Chick-hrách
Cizrna je polní plodina, kterou národy Ruska příliš neznají.
To může být způsobeno tím, že hlavní oblasti pěstování cizrny jsou v suchých, horkých oblastech. Dříve přicházela zrna cizrny do SSSR ze středoasijských republik. Nyní zůstávají jeho malé oblasti v oblasti Dolního Volhy, Saratov, Orenburg, Penza, Astrachaň a Omsk, tedy v oblastech s ostře kontinentálním klimatem. Cizrna je velmi oblíbená mezi obyvateli Indie, Bangladéše a Pákistánu a také ve středomořských zemích, které jsou její domovinou. Jde o luštěninovou plodinu nejvíce odolnou vůči suchu, vyznačuje se odolností vůči většině chorob a škůdců, na které jsou ostatní luštěniny do značné míry náchylné.
Bílá cizrna, hrách chana (Bengálsko). Nutriční hodnota: bílkoviny – 21,3 g, tuky – 5,4 g, sacharidy – 49,6 g. Energetická hodnota: 1344 kJ/320 kcal.
Cizrna, cizrna, cizrna, garbanzo fazole, ceci fazole, bengálský hrách, chana nebo channa (Cicer arietinum) je fazol z čeledi Fabaceae, podčeledi Faboideae.
Rostlina může být 20 – 50 cm vysoká a na obou stranách stonku má drobné chlupaté listy. Jeden lusk obsahuje 2-3 hrášky. Květy mohou být bílé nebo červeno-modré. Cizrna roste v subtropickém nebo tropickém podnebí a ročních srážkách více než 400 mm. Pokud se pěstuje v mírném klimatu, výnos bude mnohem nižší.
Existují dva druhy cizrny:
Desi – má malá, tmavá semena a drsnou skořápku (převládající na indickém subkontinentu, Etiopii, Mexiku, Íránu);
Kabuli – velká, světle zbarvená semena s hladší skořápkou (pěstovaná primárně v jižní Evropě, severní Africe, Afghánistánu a Indii od 18. století.)
Desi je také známý jako bengálský hrášek nebo chana. Desi se podobá semenům nalezeným v archeologických nalezištích a semenům divokého předka, takže se pravděpodobně jedná o dřívější formu. Desi cizrna je vhodná pro lidi s problémy s krevním cukrem.
Zralá cizrna se konzumuje v salátech, dusí se a vyrábí se z ní cizrnová mouka (také známá jako besan a používaná v indické kuchyni). V Indii, kde se jim říká „chana“, je cizrna hlavním zdrojem bílkovin pro vegetariánskou kulturu. Cizrnová mouka se také používá k výrobě barmského tofu. Nezralá cizrna se v mnoha částech Indie často sbírá z lusku a jí se jako syrová svačina a samotné rostliny se tam jedí jako zelená zelenina do salátů.
Cizrna je nenahraditelným zdrojem bílkovin (24 %), vápníku, fosforu, vitamínu A a B. Obsahuje vysoký obsah dietní vlákniny.
Cizrna se pěstovala v některých oblastech Německa a během první světové války se používala jako náhražka kávy.
Sušený hrášek dejte do hrnce, přidejte vodu a přes noc namočte. Sceďte a propláchněte, poté znovu přidejte vodu a přiveďte k varu; vaříme 1 – 1.5 hodiny do změknutí. 5 minut před vařením dosolíme podle chuti. Vodu slijeme, cizrna je hotová. Přidáme cibuli a směs koření panch puren a orestujeme, případně přidáme do jiných připravovaných pokrmů.
Smysl kultury
Latinský název pro cizrnu je Cicer. Předpokládá se, že pochází z řeckého „kikus“, což znamená „síla“ nebo „síla“.
Nutriční hodnota cizrny je lepší než u všech ostatních druhů luštěnin, včetně hrachu, čočky a sóji.
Obsah bílkovin v semenech cizrny se pohybuje od 20,1 do 32,4 %. Sójové boby, hrách a fazole obsahují ve svých semenech více bílkovin. Je však známo, že nutriční hodnotu plodiny neurčuje pouze množství bílkovin, ale také jejich kvalita, která závisí na vyváženosti složení aminokyselin, obsahu esenciálních aminokyselin, stravitelnosti bílkovin a charakter vlivu určitých nepříznivých faktorů na využití bílkovin. Co se týče těchto ukazatelů, tak i množství esenciálních esenciálních kyselin – methioninu a tryptofanu, cizrna předčí ostatní luštěniny.
Semínka cizrny obsahují hodně fosforu, draslíku a hořčíku. Cizrna je dobrým zdrojem lecitinu, riboflavinu (vitamin B2), thiaminu (vitaminu B1, kyseliny nikotinové a pantotenové, cholinu.
Obsah vitaminu C v semenech cizrny kolísá od 2,2 do 20 mg na 100 g biomasy a v klíčících semenech jeho obsah rychle stoupá a 12. den po vyklíčení je jeho množství 147,6 mg na 100 g sušiny.
V listech cizrny byla nalezena kyselina šťavelová, citrónová a jablečná. Obsah tuku v semenech se podle odrůdy pohybuje od 4,1 do 7,2 %, v tomto ukazateli cizrna předčí ostatní luštěniny kromě sóji.
V oblastech pěstování cizrny se hojně využívá pro potravinářské a krmné účely a také jako suroviny pro konzervárenský a potravinářský průmysl. Hlavním účelem cizrny je jídlo.
Semínka cizrny se obvykle konzumují vařená nebo smažená jako pochoutka, dále k přípravě polévek, hlavních jídel, příloh, koláčů a národních jídel. Brikety se připravují ze smažených drcených semínek smíchaných s rozinkami, sezamovými semínky nebo vlašskými ořechy.
Cizrna se také používá při výrobě konzerv, které jsou vysoce výživné a mají dobrou chuť.
Přidáním cizrnové mouky (v množství 10-20%) do pšeničné mouky při pečení chleba a výrobě cukrovinek a těstovin se zvyšuje nutriční hodnota a chuť těchto výrobků. Výživná kaše pro děti se připravuje z cizrnové mouky v čisté formě nebo směsi se sušeným mlékem.
Tmavě zbarvená semena cizrny, vyznačující se vysokým obsahem bílkovin, jsou široce používána v chovu hospodářských zvířat jako krmivo (1 cent zrna cizrny obsahuje 122 krmných jednotek a 19 kg stravitelných bílkovin). Ve stravě s jinými krmivy se používají pro různá zvířata, zejména prasata a drůbež. Jako krmivo se používají celá i drcená semena a také cizrnová mouka. Drcená semena a mouka se přidávají jako přísada do vlákniny. Celá semena cizrny se používají jako krmivo ve vařené nebo dušené formě.
V krmných dávkách pro drůbež se cizrna používá jako proteinový koncentrát místo rybí moučky.
Ve fázi tvorby zrna a plnění se zelená hmota cizrny krmnou hodnotou blíží koncentrovanému krmivu a v této fázi je snadno konzumována prasaty a ovcemi. Při tomto krmení zelenou hmotou dosahuje denní přírůstek hmotnosti zvířat 130-200 g.
Dějiny kultury
Údaje z archeologických vykopávek naznačují, že cizrnu lidé používali k potravinářským účelům již ve starověku. Tak byla v Řecku při vykopávkách starověkých lidských sídel objevena semena cizrny, jejichž stáří se datuje do roku 5450 před naším letopočtem. E. Semena cizrny pocházející z doby bronzové (3300 př. n. l.) byla nalezena v Iráku.
První písemná zmínka o cizrně se nachází v Homérově Iliadě. Nový lingvistický výzkum naznačuje pěstování cizrny mezi lety 1580 a 1100. před naším letopočtem E. v údolí řeky Nilu.
V dávných dobách se semínka cizrny konzumovala nejen jako potravina, ale také se hojně využívala k léčebným účelům. Dioscorides tedy uvádí, že cizrna působí blahodárně na žaludek, vařená i smažená, a doporučuje používat křehká mladá semínka jako dezert.
Plinius doporučuje používat cizrnu jako diuretikum, stimulující porod a vylučování mateřského mléka. Věřilo se, že obklady z mladých rostlin cizrny léčí záněty, svrab, vředy, rakovinné nádory, zlepšují barvu pleti, předcházejí kožním onemocněním a ničí bradavice.
Dodoneus uvádí použití cizrny jako sexuálního stimulantu. Pití vodního nálevu z cizrnových semínek zvyšuje mužskou potenci. Odvarem z cizrny se zbavovaly ledvinových a močového měchýře.
Cizrna se do Ruska s největší pravděpodobností dostala z Bulharska přes Ukrajinu, dále ze zemí Zakavkazska a jihozápadní Asie a na polích a zeleninových zahradách se začala pěstovat v 70. letech 30. století. Průmyslové plodiny cizrny v suchých oblastech Ruska se objevily na počátku XNUMX. let.
Biologické vlastnosti
Rod Sleeger sdružuje více než 30 druhů, z nichž pouze jeden je pěstitelsky rozšířen – Cicer arietinum B. Jedná se o jednoletou rostlinu.
Kořen je kůlový, rozvětvený, na kořenech se mohou tvořit uzlíky – výsledek symbiózy rostliny s nodulovými bakteriemi. Kotyledony zůstávají během klíčení v půdě. Výhony jsou zelené nebo červenofialové.
Stonky jsou žebrované, rovné, zakřivené, méně často – poléhavé, větvené. Výška stonku 20-70 cm.
Listy jsou složené, lichozpeřené, s krátkým řapíkem; odchází 11-17. Lišky jsou malé, jemně vroubkované, eliptické nebo obvejčité, palisty jsou 3-4zubé.
Květy jsou jednotlivé, axilární, drobné, různých barev, skládají se z 5zubého kalichu, plachty, křídel, lodičky, směrem nahoru se rozšiřujícího stylu a 10 tyčinek, z nichž 9 je srostlých do trubičky a 1 je volná. .
Lusky jsou krátké, oteklé, oválně protáhlé nebo kosočtverečné. Zralá fazole je slámově žlutá nebo hemově fialová (s antokyany).
Stonky, listy a fazole jsou žláznaté a pýřité.
Ve fazoli jsou obvykle 1-2 semena. zřídka 3 semena s prodlouženým zobákem, b) lahodná nebo drsná, kulatého, hranatého nebo středního tvaru. Hmotnostně na 1000 ks. semena jsou: velmi malá (méně než 50 g), malá (51-150 g), střední (151-250 g). velké (251-350 g), velmi velké (více než 350 g).
Barva semenné srsti je bílá, růžová, žlutá, oranžová, červená, světle a tmavě hnědá, tmavě červená a černá. Barva kotyledonů je žlutá.
Cizrna je samosprašná rostlina.
Postoj k faktorům prostředí
Světlo. Cizrna je rostlina dlouhého dne. V dlouhých dnech cizrna urychluje období květu. V podmínkách zkráceného (9hodinového) dne se růst rostlin prudce zpomaluje.
Teplý. Cizrna je rozšířená v aridním podnebí. Zde vznikla mylná představa, že cizrna nesnese nízké teploty. Ve skutečnosti je to jedna z nejodolnějších luštěninových plodin proti chladu. V některých oblastech Uzbekistánu se tak praktikuje podzimní setí cizrny. V zimním vegetačním období pod sněhovou pokrývkou snese cizrna teploty až -25 °C. S nástupem časného jara dospělé rostliny neuhynou ani při -16 °C. zatímco jiné luštěniny takový pokles teploty nevydrží.
Součet střednědobých teplot potřebných pro zrání cizrny je 1800-2000 °C.
Minimální teplota půdy, při které mohou semena bobtnat, je 3. 4 °C, ale semenáčky při této teplotě se objevují za 3-4 týdny. Při teplotě půdy 8. 10°C se sazenice objevují 9.-10. den. Cizrna reaguje na teplo, zejména ve fázi květu a plodu. Teplota vzduchu by v tomto období neměla být nižší než 200 °C.
Vlhkost. Cizrna je oproti ostatním luštěninám na zrno méně náročná na vláhu a má vysoký stupeň odolnosti vůči suchu. Cizrna snadno snáší krátkodobé sucho. Přítomnost této vlastnosti u rostlin cizrny se vysvětluje tím, že jejich buňky obsahují méně volné a více vázané vody. Díky tomu je jejich odpařování nižší než u ostatních luštěnin.
V období sucha se cizrna přestává vyvíjet, ale když nastanou příznivé podmínky, růst se obnoví a rostliny produkují dobrou sklizeň semen.
Vysoká vzdušná vlhkost je pro tvorbu plodů nepříznivá, protože snižuje procento opylení. Při déletrvajícím deštivém počasí je cizrna postižena askochytou, opožďuje se kvetení a opadávají vaječníky, což má vliv na výnos semen.
Cizrna je vysoce odolná vůči suchu a dobře reaguje na zavlažování.
Půda. Cizrna je oproti ostatním luštěninám na zrno méně náročná na půdu. Nejlépe se osvědčuje na černozemích, šedých lesích, kaštanových, hlinitých a sprašových půdách. Při pěstování cizrny na písčitých a písčitých půdách je nutná dodatečná aplikace organických hnojiv. Pro cizrnu jsou nevhodné těžké hlinité, bažinaté půdy s blízkou spodní vodou.
Optimální reakce půdního roztoku pro cizrnu je neutrální nebo mírně zásaditá (PH – 6,8-7,4).
Noduly fixující dusík. Stejně jako ostatní luštěniny má i cizrna schopnost akumulovat dusík v půdě. Rostliny cizrny získaly tuto schopnost jako výsledek jejich symbiózy s nodulovými bakteriemi. Při aktivní fixaci dusíku je asi 30 % sacharidů syntetizovaných rostlinami během fotosyntézy vynaloženo uzly na fixaci vzdušného dusíku. Proto všechny techniky, které zlepšují růst a vývoj rostlin cizrny, pomohou zvýšit množství azogu, které absorbují ze vzduchu. Po zaorání zbytků plodiny cizrny do půdy je půda obohacena o dusík, který má příznivý vliv na výnos následné plodiny.
Odrůdy
V současné době jsou v Rusku zónovány tyto odrůdy cizrny: Volgogradsky 10. Krasnokutsky 123, Krasnokutsky 195, Krasnokutsky 28, Krasnokutsky 36, PRIVO 1. Sovkhozny a Yubileiny. Nejrozšířenější jsou následující odrůdy.
Výročí. Střední sezóna, vysoce produktivní odrůda. Vegetační doba je 90-100 dní. Semena jsou žlutorůžová, mírně svraštělá, obsahují 25-27% bílkovin, jejich stravitelnost a chuť je dobrá. Hmotnost 1000 semen je 260-310 g. Odolnost fazolí proti suchu a praskání je vysoká. Produktivita 1,5-3,0 kg na 10m.
Pásmo v Bashkiria. Regiony Volgograd, Saratov a Penza.
Krasnokutsky 195. Střední sezóna Vegetační období 90-115 dní. Výška rostliny je 30-40 cm, šířící se forma keře. Spodní fazole jsou umístěny ve výšce 14-24 cm od povrchu půdy. Semena jsou středního tvaru, mírně vrásčitá, žlutorůžová. Vařitelnost a chuť jsou dobré. Obsahuje 20-28% bílkovin. Hmotnost 1000 semen je 220-280 g. Odolné vůči suchu a praskání fazolí. Produktivita 2,6-3,5 kg na 10m.
Pásmo v oblastech Orenburg, Rostov a Saratov.
Státní statek. Střední sezóna. Délka vegetačního období je 100-105 dní. Semena jsou hranatá, mírně vrásčitá, červenohnědá. Obsahuje 22-24% bílkovin. Hmotnost 1000 semen je 260-290 g. Odolnost fazolí proti suchu a praskání je vysoká. Za příznivých podmínek dosahuje výnos semen 1,8-3.8 kg na Yu2. Odolný proti plísni askochyta.
Pásmo v Bashkortostan, Osetia. území Krasnodar a Stavropol, regiony Samara a Penza.
Pěstování a sklizeň
Bezprostředně před setím se půda zryje, uvolní a urovná.
Včasné kypření napomáhá udržení vláhy v půdě a rychlému růstu plevelů, které jsou zničeny následným předseťovým kypřením do hloubky 6-8 cm.
Hnojiva Vzhledem k tomu, že cizrna využívá dusík, asimilovaný nodulovými bakteriemi, při pěstování této plodiny se používá bakteriální hnojivo – nitragin, který obsahuje bakterie specifické pouze pro cizrnu. Ošetření osiva nitraginem je zvláště účinné na těch polích, kde se cizrna sází poprvé.
V raných fázích vegetačního období potřebuje cizrna dusík. Proto se v nepřítomnosti nitraginu přidává dusičnan amonný. Pro cizrnu jsou nejúčinnější fosforečná a draselná hnojiva. Je nutné je aplikovat na podzim a na jaře v množství 3-4,5 g účinné látky (a.i.) na 1 mXNUMX:
K setí se vybírají velká, dobře očištěná, životaschopná semena. Klíčivost semen by měla být alespoň 95%.
Ošetření musí být provedeno v den výsevu, protože již 4-6 hodin po nitraginizaci semen odumře více než polovina nodulových bakterií a po dni se jejich počet na semenech tisíckrát sníží.
Cizrna je plodina pro rané setí. Její sazenice tak snesou časné jarní mrazíky a semena klíčí při 6..8 °C a ke klíčení vyžadují hodně vláhy. Časné termíny setí přispívají k produktivnímu využití půdní vlhkosti a v důsledku toho k vysokým výnosům.
Hlavní způsob setí v mnoha oblastech pěstování nugátu je obyčejný. Semena cizrny vyžadují k nabobtnání a klíčení hodně vláhy, proto musí být zapuštěna do vlhké vrstvy půdy. Optimální hloubka setí je 8-10 cm.V suchých letech se na lehkých půdách zvyšuje hloubka setí na 10 cm, na těžkých půdách se snižuje na 4-6 cm.
Péče o plodiny spočívá v udržování volné půdy a kontrole plevele. Ihned po zasetí se provádí válcování, které přispívá k rychlému a přátelskému vzcházení sazenic. Na těžkých půdách se často po dešti tvoří kůra. Před vzejitím se musí uvolnit
Poté, co se za suchého počasí objeví 3-4 listy, odpoledne se uvolnění provádí. Následně je půda udržována bez plevele.
Čištění. Rostliny se sklízejí, když shodí listy, stonky uschnou a zrno se oddělí od fazolových listů.
Se samostatnou metodou se rostliny sklízejí, když 70-75 % fazolí zežloutne.
Ihned po sklizni se zrno čistí a suší.
Nemoci a škůdci
Cizrna je na rozdíl od jiných luštěnin méně postižena chorobami a škůdci. Hlavní chorobou cizrny v oblastech, kde se pěstuje, je plíseň cochita. Nejškodlivějšími škůdci jsou bavlník a cizrna.
Askochytáza. Silné poškození rostlin cizrny touto chorobou je pozorováno ve vlhkých letech. Plíseň ascochyta postihuje listy, stonky, fazole a semena. Nejprve jsou postiženy listy. Objevují se na nich oválně zaoblené hnědé skvrny, které se později objevují na stonku a postranních větvích. Napadené listy zasychají a opadávají, stonek se na postižených místech láme. Pokud je infekce závažná, rostliny odumírají. Když jsou fazole napadeny plísní askochytou, objevují se na nich kulaté skvrny nahnědlé barvy. Mycelium houby proniká stěnami fazole a infikuje semena. Pokud jsou fazole poškozeny v období jejich tvorby, semena se nevyvíjejí, pokud jsou fazole poškozeny během období plnění semen, jsou mrňavé a ztrácejí svou klíčivost.
Kontrolní opatření. Střídání plodin, opětovné setí na stejné ploše nejdříve po 3-4 letech. Postřik plodin 1% koloidní sírou. Pěstování odrůd odolných proti plísni ascochyta.
Bolehlav bavlněný. Hnědožlutý motýl; zadní křídla jsou žlutobílá, se širokým tmavým pruhem podél zadního okraje. Barva dospělé housenky je žlutozelená s podélnými světlými a tmavými pruhy; délka 40-50 mm. Housenka se nejprve živí listy a poté prohryzává listy zelených fazolek a živí se semeny.
Cizrna (těžební) muška. Patří do rodiny těžařů listů. Škodu způsobují larvy. Muška je dlouhá 1,5 mm. Larva je žlutozelené barvy, dlouhá 2,6 mm. Mouchy vylétají brzy na jaře. Vejce klademe na listy cizrny. Larvy vytvářejí v listu úzké, světle zbarvené průchody, viditelné pouze z horní strany listu. Zežloutnou a opadávají. V důsledku poškození klesá výnos.
V posledních letech je stále populárnější hrách hrachový (Psophocarpus tetragonolobus). Tato tropická luštěnina pochází z Nové Guineje. Hojně se pěstuje v horkých a vlhkých zemích. Dá se pěstovat i v Rusku, dokonce i ve střední části země dozrávají semena.
Jiné názvy rostliny: okřídlený hrách, okřídlené fazole, čtyřhranné fazole, manilské fazole, maurské fazole.
Chcete-li získat hlízy, můžete pěstovat hrachor hrachový ve sklenících, vnitřních podmínkách nebo na jihu země – v Soči a jižním Dagestánu. Ale bohužel to nejsou podmínky, ve kterých lze hrachor doporučit jako hlíznatou plodinu jako alternativu k bramborám, pro které se tato rostlina pěstuje v tropech.
Název rostliny pochází ze dvou řeckých výrazů: psophocarpus, což znamená „ovoce, které vydává hluk“ a tetragonolobus, což znamená „podélný se čtyřmi rohy“. Dobře popisuje hlavní vlastnosti plodů rostliny. Jeho lusky jsou čtyřhranné a po usušení hlasitě klepou.
Na hrachu hrachovém je jedlé vše: hlízy, listy, zelené lusky, zelený a již zralý hrách. Hlízy a zralý hrách obsahují hodně bílkovin: 25–35 %. Jiné druhy z čeledi bobovitých ho mají mnohem méně. Hrachový hrášek také obsahuje až 20 % rostlinného oleje, vitamíny a minerály. Indonésané při výrobě fazolového tvarohu a oblíbeného místního nápoje tempeh často nahrazují hrachový hrášek sójou. Používají ji také v dietní výživě dětí, které trpí nedostatkem bílkovin a bílkovin, používají „mléko“ a mouku z této rostliny.
Mladé klíčky se konzumují i syrové a také se vaří společně s různou zeleninou. Nezralý hrášek nebo lusky se připravují stejně jako nám známé mladé fazole a hrách. Jedí dokonce květy chřestového hrášku – vaří se, smaží, dusí. Chutnají jako houby. Před vařením se hlízy vykopou a několik dní suší na vzduchu, oloupou a nejčastěji smaží – tak chutnají nejlépe.
Vlastnosti zemědělské techniky
Požadavky na pěstování hrachu hrachového jsou podobné jako u běžných fazolí. Semena se vysazují koncem května po obvodu záhonu, kde byly vysazeny popínavé fazole. Místo by mělo být dostatečně osvětleno. Výhonky se objeví asi za dva týdny a jsou velmi podobné fazolovým klíčkům. Stejně jako ostatní rostliny z čeledi bobovitých je Psophocarpus tetragonolobus popínavá liána s trojlaločnými listy, které jsou dole široké a nahoře špičaté. O rostlinu je třeba pečovat stejně jako o naše obvyklé fazole. A když se na mladé rostlině objeví popínavé výhonky, poskytněte jim oporu až 2 m vysokou.
Hrachor roste dobře, je teplomilný a normální teplota pro něj v noci je asi 20 a přes den až 30 stupňů. Barva květů může být v závislosti na odrůdě bledě modrá, bílá nebo dokonce červenohnědá.
výsledky
Rostlina kvete v polovině července. Květy jsou poměrně velké, každý až 3 cm, modré. A díky tomu je hrachor velmi dekorativní. Květenství jsou bujná, každé až 10 kusů, s přibližně 2–3 lusky na květenství.
Hrachor hranatý během sezóny vyroste zhruba o jeden a půl metru, možná o něco více. Každý z nich produkuje až dvacet lusků. Nejkrásnější na hrachu jsou dlouhé, 15 až 25 cm, lusky s „křídly“. V létě, když jsou nezralé, jsou světle zelené, v říjnu zasychají a stávají se tmavě hnědými a tvrdými. Lusky, které jsou plně zralé, vydávají hlasité praskání. Každý lusk obsahuje až 20 světle hnědých kulatých hrachů podobných sóji. V ideálním případě by kořeny hrachu hrachového měly mít hlízy, které jsou poměrně velké.
Začátkem listopadu, kdy se teplota v noci blíží nule, se keře vyhrabávají. U nás i v jižních oblastech dosahují hlízy hmotnosti jen 30–40 g. Lze je umístit do mírně navlhčeného agroperlitu a až do jara skladovat v chladné spíži. Za takových podmínek jsou dobře zachovány a na jaře, začátkem května, mohou být znovu vysazeny do dobře prohřáté půdy.
V budoucnu je třeba o rostlinu pečovat stejným způsobem jako v předchozím roce. Když je příští podzim vykopou, zjistíte, že staré hlízy téměř uhnily a na jejich místě se objevily nové, mladé přibližně stejné hmotnosti.
I když se vám nedaří vypěstovat velké hlízy hrachu, má tato rostlina dobrou dekorativní hodnotu a dává slušnou úrodu fazolí, které se konzumují stejně jako náš běžný hrách a fazole.
Pokud pěstujete hrachor hranatý ve skleníku, budou hlízy větší, ale přesto se v našich podmínkách nestihnou vytvořit kvůli dlouhé vegetační době této tropické rostliny. Ze stejného důvodu má také smysl zkusit pěstovat rostlinu jako sazenice, zasít jeden hrášek do 0,5litrové sklenice (postačí jednorázové plastové nádoby nebo lahve rozříznuté na polovinu).
Hrachor čtvercový má ještě jednu dobrou vlastnost: stejně jako ostatní druhy z čeledi luštěninových má další přirozené pomocníky – mikroorganismy, které žijí na kořenech. Tyto bakterie pomáhají hrachu absorbovat plynný dusík z vnějšího prostředí a využívají plynný dusík pro svůj růst a vývoj. Hrachor má velký kořenový systém a v důsledku toho dochází k výměně plynů ještě intenzivněji. Díky tomu je tato rostlina velmi dobrá ve zvyšování množství dusíku v půdě. V tropech se mu říká „zelené hnojení“ a pěstuje se za účelem obnovení úrodnosti půdy po výsadbě banánů, třtiny a mnoha dalších plodin, když je půda vyčerpána.
Jedním slovem, nedostatek dobré sklizně uzlin nesnižuje vysokou dekorativní hodnotu této v našich končinách ne zcela známé rostliny. Na zahradních pozemcích může hrachor hrachový rozšířit seznam rostlin a zpestřit naši stravu. Rostlina také docela dobře obrůstá vegetativní hmotu, kterou lze použít jako zelené hnojivo a produkovat sklizeň fazolí a obilí. Hrachový hrášek navíc vypadá velmi neobvykle a dekorativně.
