to nevyšlo na podzim, můžete to udělat na jaře – ve druhém roce života lopuchu, ale pouze předtím, než se na něm objeví první listy. Kořeny se pečlivě vykopávají, snaží se nepoškodit povrchovou pokožku, pečlivě se očistí od zeminy a nemyjí – zaschlé zbytky půdy lze do konce prvního dne snadno odstranit kartáčem. Oloupané kořeny se podélně rozříznou na kousky a suší se ve větraném prostoru – na venkovských půdách nebo doma. Pokud se dodatečné sušení provádí v sušicí komoře, je nutné udržovat teplotu +45–50°. [/ads_color_box]
- ← Činoherní divadlo pojmenované po. V. Savina oslaví 90. narozeniny
- Oficiální informace úřadu Rospotrebnadzor v republice Komi o situaci s koronavirem →
Kdo, promiňte, je hrnek. Ale lopuch není jednoduchý!
Mezi lidmi má tato rostlina – lopuch – více než tucet přezdívek: lopuch, lopuch, lopuch, zaderka, hořká vlnka, lopuch, dogman, šišbor, šumivá šiška, lopuch, tuřín, arepy. A také – což je překvapivé – královnina tráva. Vzhledem k obrovské velikosti této rostliny a neuvěřitelné schopnosti jejích pichlavých plodů ke všemu pevně přilnout, získala druhové jméno Arctium lappna, což v překladu z řečtiny znamená „medvědí tlapa“.
Lopuch je silný a houževnatý, kdekoli ho najdete: na zahradě i v pustině, u cesty i na polích; ve městě dokáže prorazit i asfalt. Ale ve skutečnosti není lopuch tak jednoduchý.
Léčivé vlastnosti lopuchu
Jeho léčivé vlastnosti jsou známy již před mnoha staletími. Už tehdy se používal k léčbě ekzémů a lišejníků, i nyní posiluje vlasy, zbavuje lupů, při nachlazení a chřipce se používá jako pocení, při onemocněních ledvin a močových kamenech – jako diuretikum.
V ruském vnitrozemí se listy lopuchu stále na noc přivazují na bolavá kolena, paty nebo chodidla.
V Česku a na Slovensku se rány léčí odvarem z kořenů lopuchu.
V Číně se používá jako protijed.
V Bulharsku se oddenek lopuchu úspěšně používá k léčbě mužského onemocnění víček – adenomu prostaty.
Včelaři nadšeně hovoří o lopuchu jako o vynikající medonosné rostlině, tvrdí, že jeden hektar lopuchových houštin vyprodukuje asi 600 kg medu.
Listy a kořeny lopuchu obsahují vitamíny B, C, PP, karoten a až 45 % inulinu. Kořeny lopuchu se sklízejí na podzim prvního roku života – z těch rostlin, kterým chybí květní stonky, které se objevují až ve druhém roce. Lopuch dvouletý má dřevnaté kořeny a není vhodný pro léčebné účely.
Kořeny se dobře omyjí a lehce očistí. Malé kořeny lze sušit celé, velké je však třeba podélně rozpůlit. Dobře vysušenou surovinu naznačuje šedohnědá barva zvenčí a bělavě šedá uvnitř. Kořeny lopuchu, a zejména listy, musíte skladovat v dobře uzavřené nádobě, protože všechny druhy pakomárů rychle přilétají – mají je velmi rádi.
Odvary se nejlépe připravují v žáruvzdorných skleněných nebo kameninových nádobách. Hliník, měď a další kovy jsou pro tyto účely málo použitelné. Odvar je třeba pít teplý, kúra by měla být dlouhodobá: první účinek se dostavuje nejdříve po měsíci pravidelného užívání.
Je snadné a jednoduché připravit mast z lopuchu: 100 g kořenů musí projít mlýnkem na maso a louhovat 200 hodin ve 20 g slunečnicového nebo jiného rostlinného oleje. Druhý den vařte na mírném ohni XNUMX minut a přeceďte. Mast by měla být skladována v chladničce.
Lopuchová kuchyně
Příznivci exotické kuchyně vědí, že lopuch je z hlediska originality nepřekonatelný pokrm.
Jeho kořeny lze po uvaření v osolené vodě smažit na oleji; můžete je nakládat stejně jako okurky, oloupat je a nakrájet na plátky; Nebo si z nich můžete vyrobit náhražku kávy, což je velmi užitečné pro ty, kterým je skutečná káva kontraindikována. K tomu je třeba dobře vysušené kořeny rozdrtit v mlýnku na kávu a uvařit 1-2 čajové lžičky na sklenici vroucí vody.
Lopuchový džem
Říká se mu také „tajga“ džem. 500 g kořenů lopuchu a 200 g šťovíku umeleme na masovém mlýnku, vaříme v malém množství vody (0,5 l) na mírném ohni do marmelády (1,5 – 2 hodiny). Pokud nemáte po ruce šťovík, můžete ho nahradit 25 g octové esence. Uvařením se uhlohydrátový inulin obsažený v kořenech lopuchu změní na cukr a vznikne sladkokyselá marmeláda.
Jak vtipně, tak vážně.
Je nepochopitelné, naprosto nepochopitelné, proč se člověku, který se někomu zdá, řekněme, hloupému prosťáčkovi, říká hrnek. Zvažte tuto chválu, protože lopuch má tolik ušlechtilých ctností – jak nutričních, tak léčivých. Navíc nebyly zjištěny žádné kontraindikace léčby.
A znalí lidé také říkají, že lopuch má magickou sílu ochrany. Chcete-li to provést, musíte jej rozptýlit po domě, nebo ještě lépe, pokud samotný lopuch roste kolem domu. Magická a léčivá síla lopuchových kořenů se projeví, pokud se sbírají na ubývajícím Měsíci a listy by se měly řezat v první fázi Měsíce, od východu slunce do poledne.
Zdá se, že na tom něco je, něco tajemného.
Michail Mashkovsky, amatérský pěstitel lopuchu
„Zahradní záležitosti“ č. 7 (23), srpen 2008
