Cejlonská skořice (ne Cassia!) Milujete skořici stejně jako já? Myslím, že mnoho lidí si vůni tohoto aromatického koření spojuje s útulnou kuchyní babičky či maminky, lahodným čerstvým čajem a domácími koláčky. Moje babička upekla rohlíky se skořicí a mletými vlašskými ořechy – v životě nebylo nic chutnějšího než tohle. Je pro nás důležité ponechat v našem obchodě pouze skutečnou skořici, aniž bychom ubírali na výhodách kasie. Co je tedy cejlonská skořice a jak se liší například od skořice Cassia? Cejlonská skořice je sušená vnitřní kůra a malé větvičky stálezeleného skořicovníku, který pochází ze Srí Lanky a jižní Indie, odtud název „Cejlon“. Je lehčí, aromatičtější a chuťově bohatší než její „padělaná“ skořice Cassia. Cassia je drsná vnější vrstva kůry a na Cejlonu neroste. Jeho chuť je často popisována jako „s jemným citrusovým nádechem“, „mnohem jasnější“, „jemnější a aromatičtější“. Právě tato skořice se používá jako léčivá skořice. Důležité je skladovat skořici doma ve vzduchotěsné skleněné nebo kovové formě. Jeho hlavním rozdílem je extrémně nízký obsah látky Coumarin – 0,04% místo 5% v Cassia. Tato látka se v těle hromadí a podle lékařů není prospěšná. Pravost skořice můžete zkontrolovat pomocí jódu. Do malého množství kupovaného koření je potřeba přidat kapku jódu. Pravý skořicový prášek téměř nezmění svou barvu, ale prášek z kůry Cassia získá tmavě modrý odstín. Rádi prodáváme tyčinky skořice, abyste viděli její pravost. A modlíme se za individuální řád. Zmínky o skořici jsou obsaženy v čínských písemných pramenech z roku 2800 před naším letopočtem. Je neuvěřitelné si vůbec představit, že v dávných dobách často platili za kilogram skořice kilogramem zlata! Bylo to koření pro velmi bohaté lidi. Složení skořice: · 55-65% cinnamaldehyd, · Od 4 do 18% eugenol · Éterické oleje · Škrob · Pryskyřice · Sliz · Třísloviny. Vlastnosti cejlonské skořice. — Skořice může být výborným pomocníkem v boji proti nemocem. Cenná hnědá látka aldehyd obsažená v koření zabraňuje tvorbě krevních sraženin. — Studie prokázaly, že skořice pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a pomáhá při léčbě cukrovky. Přidejte koření do hlavních jídel nebo nápojů (čaj, káva, kefír). Přípustná dávka pro diabetiky není více než jedna čajová lžička denně. — Vláknina a vápník obsažené v koření posilují kardiovaskulární systém, a tím chrání tělo před srdečními chorobami. — Koření může odstranit zápach z úst. Chcete-li to provést, žvýkejte malý kousek koření. Abyste si udrželi svěží dech po celý den, navykněte si každé ráno kloktat teplým roztokem medu a skořice. Vezměte ingredience po jedné čajové lžičce a rozpusťte ve sklenici vody. — Je užitečný pro zmírnění příznaků nachlazení a pro usnadnění dýchání při chronickém kašli. Při těžkých záchvatech kašle smíchejte 1/2 lžičky koření s jednou polévkovou lžící medu a užívejte 4-5 dní. Nebo rozpusťte lžičku koření v jednom litru vroucí vody, přidejte trochu černého pepře, med (podle chuti) a pijte každé 4 hodiny. — Pro své antibakteriální, antivirové a protizánětlivé vlastnosti se koření doporučuje k léčbě vnějších a vnitřních infekcí. — Konzumace koření poslouží jako dobrá profylaktika pro snížení záchvatů bolestí hlavy a migrén. Koření podporuje dobré prokrvení cév, a to je nezbytná podmínka pro nasycení tělesných buněk kyslíkem a dalšími živinami. — Koření je užitečné pro lidi, kteří jsou náchylní k rozvoji infekcí močových cest. Svařené víno. 750 ml suchého červeného vína; 1 pomeranč; 5 pupenů hřebíčku; ¼ lžičky muškátový oříšek; 1 tyčinka skořice (nebo 0.5 lžičky mleté skořice); 1 lžička mletý zázvor; 2–3 polévkové lžíce. Sahara. V hrnci smíchejte hřebíček, muškátový oříšek, skořici a zázvor. Přidejte 100 ml vody, přiveďte k varu, odstavte z ohně. Necháme 10 minut odstát. Poté výsledný vývar sceďte. Pomeranč nakrájíme na plátky. Do kastrůlku nalijte víno, přidejte vývar a cukr. Dále přidejte pomeranč. Přiveďte téměř k varu, ale v žádném případě nevařte. Podávejte horké. Ovesné vločky ve sklenici. Zdravá snídaně. Úžasná snídaně, kterou si můžete připravit večer a ráno si tuto dobrotu vychutnat! Tuto snídani je také vhodné vzít s sebou! Ingredience: 1 hrnek ovesných vloček, 1 banán, 1 hrnek 1% mléka, 1 hrnek vody, 1 polévková lžíce. kakao a skořice podle chuti.
Příprava: Smíchejte vodu s mlékem. Směs nalijte na ovesné vločky (nejlépe rolované ovesné vločky, ne instantní). Přidejte skořici a kakao, dobře promíchejte. Nakrájejte banán. Do zavařovací sklenice navrstvíme: ovesné vločky, banán, ovesné vločky, banán, ovesné vločky.
Přikryjte pokličkou a dejte přes noc do lednice. Koláč s dýňovým kořením. Těsto: 200 gr. mouka, 50 gr. cukr, 100 gr. máslo, 1 vejce, ¼ lžičky. sůl
Náplň: 500 gr. dýně, 100 gr. cukr, 250 ml mléka, 2 polévkové lžíce. škrob, 1 vejce, 0,5 lžičky skořice, mletého zázvoru a nového koření, 3 poupata hřebíčku, kůra z půlky citronu nebo pomeranče.
Příprava: Dýni oloupeme a nakrájíme na větší kousky, vložíme do hrnce s cukrem, hřebíčkem a mlékem. Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. Rozmixujte na pyré pomocí mixéru a ochlaďte na pokojovou teplotu. Smíchejte mouku, cukr a sůl, přidejte nakrájené máslo, třete, dokud se nevytvoří drobky. Přidejte vejce a vypracujte těsto. Zabalte do sáčku a dejte na 30 minut do lednice. Do vychlazené náplně přidejte vejce, koření a škrob, promíchejte mixérem. Těsto rozválejte na placku, položte ji do kulatého tvaru, vytvarujte dno a boky. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 15 minut. Poté nalijte náplň. Snižte teplotu na 160 stupňů a pečte dalších 40 minut. Před podáváním vychlaďte, ale podávejte teplé. Podle potřeby posypte moučkovým cukrem.
- Výhody produktů (90)
- Recepty ( 47 )
